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食材明细

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

薯片煎饼果子的做法步骤

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  1

  将图片上的食材准备好。

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  2

  面粉加少许水搅稀，准备好烤肉酱，没有的话可以用甜面酱来代替。

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  3

  香葱和香菜各切好备用。

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  4

  锅内刷上一层薄油加热。

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  5

  把面粉糊慢慢地舀入锅内。（因为是第一次做，又要拍照，所以样子就有点难看了）

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  6

  面糊稍稍固定后，将鸡蛋打入。

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  7

  然后用筷子划开，撒上香葱。（鸡蛋划的时候要轻点）

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  8

  鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面。

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  9

  然后均匀地抹上烤肉酱，榨菜，薯片，香菜。（不喜欢吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。因为薯片是辣的我就没再加辣酱了）

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  10

  卷起来就可以吃了。香喷喷哇~

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  11

  这是我第一次做的，简单，卫生，又实惠呢！动手来做做吧~

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

宫保虾球的做法步骤

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  1

  新鲜虾仁开背处理干净，焯水变红后捞出；美人椒切段、葱切碎备用；

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  2

  小半碗面粉、一茶匙生粉、半茶匙泡打粉分次加水搅匀，再加入蛋清、调和油搅拌做成脆浆；

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  3

  虾仁均匀上浆后，下入五成热的油中炸至表皮酥脆；

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  4

  番茄沙司、料酒、白糖、美极鲜、大红浙醋、恒顺香醋、胡椒粉、老抽搅拌均匀做成宫保汁；

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  5

  锅中放花椒油、红油烧热后放入蒜、美人椒、鲜花椒和调好的宫保汁，烧开后用水淀粉勾芡，下入虾球翻炒均匀装盘即可。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  准备好一对猪腰

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  2

  清洗干净，对半切开，去掉中间白色的部分（猪骚），一定要清理干净

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  3

  把猪腰片平铺在案板上，菜刀成30度角斜刀切入，每刀间隔3毫米左右

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  4

  将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。

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  5

  切成这个样子，每3-4刀再切断

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  6

  切好的腰花盛入一个碗中，加盐、料酒和少许醋抓匀腌20分钟

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  7

  起锅烧水，水开后，下猪腰焯水

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  8

  一变色就捞出，过凉水清洗干净浮沫

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  9

  待用

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  10

  木耳提前泡发，清洗干净，胡萝卜切成薄片，青红辣椒和大蒜梗切成滚刀状，

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  11

  起锅烧油，小火，下豆瓣酱熬出红油

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  12

  下胡萝卜、木耳、大蒜梗、青红辣椒翻炒断生

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  13

  炒出香味

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  14

  下腰花

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  15

  翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、醋调味，加大蒜叶翻炒均匀出锅即可

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  起锅装盘

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  成品图

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  成品图

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  成品图。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  将鸡蛋均匀地打散。

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  2

  锅中入油将鸡蛋炒至八分熟，盛出备用。

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  3

  再倒入少许油，放入葱花爆锅，倒入青椒和少许生抽煸炒。

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  4

  最后倒入鸡蛋，放入盐大火煸炒几下即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

银耳莲子百合汤的做法步骤

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  1

  准备好需要的食材。

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  2

  莲子和百合提前两个小时用水浸泡，银耳提前半小时泡发即可。

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  3

  把泡發好的銀耳去根，撕成小碎块。

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  4

  把泡好的莲子去芯。

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  5

  把银耳、莲子和百合一起倒入养生壶内。

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  6

  在养生壶内倒入纯净水。

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  7

  盖好盖子，启动养生壶滋补汤的功能，一个程序是45分钟。

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  8

  最后剩余10分钟的时候加入冰糖。

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  9

  加入桂圆肉、红枣片以及枸杞。

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  10

  煮完结束后，可以直接吃，也可以继续焖10-20分钟。

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  11

  滋阴润肺的银耳莲子百合汤就制作完成了。

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  成品图。

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  成品图。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

肉丁地三鲜的做法步骤

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  1

  姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。

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  2

  青椒一个去籽切小块。

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  3

  土豆一个去皮切小块。

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  4

  锅内热油下土豆油炸。

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  5

  炸至如图所示呈金黄色，盛出备用。

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  6

  同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。

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  7

  锅内加少量油烧热，下姜、蒜炒香。

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  8

  再加瘦肉丁翻炒至变色。

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  9

  再加入青椒块翻炒几下至断生。

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  10

  加入炸过的茄子和土豆，调入适量淀粉水，盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。

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  成品图。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣牛肉面的做法步骤

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  1

  准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

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  2

  将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。

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  3

  将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

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  4

  高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

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  5

  炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

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  6

  将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

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  7

  煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

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  8

  装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

琥珀核桃的做法步骤

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  1

  摊开，这里速度要快，否则凉了就容易粘在一起

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  2

  待凉，就可以吃了

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  3

  放进去，2分钟就好，捞起，备用

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  4

  取另外一锅，水和白糖一起1:1，熬

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  5

  不断的用勺子划，省得焦了

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  6

  看着由小泡变大泡了，颜色也变成糖色了

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  7

  关火，再搅动下

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  8

  成了琥珀色，是不是很美

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  9

  这时迅速的倒入核桃、白芝麻，迅速搅动，让核桃都粘上糖

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  摊开，这里速度要快，否则凉了就容易粘在一起

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  11

  待凉，就可以吃了

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  茄子、土豆去皮切滚刀块，青红椒切块。

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  2

  将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟。

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  3

  捞出茄子、土豆沥水，均匀的撒上淀粉。

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  4

  锅内适量油烧热，下入土豆块中小火炸至金黄色捞起，沥油。

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  5

  再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出。

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  6

  生抽、盐、白糖、水淀粉混合调匀成味汁。

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  7

  锅置火上少许油烧热，爆香葱、蒜末，下入土豆、茄子、青红椒。

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  8

  调入味汁略烧，让水淀粉糊化。

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  9

  撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

小窍门