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食材明细
清炒莴笋的做法步骤
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1莴笋去皮用水冲洗。
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擦成丝，顺便也擦了一点胡萝卜丝配配色。
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锅中放油烧热，下入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。
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放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀出锅。
红烧鸡爪带皮猪肉的做法_红烧鸡爪带皮猪肉怎么做__ZaqB的菜谱_美食天下
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“吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。
红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。
今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。
一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。
喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。”
食材明细
红烧鸡爪带皮猪肉的做法步骤
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猪肉清洗后切块，鸡爪清除指甲后剁两段。
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油热后加冰糖与猪肉一起翻炒，水份炒炒干时沿锅壁淋入白酒。
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加生抽、红烧酱油、米醋炒出糖醋香味。
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加入开水烧沸的再加入辣椒、青花椒、八角。
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汤汁煮至一半时，加入鸡爪继续煮。
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一定要大火收汁到略有汤汁的时候即可出锅盛盘。
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盛盘时可以撒入芝麻增香。
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喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。
小窍门
2、猪肉可使用食盐搓一搓的再清洗，可以去除更多的油腻，让猪肉更鲜亮。
3、因为生抽比较咸，所以基本上可以不用放盐，当然口重的可以根据自己的口味再决定是否加入食盐。
4、鸡爪汤汁煮至一半时才加入，不能煮的太久，容易脱骨影响品相。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_Haiko玲玲的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
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挑出虾线后，用剪刀✂️把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
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虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
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调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
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起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
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6
调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
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大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。
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一面煎好了翻另一面继续煎。
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煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
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看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
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关火了，装盘。
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虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。
蛋挞的做法_空炸锅|蛋挞是最简单最美味的小甜心_蛋挞怎么做_格丽思小厨房的菜谱_美食天下
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“平时吃的最多的就是葡式蛋挞了，但是蛋挞皮对于我们这种又懒手又残的人来说实在是太难了，还好这个皮可以购买，连锡纸都带上的。蛋液就可以随心所欲了，如果喜欢奶味重点就加多一点淡奶油，相应的减少牛奶的量。这里的配料能做6个，但是跟鸡蛋和蛋挞皮大小都有关系。用空炸锅做的，很快很方便，不过一锅只能放得下5个，蛋挞虽然超级好吃，不过需要控制热量的朋友就不要吃的太多啦！”
食材明细
蛋挞的做法步骤
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准备好所有食材。
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鸡蛋打散，加入牛奶和白砂糖搅拌均匀。
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加入淡奶油之后继续搅打均匀。
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蛋液过滤3次。
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空炸锅180摄氏度预热。
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蛋挞皮先放入锅中再倒蛋液。
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空炸锅180摄氏度运行8分钟。
小窍门
2、这边用的鸡蛋差不多是1个有50克。
3、蛋挞皮也可以做没有酥皮的，成功率就比较高了，但是没办法我就是喜欢吃酥皮啊！
海鲜菇什锦酸辣汤的做法_海鲜菇什锦酸辣汤怎么做_原来你也在这里！的菜谱_美食天下
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食材明细
海鲜菇什锦酸辣汤的做法步骤
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海鲜菇洗净后切段儿。
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香菜摘好洗净。
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将鸡蛋打入碗中备用。
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锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。
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锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。
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将水烧开，放入海鲜菇。
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搅拌均匀后，倒入蛋液。
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出锅前撒上香菜末。
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盛盘出锅。
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开动吧😋
凤尾鲜虾烧卖的做法_凤尾鲜虾烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
凤尾鲜虾烧卖的做法步骤
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材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
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材料：韭菜洗净切碎沫。
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胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
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锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
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下入胡萝卜翻炒均匀。
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下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
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另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
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起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
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炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
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韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
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调好的馅料。
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取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
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包好的凤尾烧卖胚。
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在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
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也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
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蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_食趣菜菜屋的屋的菜谱_美食天下
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“这几天一直在给小伙们分享开胃的菜，只因为炎热的夏季，脾胃虚弱，味蕾打不起精神，所以必须来点实在的东西。可是有小伙伴反应太素了，习惯大鱼大肉的日子，偶尔来点素菜实在是难以下咽，好吧，谁让现在日子好了呢，奔上了小康呢。应各位小主的喜欢，今天来个有肉有素的，荤素搭配，更健康。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467″】
其实这个菜是菜菜屋很早就想分享的。话说己所不欲，勿施于人。那己所欲呢，不就是要分享嘛~，与其独乐乐，不如众乐乐。
粉蒸肉，我们从小吃到大。因为在川渝一带，但凡是家里请客办宴席，桌上一定要有蒸菜，而粉蒸肉就是必不可缺的一道菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以芋头、南瓜、土豆、红薯等配菜（只要你喜欢就好）
不过现在怎么也吃不到小时候的味道了。因为小时候只要想吃粉蒸肉的时候，外婆就会把她很古老的石磨请出来，蒸肉粉是用石磨现磨的，然后放进锅里炒熟。而我则在一旁用一个小勺子往石磨里放白花花的大米，石磨就会乖乖突出白白细细的米粉了。
儿时的记忆总是充满各种乐趣，泥土地长大的孩子，野惯了，来不得束缚，来不得约束。自由自在才是我们的节奏。让我想起了那首诗歌：生命诚可贵，爱情价更高，若为自由故，两者皆可抛。
一样的粉蒸肉，不一样的心情。如果你喜欢它，那就拿走吧！”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1.提前将原料准备好
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2.锅内倒油烧热，下老姜末、干花椒、豆瓣酱炒香
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3.将排骨清洗干净（我买的时候直接斩好了，省得麻烦），用料酒、花椒面、胡椒粉、蒸鱼豉油、蒸肉粉和自制豆瓣酱拌匀
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4.将红薯去皮切成块（也可以根据自己口味选择南瓜、芋头、土豆等）
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5.将红薯块放入碗内垫底，排骨放在上面（这样蒸出的油脂会渗透下去侵润红薯），放入蒸笼里蒸1个小时
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6.蒸熟后撒上花椒面、熟芝麻、葱花即可食用（趁热更好吃哦）
小窍门
2.蒸肉粉超市里可以直接买到，这个做起来比较麻烦，不建议自己做了
3.排骨里放整颗的花椒粒会增加排骨的香味
4.垫底的菜可以根据自己的口感而定：芋头、土豆、红薯、山药、南瓜皆可
豆豉蒜蓉油麦菜的做法_豆豉蒜蓉油麦菜怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
豆豉蒜蓉油麦菜的做法步骤
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油麦菜1000g、豆豉50g、大蒜20g。
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把油麦菜一切两段。
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3
把大蒜切成大粒。
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起锅热油，爆香蒜粒。
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5
放入豆豉炒香。
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放入油麦菜翻炒均匀。
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烹入生抽，加盐、糖、调味。
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翻炒均匀后，加味精提鲜，即可出锅装盘。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
材料：鸡爪（已焯水）、桂皮、大料
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将已焯水的鸡爪放入清水锅中。
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3
搁入桂皮和大料。
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4
加适量的料酒。
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5
煮开。
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6
接着，加适量的老抽。
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加入两小块冰糖。
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8
加适量的盐。
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9
加适量的鸡精。
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10
调味，煮开。
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然后，煮至汤汁快要收干，即成，
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盛出，装入碗中。
