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食材明细
肉末葱油饼的做法步骤
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1将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；
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2
和成稍微软的面团，加盖保鲜膜，饧二十分钟；
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3
案板上刷层油，将饧好的面团分成大小合适的面团；
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4
放入在有油的盒子中，加盖，再饧上二十分钟；
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5
准备好调味的肉馅和小葱末；
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6
将饧好的面团擀成长条型；
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7
将肉馅放入面条一端，再沿着长条撒些小葱末，不要到最底端；
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8
将底端的肉馅包好；
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9
再从底端先向左，再向右重复折叠，记得边折叠时边拉长，这样会层数更多
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10
直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；
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11
电饼铛烧热，在上下两面都刷层油；
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将包好的肉馅葱油饼放入进去，按压平，盖上盖；
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13
煎上五分钟，再揭开盖，翻面，双面煎至金黄；
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煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；
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装入筐中端上桌了。
米发糕的做法_米发糕怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“米发糕传统美味轻松做
特别喜欢这种发酵食物，想想那种特别的香甜味儿，不禁口水滴哒。我试着用大米磨粉来蒸，效果不是特别好，后来又买了预拌粉，这次做出来挺好呢，花儿开的特别好，吃起来也特别香软。
米发糕预拌粉分为粉包和辅料包，每套300克粉，8克辅料。做的时候按说明操作，绝对美。发酵食物需要时间的考验，我们耐心等待。
材料：米发糕预拌粉一套，300克粉，8克辅料水约330克
调料：糖40克
做法：”
食材明细
米发糕的做法步骤
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1
将米发糕粉包倒在盆中，加上水，拌均匀。
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2
加上保鲜膜，自然发酵15小时以上（夏天常温，冬天需要放在温暖的地方），发酵好的糊糊充满汽泡，将40克糖和辅料包倒入糊糊中，拌均匀。
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3
小模具准备好，直接放在笼格中。
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4
倒入拌好的糊糊，八分满。
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5
坐锅烧水，水开后放上笼格，大火蒸30分钟。出锅即好。
小窍门
2、装模前糊糊要拌均匀，避免沉淀。
3、硅胶模具比较方便，蒸好后容易脱模。
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_🍋柠柠的菜谱_美食天下
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“脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点，制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米淀粉和蛋液，入油锅后炸制而成。”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。
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3
倒入锅中，小火加热，等锅中温度上来后，用勺子不停搅拌。
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4
搅拌成糊状，感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。
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5
保鲜盒内抹上一层油，把奶糊倒入保鲜盒中，冰冻1小时。
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6
冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条，再准备面粉面包糠蛋液。
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7
奶条依次先裹上一层面粉。
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8
再裹上蛋液和面包糠。
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9
锅中油烧至五成热转小火，将奶条放入油锅中小火慢炸，等到外皮炸脆即可捞出。
小窍门
西兰花肉丸粥的做法_西兰花肉丸粥怎么做_菜谱_美食天下
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“粥是天气炎热和食欲不佳时的最好食物，一碗粥一碟小菜就能吃得津津有味。我喜欢吃粥也喜欢煮粥，时间紧张就用高压锅，时间充裕的话我还是喜欢用砂锅小火慢慢地熬煮，看着锅里米粒翻滚，听着咕嘟冒泡的声音，闻着丝丝的清香，舒服哈。
今天这道西兰花粥做早餐或晚餐都不错，就算没有小菜搭配也一样非常好吃，有肉丸有蔬菜营养也很全面啦。”
食材明细
西兰花肉丸粥的做法步骤
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1
准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会。
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2
洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）
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3
肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好.
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4
锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中。
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5
煮熟后捞出。
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6
锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）
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7
大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出。
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8
煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮。
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9
煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入。
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10
西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐。
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11
淋入少许芝麻油拌匀。
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12
可以开动喽。
小窍门
2．煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
3．肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。
酱油烤饭团的做法_烤出独特美味—–酱油烤饭团_酱油烤饭团怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“虽然以前做过多次饭团，但烤饭团却是第一次做，烤出来的饭团表层，吃起来有一点吃锅巴的感觉，口感还不错。”
食材明细
酱油烤饭团的做法步骤
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1
煮好米饭。
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2
趁热时放入盐、白糖、白醋和芝麻油，拌匀，如果是给大人吃，不介意鸡精的可以加一点。
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3
戴上一次性手套，将饭团反复抓揉一下，使饭团产生一定的黏性，然后整形成三角形状。
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4
准备好酱油。
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5
将饭团上面刷一些色拉油和酱油（酱油的多少按自己的喜好刷），放入预热好的烤箱烤制。
小窍门
调味：盐白糖白醋芝麻油禾然有机儿童酱油色拉油
烘焙：烤箱中层，200度，15分钟（根据自己的烤箱做调节）
南瓜红枣莲子银耳羹的做法_南瓜红枣莲子银耳羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜红枣莲子银耳羹的做法步骤
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1
银耳、莲子、百合清洗后加水泡发。
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2
南瓜去皮切小块，红枣清洗。
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3
银耳、莲子、百合加水放入高压锅中盖盖先烧煮10分钟。
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4
开盖放入南瓜、红枣继续烧煮至银耳软糯。
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5
根据口味添加冰糖调味食用。
冰糖雪梨的做法_冰糖雪梨怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
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“冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。还有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。”
食材明细
冰糖雪梨的做法步骤
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1
雪梨一个，冰糖可以根据自己需要添加。枸杞几颗。
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2
雪梨洗干净去皮，也可不去皮。
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3
切去顶部当盖子。
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4
用工具去梨核，我用的刮皮刀。
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5
冰糖和枸杞装进梨中心。
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6
盖上盖子装进苏泊尔养生壶炖盅里。
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7
放入养生壶，壶里加入适当清水。
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8
程序结束取出炖盅。
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美味的冰糖雪梨好了。
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享用吧。
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美味又可口。
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就是这么简单。
小窍门
电饭锅海绵蛋糕的做法_黄金海绵蛋糕—— 电饭锅做_电饭锅海绵蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“做天使蛋糕多了三个蛋黄，就用在黄金海绵蛋糕里了，加上要用的四个蛋，七个蛋黄下去，谁敢不海绵、谁敢不金黄~~哈哈哈口感么：柔若无骨哎”
食材明细
电饭锅海绵蛋糕的做法步骤
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1
准备好所有的材料。
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2
黄油切小块中小火煮至沸腾关火，倒入已过筛的低粉。
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3
这是搅成的面糊。
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4
牛奶加热至约60度，入七个蛋黄，拌均匀。
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5
牛奶蛋黄糊与黄油面糊相混合，拌均匀成略稀的面糊。
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6
4个蛋白分次加入所有的糖打至湿性发泡。
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7
这是打好的蛋白和拌好的蛋黄糊。
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8
挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
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9
面糊会逐渐稠厚起来。
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10
继续再挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中，再轻轻地上下翻拌均匀。
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11
拌至顺滑、细腻，遇到蛋白块要用切拌的方法。
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12
拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
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13
电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊后，震出大气泡后插电。
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14
450W的普通电饭锅，按下‘煮饭’键，跳到‘保温’后保温约半小时，再如此重复了两次。
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看看内在~~
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切小小的块~~慢慢地品
小窍门
蒜蓉油麦菜的做法_蒜蓉油麦菜怎么做_能吃是福🥗的菜谱_美食天下
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“除了了大鱼大肉每天要有一盘青菜奥”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1
油麦菜洗净控干水分。
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2
切段儿备用。
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3
大蒜切成蒜蓉。
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4
锅里放油葱花炒出香味放油麦菜一匙盐翻炒。
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5
放蒜蓉快速翻炒均匀。
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6
出锅了。
小窍门
破酥包子的做法_破酥包子怎么做_菜谱_美食天下
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“破酥包子是昆明的风味小吃，久负盛名。
据说这种包子起源于1903年，当年玉溪有个叫赖八的人，在昆明翠湖附近开了间铺面不大的名叫少白楼的包子铺。有一位老者带着小孙子去买包子。这位老者闻着包子很香，就拿了一个给小孙子吃，不料小孙子没有接住，包子掉在地上。包子被摔得粉碎，特别是包子皮更是摔成了七八瓣。小孙子一见包子被摔得粉碎，就大哭起来。这时许多人围过来观看，都很惊奇这包子破酥得这么厉害呀！这时老板赖八走上前来，也觉得惊奇，就又拿了一个包子给了小孩。从此，他就抓住了这个商机，打出招牌专卖“破酥包子”。
破酥包子之所以能够破酥，还是有其内在因由的。首先从做包子皮的面粉看，赖八使用的是低筋的精白面粉，经过发酵、兑碱、揉匀、擀成面皮和抹上猪油等工序，形成一个油层。然后再包成结构简单的包子。
破酥包子的馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，再注入湿淀粉勾芡，最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。甜馅心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。
这种包子蒸制时很讲究火候，要用旺火猛催，一气呵成。这样蒸出来的包子饱满洁白，收口微开，香气四溢。”
食材明细
破酥包子的做法步骤
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1
猪肉切成米粒状。
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2
金钩、笋、香菇均切成米粒状。
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3
将200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。
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4
锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散。
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5
炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。
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6
勾芡盛出待用。
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7
将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。
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8
最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。
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9
将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。
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10
卷成长条状。
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11
扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。
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12
包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。