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食材明细
腊味合蒸的做法步骤
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1准备材料：腊鸭腿一个四川血粑粑一包（蒸了一个）生姜一块。
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2
腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
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3
煮好后捞起浸冷水一分钟（1是可为防片时烫手，2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道）。
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4
腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
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5
盘中先放腊鸭腿肉垫底，上面再铺上血粑粑片。
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6
最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉，撒上生姜片即可入锅蒸。
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7
冷水上锅蒸，15分钟即可。
维也纳可可曲奇的做法_维也纳可可曲奇怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“此方是使用了好友小耳Maggie的维也纳可可酥饼配方。只是在挤法上没有用传统的旋转法或者W形，而是用我的大号花嘴直接按压在烤盘上，晾凉后在中间位置点缀上各色糖霜，顿时使朴实的可可曲奇增加了节日的气氛。”
食材明细
维也纳可可曲奇的做法步骤
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1
所有材料准备好，面粉和可可粉提前过筛
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2
软化的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
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3
用电动打蛋器慢速打成顺滑状后，分两次加入蛋清，高速搅打均匀
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4
打成羽毛状，体积略有膨大，颜色变浅
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5
将面粉和可可同时筛入黄油糊中
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6
搅拌均匀，无干粉
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7
曲奇嘴提前装进花袋中，取适量的曲奇面糊入袋中
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8
直接挤在不粘烤盘上，尽量大小薄厚一致，一共挤了两盘
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9
入预热好的烤箱中，170度，上下火，15分钟左右，出炉后晾架上晾凉
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10
没有装饰糖霜的本真模样，看上去很美
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11
有了糖霜的装饰，节日喜庆气氛立马儿呈现
小窍门
清蒸腊肉的做法_清蒸腊肉怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
清蒸腊肉的做法步骤
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1
自己做的风干腊肉。
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2
取一块洗一洗，去掉表面灰尘和减少盐味。
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3
切片装盘。
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4
表面撒点胡椒粉，凉水入锅蒸17分钟。(水开入锅蒸15分即可)。
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5
时间到出锅。
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6
成品。咸香下饭。
全麦土司面包的做法_营养粗粮~全麦土司面包_全麦土司面包怎么做_Judechu的菜谱_美食天下
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“自己动手做营养的全麦土司，无糖，外酥里嫩，奶香浓郁。不添加黄油和蔗糖，非常健康养生哦，使用的橄榄油，高温不易被氧化，低钠盐，雀巢奶粉。这些是一个土司的量，最终能做出来一个哦！”
食材明细
全麦土司面包的做法步骤
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1
水+干酵母混合，搅拌融化。面粉+全麦粉+低钠盐+奶粉混合均匀。酵母水+鸡蛋液加入混合均匀。
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2
后油法揉摔面团。先揉摔面团，揉到撑开面团，稍微撑薄点就扯出好多裂洞，这个时候加入橄榄油。
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3
把橄榄油加入面团揉进去，再次揉啊摔啊。揪出来一块面团，撑开形成一张薄膜，拉扯出不规则的洞，即可。揉面大概需要三十分钟左右。
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4
包裹保鲜膜，28°发酵1小时。
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5
判断发酵：面团体积发酵成以前的2倍左右。手指沾一点面粉，捅一个洞进去，拿出来后洞维持原状即可。
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6
面团分三个，二次室温发酵15分钟。
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7
然后擀成长椭圆，卷紧，放入刷好油的土司盒。
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8
最后发酵40分钟，烤箱内多放几盆开水，38°左右。
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9
烤箱预热10分钟，上下管160°。烤面包，上下管160°，中层，35分钟左右。
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10
烤好脱模。晾晒会，大功告成！(ฅ>ω
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11
外酥里嫩，麦香和奶香混合一起。如果喜欢甜的可以放细砂糖进去。
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12
营养早餐！烘焙新手，欢迎指点。(•̀∀•́)
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13
完成！
香肠煎蛋的做法_香肠煎蛋怎么做_zeychou的菜谱_美食天下
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食材明细
香肠煎蛋的做法步骤
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1
香肠对半切。
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2
再对半切，但头上留一公分左右不要切断。
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3
锅烧热，倒入适量油，放入香肠。
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4
轻轻将香肠两端分开，煎至变软。
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5
用牙签固定住底部。
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6
转小火，在中间打入一颗鸡蛋，尽量小一点的鸡蛋。盖上盖子至蛋表面熟透。
香辣凉拌猪耳的做法_香辣凉拌猪耳怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣凉拌猪耳的做法步骤
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1
配料:青红椒切丝、蒜切片，香菜切段。
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2
将配料放进碗中，加2勺醋、1勺酱油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，浇上热油、香油做成凉拌汁。
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3
猪耳朵用盐、十三香、料酒腌制一小时。
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4
锅煮开水放入腌制好的猪耳朵，加料酒、糖、姜片、蒜头一起熬制。
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5
当煮到筷子穿得过肉时捞起，放入凉水浸泡五分钟。
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6
待猪耳朵凉后，捞起切片，加入凉拌汁搅拌匀。
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7
不油不腻，爽口有嚼劲，香辣凉拌猪耳是适合夏天吃的一道开胃凉菜。
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成品。
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9
成品。
大盘鸡的做法_大盘鸡怎么做_美姐姐的小资生活的菜谱_美食天下
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“这道菜其实有很多争议就是做的到底正不正宗的问题个人觉得吧家常菜就是自己家里人喜欢的口味就好啦这个才是最关键的吧新收到的锅真的不错，三件套，一下子就三道菜了。”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1
鸡的话最好选择三黄鸡，嫩一些，比较容易熟。
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2
买回来以后剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦然后把余毛拔干净。
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3
鸡肉剁成稍微大一点块哈，等会儿焯水的时候会缩水。
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4
锅里上水，加入葱段，生姜片。
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5
、一大勺料酒搅拌均匀开始煮。
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6
煮开以后看到上面没有，会出现很多浮沫倒掉锅里的水，再用温水冲净浮沫沥干水鸡肉待用。
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7
胡萝卜去皮切滚刀块。
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8
土豆也一样，稍微大一些不然很容易就煮化掉了。
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9
青椒切块。
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10
冷锅入油，加入少许冰糖小火慢慢熬糖，期间锅铲可以压一下。
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嗯哼，记住哦糖色不能太大火不然糊掉了会发苦的。
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12
鸡块丢进去，，裹上糖色。
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13
加入一大勺豆瓣酱。
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14
炒匀，这个时候已经满屋子的香味儿啦。
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加入干辣椒，八角，香叶，少许花椒继续炒香。
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然后就是土豆块和胡萝卜也可以丢进去啦。
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两勺生抽提鲜，一勺老抽上色。
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18
放了两瓶啤酒，炖肉的话啤酒比水会更好吃哦。
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19
大火煮开转中火慢慢煮吧，大概炖了三十来分钟你们根据实际情况来。
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20
建议你们汤汁别煮的太干，如果准备放面条的话加入洋葱青椒块搅匀继续煮五分钟。
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少许盐鸡粉。
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好久没有吃了，看到这里都馋的不行朋友回家就说你做的啥啊太香了。
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23
面条我是买的现成的，如果你有精力那就自己来吧煮好以后放入容器里。
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再把煮好的鸡肉和汤倒进去就可以啦所以前面叫你们汤多留一点就是这个原因啦不然面太干就不好吃了。
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前面还用这个锅卤了一锅花生。
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卤好的成品，晚上在家看电视的时候来上一盘，配上一杯啤酒太爽了最近天气不错，出去春游的人特别多，可以试试这个，保证大家都会爱。
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这个可以直接放在锅上面蒸，两不误哦。
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这个锅上适量水，放几片生姜煮一会儿至入味儿。
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29
加入番茄片，煮软以后加入两勺番茄酱，打入蛋液【蛋液进锅以后不要马上搅拌，会看起来很脏】最后加入适量盐，鸡粉，芝麻油，葱花出锅即可。
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西红柿鸡蛋汤。
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两个人的晚餐，有肉，有汤，还有蒸的建康菜，喝酒的卤花生你们最爱哪个呢。
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人的一生，没有来世。所以让我们从微笑开始！人活一辈子，开心最重要。拥有健康的体魄，在快乐的心境中做自己喜欢做的事情，安全地实现自身价值，是人生最大的幸福。往后余生，愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂，愿你学会努力和爱自已。
小窍门
葡萄干沙琪玛的做法_葡萄干沙琪玛怎么做_吃好吃的喽520的菜谱_美食天下
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“麦芽糖的用处真的好多啊，原来想做太妃糖呀、瓜子糖和其他的小吃的，都是因为没有麦芽糖而放弃了，昨天去常卖调料的那家店里买白糖，随口问了一句有没有麦芽糖，结果给我拿出来了，别提有多激动了！回来先做个沙琪玛试试~”
食材明细
葡萄干沙琪玛的做法步骤
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1
面粉和泡打粉放入面盆中，打入三个鸡蛋。（我先打了一个，后来发现不够，又打了一个。）
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2
慢慢的搅拌成絮状。
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3
和成光滑的面团，醒发30分钟。
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4
醒好的面团取出，稍微揉一揉。
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5
案板上铺一层薄薄的玉米淀粉，将面团擀成0.5cm的面片。
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6
将面片切成较细的面条。（炸的时候会膨胀，所以面条要细一点儿。）
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7
撒上少许的玉米淀粉，将面条抖散开。
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8
锅中倒入花生油，大火加热。
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9
油温7~8成热的时候，放入面条小火炸。（少量多次的炸。）
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10
面条只要完全膨胀，稍微变色捞出就好。
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11
另拿一个不粘锅，放入白砂糖。
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12
加入清水。
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13
放入麦芽糖。
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14
小火熬煮。
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15
小火熬煮到慢慢出现拔丝的状态。
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16
熬糖浆的时候准备好葡萄干、扁桃仁片和黑芝麻。
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17
熬好糖浆后，将面条倒入其中。
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18
撒入干果，迅速搅拌均匀。
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19
烤盘垫一层油纸，面条放入烤盘中，用力压实。
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20
彻底放凉后就可以撕开油纸。
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切块儿~
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开吃吧~
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口感一点也不输于外面卖的。
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超好吃的~
小窍门
椒盐手撕杏鲍菇的做法_椒盐手撕杏鲍菇怎么做_美女天天的菜谱_美食天下
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“直接可以当零食的小菜，椒盐手撕杏鲍菇，酥脆的口感让你欲罢不能”
食材明细
椒盐手撕杏鲍菇的做法步骤
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1
食材备好
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2
辅料图鸡蛋，玉米淀粉，低筋面粉
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3
杏鲍菇撕成条
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4
鸡蛋面粉，玉米淀粉搅匀
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5
蛋液加面粉，玉米淀粉搅匀成稀面浆，把撕好的杏鲍菇放入挂上面浆，一次不要放太多了
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6
裹上浆水的放入热油锅里中火炸成金黄
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7
炸好捞出控油
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8
全部炸完一遍，再回锅复炸一遍，这样更加酥脆
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9
撒上椒盐就好了
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10
尽情的享受这酥脆吧！
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11
来个特写酥酥的脆脆的可以当成零食
小窍门
鲜肉月饼的做法_鲜肉月饼丨层层叠叠的酥皮丰腴的肉汁_鲜肉月饼怎么做_烘焙有方～蒸烤教学服务的菜谱_美食天下
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““层层叠叠的酥皮，说它软，却隐含着几分酥；说它酥，又潜伏着几分韧，这种粉粉嫩嫩、七荤八素的特殊口感，完全来自于肉馅。在烤制过程中，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹着肉香，真个是‘打耳光也不肯放’。””
食材明细
鲜肉月饼的做法步骤
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1
葱段10g、姜片10g加水60g，用勺子按压出汁，取用10g葱姜水。
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2
猪前腿肉末中加盐拌匀,加入葱姜水，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约1分钟）。
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3
加入全蛋液，用筷子顺一个方向搅拌上劲（约2分钟）。
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4
加入生抽、老抽，料酒，白糖，胡椒粉和香油。继续用筷子迅速顺一个方向搅拌肉馅直至上劲，此时为质地粘稠的状态。将肉馅放入冰箱冷藏备用。
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5
将中筋面粉放在案板上呈一个大的平底坑状（中间没有面粉）。将白糖放入中间，加入水，让白糖溶解。
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6
加入猪油，用手将猪油、糖水充分混匀呈乳化状态。再将其余的面粉与之拌和。
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7
充分抄拌呈较稀软的不规则碎块状。
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8
再用力快速将面块在案板上搓揉均匀（约3-5分钟）。
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9
待成为质地均匀柔软光滑的面团后，即成水油面。用保鲜膜将面团包好，静置20分钟。
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10
静置水油面时，另取低筋粉，加入猪油。
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11
将水油面和干油酥各均分为12份，并分别搓成球形（用保鲜膜盖住面团，防止干皮）。
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12
将水油面擀成约8cm的中间厚边缘略薄圆皮，将干油酥放在水油面皮的中间。将水油面皮向上拢并收口。
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13
取一个面坯，用擀面杖水平上下推擀呈长椭圆形。（注意在案板上撒粉防粘）
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14
取一个面坯，用擀面杖水平上下推擀呈长椭圆形。（注意在案板上撒粉防粘）
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15
取一面坯，收口朝上，在面坯中间轻轻按压后，用手指如图将酥层切面收拢到中间。
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16
用掌心按压面团后，再擀成直径为10-11cm的圆形面皮（光面朝下）。到此为止，所有开酥步骤结束，下步进行包馅成型即可。
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17
左手托面皮挑入约15g的肉馅。（光面朝下）
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18
左右手配合，用捏包子的手法包馅，将面皮向中间聚拢，捏紧收口。（左手托住面坯，使其顺时针方向自转，右手大拇指与食指根部虎口处配合拢捏将口捏合收拢）
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19
用软毛刷蘸取少许蛋液在生坯顶部薄薄地刷一层蛋液，待蛋液变干不沾手后再刷第二层。顶部撒上少许白芝麻。放入烤箱，150°，32分钟即可。