3张图片
“儿子平时喜欢吃烧卖的时候，都会去外面买，但我发现外面的东西，很不卫生，所以呢就想自学，这次我就了香肠糯米烧卖，香香的、好吃哦。。。”
食材明细
香肠糯米烧卖 的做法步骤
-
1食材：香肠、糯米饭、馄饨皮
-
2
将香肠放在案板上切碎。
-
3
烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
-
4
接着，将糯米饭倒入大碗中，合入炒好的香肠，加适量的生抽。
-
5
加适量的盐。
-
6
调味拌匀。
-
7
然后，取馄饨皮搁入拌好的香肠糯米饭，根据自己的手法包好，微微露出馅儿即可。
-
8
最后，放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟。
-
9
开盖取出。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_甜甜mimi的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
-
1
鸡爪凉水下锅焯水备用。
-
2
准备配料。
-
3
鸡爪改一下刀，锅中倒入油加入冰糖炒糖色，倒入鸡爪翻炒。
-
4
加入料酒翻炒一下再加入配料翻炒均匀。
-
5
加入清水煮至收汁。
-
6
翻炒一下加入适量盐调味。
-
7
收汁加入生抽起锅。
-
8
装盘。
莴笋炒木耳的做法_莴笋炒木耳怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“莴笋有股香香的味道，觉得很好吃，这次就跟木耳一起炒了~自己认为莴笋应该有点酸辣味才好吃，所以就摸索着做了这个酸辣味的~还好吃。”
食材明细
莴笋炒木耳的做法步骤
-
1
莴笋削皮切段。
-
2
莴笋切丝。
-
3
木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
-
4
蒜米和小朝天椒切好备用。
-
5
烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
-
6
焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
-
7
拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
-
8
锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
-
9
加入蒜米爆炒出香味。
-
10
倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
-
11
加入之前调好的调料。
-
12
把调料翻炒均匀就可出锅了。
小窍门
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了，但是我喜欢吃就放了。
简易版罗宋汤的做法_简易版罗宋汤怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。”
食材明细
简易版罗宋汤的做法步骤
-
1
牛腩开水烫一下洗净，煮到喜欢的软度。我不喜欢难嚼的，就多煮了一会。
-
2
所有配菜切丁，白菜切块，用橄榄油炒一会。
-
3
倒入牛腩及汤，调入盐，白胡椒，糖少许，味精提提味。
-
4
煮二十分钟到三十分钟即可，我炒蔬菜的时候用很少油，所以和你清淡。
-
5
口感很不错，清淡，好喝。
小窍门
木须肉的做法_木须肉怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
1张图片
“食材丰富，荤素搭配，营养均衡，非常美味的一道家常菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
-
1
备好食材：猪肉，青瓜，鸡蛋，黑木耳，蒜头。
-
2
青瓜洗净切片，黑木耳提前泡发，猪肉切片放调料腌制，鸡蛋打散，蒜头切片。
-
3
热锅放油，下鸡蛋炒熟盛出备用。
-
4
锅中还有底油，放猪肉片滑炒至变色。
-
5
如图，炒至如此，盛出备用。
-
6
锅中加少许油，下蒜片煸香。
-
7
下青瓜，黑木耳翻炒一会大约2分钟。
-
8
调少许盐再炒均匀。
-
9
把刚才已炒熟的鸡蛋，肉片倒回锅中炒匀即可。
-
10
美味已完成。
-
11
成品图。
-
12
成品图。
蒜蓉粉丝油麦菜的做法_蒜蓉粉丝油麦菜怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
2张图片
“蒜香浓郁，咸香适口。”
食材明细
蒜蓉粉丝油麦菜的做法步骤
-
1
粉丝开水泡软。
-
2
油麦菜芯适量，洗净。
-
3
开水中绰一下捞出。
-
4
放盘内备用。
-
5
卤牛肉切小丁。
-
6
锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。
-
7
牛肉粒放入煸炒。
-
8
粉丝放入，半碗开水。
-
9
适量盐，生抽调味。
-
10
煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。
-
11
成品。
-
12
成品。
蓝莓蛋挞的做法_蓝莓蛋挞怎么做_尘晓美食记录的菜谱_美食天下
2张图片
“早起烤的蛋挞，特地加了蓝莓，多吃蓝莓对眼睛好呀，酥的掉渣，吃起来酸酸甜甜比较开胃，特地配了一杯渐变西瓜牛奶，不冰的哟，左一口饮料，右一口蛋挞，我能说我干掉了三个么，不过不知道为嘛都爆浆了呀，烤温高了?不过自己家吃，不纠结呀，出来色泽金黄，层层酥！没有使用淡奶油哈！适合家里没有淡奶油的！”
食材明细
蓝莓蛋挞的做法步骤
-
1
烤箱预热上下220度。
-
2
准备好材料，挞皮买的市售的，提前从冷冻里取出回温。排入烤盘中。
-
3
将牛奶倒入干净不粘锅中，倒入细砂糖。
-
4
开小火进行加热，边加热边搅拌，让细砂糖融化。等到砂糖融化，搅匀，手在锅上方感受一下，不会烫手的温度，关火，让牛奶液慢慢自然降温到40度左右。其实下面步骤操作好，温度就差不多了。
-
5
煮好牛奶。另外取一个无水无油盆，打入鸡蛋。
-
6
用手动打蛋器搅打1-2分钟，搅打均匀。
-
7
然后过滤一下，把泡沫过滤掉。这是双层粉筛，所以只过了一次。上一步打蛋一定要打散，过滤才不会有蛋白团残留。
-
8
然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可
-
9
搅匀后建议再过滤一下，蛋挞液更细腻。
-
10
蛋挞皮中，先放入清洗干净的蓝莓。随意放，看个人喜好。3-5粒都可以。
-
11
然后平均倒入过滤好的蛋挞液。
-
12
放入预热好的烤箱中下层，上下220，烤18-20分钟左右。看自家烤箱温度，烤到蛋挞液凝固，顶部出现焦糖色烤斑，上色满意即可。
-
13
烤好，取出，冷凉一会，不烫手即可开动。
-
14
成品。
-
15
成品。
小窍门
2、烤温和烤时请根据自家烤箱微调。
莴笋炒牛肉的做法_莴笋炒牛肉怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
2张图片
“莴笋的吃法有很多种，为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，以生食为最好，拌莴笋丝是一道非常爽口的小菜。但春季气温不稳定，家里有老人孩子，也不能总是生食，更需要兼顾营养和健康两个方面。所以经常用莴笋搭配肉类做成小炒或者用莴笋煮汤，美味又不至于太过寒凉。咱们今天用莴笋搭配牛肉做一道小炒，简单好做也非常好吃，牛肉营养丰富咱们都知道，《本草纲目》中说牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气。”春季人容易犯困，多吃点牛肉挺好的。一起来看看具体做法吧。”
食材明细
莴笋炒牛肉的做法步骤
-
1
准备各种材料，莴笋的品种有很多，我用的这个是老妈在菜园里种的，个头比较小，但很嫩很好吃，重点是莴笋叶和茎全都可以做菜吃，一点儿也不浪费。
-
2
牛肉切成筷子粗的条，放在盘子里，加1克盐，两小勺酱油，一小勺蚝油拌均匀，之后再加一勺淀粉抓均。
-
3
莴笋去皮切成滚刀块备用。
-
4
大蒜去皮粗切成大粒，干辣椒切成段，准备几粒花……
-
5
炒锅预热倒油，热锅温油下入牛肉拌炒，等牛肉全都变色后出锅。
-
6
大蒜碎，辣椒段和花椒下锅炒香，接着倒入笋块翻炒。
-
7
加一勺甜面酱拌均匀，再淋一点儿水稍煮两分钟。甜面酱下锅后，加约30克清水大火煮的过程，也是牛肉和莴笋滋味融合的过程，不要省掉。
-
8
最后加一点儿盐拌均匀就可以出锅了。这道菜用了酱油和酱的量比较大，最后酌量加盐，别把菜炒太咸。
-
9
上桌吧，超好吃。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_你的小祖宗已上线_ZmRHTd的菜谱_美食天下
2张图片
“下饭下酒都好吃”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
-
1
鸡爪洗净剪掉指甲，对切。
-
2
放水中清洗干净。
-
3
放入锅中加水，加料酒加香料大火煮开。
-
4
继续煮五分钟，让鸡爪熟透，这样才不会有异味。
-
5
捞出，冲凉洗净。
-
6
锅洗净，加油，小火，放入冰糖，炒糖色。
-
7
糖色炒至黄偏红色，加入鸡爪，翻炒。
-
8
加入小米辣和姜丝翻炒。
-
9
加入生抽，老抽和蚝油，进行翻炒，加入啤酒煮开。
-
10
啤酒看自己情况而定，中小火烧制。
-
11
大火收汁，加入盐和鸡精，翻炒出锅。
-
12
加入葱花，红烧鸡爪，出锅上菜😊😊😊
紫薯烧卖的做法_紫薯烧卖怎么做_菜谱_美食天下
4张图片
“烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
这次紫薯的颜色特别好，竟然成了粉红色，太魅惑了！
特意搁下面两片薄荷叶，是不是真的似一朵盛开的花？”
食材明细
紫薯烧卖的做法步骤
-
1
牛奶加紫薯，料理机打成茸。
-
2
加入面粉和成较硬的面团。
-
3
用压面机反复压成细致均匀的面片。
-
4
上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
-
5
上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
-
6
抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
-
7
同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
-
8
糯米提前浸泡4小时。
-
9
将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝）
-
10
胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
-
11
平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
-
12
放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
-
13
一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
-
14
加入蒸熟的糯米饭。
-
15
倒入浸泡香菇的水，煸炒。
-
16
加入盐。
-
17
加入白胡椒粉。
-
18
加入白糖。
-
19
加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
-
20
烧卖馅做好了。
-
21
取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
-
22
将馅放在中间。
-
23
用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
-
24
蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
小窍门
2、面团要尽量硬些，不然不好操作。
3、糯米要提前浸泡，放笼屉上干蒸，不是水中蒸的哦！
4、放的馅料也可自由发挥，我这个也是我爱吃的组合，仅作参考。
5、饼皮中间要抹淀粉，防止粘连。
6、用擀面杖擀的是饼皮的边边，别连中间一起擀。（擀面杖一定要选择一样粗细的，不然用头擀不到）
7、因为馅料是熟的，皮很薄，所以很容易熟，开水进锅，8分钟左右即可。