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“素鸡也是一种豆制食品，它含有丰富蛋白质，属于完全蛋白，非常利于人体吸收；还含有的卵磷脂能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，能防止缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可以用它来替换一些肉菜，更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒，这样它能充分的吸收肉的鲜美味，如同我今天的家常菜—-素鸡青椒肉片，素鸡软中有韧，搭配肉片一起好烧后，味美更醇香；再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒，不仅增加了口感，而且营养更丰富啦。
不说了，口水直流，赶紧来尝尝吧。”
食材明细
素鸡青椒肉片的做法步骤
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1将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段；
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在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下；
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3
烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香；
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4
爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色；
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5
下入素鸡片继续翻炒；
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6
翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟；
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再加入青椒继续翻炒；
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大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀；
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出锅装盘，点缀上细葱花。
家庭简易沙琪玛的做法_家庭简易沙琪玛怎么做_幻翼灵儿的菜谱_美食天下
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食材明细
家庭简易沙琪玛的做法步骤
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面粉、鸡蛋、安琪和面。
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2
静置半小时后擀成面条。
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3
撒面防粘，可以切细点，我切的比较粗。
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4
起锅烧油炸熟。
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5
准备各种干果、蜂蜜、黑芝麻和糖，有葡萄干的也可以放，我没有。
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6
起锅放水，放糖和蜂蜜，熬至粘稠，放入炸好的面条，干果、芝麻等翻炒。
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炒好后放入保险盒里，压实。
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冷却后脱膜，切开。
小窍门
2、和面一定不放水
肉松紫菜包饭的做法_肉松紫菜包饭怎么做_莎糖家的菜谱_美食天下
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“喜欢肉松的小伙伴不要错过哦，自己做料放的足足的。好吃”
食材明细
肉松紫菜包饭的做法步骤
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准备所有材料
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2
鸡蛋摊饼切1厘米宽，胡萝卜切丝加少许盐和几滴香油，黄瓜切条，火腿肠切条。
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3
大米饭趁热加入盐，香油，芝麻拌匀。
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4
先铺上卷帘，上面放一张紫菜。
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5
铺上一层米饭
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6
把鸡蛋，黄瓜，胡萝卜丝，火腿肠，黄萝卜，肉松摆好，上面挤适量的沙拉酱。
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7
卷起来后再用手紧一紧。
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8
这样就卷好了，切成1.5CM宽的块就OK了。
小窍门
2、喜欢吃什么就卷什么，可以做很多种口味，金枪鱼，鱼子酱，玉米等等，只要是自己喜欢吃的都可以卷起来哦！
咖喱土豆鸡盖浇馕的做法_咖喱土豆鸡盖浇馕怎么做_菜谱_美食天下
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“做好了咖喱盖浇汁，将馕垫在盘底，浇上热乎乎的咖喱鸡肉质，等馕吸收一会儿汁水再吃。或者将馕撕成小块，放入锅中焖煮片刻，回软的馕吃起来会相当安逸。”
食材明细
咖喱土豆鸡盖浇馕的做法步骤
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1
鸡腿肉去骨切小块，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟。
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2
土豆，胡萝卜切小块。
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3
热锅少油下鸡腿肉翻炒至变色。
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4
下咖喱膏翻炒均匀，加一碗水煮至沸腾。
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5
下土豆和豌豆，盖上盖子焖煮至土豆熟透。
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下胡萝卜块焖煮十分钟，加盐调味，勾水淀粉煮开。
五仁月饼的做法_自制经典的五仁月饼_五仁月饼怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“传统的五仁月饼是家里人的最爱，不会像豆沙，莲蓉那么甜腻，里面坚果放得多，会越嚼越香
距离中秋还有段时间，提前来尝鲜”
食材明细
五仁月饼的做法步骤
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1
转化糖浆加入枧水和花生油，搅打均匀。
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2
筛入中筋面粉，揉成面团。
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3
覆盖保鲜膜，松弛1小时，备用。
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4
把所有干果用擀面杖擀碎备用。
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5
糯米粉炒熟即可。
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6
将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜和麦芽糖拌匀。
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加入熟糯米粉，拌成团状态。
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8
将松弛好的饼皮等分成8个22克揉圆。五仁馅也分成8个53克搓圆。
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9
取一个饼皮，用手心压扁，放一个五仁馅。
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用虎口收紧包好。
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月饼模内刷上一层粉，把月饼放进模具内压平。
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用力往下压，轻轻抬起模具即可。
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同样的方法依次做好，放入模盘中。
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在月饼表面喷少许水，，烤箱180度预热，中层，烤8分钟后，取出放凉，刷上蛋液。
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再放入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
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出炉后表皮有些硬是正常的，需要包装好放室温放置3天左右回油，口感最佳。
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成品欣赏。
小窍门
1、饼皮太硬，烘烤前没有喷水，月饼皮开裂。
2、饼皮太稀，温度太低，月饼会泻脚。
3、静置时间不够，月饼收腰。
蛋煎馄饨的做法_馄饨新吃法，简单营养早餐蛋煎馄饨_蛋煎馄饨怎么做_白茶home的菜谱_美食天下
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“馄饨新吃法，不需要水煮，简单又快手，早餐十分钟搞定，可以用现成的速冻馄饨，也可以自己包了冻起来，特别方便！”
食材明细
蛋煎馄饨的做法步骤
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我的馄饨是自己包的，菜肉馅，直接买速冻的也可以哦。
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2
鸡蛋一个，加适量盐打散备用。
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3
冷锅放油，摆好馄饨，煎制3-5分钟。注意看馄饨底部，不要糊底。
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4
待馄饨底部金黄放半碗水，水量大概在馄饨三分之一的位置，转大火。
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5
待水份慢慢蒸发，倒入鸡蛋液。
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转动锅子让鸡蛋液铺匀，转小火。
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7
鸡蛋液慢慢凝固的时候，撒黑芝麻。
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撒葱花。
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简单美味的蛋煎馄饨就做好了。
小窍门
萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法_萌萌的奶瓶焦糖布丁怎么做_清花淡茶的菜谱_美食天下
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“有很多人都很喜欢布丁的味道，顺滑可口，甜甜的却不腻，吃过之后味道就留在唇齿之间，让人回味无穷~”
食材明细
萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤
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1. 牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1）
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2. 加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2）
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3. 布丁液过筛。（图3）
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4. 加入几滴香草精。（图4）
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5. 锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5）
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6. 焦糖液倒入布丁模。（图6）
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7. 布丁液倒入容器。（图7） 预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
红烧冬瓜的做法_红烧冬瓜怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“冬瓜含糖量低，水分含量较高，肉质细嫩，味道鲜美，清爽可口，有利水、清热、消痰、解毒的功效。”
食材明细
红烧冬瓜的做法步骤
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新鲜冬瓜一块。
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冬瓜去皮去瓤切块，姜切丝。
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锅中放油，下入姜丝。
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4
放入冬瓜块，小火炒至冬瓜稍黄。
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放入料酒、生抽翻炒几分钟，倒入适量清水，盖盖烧5分钟。
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根据口味加入适量盐，出锅。
木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法_木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“鸡蛋是日常特别常见的一种食物，鸡蛋的营养价值比较高的，适当的吃一些鸡蛋，对人体健康有很多好处，并且吃鸡蛋头发弹性好。鸡蛋中含有可促进头发生长的多种营养素，如蛋白质、维生素D和B族维生素，这些营养素有助增加头发弹性和强度。”
食材明细
木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
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准备原材料鸡蛋、水泡发木耳、黄瓜、胡萝卜。
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黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。
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鸡蛋装入碗中打散放入少许盐搅拌均匀。
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锅中倒入底油加热再放入蛋液。
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5
鸡蛋中火炒至八成熟取出。
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另起锅倒入少许底油加热放入蒜粒爆香再放入胡萝卜炒至断生。
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7
放入木耳大火快速翻炒。
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8
放入之前炒好的鸡蛋。
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最后放入黄瓜片同时放入盐和味精。
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调味料完全入味即可出锅享用。
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营养丰富的木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋装入盘中就大功告成了。
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搭配草莓和皮皮虾一起吃美味极了。
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鸡蛋入口香浓搭配时蔬一起吃还有清香的味道。
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这道美味既方便快捷又经济实惠。
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木耳黄瓜胡萝卜炒鸡蛋这道美味不能炒时间过长易营养流失哦。
小窍门
曲奇 饼干的做法_曲奇 饼干怎么做_菜谱_美食天下
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“过去做的曲奇饼干要么就是过甜，要么就是过油。现在改进配料后，香味甜味适中。”
食材明细
曲奇 饼干的做法步骤
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将室温软化的黄油进行打发，打发之发白和蓬松即可。
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2
加入白砂糖和糖粉，继续打法打到完全蓬松为止，接着加入蛋液继续打发，打到蛋液和黄油完全融合。
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3
将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中，在加入牛奶20ml。
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进行搅拌，不要画圈，用十字法搅拌。
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首先把菊花裱花头放入裱花袋中，然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面，将面糊加入裱花带中。
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首先在烤盘上放上油纸，然后裱出漂亮的面糊。
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放入预热后的烤箱，上下管180度，12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小窍门
2.粉类一定要过筛，否则会结块。
3.面团要硬不能加太多牛奶(可以不加），否则烤的时候会失去形状。
4.裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。
5.烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。