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食材明细

• 原味 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

瘦身沙拉的做法步骤

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  1

  沙拉的主要食材：金枪鱼罐头取出几块鱼肉，消化饼干4块，苦菊适量，彩椒，洋葱，玉米粒少许，鱼肉沥去油，青红椒撕成小块，洋葱切成小细条，消化饼干掰成小块备用。

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  2

  将所处理的食材按照自己的意愿想法摆放在盘中。

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  3

  苹果1/4个，洋葱1/4个，分别切成小条状。

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  4

  放入搅拌机中搅碎，倒入容器中。

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  5

  橄榄油4大匙，柠檬汁2大匙。

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  6

  白糖1大匙，精盐少许。

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  7

  将这几种原料倒入搅碎的苹果、洋葱中搅均匀即成。

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  8

  将调制好的沙拉酱在临上桌吃之前洒在蔬菜上，不要过早洒上，否则蔬菜会渗出水分，影响口感。青红椒等蔬菜最好用手撕成块，因为刀切面容易变色，而且水分会流失得快。

小窍门

2、金枪鱼能够有效提供人体所必需的氨基酸，有效降低胆固醇含量，是美容，减肥的健康之选。

3、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

4、苦菊含有人体需要的17种氨基酸，硒、锌、VB2，营养比生菜及其它蔬菜高5—10倍。

5、彩椒含有丰富的维生素C和E，适合生吃，拌凉菜吃，这些吃法都不易使它的维生素及其他营养成份流失，而且彩椒的热量较低，是大受欢迎的减肥蔬菜。

6、消化饼干，选择的饼干尽量为低脂、低糖和低卡路里的，在补充维生素及蛋白质的基础上适当补充能量。

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食材明细

• 酱香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

芝麻酱凉面的做法步骤

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  1

  材料集合图。

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  2

  黄瓜、胡萝卜切丝、香葱碎色拉油烧热爆葱油。芝麻酱用适量冷开水稀释。

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  3

  锅中水烧开下入面条煮开。点入适量凉水。

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  4

  放入胡萝卜丝一起煮至面条熟，胡萝卜丝断生。

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  5

  捞出后冷水过凉。面条滑爽无粘稠，沥干水分。

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  6

  放在大碗中。

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  7

  加入黄瓜丝、芝麻酱、辣椒油、适量盐、白糖、香油、生抽、葱油。

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  8

  拌匀即成。

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  9

  装碗开吃。

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

牛奶炖蛋的做法步骤

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  1

  全部材料。

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  2

  鸡蛋打散，牛奶倒入容器。

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  3

  细砂糖加入蛋液中，搅拌均匀，静置3分钟。

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  4

  蛋液过滤到小碗中。

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  5

  过滤后的蛋液。

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  6

  把牛奶加入蛋液中，顺同一个方向搅拌均匀，静置3分钟。

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  7

  将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

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  8

  将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

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  9

  将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

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  10

  用保鲜膜盖好小碗，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，冷水上锅，水开后大火蒸10分钟，熄火。

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  11

  摆上几颗葡萄干做装饰。成品图1。

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  12

  成品图2。

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  13

  成品图3。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

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  1

  将鸡蛋搅好，菠菜切段，葱花切碎

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  2

  先把锅里的水烧开，随后加入菠菜，加入菠菜时就可以放入适量的盐，这样菠菜可以更鲜

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  3

  菠菜煮至九成熟就可以加入鸡蛋

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  4

  加入鸡蛋煮一分钟就可以了，撒入葱花，少放一点点鸡精，也可不放

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  5

  出锅啦，非常的鲜

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孜然大盘羊肉的做法步骤

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  1

  沸水，下羊肉卷

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  2

  肉变色立刻捞出

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  3

  放在盘中，晾干水分

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  4

  青红椒切丝

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  5

  洋葱切丝，准备好所有食材

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  6

  热锅冷油，下洋葱，中火翻炒至洋葱变软，香味溢出

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  7

  倒入青红椒，翻炒30秒

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  8

  倒入生抽、糖、盐，翻炒10秒，放入羊肉

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  9

  关火，下孜然粉，炒匀，装盘

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

自制猪肉脯的做法步骤

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  1

  猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）

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  2

  取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露

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  3

  再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去

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  4

  在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下

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  5

  把肉沫倒入面包桶里

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  6

  放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点）

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  7

  搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌

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  8

  搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）

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  9

  取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜

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  10

  用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了

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  11

  取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀

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  12

  把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度

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  13

  烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟

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  14

  烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤

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  15

  烤到表面上色后取出，给肉饼翻身，刷蜂蜜水，撒芝麻继续烤到设置时间结束（没有放红曲粉，烤的时间会长一点）

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  16

  猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分

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  17

  按照喜好切成合适大小，装罐保存

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  18

  自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

泰式鸡肉菠菜沙拉的做法步骤

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  1

  鸡胸肉洗净擦干水分；

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  2

  番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；

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  3

  酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；

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  4

  烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；

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  5

  沙拉蔬菜；

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  6

  豆芽洗净在开水焯一下断生；

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  7

  焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；

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  8

  烤好的鸡肉稍晾凉；

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  9

  剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；

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  10

  拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。

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食材明细

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

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  1

  白菜帮洗净

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  2

  横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝

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  3

  红辣椒剪成丝后水洗一下，葱姜切碎

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  4

  小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用

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  5

  热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香

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  6

  下白菜丝翻炒

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  7

  炒至白菜出水，微变软

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  8

  加入调好的味汁

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  9

  大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。

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  2

  醒好的面团揉光滑分成两份。

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  3

  擀成饼。

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  4

  饼中间刷油。

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  5

  四周捏紧包起来。

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  6

  收口放下面。

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  7

  擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。

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  8

  锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会，烙到两面金黄。

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  9

  在饼中间撮个洞，倒入打好的鸡蛋液，烙至鸡蛋凝固。

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  10

  饼表面刷蒜蓉酱。

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  11

  加入生菜和火腿肠，对折用油纸系好。

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  12

  装盘。