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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

炸酱面的做法步骤

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  1

  葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

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  2

  姜蒜切沫，葱切成葱花

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  3

  锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

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  4

  加入姜蒜沫翻炒去腥

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  5

  加入甜面酱

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  6

  再加入两勺豆瓣酱炒匀

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  7

  加入小半碗水

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  8

  收汁的时候加入白糖提鲜

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  9

  最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

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  10

  炒好的酱盛到碗里待用

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  11

  黄瓜擦丝

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  12

  面条买的现成的，我比较喜欢这种宽面

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  13

  烧一锅水，水开后下入一半面条

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  14

  面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加

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  15

  面盛到碗里，生菜摆上面

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  16

  浇上炸酱和黄瓜丝

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  17

  拌匀开吃。。

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  18

  上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

腊味合蒸的做法步骤

• 
  1

  腊肉、猪血丸子、腊香干分别煮熟，然后洗净切成厚片。

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  2

  腊刁子鱼斩件后用温水泡半个小时以上，然后洗净切成小片。

• 
  3

  将切好的腊肉、猪血丸子、腊香干、腊刁子鱼分别码入碗中。

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  4

  将盐调入浓鸡汤，均匀浇在码好的腊味上。

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  5

  码上洗净好的豆豉以及剁椒。

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  6

  浇上山哥来了山茶籽油，让整道菜更添自然清香。

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  7

  锅中放适量水，将腊味放入蒸架上中火蒸25分钟以上。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

白萝卜炖鸡腿的做法步骤

• 
  1

  新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。

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  2

  清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。

• 
  3

  锅内适清水，鸡块放入。

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  4

  中小火焯至半开。

• 
  5

  捞出备用。

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  6

  白萝卜切方块。

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  7

  锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。

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  8

  鸡块放入。

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  9

  翻炒两下。

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  10

  适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

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  11

  翻炒均匀。

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  12

  一大碗半开水（要没过鸡块）。

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  13

  大火烧开，中小火炖二十分钟。

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  14

  萝卜块放入。

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  15

  中小火炖十五分钟，关火盛出。

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  16

  成品。

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  17

  成品。

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  18

  成品。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

四喜丸子的做法步骤

• 
  1

  猪肉剁碎。

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  2

  葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续剁。

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  3

  藕洗净去皮，稍微切碎放肉馅剁成泥。

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  4

  肉馅放盆，加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲。

• 
  5

  面板铺一些淀粉。

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  6

  肉馅团成团。

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  7

  肉团在淀粉上滚一圈，均匀沾上淀粉。

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  8

  锅内加花生油，烧至八成热时，放入肉丸，大火炸至金黄。

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  9

  捞出待用。

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  10

  锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。

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  11

  锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。

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  12

  加足量水，放大茴烧开。

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  13

  下丸子，加盐和生抽，泡发的木耳大火煮。木耳不是必须，正好有剩下的就用上了。

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  14

  汤汁收至三分之一，小火。

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  15

  捞出丸子。

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  16

  汤汁继续加老抽、生抽和淀粉勾芡（面板剩余的淀粉即可），加一点醋调味，再一次烧开。

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  17

  汤汁浇在丸子上即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秋梨膏的做法步骤

• 
  1

  鸭梨去皮，搽成细丝，罗汉果掰碎；

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  2

  将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内；

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  3

  盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；

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  4

  待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，用滤网将汁滤出，调配上蜂蜜放凉即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

盐焗鸡块的做法步骤

• 
  1

  成品

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  2

  材料：鸡腿辅料：盐焗粉黑胡椒颗粒蒜蓉花椒粉料酒少许糖

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  3

  鸡腿去骨稍微敲松

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  4

  加入所有辅料腌制入味

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  5

  放在烤网上入微波炉选择烧烤功能15分钟左右（下面放个盘子接油）

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  6

  中途要打开微波炉将鸡肉翻面继续烤

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 
  1

  取一个碗放入适量姜丝和葱段，再加几勺料酒揉搓几下

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  2

  鲫鱼一条400克处理干净，擦干水份并在鱼身切几刀，然后均匀涂抹自制的姜葱汁

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  3

  硬豆腐适量切成小块

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  4

  锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面金黄，盛出备用

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  5

  姜、蒜分别切碎、泡椒切成小段，剁椒和黄灯笼椒各一勺备用

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  6

  锅内热油后下姜蒜小火炒香

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  7

  再加入泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出酸辣的味道

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  8

  往锅内一次性加足开水，放入煎好的鲫鱼上盖大火煮七八分钟

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  9

  再加入豆腐块将汤水烧开，上盖转小火继续煮20分钟

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  10

  最后调入适量盐和鸡粉

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  11

  成品图，装碗后撒上一点香菜

小窍门

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食材明细

• 超辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

绿咖喱鸡的做法步骤

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  1

  鸡肉切块，焯水，

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  2

  冷水下锅，把胡萝卜一起放进去，

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  3

  煮开后放入切开的红辣椒和豌豆，

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  4

  新试的绿咖喱，（进口超市一般都有卖，不过可能不一定是这个牌子，）

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  5

  里面是这样的，

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  6

  放一半进去，转小火煮十多分钟，撒一点点盐调味，装盘后放入洗净的薄荷即可，

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

• 
  1

  大闸蟹用刷子清洗。

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  2

  蒸锅中放入水和姜片、黄酒。

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  3

  大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。

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  4

  姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。

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  5

  蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。

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食材明细

• 酱香 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酱油煎蛋的做法步骤

• 
  1

  准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。

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  2

  将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。

• 
  3

  【小技巧】小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。

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  4

  倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。

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  5

  煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。

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  6

  撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。

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