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“酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1先把土豆洗净，去皮。
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2
先切成薄片，再切成细丝。
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3
放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
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4
葱、蒜切末，辣椒、花椒。
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5
锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。
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6
放入辣椒、葱、蒜末煸炒。
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7
沥干水分放入锅中翻炒。
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8
炒至八成熟时加入精盐、味精调味。
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9
放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。
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10
盛入盘中，就可以吃了。
小窍门
2、应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑个体较大的土豆。
3、因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
水晶豆沙包的做法_水晶豆沙包怎么做_麻烦精的厨房的菜谱_美食天下
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“里面的馅料是由红豆沙，红枣碎，糯米粉混合，分成十克一份，如果不喜欢的话，换成自己喜欢的馅料即可。”
食材明细
水晶豆沙包的做法步骤
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1
把西米放入料理机中，打成粉
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2
把打好的西米过筛，越细越好，比较粗的，再打一遍
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3
粉中加入清水，和成团
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4
搓成长条，切成小段，大约20克到25克一份
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5
用擀面杖拿一个小段擀成面片，放上馅料
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6
折成一个三角形，或者是自己喜欢的形状
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7
捏紧
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8
全部做好后，放入蒸锅，没有不沾垫的话，蒸锅里面要抹上油哦！
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9
大火蒸至透明，大约25分钟。q弹香甜，不错的一款小点心哦！
苦瓜洋葱炒鸡蛋的做法_苦瓜洋葱炒鸡蛋怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
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“简单美味，健康营养，家常菜。”
食材明细
苦瓜洋葱炒鸡蛋的做法步骤
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1
苦瓜洗净，去瓤，切丝，淖一下，捞出，挤出多余水分，备用。
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2
洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。
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3
鸡蛋敲入碗中，加少许盐，搅散。
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4
锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，快速翻炒，用铲子捣块，再倒入洋葱和苦瓜加少许盐调味，翻炒两分钟即可。
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出锅装盘。
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快手菜。
咸味香葱曲奇的做法_咸味香葱曲奇怎么做_yoyo原色的菜谱_美食天下
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“曲奇的品种有很多，
奶香的、柠香的、抹茶的、可可的……
然而这些口感都是甜的，
今天的这款是咸味的，
同事说吃起来很回味
和小时候吃的葱油饼干很像
另外这款曲奇相对来说也比较好挤
不防试试看说起这款曲奇，
真是一把辛酸泪
切葱的时候简直了
辣到了眼睛
因为实在是没有了解这大号葱的“特性”
当初切洋葱还没有这么惨~
所以咯
你选择的葱很重要
哈哈哈哈哈~更多食谱欢迎关注我的微信公众号：czyoyoyuanse”
食材明细
咸味香葱曲奇的做法步骤
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1
黄油软化，加入糖粉、盐、稍微搅拌均匀，用电动打蛋器中速打发成絮状。
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2
加入色拉油，继续打发成乳膏状。
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3
加入清水，
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4
打发均匀
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5
加入香葱碎，搅拌均匀
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6
筛入低粉，用刮刀刮均匀。
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7
装入裱花袋内。
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8
在不粘烤盘内挤出大小均等的曲奇胚。（花嘴中号三能：SN7092)
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9
放入预热180°的烤箱，第二层，大约22分钟。（建议烤15分钟这样转个方向，防止上色不均匀）
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10
成品
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11
成品
小窍门
2、大约制作25块，当然，这取决于你挤出的饼干的大小。
3、建议烘烤偏金黄色，好吃，当然要注意不要焦了。
4、烘烤时间看自己家的烤箱脾气。
冰皮红豆薏仁月饼的做法_冰皮红豆薏仁月饼怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“俗话说，腊月二十八把面发，腊月二十九蒸馒头，今年没蒸馒头，蒸个简单的小零食，好看好吃还有营养，而且“蒸”字好寓意，来年蒸蒸日上哈！比起蒸馒头可简单多了，不用发面，和成面团包上馅，上屉一蒸就OK了，晶莹剔透，Q弹粘糯，看着就有食欲，蒸一锅没到吃饭的时候就没了，全家人都爱吃。”
食材明细
冰皮红豆薏仁月饼的做法步骤
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1
准备食材：西米、玉米淀粉、白糖（我用了30g，根据自己喜欢的口味添加）。
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2
将西米放入容器中，加入适量的白糖，喜欢甜食的朋友可以多加点，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。
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3
浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，颗粒基本泡开即可。加入淀粉揉成面团，然后将面团一分为二，一半再加一小勺紫薯粉揉成紫色的面团。
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4
取红豆薏仁丸8粒，打开包装，可以直接吃的哦，当然也可以直接做馅料。
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5
将两个面团各留一份，剩余部分搓成长条，像扭麻花一样扭在一起，再揉成长条，均匀分成约50g一个面剂子。这个红豆薏仁丸有点小，所以50g的面团包上馅用模具刚刚好。将油纸裁成小块，一块油纸能放下一块月饼即可，取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的红豆薏仁丸，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙，放入模具挤压成型。
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6
这款小月饼是需要蒸熟的，因为西米我们用的是生粉，什么蒸锅都可以，将做好的月饼码入电饭煲的蒸帘上。
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7
盖好上盖，接通电源，设置20分钟，启动电源。
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8
时间到，打开锅盖，在锅里颜色非常漂亮，出锅后颜色有点深了，可以少许加紫薯粉。
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9
出锅装盘。
小窍门
2、白糖用量虽自己喜欢的甜度增加或减少，紫薯粉可以少用一点，感觉颜色有点深了，不过口感特别粘糯劲道。
虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“虎皮凤爪作为粤菜中的经典，可以说是相当有名气的了，工序虽然复杂一些，但是做起来也不是很难的，焯水，刷白醋蜂蜜汁，经过油炸和浸泡以后鸡爪就胀发似虎皮状，或者以红烧的方法，或者加一些豉汁上锅蒸制，成菜色泽饱满，味道浓郁，酥烂脱骨，越吃越有味，老人小孩都喜欢~”
食材明细
虎皮凤爪的做法步骤
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1
准备鸡爪子，葱姜蒜。
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2
用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。
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3
起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。
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4
水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。
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5
焯好水的鸡爪冲洗干净，晾干水分。
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6
取适量的蜂蜜和白醋兑成白醋蜂蜜汁。
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7
把白醋蜂蜜汁均匀的刷在鸡爪上，晾干。
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8
起锅，加入足量的油。
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9
油温五成热下入鸡爪子炸，下入鸡爪后迅速盖上锅盖，以防油溅出来烫到。
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10
炸至金黄以后捞出。
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放入冰水中，放冰箱浸泡2-3个小时。
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12
浸泡至鸡爪起皱。
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准备红烧的料，大蒜3瓣去皮洗净，大葱洗净切成段，生姜洗净切片，八角和草果各一颗，黄冰糖一小块。
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14
起锅，加一点点油，下入辅料小火炒出香味。
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15
加入足量的水，适量的老抽，生抽和耗油。
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放入鸡爪，大火煮开，加盖小火焖煮1个小时。
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大火收汁。
香辣臭豆腐的做法_香辣臭豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
香辣臭豆腐的做法步骤
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1
原料图。
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把臭豆腐均匀地沾上干淀粉。
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3
平底锅倒油烧热，改小火放入沾好淀粉的豆腐煎制。
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4
煎至1面焦黄翻到另一面。
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5
直至6面焦黄。
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6
撒入辣椒粉、淋少许生抽，调入适量盐，用水淀粉勾薄芡。
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收浓芡汁，撒入熟芝麻即可。
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吃了还想吃的香辣臭豆腐。
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_咖啡私房菜的菜谱_美食天下
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“咖啡家夏天吃蒜泥白肉的方法，去除了红油浸泡肉片，那样做太油腻，料汁也调得比较清淡，别有风味。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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食材集合。
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2
开篇谈一谈做蒜泥白肉到底选什么食材，有的人说二刀肉，有的人说五花肉。我个人实操经验得出，选二刀肉口感更好，大家看一下图，二刀肉的瘦肉部分中间是有雪花组织的，口感特别美味。
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3
五花肉冷水入锅，加葱段、姜片、花椒和料酒，大火煮开，转中火煮15分钟取出晾凉，肉汤取1汤勺留用。
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4
五花肉切薄片。
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5
秘制蘸汁：炒锅入少许油，爆香姜和蒜片去渣。
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6
入蒜米和小米辣炒出香气倒入碗汁，加入生抽3汤匙，香醋1汤匙，蚝油1汤匙，盐1克，白砂糖1汤匙，肉汤2汤匙，香菜段，搅拌即成。
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7
将肉码盘，不浇料汁，吃的时候随蘸随吃。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
洋葱火腿炒面的做法_洋葱火腿炒面怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
洋葱火腿炒面的做法步骤
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1
锅中烧水，水开后下面条煮熟捞出。
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2
过一下凉水，倒入一勺食用油拌匀。
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3
锅内热油，把鸡蛋炒熟盛出备用。
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4
下火腿片煎至金黄色。
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5
下青椒和洋葱炒几下。
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6
放入面条和鸡蛋。
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加鲜酱油、老抽、蚝油。
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8
翻炒均匀即可。
慕斯版提拉米苏的做法_【提拉米苏】——慕斯版_慕斯版提拉米苏怎么做_quenny的菜谱_美食天下
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“每年的提拉米苏是必不可少的，然后好像习惯了似的，每次都会买一大盒马斯卡彭，然后，做两次提拉米苏。因为这个奶酪的保存期很短，开封就要尽快用完。。呃。。怎么有点儿作茧自缚的感觉呢。。不过，只做一次吃起来真的不过瘾，小杯子装的一人一杯，分一分其实也没吃上多少呢。。。所以，做两次是多么明智的选择啊~~
这一款我选择了做成慕斯形式的硬身版蛋糕，其实不过是多加了几片吉利丁的事儿，不过配方改了改，比之前简化了一些，味道仍然很赞的哦~~材料：
奶酪糊：马斯卡彭奶酪300g，淡奶油200g，水60g，细砂糖60g，蛋黄3个，吉利丁片3片
咖啡糖浆：咖啡酒50ml，白咖啡30g，开水100ml
另：手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量”
食材明细
慕斯版提拉米苏的做法步骤
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1
将手指饼干切成合适的长短
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2
在模具内部摆一圈，备用
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3
将白咖啡倒入量杯中
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4
冲入100ml热水搅匀
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5
冲入100ml热水搅匀，稍晾凉后倒入咖啡酒
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6
搅匀备用
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7
吉利丁片用冷水浸泡，备用
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8
将蛋黄打散备用
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9
将水和糖一起倒入小锅中
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10
加热至沸腾后关火
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11
将糖水倒入蛋黄中
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12
边倒边用电动打蛋器搅打
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13
直至全部倒完再继续搅打至不烫手
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14
取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪
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15
搅打至顺滑
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16
将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀
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17
将吉利丁片沥干水分
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18
然后隔水加热至融化
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19
倒入奶酪糊中
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20
拌匀
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21
淡奶油打至7分发
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22
分次倒入奶酪糊中
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23
拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了
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24
将手指饼干蘸满咖啡糖浆
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25
在模具底部铺一层
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26
倒入一半提拉米苏奶酪糊
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继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干
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28
并将剩余的奶酪糊全部倒入模具,将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
小窍门
2.手指饼干仍然用了现成儿的，和昨天的那款一起，一共用了一整袋儿；因为今儿这款做围边儿用了一大部分，所以里面放的就相对少些了，可以选择不做围边儿都放在夹层里面哈~
3.这里的咖啡糖浆最后剩下了大概60ml的量，因为夹层放的饼干少的缘故，要是放得多的话，很有可能不够用的。。多出来的咖啡糖浆不要扔，找个干净的小空瓶装起来冷藏保存，回头做其他的蛋糕可以刷面儿用；
4.我用的模子是7寸的，这个分量装进去是刚刚好；
5.脱模的时候，有些奶酪糊溢出饼干缝隙粘到模具侧面了，用吹风机稍微吹一下就可以顺利脱模了~