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食材明细

• 苦味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  食材:苦瓜切薄片，鸡蛋打散。

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  2

  苦瓜中放入一勺盐。

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  3

  抓揉岀水份，这样可以减少一部份苦瓜的苦味。

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  4

  用清水冲洗去盐份，捏干水份。

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  5

  锅中放油把鸡蛋炒散盛岀备用。

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  6

  锅中油热放入苦瓜翻炒几下。

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  7

  放入炒好的鸡蛋翻炒几下。

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  8

  放入盐翻炒均匀即可。

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  9

  成品图。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

糖不甩的做法步骤

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  1

  糯米粉、澄粉和水混合；

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  2

  揉成光滑的糯米团；

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  3

  搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个；

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  4

  水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟；

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  5

  将糯米丸子盛出；

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  6

  糖浆制作：红糖和水倒入锅中；

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  7

  开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆；

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  8

  将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

辣子鸡丁的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  鸡脯切大丁，加入少许盐，胡椒粉，一茶匙料酒拌匀

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  3

  加入少许生粉拌匀

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  4

  姜，蒜切末，葱切葱花，豆瓣酱，花椒

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  5

  起油锅倒入适量底油烧至七成热下鸡丁划散炒至微微焦黄捞出备用

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  6

  锅里留少许底油下辣椒段和花椒炒香盛出备用

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  7

  下豆瓣酱和姜蒜爆香

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  8

  加入鸡丁翻炒均匀

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  9

  加入鸡粉调味，撒入葱花

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  10

  加入辣椒段翻炒均匀

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  11

  撒上白芝麻翻炒均匀即可

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  12

  成品

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  13

  成品

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食材明细

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

剁椒鱼头的做法步骤

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  1

  我一般会选择草鱼的鱼头做的多一些，没有的话别的也可以，这个不绝对但是我太喜欢头太大的。

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  2

  对半切，但是要注意的是别切断哦顶部那里连着就行，然后彻底的清洗干净里面哦血块儿和黑膜。

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  3

  然后翻过来在肉多的地方划几刀，方便入味儿然后抹少许料酒和盐腌制十几分钟。

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  4

  其实做好这道菜的关键就是剁椒好吃与否今天这个是我们自己家里做的，够辣够入味儿喜欢的亲可以留言哈。

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  5

  生姜切小末。

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  6

  大蒜也一样。

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  7

  生姜切块儿，大葱切段。

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  8

  准备一个能放得下鱼头的大盘子，切好的生姜片，大葱段放进去。

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  9

  鱼头放进去。

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  10

  锅里烧热上油，加入生姜大蒜沫小火炒香。

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  11

  加入剁椒酱，快速翻炒，【剁椒炒一下更能释放出味道来哦】。

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  12

  两勺生抽，一勺料酒。

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  13

  还可以加入一些泡椒水，没有就忽略。

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  14

  少许糖。

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  15

  一丢丢白胡椒粉，盐鸡粉，自己可以尝一下缺啥放啥。

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  16

  然后炒好的剁椒酱放在鱼头上面，记住的是下面的水一次性放足中火蒸大概25分钟左右，时间不绝对鱼头大就时间延长，鱼头小时间适当减少可以蒸好以后先不揭盖子，焖一会儿。

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  17

  撒葱花，另起一锅勺少许油，开始冒烟的状态的时候淋入到蒸好的鱼头上面。

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  18

  嗯哼，你们一定要试试绝对不比外面的差，主要价格也实惠很多还能隔三差五的做，特别宴客的时候来一盘太有面子了。

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  19

  腊肉炒茭白，超级下饭菜哦。

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  20

  个人觉得炒快菜还是铁锅更香啊。

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  21

  常言道：“知足常乐。”懂得知足的人必定是快乐的。从今往后，做一个知足的人，修一颗宽容仁慈的心，不计较，不攀比，不嫉妒，如此，方能幸福度过一生！负重前行的你，如果累了，就停下来睡一觉，醒来再继续前行吧！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

自制手撕牛肉干的做法步骤

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  1

  牛腱子肉切粗条（吃着过瘾，因为做成牛肉干之后就收缩很多。）

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  2

  下图里的各种粉加入调味

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  3

  各种粉加好后加盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒（所有作料依照自己的口味，适量添加）

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  4

  所有调料用手抓匀，给肉按摩几分钟

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  5

  蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室冷藏12小时以上，使其入味。

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  6

  第二天，把腌制好的肉条，彼此有距离地码在微波炉盘上。

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  7

  高火5分钟。这张图是高火5分钟之后的效果。肉会出汤。

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  8

  这是高火5分钟出的汤，必须把汤倒掉，盘子刷干净，并且擦干。

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  9

  再把肉条彼此分开，码入盘子。现在可以看到，肉条经过之前5分钟高火加热后，已经开始收缩了。现在准备就绪后，重新推到微波炉高火加热5分钟。

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  10

  刚才这个步骤需要反复多次，盘子里现在出的油多过于汤，这是第3个5分钟的结果。每个5分钟结束后，必须刷盘子，并且把盘子擦干。

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  11

  我切的这么粗的肉条，一共用了7组5分钟，我喜欢比较干的口感，如果您喜欢软一点的，可以用6个5分钟，或者更少。

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  12

  如果您肉条切得比较细，那请酌情每组减少时间，比如3分钟高火一组，或者4分钟高火一组。

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  13

  具体需要多少组，请您随时用手按压肉条，觉得弹性适合您的口感即可。喜欢干多组数，喜欢软少组数。每组时间依据您肉条的粗细而定。我这种粗肉条，用了7组高火5分钟。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼收拾干净，下锅煎至两面定型，每面大概煎两分钟。

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  2

  放入葱姜（葱姜切大块些，便于汤好后捞出）。

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  3

  加入没过鲫鱼的适量白开水，小火炖煮10到20分钟。

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  4

  加入豆腐，再炖5分钟。加入盐和胡椒粉调味，鸡精根据自己的喜欢可加可不加。

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  5

  盛入碗中，撒适量香菜。

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  6

  豆腐很嫩，鱼肉鲜美。

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  7

  奶白浓汤。

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌黄瓜海带丝的做法步骤

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  1

  海带丝泡发半个小时，清洗干净，入锅焯水两分钟。

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  2

  准备半截黄瓜，蒜瓣。

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  3

  黄瓜切丝。

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  4

  黄瓜丝放入焯过水的海带丝表面。

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  5

  蒜剁成末放入碗中，舀上一勺拌饭辣椒，热油炝香，再放入所有的调料拌匀。

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  6

  调好的凉拌汁倒入黄瓜海带丝表面，拌匀即可。

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  7

  成品。夏日的餐桌上必备的清爽凉拌菜。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香蕉酥粒马芬的做法步骤

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  1

  混合酥粒原料，备用。

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  2

  黄油融化后加入牛奶、鸡蛋、糖，打匀。

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  3

  加香蕉泥，拌匀。

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  4

  筛入所有粉类，拌匀。

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  5

  加蔓越莓干，拌匀。

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  6

  把拌好的面糊装入模具中，表面撒酥粒。

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  7

  ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱设置选择曲奇菜单，烤箱自动预热到设定温度后会发出滴滴的提示音，这时候就可以把模具放入烤箱中层，再次点击启动后烤箱默认温度上火180度、下火160度，烤20分钟。

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  8

  程序停止。

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  9

  马芬上色非常完美！

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  成品。

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  11

  成品。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炖鸡腿的做法步骤

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  1

  土豆切滚刀块，香菇一个切四块。

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  2

  鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开😅)

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  3

  剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。

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  4

  绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。

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  5

  绰好的鸡腿块。

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  6

  锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。

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  7

  鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)

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  8

  倒入适量老抽翻匀。

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  9

  倒入适量开水，中小火炖二十分钟。

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  香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。

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  适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢😋

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  12

  撒上小米椒和香葱碎。

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  成品。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

奶香豆沙包的做法步骤

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  1

  面粉中翻入酵母，倒入牛奶，活成软硬适中的面团，室温下发酵，面盆上盖盖子

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  2

  发酵好的面团，

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  3

  取出使劲揉至光滑

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  4

  揉光滑的面团搓成长条，切成大小适中的剂子，擀成包子皮

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  5

  取适量的豆沙馅，包成小包子

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  6

  微波蒸宝的篦子上刷少许的油，放入包好的豆沙包；盖上盖子进行二次醒发

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  7

  大约醒发20分钟，醒发到位，

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  8

  盖上盖子放入微波炉中

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  9

  选择微波火力，用高火，时间选择2个10分钟，共计20分钟，按开始，微波炉开始工作

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  10

  时间到，取出蒸宝，打开盖子一看，还真是不错，

小窍门