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食材明细
宫保虾球的做法步骤
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1大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
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2
处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
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3
将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水拌匀做成调料汁备用。
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4
锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
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5
放入虾仁炒散。
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6
炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。
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加入调味汁炒匀。
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最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
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装盘喽！欢迎品尝哦！
薯片烤鸡翅的做法_薯片烤鸡翅怎么做_阳阳灿烂的菜谱_美食天下
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“转眼2021年就来到了，上周末小妞说想吃麦片烤鸡翅了，要知道，去年自从学会这道菜，可是隔三岔五的就做一次~刚好新入手的乐扣乐扣魔法蒸汽炸锅，开锅就来试试这道-薯片烤鸡翅。”
食材明细
薯片烤鸡翅的做法步骤
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1
准备好食材和配料。
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2
鸡翅洗好，正反面打花刀，加姜丝和蒜沫。
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3
倒入少许酱油。
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4
倒入蚝油。
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5
加少许料酒。
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6
加适量烤翅料。
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7
拌匀，腌制30分钟以上。
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8
腌好的鸡翅和调料备好。
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先沾一层淀粉。
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再在蛋液里滚一圈。
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裹一圈薯片。
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将鸡翅放到炸板上。
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炸板放到炸锅里，选择纯烤模式，选择温度170度。
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时间25分钟，确认炸锅开始工作。
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烤好的薯片鸡翅。
小窍门
1、鸡翅的腌料可根据个人口味添加。
2.薯片可以用其它味道的。
菌菇排骨汤的做法_菌菇排骨汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“汤鲜不油腻。”
食材明细
菌菇排骨汤的做法步骤
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1
白菌温水浸泡20分钟。
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2
洗净备用。
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3
菌菇也温水浸泡20分钟。
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4
冲洗干净。
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5
浸泡菌菇的汤澄清备用。
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6
排骨浸泡一会儿，控水备用。
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7
冷水下锅。
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焯两滚儿。
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9
捞出洗净浮沫。
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焯过水的排骨倒入砂锅里，加够温开水，切几片姜进去。
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洗好的菌菇连同浸泡菌菇的澄清的水一起倒入砂锅里。
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大火烧开。
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中小火炖一个小时。
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炖好关火。
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适量盐调味儿。撒上香菜香葱即可。
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成品。
爆炒腰花的做法_【吃的超爽的腰花】爆炒腰花_爆炒腰花怎么做_菜谱_美食天下
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“猪腰的营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用
1.适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2.血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
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2
处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
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3
弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
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4
改个方向，在这样切成腰花条。
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5
切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
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6
水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
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7
彩椒，人造木耳切丝。备用。
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8
配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
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9
少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
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辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
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放入彩椒丝。
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彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
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变色以后，把腰花倒入一起炒。
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倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
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盛盘就可以吃了。
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这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。
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成品图
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成品图
小窍门
糟溜鱼片的做法_糟溜鱼片怎么做_虫妈小米的菜谱_美食天下
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“外食经常会点这道菜，总觉得家里做不出来，没想到一点都不难。用了没有鱼刺的龙利鱼，某人下筷的速度快了很多啊…”
食材明细
糟溜鱼片的做法步骤
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1
龙利鱼斜切片出鱼片，加盐，黄酒，淀粉，蛋清，白胡椒粉，一小勺油，抓匀后放冰箱冷藏室腌制半小时入味。
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2
准备辅料。姜片，葱段，大蒜头去皮拍扁。青豆焯熟，沥干水分备用。黑木耳提前泡发后洗净杂质，焯水后沥干水分备用。胡萝卜切片。
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3
起油锅，倒入一锅铲油，把腌制好的鱼片，一片片滑入锅里，定型后，轻微翻炒到鱼片发白，盛出备用。
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4
锅里留底油，先放姜片葱段大蒜头爆香，再放入青豆黑木耳胡萝卜翻炒1分钟。
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5
倒入鱼片，放一锅铲糟卤。
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6
加适量水，中火煮2分钟，使食材入味。
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7
煮制期间调制水淀粉，10g淀粉+40g水调至无干粉无沉淀。
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8
尝一下味，根据自己口味调味后，把水淀粉倒入锅里勾芡，快速翻炒均匀即可。
小窍门
2.鱼片一片一片入油锅，是为了定型。定型之后可以轻轻翻炒，鱼片不会碎的。
3.腌制鱼片时已经添加过盐了，糟卤也是咸的，我家口味淡，没有再加盐。加盐前先尝下咸淡。
桃胶银耳莲子汤的做法_桃胶银耳莲子汤怎么做_甜甜mimi的菜谱_美食天下
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食材明细
桃胶银耳莲子汤的做法步骤
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1
桃胶加入清水泡发。
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2
泡发好的桃胶清理干净。
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3
银耳泡发。
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4
莲子百合红枣清洗，银耳撕小块。
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5
食材加入电饭锅中。
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6
加入两大碗清水。
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7
启动煲汤。
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8
完成后加入冰糖枸杞子再闷一会即可。
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来一碗。
青椒炒鸡蛋的做法_适合小朋友吃的青椒炒鸡蛋_青椒炒鸡蛋怎么做_菜谱_美食天下
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“家里小朋友喜欢吃炒鸡蛋，最近就变换配菜做炒鸡蛋”
食材明细
青椒炒鸡蛋的做法步骤
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1
青椒、红椒洗净
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2
青椒、红椒切块，蒜切片备用
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3
鸡蛋打入碗中用筷子充分搅打均匀待用。
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4
锅中倒入油烧热后，放入鸡蛋，旺火炒，待鸡蛋炒到两面变为金黄色时盛出备用
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5
锅中倒入少许油，放入蒜爆炒出蒜香味后，加入准备好的青椒、红椒进行翻炒，炒至稍稍变色时，加入炒好的鸡蛋、盐翻炒均匀即可出锅。
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“这是一道诱人食欲的红烧牛肉面。汤色红亮、汤味醇厚、牛肉酥烂、微辣鲜香，简单易操作，适合初冬季节食用。”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1
牛肉切块。
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2
备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。
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3
牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。
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4
备花椒、干山楂、、葱姜。
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5
牛肉控净水分。
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6
坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。
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7
倒入牛肉，均匀上色。
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8
烹入料酒。
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9
加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火。
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10
放葱姜。
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11
另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。
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12
炒至酥香吐油。
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13
盛入碗中。
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14
放十三香炖肉料包。
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15
放花椒、干山楂。
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倒入炒好的郫县豆瓣。
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转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。
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加盐。
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放酱油，保持小火炖制30分钟。
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20
加胡椒粉。
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21
将炖好的牛肉和汤乘出。
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面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
小窍门
红枣玉米发糕的做法_常吃粗粮更健康——红枣玉米发糕_红枣玉米发糕怎么做_提啦米酥的菜谱_美食天下
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“粗粮，已经被越来越多的人开始喜欢并重视。在我们的餐桌越来越精细化的今天，常常吃一些粗粮是非常非常有必要的！玉米具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑等作用。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
但如果纯玉米面的话，成品口感发粘，所以，加入白面和红枣能非常好地改善口感，并且丰富了发糕的营养，食用起来更有益健康！”
食材明细
红枣玉米发糕的做法步骤
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1
所用原料。
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2
红枣洗净，用清水泡软。
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3
擦干表面水分，去核切成小丁备用。
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4
玉米面、普通面粉和白糖搅拌均匀。
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5
加入一半红枣丁。
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6
干酵母用温水化开，倒入混合物中，搅拌成糊状。
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7
取一心形模具和平底盘子，分别刷一层食用油防粘。
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8
把模具放在盘子里，在底部撒一层红枣丁。
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9
舀入发糕面糊，用勺子抹平。
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10
再加上一层红枣丁。
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11
再加上一层面糊，模具6分满即可，要留有发酵空间。
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12
把剩余的红枣丁铺在表层。
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13
发酵，至满模。
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14
入蒸笼，大火蒸十分钟。
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15
关火，取出脱模。
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16
装盘即可上桌。
