博客

  1张图片

食材明细

• 葱香 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

葱香曲奇饼干的做法步骤

• 
  1

  香葱洗净切碎备用。

• 
  2

  黄油室温软化后加入白糖，电动打蛋器中速打至发白，体积膨胀。

• 
  3

  加入盐，玉米油和水，每次都用电动打蛋器搅打均匀再加下一次。

• 
  4

  加入香葱碎搅拌均匀。

• 
  5

  加入低筋面粉。

• 
  6

  用刮刀充分拌匀。

• 
  7

  加入裱花袋，选择中号裱花嘴。

• 
  8

  在烤盘上挤出饼干的形状。

• 
  9

  烤箱预热170度，烤25分钟左右即可。

  4张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿烧茄子的做法步骤

• 
  1

  准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。

• 
  2

  茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

• 
  3

  锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

• 
  4

  将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

• 
  5

  锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

• 
  6

  放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

• 
  7

  放入茄子，翻炒1分钟。

• 
  8

  最后倒入蚝油，炒均匀，即可。

• 
  9

  盛出装盘。开吃。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 酸咸 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫菜包饭的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打散，加入半勺盐，摊成饼

• 
  2

  鸡蛋饼、黄瓜、火腿、酸黄瓜切条

• 
  3

  把紫菜放在帘子上，蒸好的米饭均匀的洒在紫菜上，按平，留出一小块紫菜不放米饭放配菜用

• 
  4

  把切好的配菜均匀的摆在紫菜上，撒上肉松和沙拉酱

• 
  5

  顺着帘子，卷紧

• 
  6

  切成小块装盘，可以沾酱油醋吃，也可以直接吃

小窍门

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

• 
  1

  准备材料

• 
  2

  木瓜掏空

• 
  3

  牛奶椰浆糖鱼胶粉融化

• 
  4

  倒入木瓜放入冰箱6个小时即可

  7张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

五仁月饼的做法步骤

• 
  1

  转化糖浆。

• 
  2

  面粉、糯米粉分别用微波炉大火烤3分钟，然后过筛。

• 
  3

  核桃仁用微波炉烤3分钟，取出来晾凉切碎，炒好的花生米去皮，切成小粒

• 
  4

  把西瓜子仁、葵花籽仁、白糖、花生油放入盆中。

• 
  5

  放入核桃、花生碎、黑芝麻、面粉、糯米粉。

• 
  6

  添加适量水，用手搓拌均匀，搁置片刻。

• 
  7

  面粉、转化糖浆、花生油、碱水12克放到一起和成面团，饧1小时。每个分割成55克剂子。

• 
  8

  团成圆形状。

• 
  9

  做好的五仁馅，每个制成70克。

• 
  10

  把剂子按扁，放入五仁馅。

• 
  11

  用手慢慢向上推。

• 
  12

  最后把馅包严实。

• 
  13

  做好的月饼。

• 
  14

  把月饼放入烤盘中，放入预热好的烤箱先烤5分钟。

• 
  15

  取出来刷蛋黄液。

• 
  16

  放入180度的烤箱，烤20分钟。

• 
  17

  取出来凉了，

• 
  18

  取出来凉了，搁置两天，等回油就可以吃了。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

鲫鱼汤的做法步骤

• 
  1

  准备食材，鲫鱼洗净备用！姜切片，葱切段

• 
  2

  起油锅倒入适量的底油烧至七成热下鲫鱼煎制

• 
  3

  翻面继续煎制

• 
  4

  加入姜片，葱段，料酒三茶匙

• 
  5

  加入开水，大火烧开煮五分钟改中小火

• 
  6

  中小火煮十五分钟左右捞出葱结和姜片，加入三分之一茶匙盐调味即可出锅！

• 
  7

  成品

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

沙琪玛的做法步骤

• 
  1

  鸡蛋打在盆里，用打蛋器打匀微发白。

• 
  2

  筛入面粉。

• 
  3

  揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

• 
  4

  擀成薄片。

• 
  5

  切成细条，再切成3厘米长的段，撒上面粉抖开，以防粘连。

• 
  6

  炒锅上火，倒入玉米油烧热，分批放入面条小火油炸，膨胀浮起后再炸10秒即可捞出沥油。

• 
  7

  面条炸好后，另起锅，放入水、白糖、麦芽糖。

• 
  8

  小火慢熬至糖浆变稠，用匙子或筷子能拉出丝来。

• 
  9

  关火，将炸好的面条和花生仁、芝麻倒入糖浆里搅拌均匀。

• 
  10

  模具事先抹一层油，将拌好的沙琪玛倒入模具里用力压实，放凉后切成小块即可食用。

  3张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

• 
  1

  葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适量。

• 
  2

  土豆切滚刀块。

• 
  3

  洋葱和青红椒各适量。

• 
  4

  西红柿切块。

• 
  5

  牛腩适量，清水洗去血水。

• 
  6

  开水冲洗两遍。备用。

• 
  7

  凉水入锅，绰至水半开。

• 
  8

  炒锅内适量花生油，烧热。

• 
  9

  八角，花椒放入炒香。

• 
  10

  葱姜蒜放入煸炒至出香味。

• 
  11

  牛腩放入煸炒。

• 
  12

  两勺蚝油。

• 
  13

  老抽，冰糖适量。

• 
  14

  土豆和胡萝卜放入翻炒。

• 
  15

  凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。

• 
  16

  炖至30分时，放入洋葱，适量盐，继续炖10分钟关火。

• 
  17

  盛至碗中。

• 
  18

  成品

• 
  19

  成品。

小窍门

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

迷你小汉堡的做法步骤

• 
  1

  主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟

• 
  2

  程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟

• 
  3

  面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟

• 
  4

  发酵完成后，取出揉圆排气，分割10g一个，揉圆静置15分钟

• 
  5

  在学厨半圆模具里涂一层黄油，撒白芝麻

• 
  6

  把静置完的小面团放到模具里

• 
  7

  盖保鲜膜送进烤箱发酵15分钟（室内温度高也可以室温发酵）

• 
  8

  取出后倒扣在不粘的烤盘中

• 
  9

  送进预热好的烤箱，上下火150°，中层，烤15分钟；然后取出面包模具，继续烤2分钟，使面包上色

• 
  10

  生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香

• 
  11

  根据自己的饮食爱好分别加入生菜、香肠、蛋饼和番茄酱

• 
  12

  用牙签固定，就成了一个可爱的迷你小汉堡

• 
  13

  看起来像道具

• 
  14

  看起来像道具

• 
  15

  吃起来可是真真切切的好吃

  3张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

青椒白菜炒肉片的做法步骤

• 
  1

  准备所需要的材料，洗好，切好，待用。

• 
  2

  油锅起火烧至六成熟倒入肉片，加入大蒜大火煸炒出油，炒至焦黄色。

• 
  3

  倒入青椒大火快速翻炒至青椒至软。

• 
  4

  倒入白菜，少许生抽大火快速翻炒。

• 
  5

  加入少许盐。

• 
  6

  快速翻炒一分钟，出锅即可。

• 
  7

  装盘，成品图来一张。