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“涼面——四川的特色小吃菜品。”
食材明细
凉面的做法步骤
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1新鲜碱面。
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水烧开，下入碱面大火快速煮开。(火小煮出的面口感不好）
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3
然后捞起盛碗里。（动作要快，不然碱面煮软了影响口感）
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4
快速倒入油。(在老家是用菜籽油,我这只能用金龙鱼代替了）
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5
再用风扇把它吹涼。
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调料总分：先加入盐、糖、胡椒粉、味精、生抽、醋。
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再加入大蒜水。
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8
然后放入花椒油、芝麻油、红油。
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再放入几粒花生粒、葱花、香菜。（后二样是要切碎的啊）
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麻辣鲜香的涼面就做好了。
猪肉香干炒芹菜的做法_猪肉香干炒芹菜怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
猪肉香干炒芹菜的做法步骤
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1
食材：猪肉（已清洗）、香干、芹菜。
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将香干放在案板上切开，猪肉切成丝。
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3
将芹菜去根洗净，捞出。
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4
放在案板上切开。
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起锅倒油烧热，下入切好的猪肉，加适量的料酒。
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6
翻炒翻炒至变色。
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接着，加适量的盐。
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调味翻炒翻炒。
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9
然后，合入切好的香干和芹菜翻炒翻炒即成。
三文火腿炒面的做法_方便面新吃法–三文火腿炒面_三文火腿炒面怎么做_菜谱_美食天下
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“三文火腿炒面–咸鲜口味晚上一个人在家，懒得做饭了。就想吃个方便面算了，可是泡的方便面不健康。那就变个花样做吧。配上火腿、杏鲍菇炒着吃还不错，无论是从营养和味道上都好了很多呢。”
食材明细
三文火腿炒面的做法步骤
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1
先把原料备好，杏鲍菇、胡萝卜洗净。
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2
杏鲍菇、胡萝卜切成菱形片，火腿切成片状，葱、姜切碎。
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3
杏鲍菇放入锅中焯一下。
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4
锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
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放入胡萝卜翻炒。
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放入杏鲍菇翻炒。
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7
另起一锅放水烧开，放入方便面煮2分钟盛出来。
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倒入炒锅中翻炒。
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9
放入盐、调味酱油、胡椒粉翻炒均匀，添加香油调味即可。
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盛入盘中，即可享用。
海绵蛋糕的做法_海绵蛋糕怎么做_爱吃de胖子的菜谱_美食天下
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“小时候，物质匮乏，能吃上一块海绵蛋糕已是像过年一般，不想现在的蛋糕种类繁多，想吃啥就吃啥。现在自己也有烤箱里，抽时间烤一次海绵蛋糕再找找儿时的感觉。”
食材明细
海绵蛋糕的做法步骤
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1
将蛋黄和蛋白分离。
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分离出的蛋黄。
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3
在蛋黄中加入一半的糖粉和玉米油。
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用打蛋器打至颜色变白。
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5
加入牛奶。
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6
用打蛋器打匀。
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7
面粉过筛筛入蛋黄液中。
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用刮刀上下切拌。
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拌匀。
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在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
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用打蛋器打出鱼眼泡。
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加入剩余的糖粉。
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继续打发。
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打至蛋白硬性发泡。
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将1/3的蛋白放入蛋黄液中。
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用刮刀上下切拌拌匀。
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再分两次加入剩余的蛋白，拌匀。
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在烤盘上垫上一层油纸。
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将做好的蛋糕液均匀的铺在烤盘上。
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烤箱180度预热5分钟。
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放入烤箱中层，上下火烤25至30分钟即可。
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烤好的蛋糕放凉切块即可。
小窍门
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐只要加1勺它，嫩滑无比开胃下饭_麻婆豆腐怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐咸香麻辣，完全是米饭杀手，这个菜有多下饭不用我形容，色泽红亮；香辣充鼻；麻辣鲜香。豆腐入口软嫩，给舌尖带来的触感是先麻后辣，而后是大汗淋漓的畅快感。让我在不自觉中就吃进很多米饭。今晚破戒了，反正我是吃了整整一碗米饭。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
准备一块嫩豆腐。麻婆豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。
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2
豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，放入加有盐的沸水中，焯一会去除豆腥味。捞起，沥干水分。生姜大蒜剁成末备用。
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3
锅中放进2勺香辣油，爆香生姜和大蒜末。
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4
加入豆豉，豆瓣酱，辣椒面，炒匀煸香，加入适量大骨高汤。
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5
待汤汁煮沸，加入的豆腐块，用中火烧到汤汁渗透到豆腐里。
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6
加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，中火煮开完全上色后煮透，加入水淀粉挂汁，起锅前，淋入香辣油，花椒面和香葱末。
小窍门
2、香辣油，不仅能让麻婆豆腐色泽更加红亮，还有增香，增味的效果
3、湿淀粉勾芡不要一次性倒入，分三次加入，并轻推锅铲使得豆腐和勾芡很好的融合。
木耳鸡蛋打卤面的做法_木耳鸡蛋打卤面怎么做_南兮·人间烟火的菜谱_美食天下
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食材明细
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤
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先把木耳泡发，然后洗干净切碎。
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锅里放入油把葱放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。
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倒入适量的水，生抽一勺，老抽少许，加入适量的盐。
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4
另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
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5
鸡蛋液倒入搅拌均匀，然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
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倒入面条上，撒上葱花即可。
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7
搅拌均匀可以吃啦。
天麻鸽子粉丝汤的做法_【湖北】天麻鸽子粉丝汤_天麻鸽子粉丝汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉能壮强健身体、补肾壮阳、健脑补神、增强记忆力、降压降糖、养颜美容、光洁皮肤、延年益寿。冬季多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天不惧寒冷。天麻是日常生活中很多人都很喜欢吃的一种药食同源的保健品，天麻不仅具有清解毒，同时还有治疗头痛的效果，可以说天麻是一种具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补的功效。天麻不宜多，一根足以。听他这么一说，赶紧去药店买天麻去。”
食材明细
天麻鸽子粉丝汤的做法步骤
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1
准备好原材料；
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热锅凉油，将鸽子表面都先煎一下；
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3
将煎好的鸽子放入煲中，放入天麻和姜片；
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再加入适量的水；
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5
大火煮开，先撇去浮沫；
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6
再加盖按下煲汤功能键，炖煮四十分钟；
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7
鸽子汤煮好后加入泡软的红薯粉丝，继续煮上五分钟；
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加入适量的盐和胡椒粉调味；
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最后加入枸杞即可。
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10
端上桌了。
小窍门
葱烧海参的做法_葱烧海参怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“葱烧海参简单版也一样好吃
小妞儿特别爱吃海参，时不时的弄几个出来，常常蒸蛋或者炒蛋，这次直接葱烧了，因为海参不多，省了高汤慢炖的过程，直接用蚝油和白糖调汁，烧出来也蛮好呢。
现在做菜，份量越来越小了，不浪费最好了，今天用了四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。
材料：海参葱
调料：盐糖蚝油胡椒粉料酒淀粉
做法：
1、”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
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1
材料图。
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2
海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
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3
加上淀粉做成芡汁。
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葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
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5
炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
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6
下海参翻炒。
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7
倒入芡汁。
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8
、收汁关火出锅。
小窍门
2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的。
生日蛋糕的做法_生日蛋糕怎么做_柳絮1982的菜谱_美食天下
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食材明细
生日蛋糕的做法步骤
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1
戚风蛋糕切片。
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准备好的食材。
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3
准备好的奶油。
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4
奶油加糖，打发。
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5
蛋糕胚抹奶油，摆黄桃罐头
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6
再抹一次奶油。
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7
把另一片蛋糕胚盖上。
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8
抹奶油。
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9
手指饼摆四周，撒上糖果，蓝莓，摆上小摆件。即可。
酥炸藕盒的做法_酥炸藕盒怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“香喷喷的藕盒大家都喜欢哦。如何炸出香喷喷的藕盒呢。果蜜试了这一招，添入一些澄粉，和糯米粉，用啤酒来和面糊，是个很不错的选择，喜欢藕盒的亲亲可以试一下哦。
面糊中有：面粉、澄粉，糯米粉，按1：1：1，食材：藕600克、
配料：肉糊300克、姜15克、葱10克、盐3克、酱油15克、面粉80克、糯米粉80克、澄粉80克、啤酒210克”
食材明细
酥炸藕盒的做法步骤
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1
准备好肉糊。
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2
面粉，澄粉，糯米粉，啤酒、鸡蛋加入碗中。
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3
拌好的面糊，筷子提起为流状流下。
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4
肉糊加入姜葱末，酱油，盐，少许水拌匀。
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莲藕去皮，一刀不切断，一刀切断，为藕夹。
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6
藕夹子中，放上肉糊。依次做好即可。
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7
夹起藕盒，粘上面糊。
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8
入锅炸至微黄，全部炸好，待油温升高，再炸至金黄即可。
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9
平时可以炸好一些，食用时再重一次即可。
小窍门
2、啤酒边加边拌，不要一次性全加入。
3、炸好的藕盒趁热食用。