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食材明细

• 清淡 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

青蛙火腿汉堡包的做法步骤

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  1

  将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大

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  2

  排气后分出6个50克面团，12个5克的小面团，左右的小面团

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  3

  将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛

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  4

  将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵

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  5

  当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液

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  6

  将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

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  7

  将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包

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  8

  在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖桂花黄栀子龟苓膏的做法步骤

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  1

  龟苓膏粉。

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  2

  龟苓膏粉30克。

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  3

  清水750毫升（约720克），我用的是4寸饭碗，八-九分满接了三碗水。

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  4

  龟苓膏粉和清水倒入一个小锅内用打蛋器充分搅拌融化。

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  5

  上灶开中火，一边煮一边慢慢搅拌（避免沉积）。

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  6

  水煮开后关火，关火就不用再搅拌了。

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  7

  煮开后的龟苓膏可以直接放锅内晾凉也可以换个容器晾凉，晾凉后就可以切块食用（如果暂时不食用可以切块后放冰箱冷藏后再食用）。

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  8

  这个是切块冷藏后的龟苓膏。

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  9

  栀子水一碗（这个栀子水是清火的，对口腔溃疡，牙龈上火也是非常有效，平时可以煮水喝也可以泡水喝，颜色金黄，无味。不喜欢栀子的可以用其他各种甜品搭配）。

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  10

  我家用的是6L烧水壶，每次放5-6个栀子一起煮水，夏天基本是栀子水当凉茶喝。

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  11

  加完栀子水后的龟苓膏。

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  12

  龟苓膏微苦所以我放了一勺糖桂花，大家各自按喜好加糖或蜂蜜等。

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  13

  夏日降暑清火凉品，黄栀子龟苓膏。

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食材明细

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蟹黄小笼包的做法步骤

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  1

  将凉水缓缓倒入面粉盘中。

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  2

  揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

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  3

  将五花肉剁成肉糜。

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  4

  肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

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  5

  加入蟹膏搅拌搅匀。

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  6

  调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

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  7

  蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3

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  8

  饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

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  9

  擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

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  10

  点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

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  11

  生坯摆放小笼内冷水上笼。

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  12

  大火蒸10分钟即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

8寸戚风蛋糕 的做法步骤

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  1

  玉米油隔水加热到温油后倒入低筋面粉混合备用（油温热即可不能太烫，太烫会起疙瘩，起疙瘩后组织会粗，油温差不多60度左右）。

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  2

  无水无油的两个盆小心把蛋清和蛋黄分离开。

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  3

  蛋黄和牛奶一起倒入面糊中翻拌顺滑无颗粒状备用。

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  4

  蛋清打发到鱼眼泡加入三分一的白砂糖和几滴白醋。

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  5

  继续打发到体积膨大倒入另外三分之一的白砂糖继续搅打。

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  6

  打发到湿性发泡时倒入全部的白砂糖。

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  7

  一直把蛋清打发到干性发泡就可以了，提起打蛋头蛋白霜成一个立起的小尖角。

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  8

  舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内。

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  9

  舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内。

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  10

  翻拌均匀后倒入所有的蛋白霜继续切拌均匀顺滑。这个时候可以准备一个大一点的蒸锅了，蒸锅内要多放一点水，开始提前烧水预热。

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  11

  翻拌顺滑的蛋糕糊倒入八寸戚风模内。

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  12

  戚风模的上面用两层加厚保鲜膜密封住上口，一定要密封严实，怕密封不严实的用一根绳子围一圈保鲜膜处。我的是用绳子围了一圈。密封好后轻震几下震出里面的大气泡。

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  13

  密封好后上蒸锅内开中大火蒸60-70分钟。蒸锅的四周建议用湿布也围一圈，避免蒸汽漏出。

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  14

  时间到后不要焖，也不用倒扣直接开盖脱模出锅散热。

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  15

  可以的话建议切块散热会更快。

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  开一个切面图，组织超细腻。

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  17

  蒸的蛋糕吃起来也是很水嫩的，蒸的不上火也是非常适合小宝宝吃，喜欢的也赶紧做一个吧，做完一定要记得交作业哦。

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  18

  这是咬过一口的（哈哈）。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

金枪鱼芝士烤饭团的做法步骤

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  1

  先来准备主要食材，新出锅的米饭，金枪鱼罐头用手把汤汁稍微挤出去，留着鱼肉，海苔肉松。

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  2

  将这3种材料放入盆中，加入一点味极鲜酱油调味，这里的食材可以根据个人口味替换，比如金枪鱼可以用火腿丁。

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  3

  戴手套抓匀。

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  4

  揉成大小适中的球形饭团，金枪鱼有粘合性，如果是用的火腿丁，不易成团的话可以用保鲜膜包裹挤压成团即可。

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  5

  芝士片切成4片，覆盖在饭团表面。

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  6

  来准备一些表面装饰的材料，沙拉酱和番茄酱。

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  7

  酱料挤在饭团表面，再撒一点黑芝麻装饰完成。

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  8

  我用的蒸烤箱，烤箱也是可以的，选择烘烤功能，温度180度，中层，烤5-10分钟。

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  9

  表面芝士稍微融化，口感最佳，出炉。

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  10

  可以蘸一点自己喜欢的酱料吃，很香很好吃。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酱油虾仁炒饭的做法步骤

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  1

  成品图

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  2

  材料备好

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  3

  米饭中加生抽和蚝油拌匀

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  4

  虾仁冷水泡一下解冻后去尾

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  5

  先把蔬菜炒断生

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  6

  加入鸡蛋炒散。

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  7

  倒入米饭翻炒均匀就可以啦

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  8

  简单又美味的酱油炒饭做好啦！

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  9

  好香好好吃

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  10

  来一口？

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

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  1

  首先准备做面包的食材，大概的食材我拍出来了，酵母和盐没有出镜，鸡蛋我用的比较小，用了两个，一般能有60克的鸡蛋用一个就可以了。

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  2

  把清水和白砂糖先倒入厨师机的揉面缸里，溶解一下。厨师机是专门用来揉面的机器，做面包必不可少。

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  3

  倒入高筋面粉，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，先将面团揉成型，然后再加入盐和黄油，继续揉面。

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  4

  直到将面团揉至均匀细腻，用手可以撑出薄膜状，这样的面团就可以用来做面包了，如果达不到这个状态，做踹的面包会像放凉的馒头一样硬。

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  5

  将揉好的面团分成8等份，分面团可以网购一个面粉刮板，五块钱左右一个，有便宜的有贵的，最多不过几块钱。

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  6

  用手将每个面团都滚成圆形，表面要光滑，然后盖上保鲜膜醒十分钟，盖保鲜膜是为了防止面团表面变干，醒过以后的面团会更好进行下一步操作。

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  7

  醒好的面团擀成椭圆形长条，翻面，从一侧卷起成长条状，接口处捏紧。如果觉得面团粘手，可以轻轻在手上拍一层高筋面粉。

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  8

  依次将所有面团都做成长条状，摆入耐高温的纸模具中，进行二次发酵，时间大约40分钟，发酵的时候在烤箱中放一碗开水增加湿度。

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  9

  等待面团发酵的过程来制作表面的面糊，将水，牛奶，黄油放入锅中小火加热至黄油融化。

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  10

  然后加入盐，金龙鱼低筋蛋糕粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，小火一边加热一边用手动打蛋器搅动，待面糊变得浓稠就离火，装入裱花袋里晾凉备用。

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  11

  在裱花袋前端剪一个小口，把面糊均匀的挤到发酵好的面包胚上。

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  12

  烤箱提前预热，将面包放进烤箱中层，上下火，180度大约烤15分钟左右。

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  13

  烤好的面包要立即从烤箱中取出来，可以直接吃，也可以抹上奶油吃，如果要抹奶油，一定要等面包冷却以后再抹。

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  成品

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  成品

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  成品

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  成品

小窍门

烤好的面包如果一次吃不完，可以装入保鲜袋中密封起来，常温保存，也可以放入冰箱冷冻保存，下次吃可以回下温再吃。不要直接放进冰箱的冷藏室，那样面包很容易就变干掉。

毛毛虫面包可以直接吃，抹奶油吃，抹果酱吃，夹火腿吃，怎么吃都可以，只要家人喜欢。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香菇肉丸的做法步骤

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  1

  猪肉切成小块和生姜放入料理机中做成绞肉。

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  2

  肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一点点的颗粒，因为我不喜欢肉泥，觉得带一点颗粒口感会更好

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  3

  香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理机中绞碎。

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  4

  绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

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  5

  调入生抽、盐继续抓匀。

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  6

  最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

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  7

  用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

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  8

  蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这时候调点酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。

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  9

  盖上锅盖，旋钮选择20分钟。我用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省时间，而且有两个蒸格，我就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。

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  10

  肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

糯米珍珠圆子的做法步骤

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  1

  将糯米淘洗干净。

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  2

  倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。

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  3

  再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。

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  4

  趁它煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉。

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  5

  将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。

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  6

  这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。

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  7

  将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。

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  8

  将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。

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  9

  重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。

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  10

  蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。

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  11

  把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。

小窍门