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食材明细
莲藕黄豆排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净，冷水下锅，放料酒焯水。
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洗净浮沫。
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3
黄豆提前泡2小时，藕去皮切块。
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4
准备好香菜、葱末。
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5
黄豆、姜、排骨放入电砂锅内。
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6
倒入适量清水，小火慢炖2小时。
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7
放藕、盐，继续炖30分钟。
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莲藕排骨汤做好了。
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排骨汤盛入碗里，撒香菜、葱末。
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成品。
芝心麻团的做法_芝心麻团怎么做_吾酮低碳的菜谱_美食天下
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“麻团的口感香甜软糯，是很多朋友喜欢的小点心，家里逢年过节常做。这次里面的馅心包了芝士碎，炸出来咬一口奶香十足，还会拉出长长的芝士丝～极大滴满足了芝士控的味蕾^_^添加了薯泥来和面，热量会相对降低些。”
食材明细
芝心麻团的做法步骤
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1
红薯去皮切片蒸熟烂，蒸米饭时同时蒸红薯感觉很方便（不用隔水），把盘中蒸出的水控去。
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2
红薯放入料理盆中，加入白砂糖趁热捣成薯泥（我得到了450g薯泥）。
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3
薯泥晾至不烫手，加入糯米粉和泡打粉揉成光滑面团。
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4
把面团分成40g一个的剂子揉圆，取一个按成圆片，中间放上5g芝士碎，慢慢向上收口包紧，团成圆球。
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5
在芝麻中稍按压着滚几下，让面团表面粘满芝麻，一个麻团坯就做好了。
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6
重复以上两步骤做好所有的麻团坯。
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7
玉米油大火烧至五成热（150度），转中小火保持温度，放入麻团不断翻动炸至表面金黄滤出放在吸油纸上，稍晾热食口感比较好。
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8
色泽金黄的小麻团
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9
咬一口愉快的爆浆^_^
小窍门
正宗地三鲜的做法_正宗地三鲜怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“地三鲜是一道东北传统名菜，使用的是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。”
食材明细
正宗地三鲜的做法步骤
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1
食材洗净。
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2
土豆去皮，切滚刀块。
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3
茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。
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4
青椒掰成小块，葱蒜切碎。
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5
锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。
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6
将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。
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7
留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。
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8
倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。
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9
放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。
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淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。
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11
完成，装盘。
小窍门
枣香杂面发糕的做法_枣香杂面发糕怎么做_土豆丝卷饼的菜谱_美食天下
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““且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处，都有一些人和事不会忘记，但也从来不会提及。流年珍藏着回忆，岁月温暖着人生。偶尔默默翻起，依旧美好！
喜欢吃玉米面发糕，加点红枣味道更棒。花样主食，每天必备。”
食材明细
枣香杂面发糕的做法步骤
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1
酵母用温水融化
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2
玉米面和白面备好。
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3
酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
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4
再和成面团，盖严，饧发1小时。
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5
面发的很好。
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6
把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。
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7
放入乳酪模具中轻轻压平。
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8
大红枣切下果肉，简单切小块。
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9
在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。
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把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。
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时间到取出模具。倒扣切片即可。
小窍门
面粉里我没有再加糖，喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
琥珀核桃的做法_健脑佳品之琥珀核桃_琥珀核桃怎么做_黄豆豆的一家的菜谱_美食天下
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“核桃是好东西谁都知道，好东西大家当然也都希望吃，可是有时候好东西并不是所有人都会喜欢。就拿核桃来讲，俺们一家三口都没人吃。记得前两年老公出差新疆买回来的核桃，最后就让俺放生虫多可惜。去年他又托同事从新疆买了点回家，依然没人吃，俺换个方法，烤熟后和配在菜中炒着，依然不受欢迎。最后将剩下的核桃都送人，要不放家又给浪费挺可惜。年前老公同事来北京开会，他又托人帮着带了点红枣、葡萄干、核桃等干果。看到核桃俺就又犯愁，不吃吧非常浪费，吃点，东西都在那里都没人动，最后想到前段时间朋友说他做了琥珀核桃，说完全解决了核桃的苦涩味，同时还有一种香甜味，相信这样弄出来的一定有人喜欢。于是利用放假在家，就开始捣鼓。”
食材明细
琥珀核桃的做法步骤
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1
将生核桃去掉外壳（去壳后核桃仁约500g）
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2
将核桃仁放锅中过水打煮2~3分钟后，捞出沥干水份；
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3
烤箱160度，上下火预热10分钟后，将核桃仁放入烤箱入烤箱，中上层烤30分钟
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4
核桃烤好后，开始烤熬制糖。锅中加入准备好的稠清水，烧开后，加入红糖小火火慢慢翻炒，待熬制蜜浓稠状态时改文火
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5
将核桃仁倒入锅中翻炒，待看不到糖稀时，关火撒上黑芝麻拌匀出锅，放凉后即可食用。
土豆酱油炒饭的做法_土豆酱油炒饭怎么做_尖角小荷的菜谱_美食天下
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食材明细
土豆酱油炒饭的做法步骤
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1
隔夜米饭
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2
熟玉米粒、土豆削皮切丁备用
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3
葱切粒、鸡肉切粒
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4
炒锅油烧热，下入葱粒、鸡肉粒翻炒
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5
倒入酱油翻炒
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6
倒入玉米粒、土豆丁
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7
加入盐、黑胡椒粉、盐、少许清水煨一会儿至土豆熟
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8
倒入米饭
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9
翻炒均匀，最后撒入鸡精提鲜
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盛入碟中
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_黄世仁61的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼洗干净，切段、表面打花刀
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2
放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟
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3
煎锅中倒入适量植物油，放入腌好的带鱼煎制
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4
将带鱼煎到两面金黄备用
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5
另起锅，倒入植物油，将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香
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6
添入适量水，倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼
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7
中火将汤汁收干
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8
装盘，表面撒适量葱花装饰即可
小窍门
锅包肉的做法_锅包肉怎么做_暮色影子的菜谱_美食天下
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“东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做的很地道，有的马马虎虎。这道菜制作必须用湿淀粉抓匀，肉片要炸二次。这样做出来才会更好吃。”
食材明细
锅包肉的做法步骤
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1
新鲜的里脊肉除去筋
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2
切厚片大小按自己的喜好
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3
淀粉用清水泡一个小时充分吸收
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4
倒掉淀粉里的清水
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5
淀粉和肉片用手抓匀这个过程比较慢些
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6
油开小火炸
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7
炸好捞出再次复炸一次
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8
锅内放适量的水白醋糖姜丝葱
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9
翻炒充分沾满汁撒香菜翻一下出锅
小窍门
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_石榴树2008的菜谱_美食天下
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“猪腰子听起来不是太好吃的样子，其实做得好，真的是一点腥臊味都吃不出来，剩下的就是它的营养了。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
先来处理一下猪腰子，用也横切开，去掉腰臊子，要弄干净，不然后面会有腥味，影响口感和味道。
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2
再改刀切出花纹，先斜着切，再竖着切，然后切成合适的块。
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3
切花的腰花要用清水浸泡出血水，再用清水反复冲洗干净。
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4
控干水分备用，这个时候还会有血水出来是正常的。
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5
准备配菜，木耳用温水泡发好，尖椒和洋葱切块。
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6
再来调一碗酱汁，把调味料全部倒入一个碗里，拌匀备用。
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7
炒锅里放入适量的玉米油，比炒菜的时候多一些，油热后把猪腰子放入油里滑炒，使其变色后取出来。
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8
另起锅，放入葱姜爆香，再放入尖椒，洋葱和木耳爆炒。
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9
炒出香味以后，加入猪腰子倒入酱汁翻炒入味出锅。
小窍门
2、猪腰子用油滑炒可以去除腥味，比起焯水更有效也更容易处理，这样猪腰子不容易变硬变老，口感和味道都更好。
椒盐烤薯片的做法_非油炸—-椒盐烤薯片_椒盐烤薯片怎么做_菜谱_美食天下
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“美食作为唯一的追求，要享受，更要健康，一份简单的食材，带着小耿同学做了些非油炸的薯片，吃口还是和买的有点区别，外边是脆的，中间还是有点嚼劲，更重要的是全家人在一起享受亲子的乐趣。”
食材明细
椒盐烤薯片的做法步骤
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1
准备好的土豆和椒盐。
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2
土豆洗净后去皮。
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3
切成厚薄差不多的薄片，用清水过几遍，洗净土豆上的淀粉。
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4
水变清后滗干水份，再把土豆片上加点色拉油拌匀。
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5
把处理好的土豆片铺在烤网上。
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6
170度中层上下火预热后把土豆片放进去烤25分钟左右，放凉撒点椒盐就可以。