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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

皮蛋豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐切块，焯水。

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  2

  皮蛋用开水煮10分钟，切块。

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  3

  葱、蒜、香菜切碎。

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  4

  陈醋蚝油酱油麻油糖盐放在一起调汁。

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  5

  皮蛋豆腐码好。撒香菜葱蒜。

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  6

  倒入料汁。

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食材明细

• 蒜香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白灼罗氏虾的做法步骤

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  1

  姜切片、蒜拍扁备用。

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  2

  虾剪掉多余的虾须和钳备用。

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  3

  蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。

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  4

  锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。

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  5

  水微开的时候把虾放进去。

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  6

  大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。

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  7

  熟后即可盛盘沾酱料吃。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秦味四喜丸子的做法步骤

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  1

  食材洗净，肉和莲菜切成粒，葱、姜切末共置一碗中，放料酒。

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  2

  放盐、酱油、胡椒粉。

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  3

  放淀粉、鸡蛋。

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  4

  充分搅拌均匀上劲，备用。

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  5

  取四分之一的肉馅，双手做成大丸子。

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  6

  净添油烧至7成热，放肉丸。（肉丸入锅前左右手将肉丸互倒，使其形状更好）。

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  7

  炸过程中用长竹筷翻动丸子，使丸子受热均匀。

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  8

  炸至表皮发硬、色泽金黄。

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  9

  依次炸好四个丸子。

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  10

  取一小碗，放入八角、桂皮、葱段、姜片、胡椒粉。

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  11

  调入酱油、味精和少量的盐（口味清淡也可不放）。

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  12

  加鲜汤或开水调成味汁。

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  13

  将味汁·倒入盛有丸子的大碗中。

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  14

  入开水锅，中火蒸40分钟左右。

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  15

  菠菜、韭黄、洗净切段，木耳泡软洗净，掰成小片。

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  16

  将蒸好丸子的原汤滗入锅中，倒入蚝油，放糖，勾流水芡。

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  17

  下入韭黄，小火炒至粘稠。

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  18

  浇淋在丸子上即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

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  1

  洗净，用刀切斜切。也可以整条不切。

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  2

  水烧开，加一勺盐，加少许油，芥蓝放入水中煮一分钟，捞出沥干水分。

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  3

  先倒适量酱油，然后锅里加油烧热，浇在上面即可食用！

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蜜汁新奥尔良烤翅的做法步骤

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  1

  鸡翅洗净。

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  2

  加入奥尔良腌料，上面写的是500g鸡翅对应30g腌料。

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  3

  戴上手套抓匀，腌制一小时以上。

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  4

  烤盘铺上锡纸，码上腌制好的鸡翅。放入烤箱中层上下火210度烤6分钟。

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  5

  中途将鸡翅拿出来翻面，继续烤6分钟。

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  6

  暂停翻到正面，刷上一层蜂蜜，烤箱调180度烤2到3分钟即可。

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  7

  出炉。趁热吃哦

小窍门

刷完蜂蜜后继续烤的二到三分钟最好在旁边看着，避免蜂蜜烤太焦黑掉。

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食材明细

• 咸香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

猪肉香菇馄饨的做法步骤

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  1

  猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。

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  2

  香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。

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  3

  面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。

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  4

  蚝成大薄片。

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  5

  像折扇子一样的折起来。

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  6

  将两个边切掉，然后切成均匀方块。

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  7

  切好摞起来抖开。

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  8

  取一个面皮包入馅料。

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  9

  对折起来。

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  10

  翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。

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  11

  水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。

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  12

  出锅后加小葱花加香油就可以开吃了。

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食材明细

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

秋梨膏的做法步骤

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  1

  准备好食材，大枣最好去核。罗汉果一定要选用独立包装，品质好的。

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  2

  梨去皮切块，准备榨汁。

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  3

  将柠檬和梨放榨汁机里榨汁，先榨柠檬汁，可以防止梨汁氧化。

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  4

  最好用原汁机榨果汁，这样汁渣分离可以直接倒锅里煮，用料理机也可以，把汁挤出来就行。

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  5

  最好用原汁机榨果汁，这样汁渣分离很方便，用料理机也可以，把汁挤出来就行。榨好的果汁过滤一下，这样煮的时候果汁里的浮沫会少一些。

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  6

  把所有材料都放梨汁里一起煮，开锅转小火煮两个小时，滤出药渣，继续小火煮(冰糖也可以不放，看个人喜好。)

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  7

  熬到稍微有点粘稠就可以关火装瓶了。

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  8

  此款秋梨膏止咳消炎效果非常好，喝的时候可以冲水喝，也可以挖一勺直接吃。

小窍门

1.榨汁机我用的果语手动原汁机，也可以用电动的。
2.不要用铁锅和吕锅，其它的锅都可以。
3一定要用小火慢慢熬，不然会起沫。

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食材明细

• 咖喱 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

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  1

  将原料中提到的各种食材洗干净，备用

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  2

  将大米淘洗干净；

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  3

  将淘好的大米放电饭煲中焖熟

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  4

  将洋葱（少部分切条状炝锅用）、胡萝卜切小块，备用；

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  5

  鸡胸肉切丁用盐、黑胡椒、黄酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，备用

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  6

  炒锅放油，将胡萝卜煸炒后盛出，备用；

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  7

  炒锅放油，先将条状洋葱放入锅中炒香，再放入腌好的鸡胸肉，炒熟后盛出，备用；

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  8

  锅中倒少许油，先放入洋葱块稍炒；

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  9

  随后放入煸过的胡萝卜、鸡胸肉稍炒；

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  10

  然后在食材中放入适量的水（水量请依据食材量决定）；

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  11

  放入2-3块咖喱酱（依据个人口味放量）；

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  12

  盖上锅盖焖一小会儿；

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  13

  打开锅盖看酱汁收得差不多了就可以关火，盛盘了。

小窍门

这道快餐挺简单的，味道绝对比快餐店的要好，而且足料哦
只是简单注意以下：1，做菜前先将米饭焖着，这样菜炒好了米饭正好也熟了，不浪费时间；
2，将腌好的鸡胸肉下锅时要热锅凉油，这样肉既不会粘在锅上又不会流失营养；
3，适量加水烧菜要根据菜量决定，别将汁收干。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

纯手工豆沙包的做法步骤

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  1

  红豆沙搓成小圆形。我一共准备了20个。

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  2

  面团提前发酵好，备用。

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  3

  将发酵好的面揉均匀，排气。

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  4

  揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。

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  5

  一份面片里放上一颗豆沙馅。

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  6

  用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。

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  7

  包好的包子略整形，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。

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  8

  醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

香蕉马芬蛋糕的做法步骤

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  1

  熟透的香蕉用勺子捣成泥状

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  2

  加入牛奶、鸡蛋、玉米油、糖搅拌均匀

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  3

  搅拌成糊状

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  4

  低粉和泡打粉混合筛入香蕉糊中

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  5

  搅拌均匀装入纸杯中

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  6

  上面撒上芝麻（也可放坚果、果仁）

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  7

  烤箱预热好，上下火中层180度烤25分钟出炉

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  成品图

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