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“苏式月饼以其皮层酥松，色泽美观，馅料清淡，口感香酥而闻名，也正是因为这些特性，它深受老人小孩的欢迎，中秋到了，做上一盒这样的苏式月饼，送给家里的老人和孩子吧！他们一定会很喜欢的。”
食材明细
蛋黄豆沙酥的做法步骤
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1将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油。
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用手搓成均匀的细颗粒状。
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将水倒入盆中。
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揉压成光滑的面团。
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准备好低筋面粉和猪油。
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将低粉置于盆中，加入猪油。
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用手搓成均匀的粉末状。
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8
揉压成光滑的面团。
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9
提前将咸蛋黄在色拉油中浸泡2小时。
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10
取一大碗，加入红豆沙、糖粉和低筋面粉（市售的红豆沙很稀，不加面粉无法搓成形）。
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搅拌均匀。
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掌心抹油，取一勺红豆沙，包入一个蛋黄馅，然后包好收口搓成圆形，制成豆沙蛋黄馅。
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将油酥和油皮各分成均等的14份。
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取一份油皮料，压平，放一个油酥在中间，包起收口搓圆。
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用擀面杖擀成长椭圆形。
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轻推底边，将饼皮卷起成筒状。
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重新擀长。
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然后再次卷成筒状。
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最后将饼皮竖放。
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用手按扁成圆形，用擀面杖稍稍擀开。
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包入馅料，向上轻推收口包圆。
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烤盘铺锡纸，将月饼坯轻轻按扁，整齐码入盘中。
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表面刷蛋液，中心撒上黑芝麻，烤箱预热，190度，上下火，中层，烤30分钟左右。
小窍门
烤10分钟后取出再刷一次蛋液，烤至20分钟时将饼坯翻面，再烤10分钟即可出炉。
西芹百合的做法_西芹百合怎么做_蓝胖子是小球手的菜谱_美食天下
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“西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，和百合同炒虽然仅以盐调味，却可以使其原本的清香得以保留，清淡爽口。”
食材明细
西芹百合的做法步骤
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1
西芹切块汆水捞出，百合根部切掉，掰成一瓣瓣的，也稍汆一下水，枸杞子泡水后捞出，葱花切碎。
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2
锅热倒油，放入葱花煸香。
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3
将西芹百合一起倒入锅中。
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翻炒均匀断生，不到一分钟。撒盐。
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翻炒均匀后，撒入枸杞子点缀，再翻炒均匀出锅。
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6
清淡爽口，简单以盐调味。
小窍门
糖醋里脊的做法_糖醋里脊怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1
准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了
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2
里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐
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3
均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来
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4
油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩
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5
倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加
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6
倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
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成品
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成品
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9
成品
老醋花生的做法_老醋花生怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“炸花生米的时候特意多炸了点，就想吃这一口老醋花生，爽口开胃，早餐伴侣。”
食材明细
老醋花生的做法步骤
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1
黑木耳泡发。
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摘洗干净，胡萝卜去皮洗净。
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3
木耳撕成小朵，胡萝卜切丁。
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煎烤机加适量的水，大火烧开，滑入木耳胡萝卜焯一下捞出过冷水，控净水分。
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备齐所有食材，黄瓜、毛葱去皮洗净切块。
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大蒜切碎。
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香菜切碎。
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取大盆加入所有备好的材料。
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炒锅加入4勺老陈醋、1勺白糖和少量的盐煮开。
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稍凉倒入盆中拌匀，淋上香油。
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装盘。
小窍门
2、醋与糖的比例随自己喜好，煮开后稍凉拌匀，汤汁裹住食材更入味。
松茸葱笋烧海参的做法_松茸葱笋烧海参怎么做_菜谱_美食天下
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“海参有多么好不用累赘，但饭店里海参卖的贵是有道理的，因为发泡海参是最花时间和功夫的。”
食材明细
松茸葱笋烧海参的做法步骤
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1
干海参用纯净水泡一天，用无油锅水煮30分钟，放至自然凉却后捞出，用剪刀把肚子剪开去除肠子及沙嘴，洗净后用纯净水放冰箱中继续泡至少2天以上，中间需要每天换一次新水。春笋洗净切小条，用沸水焯透捞出沥干，松茸用温水泡软待用。
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2
锅中放油小火，大葱切段放入榨到冒香变色，捞出放入碗中待用，同时也把锅中榨的油盛出1汤匙与大葱一起待用。
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3
用锅中的油大火爆香蒜姜，放入料酒、笋及海参一起翻炒，再放入味极鲜、蚝油、白糖及八角继续翻炒。放入1碗热水，盖上锅盖用小火炖煮15分钟左右。
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倒入小半碗加了生粉的热水，用大火来收汁，在出锅之前再把榨好的大葱及油倒入锅内继续翻炒几下即可出锅了。笋香菌香葱香，与海参同在的感觉真棒，您不流口水吗？
小窍门
拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_HumiL的菜谱_美食天下
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“焦糖绿色是因为有色素，做苹果姜饼人的时候剩下的。弄苹果的时候水没有沥干，下锅煮的时间稍久了，不过爽脆，大家值得注意了，反正焦糖容易让人焦头烂额，这次有点手忙脚乱，下次一定会做的更好。”
食材明细
拔丝苹果的做法步骤
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准备材料
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挤柠檬汁备用
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苹果削皮
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再把苹果切成块
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把苹果泡入柠檬水里面备用
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熬煮糖浆
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把柠檬水沥干
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苹果倒入糖浆里面炒一下
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直至水干，焦糖就可以了
小窍门
2.苹果不能煮久了，最好下锅拌一下就行，保持爽脆感
铁板鱿鱼的做法_简单2步打造夜市经典小吃——铁板鱿鱼_铁板鱿鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“特别喜欢逛夜市喜欢那浓浓的市井味道当然更喜欢各式各样的小吃特别喜欢的就是铁板鱿鱼离很远闻到浓浓的酱香混合着鲜美的鱿鱼味道就走不动啦不过夜市的东西虽说好吃但是卫生问题实在是让人忧心在家琢磨琢磨这些小吃其实也是很简单的一家人也能吃得热火朝天”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1
不粘锅放一点点油，放入鱿鱼，小火煎，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。（煎的时候，慢慢的香味就出来了，哇，和夜市上的一样哦，口水都快流出来了）。
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2
鱿鱼熟了之后，抹上韩式辣酱在煎半分钟
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3
香喷喷的铁板鱿鱼就出锅喽。
小窍门
*一定要用最小火，一点点的煎，不要偷懒，煎的时候不停的用铲子压鱿鱼。
白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_紫色勿忘我美食的菜谱_美食天下
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“菜心即是菜苔，就是青菜开花期长出来的花苔，以花苔为主食部分。菜心是所有绿叶青菜里我最喜欢的，没有之一。菜心可以白灼、炒食、还可做汤、或者做配菜和烫火锅。其品质鲜嫩，口感清脆，价格也不贵，是我们南方人都喜欢的一种蔬菜。”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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菜心切掉老的部分，清洗干净放入盆里，放入适量盐，倒入清水浸泡半个小时到一个小时，浸泡好清洗干净，沥水待用。
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2
蒜洗净去皮切成末，小米辣清洗干净切末，放入盘里待用。
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3
锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺食用油，少许白糖搅拌均匀。
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放入浸泡好的菜心焯烫一分钟。
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5
提前晾凉一大碗开水，菜心焯熟捞出来沥干水，放入凉开水里过凉，只需多加这一步，做出来的菜心不但清脆爽口，还翠绿不变黄。
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6
把过凉的菜心，一棵一棵摆入盘子里。
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均匀的倒上蒸鱼豉油，不要倒太多，也别倒太少，咸淡自己控制好。
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在菜心中间放上蒜末和辣椒末。
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起油锅，放入适量食用油烧至9成热，把烧热的油浇到蒜末和辣椒末上面，激出香味，再把剩余的油浇到菜叶和菜梗上。
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香嫩爽脆的白灼菜心做好了，不仅味道鲜美，营养还特别丰富，您还不做起来？
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成品图二
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成品图三
小窍门
2、水烧开放入一勺盐、一勺油和少许白糖，这样做出来的菜心比较绿。
3、菜心焯好过凉水，是为了让菜心保持口感清脆，颜色翠绿还不变黄。
4、喜欢清淡的宝宝可以不加小米辣。
巧克力冰激凌的做法_巧克力冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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“冰淇淋有很多做法，可以任意选择自己喜欢的水果来做，相对水果味的冰激凌来说，这款巧克力冰激凌味道更醇厚浓郁些，巧克力和奶油的美妙结合该是怎样的滋味和口感呢丝滑浓郁-巧克力冰激凌-Q奶茶-Q奶茶-美食日记。就让舌尖和味蕾一起来享受这份美妙时刻吧！”
食材明细
巧克力冰激凌的做法步骤
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用料：蛋黄2个，白砂糖60克，水50克，奶油200毫升，巧克力40克，朱古力针少许。
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2
蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。
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3
将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。
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4
将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀。
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打发鲜奶油至湿性发泡。
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将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀。
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倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。
宫保鸡丁的做法_宫保鸡丁怎么做_个性胜过姿色的菜谱_美食天下
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“宫保鸡丁是小姿的大爱，酸甜伴着咸鲜麻辣，荔枝口儿的滑嫩鸡丁，还有那脆脆的花生米。令人吃一口想第二口，口口不停直到盆干碗净。宫保鸡丁的特色是辣中有甜、甜中有辣；鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口酥香、红而不辣、辣而不猛、肉质嫩滑。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制捞出晾凉备用
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黄瓜切成丁
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3
黄瓜切成丁
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4
葱切断，胡萝卜切丁
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5
将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
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6
锅中留少许底油，先放入葱段干辣椒煸炒出香味，再放入胡萝卜翻炒
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用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
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将鸡丁、葱段倒入锅中，翻炒匀均。
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将调好的汁倒入锅中烧开。
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将花生仁、黄瓜丁倒入锅中。翻炒匀均后，即可出锅。
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绝对是米饭杀手啊！！
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小窍门
2、腌制鸡肉的时候，不用放太多的淀粉，鸡肉表面薄薄裹一层就行，太多会影响鸡丁的形状。
3、自己在家里做，非常建议用不粘锅来炒这道菜。这样，可以让鸡丁的形状保持完整。
4、最后放花生仁，口感会更香脆。
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