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“酥、脆、咸、鲜、香是这道菜的味道，经过油炸的基围虾，壳已经变的酥脆，可以不用吐壳，直接完整的吃下。”
食材明细
椒盐基围虾的做法步骤
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1基围虾洗干净
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2
虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻
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起油锅，炸虾
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炸好的虾要复炸一遍
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5
倒出锅中的油，加葱，孜然粉，椒盐粉，翻炒片刻，加入虾一起翻炒
黑森林蛋糕的做法_黑森林蛋糕（零失误配方）_黑森林蛋糕怎么做_马琳malin的菜谱_美食天下
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“这款黑森林的做法非常简单，没有用到戚风蛋糕的做法，所以对于新手来说，百分之百的成功率才是鼓舞我们前进的动力吧。而且也非常随心的用到了草莓，而不是樱桃，看看你喜欢什么口味的水果吧。”
食材明细
黑森林蛋糕的做法步骤
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1
黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
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2
分7-8次加入鸡蛋液；
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3
每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
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4
将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
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5
用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
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6
给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
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7
搅拌均匀；
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8
将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
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9
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
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10
把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
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11
覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓；
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盖上第三片蛋糕片；
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然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；
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然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
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最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。
小窍门
2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】！
原味奶茶的做法_原味奶茶怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“走在大街上，我发现每家奶茶店的生意都很好，特别是在逛步行街的时候，那几家知名的奶茶店门口，永远都是排着大长队，有几次我也忍不住好奇，过去会买一杯，喝不了几口就扔了，几块钱一杯的奶茶，浓浓都是香精的和高度的甜味，这样的奶茶，是万万不可以给孩子喝的，正宗一点的奶茶，价格又高的惊人，自己在家做奶茶，既能享受乐趣，又能在短时间内喝到最醇正的奶茶，价格还便宜，何乐而不为呢？”
食材明细
原味奶茶的做法步骤
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1
取2克红茶，150毫升牛奶，适量的黑糖加入豆浆机里，糖量我觉得可以随意些，喜欢吃甜就多加，不能吃糖就少加。
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2
加适量的清水至豆浆机热饮最高刻度线，然后盖上杯盖，插上电源，选择奶茶功能即可开始煮茶，整个过程需要12分钟。
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3
奶锅里加入适量的清水烧开。
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4
水开了就加入珍珠去煮，小火煮上几分钟就可以了，当然，您要是有时间，也可以自己搓珍珠，珍珠没有难度，用到的食材也很简单，就是搓的时候比较费时间，我就用买的了，煮法都一样，煮到浮起来就关火，用凉水冲凉后备用。
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5
奶茶煮好以后，用配套的奶茶滤网过滤一下茶渣即可。
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6
我们加了多多的自制冰块，奶茶可热饮可冷饮，随自己喜好而定。
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7
把奶茶加进冰块里，很快就得到了一杯冰镇奶茶，冰凉舒爽，香滑浓郁，配上面包吃太惬意了。
小窍门
蒜香手撕杏鲍菇的做法_蒜香手撕杏鲍菇怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“用橄榄油炸香大蒜，炸至蒜片至金黄色，连油加蒜浇在蒸熟的杏鲍菇上，蒜香扑鼻。”
食材明细
蒜香手撕杏鲍菇的做法步骤
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1
准备材料，杏鲍菇洗净，对切2半，放入蒸锅中，中大火蒸十分钟；
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2
红椒洗净，切一半，切细丝，待用；
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3
蒜切片；
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4
把生抽、蚝油、白糖调拌在小碗里，待用；
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5
蒸好的杏鲍菇，拿出放在盘子上稍微放凉；
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用手撕成细细的长条；
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红椒丝与杏鲍菇丝调拌在一起；
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浇上调好的料汁；
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蒜片放在饭勺里，放入一汤匙的橄榄油；
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饭勺坐在火上，极小的火加热，加热至蒜片变成金黄色；
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把油、蒜片浇在杏鲍菇上；蒜香味扑鼻；
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吃的时候拌匀即可。
小窍门
手指饼干的做法_手指饼干怎么做_陈媛媛001的菜谱_美食天下
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“做烘焙不容易，要按照食材的配比，制作的方法要掌握好才行。做烘焙，基本的工具要买好，比如打蛋器，面筛，裱花嘴，裱花袋，油纸，模具等，电器就要电动打蛋器，电脑箱。做这款手指饼干，看上去很简单，其实这款饼干可是做烘焙基础中比较难的。难就难在打发蛋白上，如果蛋白打发不好，就会影响整个饼干的口感。
打发蛋白首先要擦干净打蛋盆，蛋白里面不要有蛋黄，蛋白放入盆里，用电动打蛋器的高档来打发，打发到蛋白起泡沫，在加入白砂糖来打发，一般方子里面的糖会粉3次放入蛋白里面打发，要把蛋白打发到硬性发泡，就是将打蛋盆倒过来，蛋白霜不会滑落，插一根筷子进去不会倒才行。
这是媛媛的一点心得，希望对大家有帮助。烘焙需要永不放弃的精神，如果一次不成功，就要再来一次，知道成功为止。”
食材明细
手指饼干的做法步骤
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1
食材：鸡蛋3个，面粉60克，细砂糖70克，糖粉5克这分量的方子可以做大概50根饼干，大家可以按照自己的需要成倍增长分量来做
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2
分离好蛋白和蛋黄，蛋黄加入2勺子细砂糖打发备用
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3
蛋白分次加入剩下的细砂糖打发，打发成硬性发泡
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4
每次取1/3打好的蛋白分加入到蛋黄糊里面轻轻搅拌，分3次搅拌均匀
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5
在筛入面粉，轻轻的搅拌均匀。
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6
轻轻的搅拌均匀
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7
圆形的裱花嘴装入裱花袋里面，放入面糊
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8
挤成长条状，要有一定的间距
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9
表面筛上1次糖粉，静置15分钟。烤箱180度预热，入烤箱前在筛一层糖粉，这样做出来的饼干会有一层糖衣，口感很好
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烤箱180度中层10分钟就可以了
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出炉后不要立刻就拿饼干，可以等凉一会在拿，会很好拿下来
葱油饼的做法_葱油饼怎么做_饥饿食堂的菜谱_美食天下
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食材明细
葱油饼的做法步骤
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将面板上刷上食用油。
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把将饺子皮放在面板上刷油。
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3
撒上葱花，盖上一张饺子皮。
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再抹油、撒葱花，重复到6张饺子皮左右
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5
用擀面杖擀成更大的面皮。
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6
把面皮卷起来。
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7
把卷起来的面皮卷成小饼，用手压平。
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8
用擀面杖擀成更大的饼。
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平底锅刷油。
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把饼放在锅上煎，把面饼的双面刷上油。
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煎到刷面金黄就可以出锅喽~
糖不甩的做法_糖不甩怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“糖不甩是一种来自于广东的传统甜点，成品软糯香甜，非常好吃。”
食材明细
糖不甩的做法步骤
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原料。
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糯米粉里加120克水和成面团。
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分割后揉圆。
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水开后放入糯米圆子煮。
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5
煮至圆子浮起就熟了。
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捞入凉水中。
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摊鸡蛋皮。
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花生碎和蛋皮丝。
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锅里放入60克水，少许姜片，40克红糖煮。
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红糖水煮开后放入圆子，煮至汤汁略稠厚后即可关火。
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煮好的圆子捞入碗中，浇上汤汁，撒花生碎，放入蛋皮丝即可。
小窍门
土豆鸡蛋饼的做法_土豆鸡蛋饼怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆鸡蛋饼。”
食材明细
土豆鸡蛋饼的做法步骤
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主料：中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料：葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。
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2
土豆丝和胡萝卜去皮切丝，最好切细一些，也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法，选用擦丝器，又快又省力。
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3
土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富，面粉不需要太多，加了2茶匙。
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4
加入调料后充分拌匀。
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5
锅置火上加热，倒入适量食用油，放入土豆丝，用筷子整理成圆形，中小火煎制。
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6
中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋微微凝固，撒葱花和芝麻。
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7
一面煎至定型，（可以晃动一下锅子，土豆饼能移动，土豆饼就是定型了）翻面，煎另一面，两面煎至金黄即可。
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8
出锅喽！有蛋白质，有碳水，有维生素和膳食纤维，用来做早餐也是非常棒哒！快快安排起来～
三丝春卷的做法_三丝春卷怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“最传统的三丝春卷，鸡丝、韭菜、笋丝，三丝加豆芽菜，象征着吉祥如意，长长久久，蓬勃向上~~~”
食材明细
三丝春卷的做法步骤
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食材。
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韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用。
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3
鸡肉丝放入少许白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟。
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4
豆芽焯水捞出控干水份备用。
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5
春笋丝焯水捞出控干水份。
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锅中放少许食用油爆香葱末。
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7
放入腌渍好的鸡丝滑炒变色。
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8
鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀。
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依次放入生抽1茶匙。
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10
味精、食盐继续大火快速炒匀即关火。
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炒匀即关火，盛出晾凉备用。
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12
取一张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料。
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先从一角卷起，再将两边向中间折起。
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后折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。。（这次泽瑞妈包了很多春卷，分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，吃的时候取出，无需解冻，直接炸制就可以了，非常方便）。
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15
锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出。
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用吸油纸控油即可食用。
小窍门
2、春卷一次可以多包些，分装在小袋中冷冻保存，吃的时候取出不用解冻，直接炸制就可以，非常方便
