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食材明细
毛血旺的做法步骤
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1将所以调料洗净，切碎，备用。
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将豆芽焯水，断生。
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3
毛肚洗净，炒10秒即可。
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4
将虾，鸡蛋干，火腿，丸子焯熟，沥水备用。
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5
将所有食材码好，准备干净的锅将油烧热。
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6
把备好的调料炒制，爆香，约3分钟后。
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7
加入火锅底料炒制，颜色变深，加点黄酒继续翻炒。
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8
在加凉水，放入盐，鸡精，酱油大火烧开。
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把汤汁倒入菜里，在另起干净的锅，烧油。
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在放点花椒，葱及干辣椒，把油往调料上一泼。
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这样就大功告成啦，可以给自己泡壶金桔柠檬水。
小鸡炖蘑菇的做法_小鸡炖蘑菇怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“一提起小鸡炖蘑菇，很多人都以为是东北菜，其实不然。北方地界儿大了，在饮食上虽然千差万别，但是都喜欢炖菜，而且味重的。所以，小鸡炖蘑菇在北京的饮食里算是很常见的。但各地的食材不一样，所以炖出来味道也会有差别。
今天我的这锅小鸡炖蘑菇，用的海南文昌鸡，肉质滑嫩、味道鲜美；蘑菇用的新鲜蟹味菇，口感脆嫩，久炖也不会烂。新鲜的蘑菇扎扎乎乎一大堆，入锅一“塌秧儿”也没见有几根了。蟹味菇自带鲜味，吸足了鸡汤后更加鲜美，反倒比鸡肉还受欢迎，真后悔应该再多放一把蘑菇。
这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我一起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气！”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1
文昌鸡清洗干净。
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2
蟹味菇切掉老根，分成一撮撮，冲洗干净。
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3
鸡剁小块，用清水冲洗一遍，去掉骨渣儿。
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4
大蒜、小米辣、八角准备好；大葱切段，姜切片。
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5
炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、八角入锅，小火煸炒出香味。
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6
将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，使鸡肉收缩，鸡皮出油。
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7
倒适量酱油、盐，翻炒均匀。
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8
倒适量热水，盖盖子焖炖15分钟。
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9
将蟹味菇入锅中，盖盖子焖炖30分钟，肉烂汤浓，收汁出锅。
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小鸡炖蘑菇，咸香可口！
小窍门
2、菇不限品种，蟹味菇、新鲜或水发的茶树菇、杏鲍菇等耐煮的菇都可以；如果用泡发的干蘑菇，要小火慢炖，直到蘑菇能嚼动再停火。
网红奶香红枣花卷的做法_网红奶香红枣花卷❤️松软香甜❗️造型馒头一次发酵法_网红奶香红枣花卷怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“抽空就会做各种各样的面食给孩子们吃，享受制作的过程，分享成品的喜悦。”
食材明细
网红奶香红枣花卷的做法步骤
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1
红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。
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2
300克面粉+170毫升纯牛奶+3克酵母+10克白糖。
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3
用筷子搅拌成面絮状。
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4
面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）。
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5
面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。
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6
取一面剂擀成圆形，稍微薄一点。
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7
表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份。
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8
把8份面片重叠摞起来。
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9
如图：1.用筷子从中间压下去2.竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上3.朝着一个方向旋转4.按压顶部，留出位置放红枣。
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把红枣放在中心，整理一下形状，一个花卷制作完成，依次按照步骤做完所有的花卷。
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锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。
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奶香红枣花卷制作完成，300克面粉做了8个花卷，28寸锅两层，供大家参考。
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松软香甜，外皮细腻，成品像一朵花，心情美美哒。
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只要面团揉的够光滑，发酵要到位，一次发酵也可以做出宣软的花卷馒头。
小窍门
2.面粉吸水率不同，水量可预留10-20毫升，根据面团软硬程度添加或者减少奶量。
3.造型馒头和面要硬一点，面团太软蒸出来成品不立体，会趴塌。
拔丝山药的做法_拔丝山药怎么做_hb俗人的菜谱_美食天下
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“简单省事，孩子们的最爱。”
食材明细
拔丝山药的做法步骤
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1
山药去皮洗净。
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切小块。
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3
锅中放入适量植物油，油热，放入山药。
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4
炸至焦黄盛出待用。
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5
锅中油全部倒出，放入两勺白糖，一勺清水。
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大火烧开。
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7
转小火把水耗干。
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小火熬至糖变成棕黄色关火，放入山药。
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翻炒均匀即可。
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成品图。
凉拌木耳的做法_凉拌木耳怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“木耳被称为“素中之王”具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等功效，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。还含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌木耳，清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。”
食材明细
凉拌木耳的做法步骤
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1
干木耳用凉水泡发好，配菜淘洗干净备用。
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2
洋葱切丝，小米辣切小圈，香菜切成小段。
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3
泡发好的木耳放入开水锅中，焯水三分钟左右捞出过凉水沥干水分。
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4
蒜放少许盐捣成泥倒入小碗中，加入生抽。
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5
加入米醋。
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6
加入辣椒油，香油，搅拌均匀，料汁就做好了。
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7
把洋葱、香菜、小米辣放入木耳中，倒入调好的料汁。
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8
搅拌均匀即可。
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成品图。
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简单易做，方便快捷。
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清淡美味，营养丰富！
小窍门
腊八粥的做法_腊八粥怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“去年吃的咸排做的腊八粥，今年换个口味，来个甜的。做法简单，一看就会。”
食材明细
腊八粥的做法步骤
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1
材料备好，主要看自己喜好，想放什么都可以。
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2
先把豆类和枣子泡一泡，泡两三个小时。
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3
洗净放入小锅。
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4
加至最高水位线。
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5
煮开后转小火，焖煮三四十分钟。
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6
最后加冰糖，搅至糖化。
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7
香甜软糯啊，味道还不错！
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8
很软烂了，好吃😋
小窍门
香辣烤鱼的做法_香辣烤鱼怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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1
草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。
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鱼身打上花刀。
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3
用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。
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4
准备自己喜欢的配菜。
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5
取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。
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6
准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。
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7
油锅烧热，下香料炒香。
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8
加入一大勺豆瓣酱，炒香。
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9
先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。
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放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。
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加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。
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煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。
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翻面，把另一面也煎至金黄。
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用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。
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把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。
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直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！
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成品。
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成品。
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成品。
奶香小馒头的做法_奶香小馒头怎么做_心-静的菜谱_美食天下
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“这款奶香小馒头，不用蒸，不用揉面，做法非常简单，家里有小宝宝的直接用来当辅食用手抓着吃，既锻炼了宝宝的手眼协调能力，又锻炼咀嚼能力。”
食材明细
奶香小馒头的做法步骤
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1
把温牛奶、鸡蛋、面粉、糖、酵母都放在盆里。
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2
用筷子搅拌成絮状。
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3
揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵至两倍大。
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4
发酵好的面团拨开里面布满大小不一的蜂窝状组织。
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5
将面团揉圆排气，再擀成圆形面片。
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厚度大概是5mm。
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7
用刀切成条。
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8
再切块。
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9
热锅刷油。
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10
将小馒头放入锅中煎至两面金黄。
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出锅。
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开吃。
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内部组织细腻柔软。
小窍门
韭菜炒鱿鱼的做法_韭菜炒鱿鱼怎么做_娜小妖的美味的菜谱_美食天下
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“很喜欢的一道菜，其实给小宝宝吃，炒好了还要用刀把鱿鱼再切成小薄片，只要宝宝爱吃就好。”
食材明细
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
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1
准备材料。
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韭菜切成段，鱿鱼切好放水里抄一下，捞出控水待用。
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3
炒锅放少许油，把韭菜放锅里炒两下，然后放鱿鱼大火炒匀，加盐炒好出锅。
