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食材明细

• 甜味 口味
• 拔丝 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  挤柠檬汁备用

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  3

  苹果削皮

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  4

  再把苹果切成块

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  5

  把苹果泡入柠檬水里面备用

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  6

  熬煮糖浆

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  7

  把柠檬水沥干

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  8

  苹果倒入糖浆里面炒一下

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  9

  直至水干，焦糖就可以了

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

铁板鱿鱼的做法步骤

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  1

  不粘锅放一点点油，放入鱿鱼，小火煎，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。（煎的时候，慢慢的香味就出来了，哇，和夜市上的一样哦，口水都快流出来了）。

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  2

  鱿鱼熟了之后，抹上韩式辣酱在煎半分钟

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  3

  香喷喷的铁板鱿鱼就出锅喽。

小窍门

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食材明细

• 蒜香 口味
• 氽 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

白灼菜心的做法步骤

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  1

  菜心切掉老的部分，清洗干净放入盆里，放入适量盐，倒入清水浸泡半个小时到一个小时，浸泡好清洗干净，沥水待用。

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  2

  蒜洗净去皮切成末，小米辣清洗干净切末，放入盘里待用。

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  3

  锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺食用油，少许白糖搅拌均匀。

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  4

  放入浸泡好的菜心焯烫一分钟。

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  5

  提前晾凉一大碗开水，菜心焯熟捞出来沥干水，放入凉开水里过凉，只需多加这一步，做出来的菜心不但清脆爽口，还翠绿不变黄。

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  6

  把过凉的菜心，一棵一棵摆入盘子里。

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  7

  均匀的倒上蒸鱼豉油，不要倒太多，也别倒太少，咸淡自己控制好。

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  8

  在菜心中间放上蒜末和辣椒末。

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  9

  起油锅，放入适量食用油烧至9成热，把烧热的油浇到蒜末和辣椒末上面，激出香味，再把剩余的油浇到菜叶和菜梗上。

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  香嫩爽脆的白灼菜心做好了，不仅味道鲜美，营养还特别丰富，您还不做起来？

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  成品图二

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  12

  成品图三

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

巧克力冰激凌的做法步骤

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  1

  用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。

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  2

  蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。

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  3

  将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。

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  4

  将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。

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  5

  打发鲜奶油至湿性发泡。

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  6

  将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。

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  7

  倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

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  1

  凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制捞出晾凉备用

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  2

  黄瓜切成丁

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  3

  黄瓜切成丁

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  4

  葱切断，胡萝卜切丁

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  5

  将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

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  6

  锅中留少许底油，先放入葱段干辣椒煸炒出香味，再放入胡萝卜翻炒

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  7

  用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。

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  8

  将鸡丁、葱段倒入锅中，翻炒匀均。

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  9

  将调好的汁倒入锅中烧开。

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  10

  将花生仁、黄瓜丁倒入锅中。翻炒匀均后，即可出锅。

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  绝对是米饭杀手啊！！

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  12

  我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

小蜗牛馒头的做法步骤

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  1

  面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团，分出一小块和可可粉揉成褐色面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

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  2

  把褐色面团分别擀成薄片。

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  3

  白色面团也擀成大小一致的薄片。

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  4

  白色面片叠加褐色面片上。

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  5

  从一边卷起。

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  6

  把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。

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  7

  提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。

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  8

  搓成长条，捏出头部。

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  9

  把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。

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  10

  让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。

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  生动活泼，小朋友的最爱。

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食材明细

• 孜然 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

烤羊肉串的做法步骤

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  1

  羊肉串表面撒一层烧烤粉。

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  2

  表面抹均匀放置十几分钟。

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  3

  倒入烤箱，42寸。

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  4

  上下火180度烘烤20分钟即可。

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  5

  特别简单。

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  6

  味道不错！

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 溜 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜苔溜肝尖的做法步骤

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  1

  蒜苔洗净，切2厘米左右小段

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  2

  从超市买的已经切好的猪肝，用清水洗净

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  3

  猪肝里放入一勺料酒，一勺生抽，两勺淀粉抓匀

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  4

  姜切丝，三瓣蒜切片，两瓣蒜切碎沫

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  5

  锅里放入适量植物油，八分热，放入猪肝，翻炒至变色。不能时间太长，猪肝会变硬。

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  6

  捞出猪肝控油待用

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  7

  拿一小碗，放入两勺生抽，几滴老抽，一勺料酒，一勺醋，半勺糖，适量盐，两勺淀粉，适量清水调匀

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  8

  锅洗净，放入适量植物油，爆香姜丝蒜碎

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  9

  放入蒜苔翻炒几分钟，炒至蒜苔九分熟

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  10

  放入猪肝

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  紧接着放入小碗中的调料汁翻炒均匀

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  最后放入蒜沫翻炒均匀关火

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  成品

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酥皮泡芙的做法步骤

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  1

  酥皮材料：黄油：80克、糖粉：55克、低筋粉：100克

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  2

  奶油夹心材料：淡奶油：200克、糖粉：30克

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  3

  泡芙材料：牛奶：170克、黄油：75克、糖粉：2克、低筋粉：105克、鸡蛋：3个

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  4

  制作：1.先制作酥皮，糖粉先过筛到大碗里

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  5

  2.黄油隔热水溶化成液态

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  6

  3.溶化的黄油倒入糖粉里

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  7

  4.用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸收

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  8

  5.筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀

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  9

  6.搅拌成团至无粉状

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  7.倒到硅胶垫上用手捏揉成圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用

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  8.接着制作泡芙，低筋粉先过筛到大碗里

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  9.牛奶，黄油和糖粉一起加热煮开1分钟

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  10.煮开1分钟后离火，立即倒入过筛后的低筋粉

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  11.用手动打蛋器搅拌至无粉状，并搅散散热

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  15

  12.冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀

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  13.加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了

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  14.泡芙面糊装裱花袋里，用曲奇花嘴有距离的挤在烤盘上

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  15.把冷藏冰箱里的酥皮取出，切成薄片

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  16.每个泡芙糊上盖一片酥皮片

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  17.烤箱预热上火200度，下火160度，中层先烤10分钟泡芙鼓起后，上火降到180度下火不变，继续烤20分钟样子

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  18.烤至泡芙表面呈金黄色即可出炉

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  19.出炉后的泡芙先冷却，这时开始制作夹心奶油，糖粉过筛到淡奶油里

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  20.用电动打蛋器一起打发至有明显纹路

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  21.奶油馅装裱花袋里，用泡芙花嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可

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  完成咯

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