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食材明细

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

红烧牛肉面的做法步骤

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  1

  首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些，放入牛腱子肉，老姜，卤料包，再倒入适量老抽，加入少量食盐，炖煮1-2小时，炖完后不用捞出，浸泡一晚

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  2

  第二天捞出切块

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  3

  热锅倒油，放入蒜和豆瓣酱炒香，倒入牛肉及老抽，翻炒均匀

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  4

  加入香叶、桂皮、八角，倒入适量水炖煮

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  5

  兑调料：香葱、花椒油、鸡精、红油辣椒，加一点开水拌匀

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  6

  面煮熟

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  7

  面捞出放到刚刚兑好调料的碗里，浇上汤汁，加一些牛肉，最上层撒上香菜

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  8

  开吃吧~

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  鸡蛋磕入碗中，划散，青椒斜切，大蒜头切碎。

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  3

  起锅烧热，加油。

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  4

  油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。

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  5

  翻炒均匀。

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  6

  盛出待用。

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  7

  锅中留底油，下入大蒜头煸香。

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  8

  下入青椒，加盐翻炒断生。

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  9

  炒软。

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  10

  加入生抽，翻炒均匀。

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  11

  加入鸡蛋，翻炒均匀即可。

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  12

  起锅装盘。

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  13

  好了。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷多下锅焯一下水

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  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

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  3

  加葱姜、料酒

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  4

  一次性加足量水

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  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

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  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

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  7

  最后下山药煮熟

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  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

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  9

  装碗撒葱花开吃

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  10

  粉粉的山药好好吃

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  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

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  1

  南瓜去皮去瓤，切成小块放入碗中。表面裹一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮5分钟，叮软即可。

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  2

  南瓜放入面包桶中，倒入奶粉。加入白糖、酵母、食盐和玉米油

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  3

  根据面粉的吸水性适量添加清水。

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  4

  和好的面团取出

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  5

  分成7份，揉圆即可。

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  6

  拿一份面团，擀开

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  7

  表面刷一层油

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  8

  再折叠回来，用刀背在面团表面按压出痕迹。

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  9

  再用叉子在痕迹处叉一些小眼眼

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  10

  底部稍微往中间捏一下。

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  11

  做好所有的。

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  12

  蒸锅中的水加热到摸上去温热的感觉，荷叶饼放入蒸锅中发酵，大概1小时左右，根据情况来定。

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  13

  荷叶饼发酵到1—1.5倍大小

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  14

  开中小火，蒸15分钟左右即可。

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  15

  蒸好以后稍微等几分钟，再揭开锅盖。

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  16

  夹肉夹菜，越吃越香～

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  17

  哈哈～开吃啦。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

可爱土豆泥的做法步骤

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  1

  土豆削皮洗净在蒸锅里大火蒸15分钟，蒸至土豆软烂就算好了，从蒸锅中取出晾凉，当心不要烫手哦！

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  2

  土豆凉好后放在菜板上用刀慢慢碾碎成泥即可。

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  3

  鸡蛋煮好后去皮，蛋清和蛋黄分离

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  4

  蛋清切碎蛋黄碾成泥即可

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  5

  黄瓜、胡萝卜、圆葱、香肠切菜碎状备用

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  6

  碾好的土豆泥是不是非常细腻哦。

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  7

  把事先准备好的备料放入土豆泥中

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  8

  再放入调料糖、盐、味精、骨头汤拌匀入味

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  9

  自己种的薄荷摘下几片小叶用来装饰哦

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  10

  土豆泥用手搓成圆球型摆放在做装饰的薯片上。

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  将泡好的薄荷味插在土豆球上好可爱哦

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  12

  好有生命力的小土豆球哦

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  化妆后的土豆球亲你是否更加喜欢噢！

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  可爱的土豆球球你是我的最爱哦！

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食材明细

• 中辣 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

脆嫩爽口爆炒腰花的做法步骤

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  1

  在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；

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  2

  切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；

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  3

  装盘备用；

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  4

  锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；

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  5

  再放100g红99火锅底料煸炒化开；

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  6

  腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。

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  7

  口感香嫩爽滑，腰不好者必备！

小窍门

2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感；

3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

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  2

  切好、鸡蛋磕入碗中，划散。

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  3

  起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒。

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  4

  煎香。

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  5

  盛出待用。

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  6

  锅中留底油，下入黄瓜、米椒、大蒜头翻炒断生。

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  7

  加盐、生抽翻炒均匀。

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  8

  倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

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  9

  好了。

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  10

  成品图。

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  11

  成品图。

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

泡椒红烧带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟

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  2

  大蒜切成片，葱切段

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  3

  泡酸萝卜切长条，泡椒切小段

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  4

  锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄

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  5

  炸好的带鱼捞出，控油备用

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  6

  锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香

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  7

  再加入一小撮花椒粒炒香

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  8

  加入适量清水，小火熬煮3分钟

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  9

  1勺米醋，一勺白糖小火炖制

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  10

  再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽

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  11

  炖制10分钟后，调入适量的精盐

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  12

  大火收汁即可

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  食材准备。

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  2

  土豆切滚刀小块，洋葱切丝、大蒜切两开，葱切斜刀段，香菜切长段，干红辣椒用热水冲洗干净后剪成小段。做麻辣菜，最怕的就是油烟呛人，我家这小户型却不怕，因为我家的布克新一代拦截式油烟机够给力，一点油烟都不放过。

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  3

  锅中烧水，下豆干、牛肉丸、鱼豆腐和香菇都煮熟。

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  4

  毛肚片和千层肚也煮熟。

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  5

  西蓝花煮熟后冲凉，保持翠绿颜色。

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  6

  炒锅烧油，先下土豆块煎炸，然后放入挤去水的香菇，再放豆干条，炸至土豆块熟捞出。

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  7

  炒锅烧适量油，下葱姜蒜炒香。

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  8

  放入干红辣椒段煸炒。

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  9

  快速炒香，这时油烟机开最大档，吸走呛人油烟。

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  10

  下洋葱丝继续炒。

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  11

  放入麻辣香锅料继续炒香。

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  12

  倒入所有食材快速翻炒匀，入味即可，香菜也一起放，出锅前撒上白芝麻。

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