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“以前试着做过一次剁椒，味道还真的不错，最近又想吃了，去超市一看，哇塞，小小的一瓶，6块钱一瓶，还是促销价，我看了看配料，用料很简单，考虑再三决定回家自己做。
现在市场上卖的辣椒挺便宜的，我今天做剁椒的这种，一块五一斤，我买了两块五的，做了好大一瓶，够吃一阵的了。”
食材明细
自制剁椒的做法步骤
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1准备好所有食材
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辣椒摘好，洗净，自然晾干
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3
辣椒切小
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4
蒜剥好
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5
蒜切末
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6
姜切末
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7
所有材料放在一起
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8
加适量的盐
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9
加少许白酒
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10
搅拌均匀，装在一个密封的瓶子里，放冰箱冷藏，几天就可以吃了
小窍门
糖不甩的做法_加长版糖不甩_糖不甩怎么做_Meiyin.H的菜谱_美食天下
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“相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。”
食材明细
糖不甩的做法步骤
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1
有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。
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2
去衣花生放入锅中小火炒至金黄色
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3
用厨房纸包着，擀碎。
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4
可以用搅拌机打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。
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5
加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）
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6
糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
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7
直至雪花状，用手揉合成面团。
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8
搓成小丸子。
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9
滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）
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10
把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。
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11
砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
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12
把焦糖汁和配料浇上丸子表面。
土豆辣子鸡丁的做法_土豆辣子鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
土豆辣子鸡丁的做法步骤
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1
鸡腿4个，洗净，剔骨。
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2
切成2厘米见方的鸡丁。
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3
土豆两个，切丁。
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4
洋葱和圆头椒切丝。
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5
架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。
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6
锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。
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7
捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。
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8
土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
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9
下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。
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10
装盘，淋上少许香油。
鲜香剁椒鱼头的做法_鸿运当头–鲜香剁椒鱼头_鲜香剁椒鱼头怎么做_菜谱_美食天下
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“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。写在前面的话：前两天已经做好了全部题目，偏巧相机摔了，打开是错误提示，读取不了。好在昨天找人帮着把数据导出来一部分，可以先上道菜，但相机却不知道什么时候修好。所以大家要小心使用自己的家当，切莫像我一样粗心。
冷面做的都是家常菜，所以过年也会准备丰盛的家常菜。本来想做猪头来着，但是无奈锅子放不下，改做剁椒鱼头。
众所周知，红红火火的剁辣椒是湖南的特色，咱北方人也喜欢的紧。过年吃上一份剁椒鱼头，预示新年鸿运当头，好运连连。
鸿运当头–鲜香剁椒鱼头”
食材明细
鲜香剁椒鱼头的做法步骤
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1
主要材料准备好。
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2
将鱼头切成两半，下巴相连不断开。
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3
冲洗干净。
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里面也处理干净。
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5
撒适量盐。
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6
适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。
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7
葱姜蒜切末备用。
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8
将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。
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浇上蒸鱼豉油。
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10
上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。
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11
将烧热的油淋在鱼头上。
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12
香葱撒上即可。
小窍门
巧克力迷你提拉米苏的做法_巧克力迷你提拉米苏怎么做_juju的巴黎厨房的菜谱_美食天下
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“提拉米苏－这个来自意大利的甜品是无数人的最爱，第一次听它名字，即使不知其意，也会被这神秘又美丽的名字所吸引，禁不住要尝试一下，当你尝到它浓郁的味道时你就知道你的预感是对的。提拉米苏是意大利名称的音译，意思是“带我走”，确实浪漫又美丽的名称。马斯卡邦尼奶酪是提拉米苏最主要的食材，它清爽又香浓的口感非常迷人，而juju更喜欢喜欢马斯卡邦尼混上黑巧以后那香醇的口感，juju之前也上传过提拉米苏的做法，这次用百利甜酒来代替上次的草莓酱，大家可以按照喜好放其他的咖啡或果酱等等哦~！”
食材明细
巧克力迷你提拉米苏的做法步骤
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1
打发4个全蛋，加入40g砂糖
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2
打发到色泽泛乳白，质感浓稠，滴在上面的鸡蛋糊如图一样可以保持原型为止
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3
加入过筛面粉，搅拌均匀以后放入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤20分钟，海绵蛋糕完成！
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4
打发3个全蛋，打发到色泽泛乳白，浓稠以后加上马斯卡邦尼奶酪继续搅拌2分钟
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5
再倒入200g融化的巧克力（隔水融化或微波炉高温40秒），搅拌均匀，最后会形成如图一样浓稠的巧克力酱
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6
在圆形磨具或茶杯里面套一张保鲜膜以后，放入用磨具或茶杯抠出来的圆形海绵蛋糕，周围放上切好的草莓，海绵蛋糕上倒入一勺和牛奶对好的百利甜或咖啡，果酱等等
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7
上面再放上巧克力酱，分布均匀后再放上一张海绵蛋糕，最后再放一层巧克力酱就完成，食用时，蛋糕带保鲜膜一起从杯子里拿出来，去除保鲜膜，上面再撒一些可可粉即可。
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8
把剩下来的零碎的蛋糕片再切成小碎，同样的方法先放进杯子的最低层，上面撒上一些百利甜或咖啡
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9
放草莓，放一些巧克力酱，然后再放一层蛋糕碎，最后放一层巧克力酱就完成哦！
菌菇焖炒鸡的做法_下饭菜菌菇焖炒鸡❤️家常版小鸡炖蘑菇_菌菇焖炒鸡怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“小寒节气，适合温补，不益辛辣寒凉，这道菌菇焖炒鸡浓郁鲜美，补脾暖胃，鸡块菌菇可提高免疫力，山药粉条健脾胃，老少皆宜，配上一碗米饭，完美”
食材明细
菌菇焖炒鸡的做法步骤
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1
三黄鸡750克，切块，用清水浸泡2个小时，期间换水三次，目的是泡出血水，起去腥作用。
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2
干香菇清洗干净提前泡发，山药粉条一小盘，用水泡软，香葱切段，生姜切片，香叶2片，八角2个，桂皮1块。
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3
蟹味菇，白玉菇去根，清洗干净备用。
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4
锅中放清水，鸡块凉水下锅，放两个姜片，加料酒去腥。
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5
水开后煮5分钟，煮出杂质和血沫。
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6
锅中放油，加姜片，八角，桂皮，香叶，炸出香味。
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7
倒入鸡块翻炒，放小葱。
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8
等翻炒到鸡块皮微缩，发黄，加老抽上色，蚝油2勺，提鲜提味（可以适当多放一点蚝油）。
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9
加味极鲜酱油2勺（生抽即可）。
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10
翻炒两分钟后加入热开水，水量多一点，放香菇，蟹味菇白玉菇，盐，白胡椒粉，白糖调味，盖上盖子中小火焖煮30分钟。
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30分钟后放山药粉条。
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12
粉条比较容易煮，5-8分钟后关火。
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13
做这道焖炒鸡不需要太多的大料调料，主要以蚝油，味极鲜酱油为主，过多调料会掩盖菌菇鸡块的香，蚝油的鲜。
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小寒节气，适合温补，不益辛辣寒凉，这道菌菇焖炒鸡浓郁鲜美，补脾暖胃，鸡块菌菇可提高免疫力，山药粉条健脾胃，老少皆宜，配上一碗米饭，完美。
小窍门
2.炖鸡时间长，需一次性把水加足，加热开水，盖上盖子中小火焖煮，最后粉条也会吸汁的。
3.香菇建议用干香菇，干香菇有特有的菌香味，鲜香菇无法替代。
4.这道焖炒鸡是带汤的，最后不需要收汁，汤汁浇在米饭上，很香很香滴。
四物汤的做法_四物汤怎么做_幽幽明月的菜谱_美食天下
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“台湾女生普遍习惯用“四物”来调养身体，嗜美如命的大S除了勇于尝试各种保养品外，更不忘内调补血，钟情于在生理期结束后喝“四物汤”，早晚两次，连续喝一周，让身体恢复过来。也许因外公是中医，吴佩慈固执地认为只有中医美容才不会有副作用。像四物汤、十全大补汤、红枣汤等药膳汤水，她从小就没少喝。“美丽达人”不是白叫的，坚持喝四物汤真的对皮肤、身材都大有好处呢！汉方是最适合东方人体质的保养品!作为中药店老板的女儿，赖雅妍从青春期刚来月经时就开始喝四物汤。她特别喜欢那种为自己炖汤补药的感觉，由于有很多朋友向她咨询四物汤的问题，她在自己写的书里与大家分享了不少心得。”
食材明细
四物汤的做法步骤
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1
食材
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2
客家自酿黄酒
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3
鸡斩块过水
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4
把鸡块/黄酒/水倒入砂锅
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5
不盖盖大火煮开
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6
把四物汤料包洗干净倒入砂锅，改小火，盖上盖煲1.5——2小时
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7
成品
小窍门
如果不喜欢鸡肉，用排骨也可以。
鸡蛋炒苦瓜的做法_鸡蛋炒苦瓜怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
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1
准备所需要的食材。
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2
油锅起火烧至六成熟倒入玉米油倒入鸡蛋糊大火快速翻炒。
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3
出锅入盘备用。
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4
锅内留底油，倒入苦瓜大火快速翻炒。
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5
加入鸡蛋一起快速翻炒。
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6
加入少许盐，大火快速翻炒一分钟出锅。
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7
装盘，入味好吃美味！
日式可乐球的做法_日式可乐球/可乐饼_日式可乐球怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
日式可乐球的做法步骤
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1
地瓜3只，鸡蛋一只，腊肠3小根，面包糠少许，牛奶100G（可不用），胡萝卜半根，洋葱1/4，黑胡椒末少许，盐少许。
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2
材料切成小丁。
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3
黄油炒洋葱丁，用色拉油也可。
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4
炒香后加腊肠丁。
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5
再加胡萝卜丁。
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6
炒好后盛出备用。
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7
地瓜煮熟后，拍成泥，和炒好的馅料混合，加点牛奶（也可不加）。
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8
混好后，揉成小球。
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9
蘸点面粉。
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10
滚上蛋液。
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11
蘸上面包糠。
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12
过油，炸出金黄色即可。。。配上泰式辣椒酱，或配番茄沙司都行。
凉拌海带丝的做法_凉拌海带丝怎么做_苹果的萍的菜谱_美食天下
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“气温升高，拌一个蒜蓉海带，来一瓶冰镇啤酒，这个晚上不寂寞了。”
食材明细
凉拌海带丝的做法步骤
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1
我一个人可以吃一大盘
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2
干海带浸泡洗干净切细丝
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3
加入清水末过海带一寸左右，加上适量盐，姜片
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4
大火煮滚继续煮5分钟，中间可以撇去浮沫
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5
沥干水分的海带丝放干辣椒，大蒜，香葱
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6
一半的蒜蓉红辣椒用植物油炒香加入海带丝
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7
加入盐，老抽，生抽，香醋，芝麻油，蚝油搅拌均匀。
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8
好吃简单又美味。
小窍门
2:海带卷紧这样就可以切出漂亮的海带丝了。
3:切好的海带丝凉水下锅水开后煮5分钟，这样处理好的海带脆。
4:一半蒜蓉用油爆香，一半蒜蓉用热油浇香，这样拌出来的海带超级香。