1张图片
“家里的剁椒用完了，因为常做剁椒鱼头啊，所以消耗的比较快。其实剁椒的用处很多，与其说是一种食品，不如说是调料来的更贴切。不管是用在直接吃、拌菜、炒菜或调蘸料都非常的美味哦。以前都是超市买现成的，其实剁椒制作起来很简单的，味道不输给卖的，并且不含防腐剂。所以这次终于勤快了一把自己做，不过一时勤快过了头，剁椒切的稍碎了点，其实还可以大一点更好哈。”
食材明细
剁椒的做法步骤
-
1准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。
-
2
将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。
-
3
生姜和大蒜切成碎末。
-
4
将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀。
-
5
搅拌均匀。
-
6
装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中。
-
7
淋入白酒。
-
8
密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。
小窍门
◎制作过程中要保证无油无水，否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。
◎放酒可以起到增香、防腐的作用。
◎自己做的没有防腐剂，所以最好冷藏保存，尽快食用。
东北乱炖的做法_东北乱炖（小鸡炖蘑菇粉条土豆山药）_东北乱炖怎么做_cjxmccy的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
东北乱炖的做法步骤
-
1
干粉条、榛蘑泡发备用。东北加油雨歌家榛蘑最好
-
2
山药、土豆洗净切滚刀块。
-
3
四季豆掰段，炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮
-
4
小鸡加上淀粉煎8成熟。
-
5
小鸡盛出
-
6
底油放入一勺黄豆酱炒香、倒入土豆和山药翻炒，加入清水，加一点老抽，大火煮开中火炖煮10分钟，把豆角和山药、土豆放入，继续大火煮直到豆角变软，土豆绵软就可把粉条放入，煮至粉条透明，加入一些鸡精，香油，加入蒜苗和香菜，关火。
小窍门
香菇油菜酱香包子的做法_香菇油菜酱香包子怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“香菇油菜酱肉包，没有用盐，直接用甜面酱来腌肉，做出的包子，酱香浓郁，皮薄大馅，咬一口，满嘴香。”
食材明细
香菇油菜酱香包子的做法步骤
-
1
将面粉加酵母、温水和成光滑的面团，揉匀发酵至两倍大。
-
2
香菇、油菜切小粒。
-
3
五花肉用甜面酱、料酒提前一个小时腌制。（我腌了一夜，放冰箱）
-
4
将油菜与香菇提前用花生油拌匀。
-
5
发酵的面团分割成小剂，擀成包子皮。
-
6
将腌好的肉与油菜香菇放在一起，加鸡精拌匀。
-
7
开始包包子。
-
8
包好的包子略醒发十至二十分钟，凉水入锅。
-
9
大火蒸开，约十五分钟后关火，闷五分钟出锅。
小窍门
2、因为入了甜酱，酱里有盐份，所以不用再在馅里放盐。
可乐饼的做法_可乐饼怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
2张图片
“一直想给大家聊聊分享下生活中的有趣小故事，但是发现……文笔拙计写出来简直味同嚼蜡自己都不忍心看最后只能一个字一个字删掉，真是心塞……如果有特别会描写或者写出来的东西文峰又去但不矫揉造作的请指导我！管饭！
周四晚上看电视，看到一位男士“控诉”老婆吃东西只吃土豆其他什么都视同毒药，感觉还真是挺奇特的。我虽然也是个土豆的狂热爱好者，尤其是小的时候恨不得就长在土豆田里面，但随着年龄的长大对于食物尖刻入骨的爱恨的退化，土豆也渐渐脱离了心头的位置。不过平心而论，土豆还真是个极好的介质，和肉做有肉味儿和菜做也能撑起一片天，也马马虎虎算是能顶主食的缸，所以平常吃土豆的机会还是不少，比如这个和可乐没有半毛钱关系的“可乐饼”（我就奇怪了315怎么不控诉它！）”
食材明细
可乐饼的做法步骤
-
1
我比较懒，土豆放到微波炉里面
-
2
5分钟左右，弄到全熟为止
-
3
趁热剥去外皮，捣成土豆泥
-
4
火腿切出来75g，细细的切成小丁
-
5
洋葱半个也切成小丁
-
6
锅里放少量油，小火煸炒洋葱
-
7
加入火腿丁，加一点食盐一起煸炒
-
8
炒好的料鱼土豆泥混合在一起
-
9
揉成扁扁的土豆饼
-
10
到锅里面大火油炸成型即可
蒜泥白切肉的做法_蒜泥白切肉怎么做_英子1104的菜谱_美食天下
2张图片
“今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！”
食材明细
蒜泥白切肉的做法步骤
-
1
肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右
-
2
腌好后用水清洗，放电饭锅
-
3
跟大米饭一起煮熟
-
4
蒜头切成末
-
5
把蒜末放一空碗，加两小勺生抽
-
6
加一小勺白糖
-
7
两小勺白醋
-
8
少许胡椒粉
-
9
适量香油
-
10
所有调料搅拌均匀
-
11
煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片
-
12
吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
小窍门
2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。
3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。
四物番鸭汤的做法_用食物来调理身体—四物番鸭汤_四物番鸭汤怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
4张图片
“四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于宋朝的“太平惠民和剂局方”。而四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。当归的功效有：当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归治疗。
白芍的功效有;适用于皮肤干燥、萎黄、黄褐斑、色素沉淀等皮肤，中医中认为白芍能够使皮肤润泽光滑、白皙而富有弹力；另外，白芍在临床中也有一定的应用，入药能够调经养血，理气止痛；白芍还可抗菌止痛，疏肝理气、柔肝养血、缓中止痛、平肝敛阴，常用于肝胃不和所致的胸胁胀痛、脘腹疼痛，月经不调、经行腹痛、崩漏，以及自汗、盗汗，头痛、眩晕等病症等。
熟地的功效有：熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。如熟地配以当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的治疗血虚症的“四物汤”。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾，配麻黄则通血脉。脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服。
川芎的功效有：川芎辛散温通，功能活血祛瘀，作用广泛，适用于各种瘀血阻滞之病症，尤为妇科调经要药。治月经不调、经闭、痛经，常配当归等药同用;治胸胁疼痛，可配柴胡、香附等同用;治风湿痹痛，独活等同用;治症瘕结块，可配三棱、莪术等同用;治疮疡肿痛、跌打损伤，可配乳香、没药等同用”
食材明细
四物番鸭汤的做法步骤
-
1
1.材料：番鸭600克川芎8克当归10克白芍5克熟地1个生姜4片调料：盐巴
-
2
.先把砂锅坐好倒入冷水，在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好。
-
3
.把药材放入砂锅内。
-
4
.放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半小时。
-
5
.在出锅前倒入适量的盐巴。
小窍门
*水要一次性加足不能半中间加水，不然破坏汤里的营养。
*药材别太多了不然会发苦的，避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里。
酸辣土豆丝的做法_酸辣土豆丝怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
5张图片
“土豆是咱经常吃的食物。它既可以当菜，又因其丰富的淀粉含量还可以当主食。今天这道酸辣土豆丝，因为手头上没有辣椒，我就用了辣椒面来做。这辣椒面也是用干红的朝天椒碾碎的，所以有整有碎，这样分布得也更均匀。酸酸辣辣的很好吃。”
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
-
1
3个土豆削皮，洗净
-
2
用擦丝器将土豆擦成粗丝
-
3
用凉水清洗两遍
-
4
沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中
-
5
辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少
-
6
炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来
-
7
待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的
-
8
翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升
-
9
待土豆丝完全变透明时，加入盐
-
10
翻炒均匀后，出锅
-
11
酸酸辣辣的，开胃又好吃
小窍门
土豆牛油果沙拉的做法_土豆牛油果沙拉怎么做_炫润丝巾的菜谱_美食天下
1张图片
“土豆的营养：
1.补充营养、可作主食。
2.和中养胃、健脾利湿。
3.宽肠通便，降糖降脂、美容养颜。
4.利水消肿。5.减肥。6.美容护肤。
牛油果的功效：
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
土豆和牛油果有这么多好处，不如自己动手做吧。”
食材明细
土豆牛油果沙拉的做法步骤
-
1
准备配料
-
2
准备洗净的土豆，牛油果
-
3
配莱切成碎丁，煮熟鸡蛋也切丁，蛋黄待用
-
4
胡萝卜用开水烫一下
-
5
锅开后，土豆蒸30分钟
-
6
蒸后就非常好剥皮了
-
7
土豆搅碎后，放入适量的牛奶
-
8
放入适量的沙拉酱
-
9
依次放入蛋黄
-
10
研磨后的黑胡椒粒，一起拌匀
-
11
最后放入配菜
-
12
拌匀
-
13
牛油果，拌成泥状
-
14
用月饼模，里面刷上一层油，好脱模
-
15
放入调好的沙拉
-
16
脱模后，放在盘子上
-
17
上面再放上牛油果酱
-
18
袋子里放入上沙拉酱，边上剪一个小口
-
19
挤在上面，就好了。
小窍门
草莓酸奶冰激凌的做法_草莓酸奶冰激凌怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
3张图片
“㊙️无需冰淇淋机❗️高颜值的草莓酸奶冰淇淋❗️甩哈根达斯几条街❗️草莓控❗️粉色控❗️嫩嫩的樱花粉㊙️
夏天就要来了，天气越来越燥热，正好有些草莓，赶紧动手做了个高颜值的草莓酸奶冰激凌！
酸酸甜甜的口感，入口细腻柔软，粉嫩粉嫩的，少女心瞬间爆棚😋！
⚠️做法超简单哦，几步轻松搞定！赶紧动手试一下吧！”
食材明细
草莓酸奶冰激凌的做法步骤
-
1
草莓冷冻一下，切块，倒入酸奶和炼乳冷冻草莓没什么水分，这样没什么冰渣。
-
2
搅成果泥。
-
3
淡奶油加糖打发。
-
4
打发至花纹清晰。
-
5
果泥倒入奶油中。
-
6
低速搅匀。
-
7
倒一半，加点果干。
-
8
全部倒入抹平，冷冻3小时以上。
-
9
粉嫩粉嫩的，好美。
-
10
超级细腻柔软。
-
11
真的没有冰渣，太好吃了。
糖醋浇汁茄盒的做法_糖醋浇汁茄盒怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“茄盒也叫茄夹，是一种普通家常的油炸食品。把这普通的茄盒要做成外焦里嫩，香脆可口，长时间不会塌软也不是很容易的。今天我就告诉大家一个小窍门，就是在和面糊时用糯米粉代替普通面粉，用啤酒代替清水，这样会让茄盒长时间保持香脆。夏天热得人几乎没有食欲，更受不了太油腻的食物，所以我用糖醋给茄盒浇个汁。保证你吃了不油不腻，吃了还想吃。”
食材明细
糖醋浇汁茄盒的做法步骤
-
1
肉馅加入盐生抽葱姜蛋清鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。
-
2
将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
-
3
把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。
-
4
逐个全部做完
-
5
淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。
-
6
将切好的茄饼均匀沾满面糊。
-
7
下入六成热的油里炸制。
-
8
中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
-
9
取一碗加入糖醋鸡精水淀粉勾兑成糖醋汁。
-
10
锅中留底油爆香葱碎。
-
11
倒入糖醋汁烧开至粘稠。
-
12
加入几颗小油菜翻拌均匀。
-
13
将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。