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“黄磊参加的综艺节目，做了这道“赛螃蟹”，大家都赞不绝口，可以连齿两碗饭。”
食材明细
家常版赛螃蟹的做法步骤
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1准备好食材，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。咸蛋取蛋黄备用。
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用上分蛋神器了。
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调好料汁！生姜末（越细口感越好），料酒，白砂糖，醋，盐，少许生抽拌匀。
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4
锅内倒入适当的油，再放入蛋清，迅速用筷子划散，倒入一半调好的料汁。
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再炒蛋黄。先放咸蛋黄炒香。
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倒入蛋黄液迅速划散，再降剩下的料汁倒入。
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装入盘中，开吃啰！真的有螃蟹的味道哦！
炖臭豆腐的做法_炖臭豆腐怎么做_灵泠的菜谱_美食天下
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“特别简单，可是却又被臭豆腐的鲜美提升了整体的味道，严格来说所用的调料仅仅有盐和辣椒，可是做出来的味道却很下饭的，一块块需要小心夹起的豆腐，里面所包含了很多美味的菌体，不过也不要多吃，一小块炖一小碗就好，吃多了容易上火的，”
食材明细
炖臭豆腐的做法步骤
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1
臭豆腐一块，本来密密麻麻的有软软的白色的小菌丝的，那塑料袋一提回来就全被碰掉了，
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切片，（切的时候小心，臭豆腐很脆弱的，很容易变形，）
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一片一片的铺在碗上，用搭积木的方法，不要全部粘在一起，
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全部累完，
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淋上适量色拉油，
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淋入适量盐水，（不要太咸，淡一点的）
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均匀的撒上一层辣椒面，
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8
上锅小火蒸20min左右即可，出锅后撒上点点葱花，
提拉米苏的做法_入口即化的提拉米苏_提拉米苏怎么做_盈太烘焙的菜谱_美食天下
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“提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，最后在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。”
食材明细
提拉米苏的做法步骤
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1
1.把材料准备好，用冷水把吉利丁片泡软，备用
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2.将蛋黄打发到浓稠，颜色变淡状态备用
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3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边加入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右。搅拌好的蛋黄混合液放一边备用。
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4.把马斯卡彭芝士放在一个容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
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5.加入蛋黄混合液，搅拌至没有颗粒。
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6.把泡软的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
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7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀均匀
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8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)
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9.把打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌均匀。
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10.放一片蛋糕片在慕斯膜底并涂上咖啡酒。（因为我错手把两片蛋糕都切了边边，你们做的时候可以只切放中间那一片，不切也可以。）
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11.倒入一半的芝士糊，放入冷藏20分钟。
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12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的蛋糕，并倒入剩下一半芝士糊
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13.把蛋糕模放进冰箱冷藏4个小时左右
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14.芝士糊彻底凝固以后，用热毛巾围在蛋糕模外，20秒左右就可以轻松脱模，或者用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下。
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15.在表面撒上可可粉和糖粉做装饰，巧克力装入一次性裱花袋隔水融化，剪一个小洞挤在蛋糕边缘即可。
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小窍门
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
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南瓜糯米饼的做法_南瓜糯米饼怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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“简单美味的小吃，加入南瓜颜色好看，味道也美哦。”
食材明细
南瓜糯米饼的做法步骤
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1
南瓜提前蒸熟。
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用勺子压成泥。
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加入适量糯米粉。
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揉成软硬适中的面团，静止十分钟。
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平底锅放少许油。
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油温热后，放入一个个整理好形状的糯米饼丕，小火煎。
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一面定型后翻面，直到两面金黄即可。
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煎好后，可以沾白糖吃，也可以用红糖汁浇上去食用。
鲫鱼豆腐汤的做法_中国人餐桌的国民月子餐=备战二胎的鲫鱼豆腐汤_鲫鱼豆腐汤怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“为了御寒保暖现在市面上的火锅店已经相当火爆。周末在火锅店吃羊肉，食客超出了老板的预期，结果配菜都没有了。冬天天气变得干燥，经常会出现口干、皮肤干燥的症状，适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，多喝点热汤有助于应对干燥，在平时的营养中以增加热能为主，比如鲫鱼豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。我买鲫鱼一定是游得最快的；活蹦有生命力的，呵呵~将新鲜的鲫鱼适当煎炸，煮至汤色变成奶白色。下入豆腐，鲫鱼豆腐汤鱼肉入口融化，汤汁鲜嫩可口，热气腾腾的鱼汤滑入喉咙的瞬间，萦绕齿间的淡淡清香。伴随一股暖流渗透到全身；仿佛五脏都被这股热劲沁了个通通透透的舒服。由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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1
我挑了2条刚刚离开水面最欢腾的鲫鱼。
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新鲜的豆腐1块。
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豆腐切成块。
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小葱切成花。
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5
鲫鱼洗净去除鱼腮、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀抹在鲫鱼身上，腌至半个小时，控干水分待用。经过这样的处理，煎炸的时候鱼不易粘锅，也不易碎。 锅置在电磁炉上；用姜擦锅防止鱼粘锅， 先将锅预热了， 倒进新油爆香生姜片，缓缓放进鲫鱼两面煎一下。
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煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。鱼肉受热后迅速收缩，不会把肉或者皮粘到锅上，随着油温的慢慢升起，晃动炒锅，最好用手提着鲫鱼；可以随时翻面。翻转鱼身再煎炸鱼肉断生无血时为止；煎炸至鲫鱼两面焦黄即可。加入料酒避腥味。
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加入三杯开水。
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用开水煮至鲫鱼豆腐汤汁奶白浓郁。
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汤汁更浓更白时放进豆腐。
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切好的葱段撒进汤里。
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这时可以关火加入1勺盐。
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撒进胡椒粉增香。鸡粉调味料自己选择放入。也可不放。
小窍门
2.如果喜欢清清爽爽的汤汁，就一直用小火，这样熬出来的汤是透明的。喜欢浓稠的奶白色汤汁；继续有中火熬制，直到把鲫鱼的蛋白质煮出来。鲫鱼如果不是活的，还可加一小勺白醋，煮3-5分钟就可以了，注意不要先放盐，盐放早了鲫鱼汤就不甜了。
全麦大列巴的做法_全麦大列巴怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“缺乏信心，纠结了很久，终于下定决心动手了。
动手就是成功的开始。”
食材明细
全麦大列巴的做法步骤
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1
把主料和配料中的所有食材全部放入面盆中。
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2
开启和面模式，定时5分钟。
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5分钟后的样子。
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4
这时再加入盐和黄油。定时20分钟。
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20分钟后的样子。
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6
整理成光滑的面团，松弛10分钟。
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分成两等分，擀成薄长条（不要超过烤盘的长度），撒上葡萄干和核桃仁。卷成长卷。
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放入烤盘中，盖上保鲜膜，醒发40～60分钟。
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酸发至两倍大，切上一字花刀。
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刷上蛋黄液，撒上麦片。
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烤箱上下火175度预热5分钟，放入烤盘，再烤30分钟左右，注意观察。
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成品。
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成品。
小窍门
2.萄萄干和核桃仁可以多放，也可放些红枣。
剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“老耿爱钓鱼，平时杂七杂八的鱼没少钓，钓到这样大的花鲢鱼还是第一次，鱼头加剁椒蒸蒸是不错的，鱼身红烧也是很棒。”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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1
准备的原料。
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鱼头处理干净，从脑壳处剖开。
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加盐，料酒，葱段，姜丝按摩均匀，冰箱冷藏腌制半小时。
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4
腌制好的鱼头洗净表面，沥干。
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5
表面铺上一层剁椒，水烧开后大火蒸十分钟左右。
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再加上蒜沫，葱花，蒸鱼豉油。
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7
最后淋上蒸鱼豉油就可以。
小窍门
霸王花炖鸡汤的做法_霸王花炖鸡汤怎么做_多芸转晴的菜谱_美食天下
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“春夏之交给孩子补补身子～霸王花炖鸡汤
霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。
海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分，市面上购买得到的只是后者。
杏仁是种含有丰富营养物质的蔷薇科植物，外壳坚硬，种子表面带有凹纹，两端尖而中部饱满，表皮多呈浅褐色，味有甜苦之分，我国杏仁一般分为两大类，即南杏仁和北杏仁，南杏仁较甜，适合当做零食，也可以做凉菜用，而北杏仁偏苦，一般用于入药，但由于其带有微毒性，不可多食。
”
食材明细
霸王花炖鸡汤的做法步骤
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1
海底椰、霸王花、杏仁提前泡一晚～
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2
将泡好的食材洗干净～
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3
鸡肉洗干净跟其它食材一起入锅放入适量水～
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4
大火煮开后小火炖一小时即可～
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5
营养、美味、大补⋯⋯
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6
～😍
小窍门
麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_🎀美神仙的菜谱_美食天下
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“麻辣鲜香，这是素做比较省时的，也可以剁些牛肉馅、猪肉馅在爆炒料时加入，就更香浓。荤素做法随自己喜欢了。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
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1
豆腐一块儿
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2
切开，水开后下锅煮半分钟
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3
切小块儿备用
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4
麻椒在烧热的干锅中烧熟，稍变色有香味儿就可
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烧熟的麻椒用捣蒜缸捣成粉（也可以事先多捣些密封好备用）现捣也不耽误时间，很快。
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锅中底油开后加郫县豆瓣酱和豆豉爆炒，再加辣椒面炒出红油色加少许酱油
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然后把葱花蒜末加里再添水，以能没过豆腐的量就行
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下豆腐块儿烧一小会儿入味儿
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加淀粉水收汁，同时洒些麻椒粉
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10
成品出锅，喜欢麻辣口味的可在装盘后再撒些麻椒粉
