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食材明细
自制奶茶的做法步骤
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1锅中放入适量水和红茶。
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用中火烧开，煮5分钟即可。
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用过滤网过滤一下。
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将过滤好的红茶倒入碗中。
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将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
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混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。
西瓜皮炒榨菜的做法_西瓜皮炒榨菜怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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“炒西瓜皮，是一道私家菜，有滋阴防暑，清热去火的功效，也是一道不错的下酒菜哦。”
食材明细
西瓜皮炒榨菜的做法步骤
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西瓜皮削去外层薄皮，刮去残余瓜瓤，先切成大块，用水洗净。
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西瓜皮切成片。
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用盐腌一会儿。
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腌好的西瓜皮清洗干净待用。
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准备好其它的食材。
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青椒和猪肉都切成丝，大蒜头拍碎，姜切成丝，米椒切成粒。
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猪肉用淀粉和一点点油抓匀。
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起锅烧油。
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油七成热时，下肉炒变色。
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下青椒丝。
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青椒丝翻炒断生。
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加大蒜头、米椒和西瓜皮翻炒均匀。
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加盐、鸡精和耗油调味。
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翻炒均匀。
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加榨菜丝。
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翻炒均匀。
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起锅装盘。
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好了。
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尝一下哦😀。
玉米山药排骨汤的做法_玉米山药排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“秋季养生开启喝汤模式了～
来分享一个超简单的玉米山药排骨汤，厨房小白轻松搞定！”
食材明细
玉米山药排骨汤的做法步骤
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排骨冷多下锅焯一下水
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煮开后撇去浮沫，冲洗干净
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加葱姜、料酒
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一次性加足量水
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万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时
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倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右
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最后下山药煮熟
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出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放
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装碗撒葱花开吃
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粉粉的山药好好吃
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很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下
小窍门
2、葱段煮十几分钟后捞出，大厨说煮得时间长会发酸！
糖不甩的做法_糖不甩怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。”
食材明细
糖不甩的做法步骤
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准备的原料。
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糯米粉加清水揉成面条醒十分钟。
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花生米烤箱150度20分钟左右烤熟。
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醒好的面条分剂子再搓圆待用。
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烤好的花生米去皮，用擀面杖压碎。
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水烧开，下入糯米圆子烧开。
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再将圆子下入煮好的红糖和冰糖的水中，大火烧到浓稠就可以。
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最好撒上花生碎就可以。
小窍门
酱香手抓饼的做法_酱香手抓饼怎么做_四月豆的菜谱_美食天下
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“换味吃手抓饼，感觉像千层饼。”
食材明细
酱香手抓饼的做法步骤
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准备的食材。
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热油放入饼坯，小火煎。
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鸡蛋打散，加入适量鸡蛋液，小火慢煎。
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翻过另一面，加入适量鸡蛋液，小火慢煎。
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两面分别抹上适量柱侯酱。
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加入少许葱花即可出锅。
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成品。
小窍门
剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头怎么做_不愿下楼的猫的菜谱_美食天下
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“一直觉得应该出生在四川或者湖南，太喜欢吃辣椒了，简直是无辣不欢。日常外出觅食基本上都是川湘菜馆，必点菜品基本上也是麻辣火锅、水煮鱼、毛血旺、水煮肉片、剁椒鱼头、麻辣香锅、口味虾、小炒鸡杂……，特别喜欢点剁椒鱼头，火辣辣的剁椒酱覆盖着白嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气端上桌，香辣诱人。蒸制的烹饪方法更好地保留了鱼头的鲜香，剁椒的味道恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣。
以前觉得剁椒鱼头这道菜做法肯定特别复杂，后来自己学会做饭了发现剁椒鱼头原来这么简单。准备好食材，掌握几个小步骤，厨房小白都能做得很好。鱼肉鲜美一点没有土腥味，超级开胃下饭。”
食材明细
剁椒鱼头的做法步骤
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首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。
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把胖头鱼的头切下来，抠腮去鳞后将鱼肚子中的残留杂物去掉，特别是那层黑色的筋膜一定要去掉，然后给鱼肉部分打花刀便于入味。冲洗干净血水之后在鱼头两面撒上盐和料酒，鱼肚子里放上葱姜，腌制一会去腥入味。
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把切好的葱丝和姜片平铺在盘底，将腌制好的鱼头放入盘中，把黄剁椒酱均匀地铺在鱼头上。如果喜欢吃辣就多铺一点，吃不了太辣的少铺一点。
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蒸锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼头放入锅中，大火蒸15分钟左右，到时间后关火继续焖5分钟再取出。
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取出蒸好的鱼头，将蒸出的汤汁倒掉一半，淋上蒸鱼豉油。炒锅里倒入花生油，放入花椒烧滚热后将热油“滋啦”一下浇在鱼头表面，就可以开吃了，吃完鱼头剁椒和汤汁用来拌米饭特别下饭。
小窍门
2、可以根据鱼头的大小来减少或者增加蒸鱼的时间，一般蒸到鱼眼珠子鼓出来了，鱼头基本上就熟了。
3、如果家里有两种剁椒酱，可以把鱼头劈开，一边铺上一种剁椒酱，这样蒸出来双色剁椒鱼头味道更好。
豆皮包子的做法_【豆皮包子】_豆皮包子怎么做_菜谱_美食天下
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“豆腐皮包子是《红楼梦》中一美食，豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。以前我一直认为这“豆腐皮”和平时的“干豆腐”是一种呢，其实他们们是完全不同的。干豆腐干豆腐(gāndòufu)系东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干。
豆腐皮包子也是包入馅料，然后上锅蒸制而成的，今天我这个是油煎的，主要是我买的豆腐皮太湿了，估计蒸出来外形不能太好。索性把蒸改为煎，好象有点像春卷了哈！就叫他减肥版的包子吧！”
食材明细
豆皮包子的做法步骤
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准备食材。
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小白菜切几刀，撒入盐，放盆中轻轻抓几下，淹出水来。
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鸡蛋炒成鸡蛋碎，方法是油热后，倒入鸡蛋，用筷子不停的划散。
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香菇洗净，挤干水分，切碎丁。
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小白菜揉出水分后，挤一下。
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挤一下水份，再剁碎备用。
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将所有制馅的食材加入五香粉、盐、鸡精、酱油调味。
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豆腐皮包入馅料。
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豆腐皮包入馅料包法。
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小火薄油，慢慢煎制两面金黄。
香菇炖鸡的做法_香菇炖鸡怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
香菇炖鸡的做法步骤
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准备好材料，鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；
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烧热锅，放少许油，下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；
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煸炒出香味后下入鸡腿块；
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继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄，加入料酒和酱油；
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5
翻炒鸡腿块上色后，再加入香菇、少量的蚝油和水；
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大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；
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7
加入红萝卜块继续煮上十分钟；
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加入盐和胡椒粉等调味料；
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9
搅拌均匀后，大火收汁；
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10
盛入碗中即可。
小窍门
2.炒制鸡块时要先爆香姜葱等大料，再翻炒鸡块，直至鸡块表面煸炒微微发焦，这样鸡皮中的油脂会煸炒出来；
3.这时再加入料酒和酱油翻炒，让鸡块上色，煮的时候可以加入适量的蚝油和水，这样味道更鲜；
4.香菇耐煮，先煮香菇，十分钟后再放入红萝卜，这样能避免红萝卜太烂，外形不完整，加入后再煮上十分钟；
5.鸡肉比较容易熟，不需太长时间，最后加入盐等调味料，大火收汁即可。
台式赛螃蟹的做法_台式赛螃蟹怎么做_半夏未暖的菜谱_美食天下
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“在台湾吃过一道赛螃蟹，感觉味道很赞，特别发布这篇食谱。”
食材明细
台式赛螃蟹的做法步骤
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鱼肉加入少许盐和酒拌匀，上锅蒸熟。
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把蒸熟的鱼肉取出，并且剥成小块备用。
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胡萝卜去皮后，用汤匙刮成胡萝卜末，这样的胡萝卜末比较像蛋黄哦。
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蛋白加入调味料打均匀，再加入蒸熟的鱼块，拌匀。咸蛋黄蒸熟以后压碎，再拌入一颗蛋黄及一茶匙水。葱、姜切末。
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5
先炒蛋黄，热锅入油，再放入胡萝卜用小火慢炒。
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炒到胡萝卜软化后出油，呈现橘黄色。
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加入拌过的咸蛋黄炒。
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炒至材料混合均匀即可。如果味道太淡，可以稍微加点盐。
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另取一干净锅炒鱼肉蛋白，锅中加入油炒香姜末，这时候油可以多一点。
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再倒入鱼肉蛋白，用推动锅铲的方式，将边缘以及底部熟的部分推到中间，此时火要小一点儿哦。
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当蛋白半凝固的时候，加入葱花。
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自锅边淋点儿米酒，之后熄火。
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稍微拌一下即可。
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盛入盘中，中间放上炒好的蟹黄，完成。
