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“1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！”
食材明细
香酥葱油饼的做法步骤
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1、310克面粉里加入20克植物油有和3克盐，缓缓加入200克80度左右的开水，揉成一个较软的面团。盖上面盆的盖子室温下放置30分钟。
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2
小葱清洗干净后晾干水分，切成细小的段，不用剁碎、加入5克盐和15克芝麻油腌制一会，腌制后葱会出点水分。
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3
30分钟后将面团放在撒了面粉的按板上复揉2-3分钟使面团变的光滑有韧劲！
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4
用擀面杖将面团擀成一个略大的略厚的面饼。然后在面饼上撒少许干面粉防粘，将面饼裹在擀面杖上直至将面擀成又薄又大的大面片。中间需擀几次就打开面饼，重复撒干面粉防粘，换个角度在擀。
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5
在擀好的面饼上面均匀的抹上香葱！
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6
从一段开始卷起，将撒满香葱的面饼全部卷起。
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在切开。大小均匀即可
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将切开的饼两端捏住，捏牢固，不要让内馅漏出来。
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用手掌心将饼压一压。整成圆饼！
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再用擀面杖将面饼擀的更薄！
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锅底少许植物油，烧至5成热的时候将面饼轻轻拖入锅里，小火加盖煎2-3分钟，然后关火焖3分钟左右。为保证饼内部完全成熟，第一要将面饼擀的比较薄，第二在煎的时候关火焖3分钟左右！
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在打开盖子煎另一面2-3分钟！然后再次翻面将另一边在煎片刻，保证出锅时两面都是脆皮香酥的！全程都要十分小的火候才能保证饼不会糊底呢！如果一次做的吃不完，放入食品保鲜袋里直接放冰箱冻起来，需要吃的时候拿出来解冻煎熟即可！
皮蛋瘦肉粥的做法_皮蛋瘦肉粥怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“夏秋交替之季，会有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者。因为经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，身体一下子还无法适应过来。粥是此时调节脾胃最好的饮食，立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。
这道皮蛋瘦肉粥香糯软滑、饱腹暖心，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，是非常不错的早餐选择。”
食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1
准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
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2
将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
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3
将瘦肉切成碎丁。
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4
锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
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5
将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
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6
皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
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7
将蒸好的皮蛋切成小块。
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8
将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
小窍门
2、 吃之前，再撒少许香葱碎。如果喜欢，还可以淋少许香油。
3、 如果早晨时间比较紧张，可以提前一晚将材料准备好。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。
秋梨膏的做法_秋梨膏怎么做_duzhaoteng的菜谱_美食天下
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“每年秋季，气候干燥，早晚温差也大，很容易感冒咳嗽，这个时候每天喝上一勺秋梨膏，有生津、降火、养阴、润肺、止咳的功效，自家熬得真比超市买的秋梨膏好喝好多，效果也会好很多，因为真材实料都是看得见的！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号『宁有滋味』，每周都有新菜谱发布哦！”
食材明细
秋梨膏的做法步骤
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1
在超市和菜场购买齐所有所需食材。
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2
将所有雪梨削皮备用。
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3
用水果刀将雪梨去核切成鹌鹑蛋大小的块状。
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4
将红枣去核切成片状备用。
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5
我使用的是韩国惠人牌原汁机，将梨块榨成了雪梨汁，很好的保留了雪梨的原汁原味。（家里没有榨汁机的也不要紧，可以用刨丝器将梨子刨成丝状，和红枣等食材一起煮开后过滤捞出即可。）
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6
将姜切成姜丝放入梨子汁中。
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7
将罗汉果敲碎后也放入梨子汁中。
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8
再加入红枣片。
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9
将盛有梨子汁的容器放在电磁炉上用大火煮开。
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在煮梨子汁的时候将颗粒状的川贝用料理机打成粉，如果嫌麻烦的话在买川贝的时候请药店的帮忙加工打成粉即可。
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大火煮开后改小火煮约45分钟后，用筛子将里面的食材捞出不要，尽可能的将水分挤干。
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剩下的梨子汁继续用小火熬煮。
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加入冰糖。
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再加入川贝粉，加川贝粉的时候要分多次一点点加，边加边用勺子不断搅动，如果不迅速搅拌，会使川贝粉形成小颗粒团状不宜与梨子汁融合在一起。（由于我要腾出一只手拍照，所以一次倒进去的川贝粉看起来就有些颗粒状，大家忽略）
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继续用小火熬煮，直至汤汁变浓稠。
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这个时候还要将剩余的梨子汁再过滤一遍到另外一个干净的小容器中，将里面剩余的残渣过滤干净，保证秋梨膏的品质。
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小火熬煮到梨子汁能够挂勺的程度就可以关火了，注意最后几分钟要不断用勺子搅拌以免糊底。
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将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。
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充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。
小窍门
夏季爽口煮毛豆的做法_夏季爽口煮毛豆怎么做_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“毛豆，是夏季最常吃的下酒菜之一，夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆，但是，夏季还是尽量少在外面吃饭，自己做的又干净，又卫生，吃着也放心，口味还能自己调整，今天我就自己做的爽口煮毛豆，非常简单，大家不妨动手给家人做吧。”
食材明细
夏季爽口煮毛豆的做法步骤
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1
准备食材
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2
毛豆清洗后，用剪刀减去两头，以便更好地入味
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3
把所有调料放入煮毛豆的水中
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4
水烧开后，煮10分钟左右就好了。
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做好的毛豆，是否非常简单吧。
小窍门
黑森林蛋糕的做法_黑森林蛋糕怎么做_白~雾的菜谱_美食天下
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“黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名”Schwarzwaelder”即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃，唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。”
食材明细
黑森林蛋糕的做法步骤
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1
黑巧克力备用。
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2
黑巧克力隔水融化，等自然冷却，把巧克力放入冰箱冷藏。
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3
等巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。
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4
刮好的巧克力屑备用。
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5
戚风蛋糕分成三片（戚风蛋糕怎么制作，我前面的菜谱里有，这里就不啰嗦了）。
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淡奶油加入糖打发。
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取一片蛋糕，涂上打发的蛋奶油抹平。
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再铺上另一片蛋糕，放上淡奶油继续抹平。
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盖上第三片蛋糕。
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放上淡奶油继续抹平。
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在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油，正面，侧面全部抹平。
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用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。
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全部放好后再上面挤12朵奶油花。
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放上12个樱桃
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正面撒上黑巧克力屑，漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦！
上海风味小黄鱼春卷的做法_年夜饭新年菜（21）上海风味～小黄鱼春卷_上海风味小黄鱼春卷怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“这盘上海特色黄鱼春卷，一口咬下，满满的都是过年的味道。”
食材明细
上海风味小黄鱼春卷的做法步骤
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1
小黄鱼清洗干净。
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2
小黄鱼内脏挖去，洗净滤干，用小刀把黄鱼骨头去掉，切成丝，加入料酒和胡椒粉，盐和姜丝，少许淀粉拌匀腌制半小时。
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3
白菜叶洗净放入锅中烧开水焯软后捞起拧干，切丝，葱切成末，准备好一个碗，把所有食材放入，腌制好的小黄鱼丝取出里面的姜丝不要，一起放入，加盐和鸡精搅拌均匀。
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4
春卷皮铺砧板上，依次把搅拌好的小黄鱼馅料，取适量放在春卷皮上，慢慢卷起包好，然后放入盘中。
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5
锅内放油烧热至三分热，把小黄鱼春卷依次放入。
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6
转中小火炸至二面金黄，捞起，滤油，起锅装盘，鲜香四溢。蘸上自己喜欢的酱料。
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7
迎接咱们三天后，牛年二十四节气第一个节气——立春了。
小窍门
2、把白菜可以换成韭黄，味道会更香。
牛肉酸辣粉的做法_牛肉酸辣粉怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下
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“夏天很热想吃点爽口的，来个重口味的酸辣粉吧！味道超赞啊！”
食材明细
牛肉酸辣粉的做法步骤
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1
红薯粉浸泡30分钟后，煮熟，时间要长点，慢煮
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2
煮好的红薯粉过冷水冲凉
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3
卤牛肉切片
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4
准备青红椒碎，蒜末，花生烤熟碾碎，香菜切末备用
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5
用生抽，老醋，油辣子，糖调个酸辣汁
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酸辣汁放入红薯粉中，放入各种配料，吃的时候搅拌均匀就可以了！
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我还煎了两个鸡蛋，哈哈，真是过瘾的早餐啊，算不算是重口味呢？不过自己喜欢就好！
小窍门
东北乱炖的做法_东北乱炖怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下
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“东北乱炖又叫做大丰收，是一道东北的传统家常菜。东北乱炖制作简单，营养丰富，味道鲜美。”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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1
排骨1000克斩成小块清洗干净后用清水浸泡两个小时去血水，期间多换几次水控干水分备用。
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2
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好。
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3
热锅加入适量的花生油放入排骨炒干水分，加入适量的的白糖，放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。
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4
烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使之上色后加入适量的清水没过排骨，大火煮沸转中小火慢炖一个小时左右。
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5
豆角择去两端清洗干净后掰成段，土豆清洗干净表面的泥沙削去外皮切成滚刀块。
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锅中还有三分之一汤汁时加入适量的盐调味儿，放入土豆和豆角继续炖煮。
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成品！
小鸡炖蘑菇的做法_【解密舌尖美味】#相逢#–小鸡炖蘑菇 _小鸡炖蘑菇怎么做_君梦深蓝的菜谱_美食天下
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“央视《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》节目中，介绍了东北名菜小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息，多山的东北，在季节来临的时候上山，蘑菇遍地而生，人们采而晒之，然后在寒冷的冬日里，在贵客至，节日来临的时候，用家养的母鸡配以榛蘑，粉条而炖食，浓香滑口怡然。”
食材明细
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1
主料：三黄鸡半只副料：干榛蘑、葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、糖、老抽、盐、料酒、花椒、大料
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2
先将干榛蘑用温水泡发开
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3
鸡剁成大块，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
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4
锅中加油，油温6成热时将佐料放入锅中煽炒，佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制
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5
依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水，水开后转中火炖制半小时
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6
半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟，最后大火收汁至浓稠时即可食用
小窍门
2、最后收汁时不要收的太干，留一些汤汁这样食用时更美味。
手指饼干的做法_手指饼干怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱_美食天下
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“Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也很高，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。”
食材明细
手指饼干的做法步骤
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1
准备好两个鸡蛋。
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2
蛋白和蛋黄分离。
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蛋白两个打发。
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4
40克细砂糖分三次加入。
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打至有小弯勾。
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两个蛋黄分次加入。
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每一个蛋黄加入后，都慢速打30秒。
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好了。
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筛入60克低筋面粉。
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翻拌均匀(不要画圈搅拌哦，以免消泡)。
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不要过度翻拌哦，看不到面粉即可。
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装入裱花袋。
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挤入烤盘，中间留出空隙(长短粗细尽量一致)，洒一层糖粉。
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放入预热好的烤箱，中层，180度，烤15分钟。
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15
好了。
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成品图。
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成品图。
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18
成品图。
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可以做提拉米苏了，也可以直接吃，也不错哦。