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食材明细

• 酸甜 口味
• 技巧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蔓越莓爆浆紫薯饭团的做法步骤

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  1

  一碗剩米饭、适量紫薯粉、自制蔓越莓果酱，寿司用海苔准备好

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  2

  紫薯粉加少量凉开水、白糖（份量外）混合，倒入米饭中，搅拌均匀

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  3

  取一片保鲜膜，适量的米饭放在上面，再舀一些蔓越莓果酱放在中间，自制的蔓越莓果酱还是大颗粒的，因为果胶的原因，都结成团了

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  4

  再盖上一层米饭

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  5

  保鲜膜兜起来，将饭团捏紧，塑形，打开后加一片海苔或者其它装饰

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  6

  用海苔做出眼睛和头发的造型，下面再垫一张长方形海苔，这样利于拿起饭团而不散开、不粘手

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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  1

  蛤蜊用开水煮2分钟，放好姜、料酒，取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底。

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  2

  将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散，边打边加入温水搅拌。

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  3

  将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里

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  4

  盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。

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  5

  出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

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  1

  南瓜切小块。

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  2

  咸鸭蛋黄。

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  3

  煮南瓜。

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  4

  咸蛋黄碾碎。

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  5

  南瓜煮3分钟后捞出，控干表面水分。

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  6

  将南瓜摆在空气炸锅的烤盘上，烤3分钟，烤干南瓜表面水分。如果您的南瓜切得比较大，可以多烤一会儿。

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  7

  不粘内锅里放一勺油，放入咸蛋黄，定时2分钟。

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  8

  放南瓜，继续加热3分钟。

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  9

  咸蛋黄都裹在南瓜上就做好了。

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  10

  咸、鲜！

小窍门

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食材明细

• 五香 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

全麦发酵葱油饼的做法步骤

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  1

  将材料放入面包桶内，面粉和清水分开放，面粉堆里放入酵母粉，不要让其与水混合，以免发酵过度。

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  2

  根据自己需要的完成时间，预约发酵面团。

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  3

  早晨起来，面团发酵完成。

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  4

  将发酵面团取出，揉成光滑的面团。

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  5

  将其擀成方形的薄饼。

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  6

  盐、油、花椒粉，调匀。

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  7

  将调好的油馅刷在面饼上面。

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  8

  撒上香葱碎。

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  9

  将饼卷起。

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  10

  自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼。

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  11

  上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄。

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  12

  平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可。

小窍门

2、面包机预约时间，就是机器工作时间外加中间的等待时间，一定要计算好，以免发酵过度或者是发酵不到位而影响早餐制作。

3、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。

4、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。

5、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

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  1

  准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。

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  2

  锅烧热放油小火炒香香料。

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  3

  放鸡块小火煸干水份。

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  4

  放1勺料酒去腥。

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  5

  放4勺生抽。

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  6

  放2勺老抽。

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  7

  放2勺蒜蓉辣酱。

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  8

  放1勺白糖。

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  9

  翻炒均匀上色。

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  10

  放入泡香菇的水没过鸡块。

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  11

  盖好锅盖中小火炖15分钟。

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  12

  放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。

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  13

  最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。

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  成品图

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  铁锅炖菜就是香～

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  成品图

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  成品图

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

米发糕的做法步骤

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  1

  准备牛奶、粘米粉、面粉、酵母和糖等材料。

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  2

  小碗中加入50克清水，把酵母放进去拌均匀备用。

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  3

  粘米粉和面粉放在碗中拌均匀，加入150克牛奶。

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  4

  接着再放上化好的酵母水，酵母化开后会更快发挥作用，可以缩短发酵时间。

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  5

  之后加入白糖，把面糊充分拌均匀，不要有面疙瘩和干粉。

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  6

  盖上盖子，让面糊发酵，室温17度左右，发酵一个晚上约10个小时。

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  7

  这是发好的面糊，搅拌均匀，搅拌的时候，气泡会消失，这是正常的。

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  8

  把发好的面糊分装在模具中，用不粘蛋糕模具，不用刷油，方便脱模。如果是普通模具，先刷薄油，然后再装面糊。分装后的模具，静置二十分钟。

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  9

  上笼蒸熟，水开后计时，蒸30分钟，香喷喷的米发糕就蒸好了。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

老北京九味酸梅汤的做法步骤

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  1

  全部食材集体亮相

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  2

  先把乌梅、山楂片、麦芽用纱布包好

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  3

  锅中加入2-3升的水，大火煮开转小火

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  4

  煮大约30分钟，水变成琥珀色，很美

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  5

  再把陈皮、甘草、苏子、干柠檬片用纱布包好

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  6

  加入到锅中继续煮20分钟

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  7

  最后再把洛神花、桂花用纱布包好

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  8

  加入锅中继续煮10分钟

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  9

  洛神花下锅之后，水逐渐变为漂亮的红色，加入适量冰糖煮化（冰糖的量请您自己控制，喜欢喝甜些的多放些，喜欢酸的就少放些）冰糖完全融化之后，关火晾凉，收入冰箱冷藏

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  10

  炎炎夏日，来上一杯冰镇酸梅汤，绝对超爽

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  11

  所有食材来自中药店，安全放心

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  12

  生津止渴，酸甜开胃

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  13

  这红艳透亮的颜色来自于洛神花，纯天然的艳丽。外面买来的弄不好是添加了色素呢。这自制九味酸梅汤绝对值得您尝试，只要喝上一口，都会爱上它的。（请到大型中药店购买所需食材）

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

芝士虾球的做法步骤

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  1

  鲜虾、芝士、淀粉、鸡蛋备用。

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  2

  鲜虾洗净，去掉头，虾线和外壳。

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  3

  放入适量的盐和黑胡椒粉腌片刻。

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  4

  芝士片，切成长条备用。

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  5

  虾仁粘上干淀粉。

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  6

  然后把芝士条绕在虾仁上，用牙签固定，粘满蛋液。

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  7

  再粘上一层干淀粉。

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  8

  再粘一次蛋液。

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  9

  放入面包糠内。

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  10

  用面包糠裹好，去掉牙签。

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  11

  锅内油烧热，下个虾球。

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  12

  炸成金黄色即可，可配番茄酱粘食。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

宝宝手指饼干的做法步骤

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  1

  提前将裱花袋用一个杯子套好。

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  2

  将蛋清和蛋黄分别装在两个无油无水的盆里。

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  3

  蛋黄加入四分之一的白糖，搅拌均匀。

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  4

  打至蛋黄微微发白既可。

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  5

  蛋白滴入几滴柠檬汁，先用打蛋器打至鱼眼泡状。加入三分之一的白糖。继续搅打，剩下的白糖分两次放入蛋白里面。

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  6

  打至蛋白提起打蛋器成直立的直钩既可。此时可以预热烤箱180℃。

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  7

  把蛋黄分两次加入蛋白内像炒菜那样，从底下往上翻拌，要轻轻地将蛋糊拌匀。（千万不要划圈搅拌）

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  8

  搅拌好的蛋糊呈蓬松状。

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  9

  将面粉分两次加入蛋糊中，继续用同样的方法拌匀面糊。

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  10

  搅拌好的蛋糊如图状。

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  11

  将蛋糊倒入裱花袋。在裱花袋前面剪一个小口子。

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  12

  将蛋糊挤入垫好油纸的烤盘上。放入预热好的烤箱中层，180℃，12分钟左右。烤到饼干呈微金黄色既可，后面几分钟最好多注意观察。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

宫保鸡丁的做法步骤

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  1

  这个牌子的很好吃，里面有一包辣椒、一包酱料，一包腌肉的粉粉，我配菜多用2袋调料包正好。

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  2

  鸡腿去皮，很容易，一拉就下来了，再用剪刀剪去筋膜，切成小块。

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  3

  鸡块加一勺油、一勺料酒，一包腌肉的粉，抓匀备用。

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  4

  胡萝卜和杏鲍菇切丁，大葱切小段。

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  5

  海氏多功能锅中放少许油，下胡萝卜和杏鲍菇。

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  6

  炒至断生捞出。

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  7

  再倒入适量油，把鸡肉丁炒至变色，炒熟，装出备用。

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  8

  将辣椒花椒、葱段爆香。

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  9

  再倒入蔬菜丁和鸡肉丁，放入酱料，炒匀。

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  出锅前来点熟花生米。

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  来几颗葱段，装盘开吃！

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  是不是超简单啊？吃货们动手试一下哦，真的超好吃😋！

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  麻辣诱惑。

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  超级下饭的。

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