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“这是我的第一篇菜谱呢，之前一直发日志，没有试过发菜谱。
感觉在众多美食家面前班门弄斧实在是不好意思……
感谢“左手倒影”的鼓励，小小的尝试一下^_^妈妈给寄来了新年包裹，各种过年的装饰品和好吃哒！
最最雀跃的是一个漂亮的美的自动豆浆机，
最最感动的就是老爸亲手剥的一大包核桃和松子，还有奶奶专门给我晾晒的地瓜干
吃起来太幸福了……核桃仁一般都用来加入豆浆辅料了，松子就来炒个妈妈和我最喜欢的松子玉米吧！
这是我娘俩每次去饭店吃饭的必点菜肴，还是第一次自己做呢~
简单，好吃，零失败！也借着2011年辞旧迎新的最后一天，祝美食家们新年快乐，幸福美满！
祝美食天下天天红火！(*^__^*)”
食材明细
五彩松仁玉米的做法步骤
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1原料图：胡萝卜，玉米，豌豆，松仁。
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2
胡萝卜切丁，平底锅热油，下胡萝卜翻炒片刻。
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3
加入150g甜玉米。
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4
加入40g豌豆。
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5
可加入一点水，大火炒匀。
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6
加入少许水，翻炒均匀。
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7
加入烤熟的松仁。
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根据个人口味，调入适量盐、胡椒、糖。
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炒匀出锅。
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2011年最后一天的午餐：松子玉米+烤鳕鱼，新年快乐！
小窍门
2、玉米和豌豆如果是生的，要先焯水至八分熟。
火锅方便面的做法_火锅方便面怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“火锅是我们重庆人民的最爱、大街小巷到处都有火锅卖、不管冬天热天都喜欢吃、哈哈😄
超市里的火锅底料卖的也多、也可以自己买回家做、更方便、可搭配各种食材、简单方便、
前几天卖的火锅底料、今早与方便面一起煮、再配上鸡蛋、顿时一包方便面、变得高大上了。真是简约不简单、呵呵🤭瞬间大厨风范……”
食材明细
火锅方便面的做法步骤
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1
准备
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2
锅中倒入少许油、下入圣女果炒软
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3
下入一块火锅底料炒散
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4
掺入适量清水烧开
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5
下入方便面
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6
下入方便面调料包
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下入配菜、煮熟后捞出
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煮熟的鸡蛋切片
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摆放在面上
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超喜欢
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麻辣鲜香、美味可口😍😍😋👏。
黄豆酱海绵蛋糕的做法_黄豆酱海绵蛋糕怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，
多数用黄豆酱炒、炖菜等，
还可以作为腌渍酱菜的腌床，
做甜品、蛋糕也算是酱出新菜”
食材明细
黄豆酱海绵蛋糕的做法步骤
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1
备所有的材料，鸡蛋来自室温，
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2
模具抹油、撒粉
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3
鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；
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4
撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失
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5
分2次筛入低粉，面糊切拌均匀
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6
牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀
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7
牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀
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8
蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
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9
放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可
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10
到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，
小窍门
2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定。
3、水贻没有可不放
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“麻婆豆腐是川菜中最家常的菜了，麻、辣、香、酥、嫩、鲜怎么也吃不腻。今天麻婆豆腐说不上正宗，不过对于一煮妇来说，关键还是在于好吃与否，是不是适合自己家人口味，你说是不是？
偷懒，买了袋装的麻婆豆腐调料，让这倒菜做起来更简单，就算厨房小白也能轻松胜任。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
主要食材：嫩豆腐、猪肉末、茅坡豆腐调料、小葱、姜
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2
嫩豆腐取出划成块，放入淡盐水中煮两三分钟捞出。
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3
小葱、姜、豆豉分别切成末
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4
麻婆豆腐调料到在碗中备用
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5
锅中放底油，放入葱姜豆豉爆香。
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6
爆香后放入猪肉末煸炒
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7
煸炒至猪肉末变色，烹入1茶匙料酒，继续煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。
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8
煸干肉末后放入麻婆豆腐调料。
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9
翻炒均匀后加入半碗水。
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10
加入焯过水的豆腐大火烧沸，中小火闷少几分钟。
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烧至汤汁减少时用水淀粉勾芡，炒至芡汁浓稠关火盛出。
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出锅后撒上一把小葱碎或青蒜碎即可
小窍门
2、放入盐水中焯，可以增加豆腐的韧性，出去豆腥味。
天麻炖鸽子汤的做法_天麻炖鸽子汤怎么做_菜谱_美食天下
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“天麻炖鸽子具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效
特别适合头痛的朋友
产妇不适合”
食材明细
天麻炖鸽子汤的做法步骤
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1
鸽子天麻生姜枸杞（忘了拍照了）
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2
鸽子切大块入热水中焯水备用
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3
加入生姜焯过水的鸽子及天麻大火烧开后转小火炖1.5左右
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4
1.5小时后加盐枸杞鸡精即可关火
茄子打卤面的做法_茄子打卤面怎么做_爱美食的志宝妈的菜谱_美食天下
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“说到面食，大家首先想到的应该是面条吧，面条可以做早餐，也可以做午餐和晚餐，有营养好消化，无论是北方人，还是南方人都爱吃面条，我家也不例外。今天一早下楼买了两个圆茄子回来，准备早餐给先生做茄子打卤面，自从上个星期做了这款面条后，先生就吃上瘾了。制作这道茄子打卤面时，我采用了少油的方法，茄子口感软糯不油腻，而且非常入味，大家一起来学习吧！”
食材明细
茄子打卤面的做法步骤
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1
首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。
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2
接着将五花肉洗净切小丁，然后加入少许盐，1小勺料酒，少许老抽，1小勺红薯淀粉，用筷子搅匀后加入少许食用油腌制片刻。
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3
然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。
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4
再把茄子切成丁，茄子不用去皮，放入清水里浸泡片刻，这样操作茄子不易变色。
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5
茄子浸泡好以后抓干水分，锅烧热后放入茄子，大火翻炒，茄子炒软后盛入盘子里备用。用这种方法炒制茄子比用油炸香茄子的做法强多了，用油少更健康，而且不油腻。
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6
接着锅里放少许油，油热后倒入青红椒大火炒至断生，盛入碗里备用。这样操作辣椒的色泽更美观，想偷懒出锅的时候再加入辣椒也行。
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7
锅里再加入适量食用油，油温6成热时放入肉丁，大火爆香后加入蒜末，煸炒出香味。
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8
然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀。
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9
这时加入少许盐、1大勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，再加入适量清水焖煮片刻。
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煮至茄子软烂，然后加入提前炒好的青红椒翻炒均匀，最后加入少许鸡精提鲜，撒上少许葱花即可出锅装盘。不喜欢鸡精可以用少许白糖提鲜。
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开始煮面条，锅里加入适量清水，大火烧开后放入活性发酵空心挂面，用筷子搅散。
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12
煮至8分熟时捞出面条，过一遍凉开水，然后沥干水后加入少许食用油拌匀，这样可以防止面条粘在一起。
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将煮好的面条放入碗里，表面铺上炒好的茄子肉丁，用筷子拌匀就可以开吃了。
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想尝尝吗？
小窍门
2，不喜欢五花肉的，可以用瘦肉来代替。
3，煮的时候多加一些水，多点汤汁拌面条口感更好哦。
肉片炒苦瓜的做法_肉片炒苦瓜怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“肉片炒苦瓜，家常小炒，营养丰富，是一道美味家常菜！”
食材明细
肉片炒苦瓜的做法步骤
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1
备好食材：姜丝备好，肉片适量备好，苦瓜洗净去籽去蒂切成薄片备用（忘拍了）。
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2
热锅冷油，下姜丝翻炒片刻后，下肉片翻炒至变色。
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3
加入适量生抽翻炒均匀，肉片更鲜香。
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4
放入苦瓜翻炒均匀，加入适量热水炒至苦瓜熟，调入适量盐及鸡精调味即可。
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5
即将出锅装盘。
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6
成品图。
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7
成品图。
糯米肉龙的做法_糯米肉龙怎么做_美食诱惑馋猫的菜谱_美食天下
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“本款糯米肉龙，用纯天然植物做染料，将糯米染成黄色，蒸熟的糯米饭，色泽金黄，晶莹剔透；做成的肉龙，篷松喧软，鲜香可口，不仅美观美味，还具有滋补、健身、医疗、美容等药用价值。”
食材明细
糯米肉龙的做法步骤
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1
黄花草1把。
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2
将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁。
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3
将染汁沥渣，倒出，备用。
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4
将糯米放入已晾凉的染汁碗内，浸泡一晚（约10小时）。
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5
将浸泡糯米的染汁水倒出，沥干水份，放入铺了湿屉布的蒸盘里。
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6
放入蒸锅，加盖，蒸锅上汽后，蒸约30分钟至糯米软糯即可。
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7
姜洗净、切碎。肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱、蚝油、姜、十三香，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，腌制20分钟。
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8
炒锅放油，放入腌制好的肉末，翻炒熟。
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9
放入蒸熟的糯米饭、盐，拌匀，备用。
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10
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
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11
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
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将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。
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13
将面团擀成约0.4厘米厚的长方形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅。
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14
将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧、封好口。
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接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大。
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16
大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
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稍凉后，切段即可食用。
小窍门
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
奥利奥咸奶油蛋糕的做法_超火ins风滴落蛋糕【奥利奥咸奶油蛋糕】_奥利奥咸奶油蛋糕怎么做_咖啡。摩卡的菜谱_美食天下
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“最近特别流行的ins风滴落蛋糕大行其道
它有着裸蛋糕森系的气质，又有着与众不同的个性
像水滴一样滴落的淋面酱夺人眼球
各种看似杂乱却又精心挑选的配饰
打造出了各种繁花似锦
它是可以满足造型需要的百搭蛋糕
不管是用于婚礼，还是生日以及各种派对活动
有需要的朋友，尝试做起来吧~~”
食材明细
奥利奥咸奶油蛋糕的做法步骤
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1
首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。将水和色拉油同时倒入盆中。
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2
用手动打蛋器打至乳化。
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3
筛入面粉拌匀。
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4
加入蛋黄。
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5
用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋。
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6
打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
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7
取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
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8
再回倒进蛋白盆，翻拌均匀。
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9
将拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
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10
烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。
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11
烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下。
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12
倒扣晾凉。
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13
脱模，待用。
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14
把做夹馅的芒果进行切丁处理。
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15
制做装饰用巧克力配件。取适量巧克力隔水融化。
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16
倒在烘焙纸上，用刮刀刮成随意的形状，放冰箱冷藏至硬。
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17
制做夹馅抹面奶油。淡奶油加糖加盐打至七分发，不用打太干，因为饼干会吸水。
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18
加入奥利奥饼干碎。
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19
用打蛋器稍打几下，就改用刮刀拌匀。
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20
组合。两个蛋糕坯都从中间剖开，为四片蛋糕片。我只用其中三片。
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21
取一片放在裱花盘中间，开始夹馅。
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22
将夹馅奶油的蛋糕片上均匀涂抹一层。
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23
铺上芒果。
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24
再抹上一层奶油霜。
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覆盖上另一片蛋糕片。再继续夹馅一次，盖上一层蛋糕片。
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将剩下奶油霜全部放入裱花袋中。
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27
挤在蛋糕体外表。
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用抹刀抹平。
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29
将甘纳许的材料放一起隔水融化。
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30
待到还有流动性比较稠的时候放进裱花袋。
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剪一个小口缓缓挤在蛋糕边缘即可。
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32
淋完甘纳许之后，把做好的巧克力配件从冰箱取出，掰成小块。
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33
将巧克力配件插在蛋糕上，再把其他喜欢的装饰物摆上即可。
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成品。
小窍门
蔓越莓司康的做法_蔓越莓司康怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“司康是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。色金黄，味香，松软。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要原料，将面团放在浅锅中烘烤，而现代的司康大多以面粉主要材料，而且是以烤箱烘烤，形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。”
食材明细
蔓越莓司康的做法步骤
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1
牛奶、淡奶油和鸡蛋混合后放入冰箱冷藏备用。
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2
低粉和泡打粉混合过筛。
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3
加入冻硬的黄油小粒、细砂糖和盐用手搓至黄油与面粉完全混合。
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4
加入冷藏的牛奶、淡奶油和鸡蛋。
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5
用刮刀快速搅拌成一团。
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6
再加入用温水泡软的蔓越莓干。在案板上撒面板，揉成面团。
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7
擀成1.5厘米厚的面片。
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8
用切模切割成圆形或直接用刀切成三角形放在烤盘上，刷上一层蛋黄水或牛奶。
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9
烤箱预热，190度15分钟左右。趁温热享用。
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10
成品图
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成品图
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成品图