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“作为东北人的我远嫁到北京，千里之遥虽然交通方便，仍然有众多原因不能够和亲人团聚，分外想念家里的亲人和朋友，尤其是妈妈亲手做的美食，新鲜的食材，朴实的做法，浓浓的亲情味道。这道东北乱炖记得小时候都是用大铁锅架在柴火上烧制的，味道特别好吃，现在显然找不到铁锅柴火了，不过按照自最原始的做法做出来味道还是一级棒，菜品丰富，味道鲜美，肉质肥而不腻，豆角美味鲜香，玉米沾满了肉汁唇齿留香，似乎回到了童年，回到了妈妈的怀抱。”
食材明细
东北乱炖的做法步骤
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1五花肉洗净切大小均匀的小块
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2
冷水下锅焯去血沫，用温水冲净血末沥干备用
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如图玉米洗净，剁成小块（别太小，不要小看玉米须，玉米须可是一味茶饮，可以起到保护肠胃，促进肠胃蠕动的功效哦）
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豆角洗净掐头去尾去筋备用
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热锅冷油，油热加入葱段姜丝，八角炒出香味
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加入五花肉淋入酱油翻炒片刻
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如图加入适量温水（避免肉质骤冷骤热变的紧致）大火烧开，淋入白酒，转小火炖煮五十分钟
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加入豆角和玉米大火烧开
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撒入适量盐继续炖煮至豆角和玉米软烂成熟。
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如图美味的东北乱炖，好吃营养，简单方便，快点做起来吧。
小窍门
原味奶茶的做法_原味奶茶怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“走在大街上，我发现每家奶茶店的生意都很好，特别是在逛步行街的时候，那几家知名的奶茶店门口，永远都是排着大长队，有几次我也忍不住好奇，过去会买一杯，喝不了几口就扔了，几块钱一杯的奶茶，浓浓都是香精的和高度的甜味，这样的奶茶，是万万不可以给孩子喝的，正宗一点的奶茶，价格又高的惊人，自己在家做奶茶，既能享受乐趣，又能在短时间内喝到最醇正的奶茶，价格还便宜，何乐而不为呢？”
食材明细
原味奶茶的做法步骤
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取2克红茶，150毫升牛奶，适量的黑糖加入豆浆机里，糖量我觉得可以随意些，喜欢吃甜就多加，不能吃糖就少加。
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2
加适量的清水至豆浆机热饮最高刻度线，然后盖上杯盖，插上电源，选择奶茶功能即可开始煮茶，整个过程需要12分钟。
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3
奶锅里加入适量的清水烧开。
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水开了就加入珍珠去煮，小火煮上几分钟就可以了，当然，您要是有时间，也可以自己搓珍珠，珍珠没有难度，用到的食材也很简单，就是搓的时候比较费时间，我就用买的了，煮法都一样，煮到浮起来就关火，用凉水冲凉后备用。
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5
奶茶煮好以后，用配套的奶茶滤网过滤一下茶渣即可。
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我们加了多多的自制冰块，奶茶可热饮可冷饮，随自己喜好而定。
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把奶茶加进冰块里，很快就得到了一杯冰镇奶茶，冰凉舒爽，香滑浓郁，配上面包吃太惬意了。
小窍门
香菇炖鸡腿的做法_香菇炖鸡腿怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“今天分享一道好吃又下饭的香菇炖鸡腿，鲜美无比，那汤汁拌米饭真的是超赞💯，老公一下子吃了3碗米饭！”
食材明细
香菇炖鸡腿的做法步骤
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1
先把蔬菜和肉切小块
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鸡块冷水入锅，加一点料酒，煮开
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3
捞出，洗净、控干
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4
万土烧土锅放少许油，加几块冰糖炒一下糖色
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5
鸡块放入翻炒片刻，加老抽、生抽
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一坨蚝油，再翻炒均匀
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加水沒过鸡块
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下葱姜，香叶桂皮八角
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加胡萝卜和香菇
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大火烧开后转小火慢炖15-20分钟
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嗯，好香啊！大火收一下汤汁
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最后撒上青红椒即可
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哇，香气四溢啊！
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今天买的是鸡腿肉，又是拿万土烧砂锅炖的，只要15分钟就可以了，万土烧土锅好👍！香菇和胡萝卜吸收了汤汁的精华，鸡肉软烂入味，咸鲜可口，好吃爆啦
小窍门
山东辣子鸡的做法_山东辣子鸡怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“这是一款地道的山东地区家常菜，做法和山东人一样质朴、实在——大块儿的鸡肉，厚厚的酱油，干辣椒、鲜辣椒、红辣椒、绿辣椒……有什么就放什么吧，无需过油，就是简单的炒和炖，味道醇厚鲜美，香辣下饭。比之过油后干香麻辣的川味儿辣子鸡，又是一番不同的风味呢——”
食材明细
山东辣子鸡的做法步骤
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1
材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀片；
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2
鸡块儿凉水入锅，中火煮沸，打去浮沫；
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3
捞出鸡块，用不烫手的热水冲洗干净；
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4
起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜；
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5
下入甜面酱和干红辣椒、八角、桂皮，小火炒出香味儿；
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加入鸡块儿，大火翻炒至鸡块儿表面微微发黄；
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烹入料酒，翻炒均匀；
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8
加入生抽；；
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9
加入老抽，翻炒至鸡肉上色
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加入适量开水，基本没过鸡肉即可，大火煮开，小火加盖焖炖至鸡肉熟烂；
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加入青椒，大火煸炒，收汁至汤汁浓稠，即可。（如果觉得不咸，可以加适量盐）
小窍门
1、一定要用新鲜的土鸡才香，才好吃，用鸡腿、鸡翅什么的也行，口味略差些。
2、甜面酱很出味儿，但一定要煸炒到出香味儿才好。
3、喜欢辣的口味，尽情加辣椒就行；吃不了辣的，加少加点儿喽。
椒盐土豆虾的做法_椒盐土豆虾怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
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“虾营养丰富，其肉质松软且富含蛋白质，有很高的营养价值，虾的各种烹饪方法都很美味，据说有很好的壮阳补肾之功效。土豆含有丰富的膳食纤维，具体一定的抗衰老功效，除此土豆还是非常好的高钾低钠食品，在家庭中土豆可以有很多种烹饪方法。将虾搭配土豆做出的这道菜肴，带着浓浓的椒盐香，真的很好吃……”
食材明细
椒盐土豆虾的做法步骤
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1
将虾处理去肠去虾头，加点料酒和生姜汁腌制
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2
土豆去皮切成条
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3
放入锅中焯一下水
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4
土豆沥干水份放入碗中，加点生粉抓匀
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5
锅内热油下土豆中火油炸，首次炸至定型后盛出
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6
土豆稍放凉，加热锅内的油将土豆入锅复炸一次
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7
腌制好的虾加点生粉抓匀
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8
同样的方法将虾炸至外壳酥脆
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9
将炸好的土豆条和虾放入大碗中，撒上多一点的椒盐、香葱拌匀
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成品图
小窍门
2、这道菜肴主要突出椒盐的味道，所以土豆和虾炸好无须再入锅翻炒，撒上多一点的椒盐拌匀即可
鲜椒手撕杏鲍菇的做法_鲜椒手撕杏鲍菇怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“每年到夏天，做饭进厨房都非常无耐，更没有什么胃口，来几道简单又快手的凉菜，在这炎炎夏日还是必备的。”
食材明细
鲜椒手撕杏鲍菇的做法步骤
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1
青红辣椒切圈。
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杏鲍菇洗净入开水锅中煮至用筷子扎透捞出晾凉。
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3
撕成小条。
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放入蒸鱼豉油和青红辣椒圈。
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5
锅中倒入适量油，中火炸至花椒粒出香味。
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6
倒入杏鲍菇中拌匀即可。
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成品
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成品
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成品
上校鸡块_自制上校鸡块_飘雪厨房的菜谱_美食天下
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“肯德基的上校鸡块女儿特别爱吃，但还是自己做安全健康。可以一次性多做些速冻，简单方便快捷，吃的时候可以油炸、煎、烤都行。”
食材明细
自制上校鸡块的做法步骤
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1
葱姜切末，鸡脯肉洗净去筋膜切小丁
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2
把鸡肉、料酒、葱姜放入料理机打成泥
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3
把鸡泥倒入碗中，放盐、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋、淀粉
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4
搅拌上劲
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5
用小勺子挖半勺放入面包糠中裹上面包糠
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再用勺子背压扁，全部做好，吃不完的可以速冻起来。鸡块表面再刷一层油，180度烤10分钟即可。取出可以蘸番茄酱、沙拉酱等。
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配上面包、水果营养健康美味
小窍门
葱油饼的做法_ 葱油饼怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“一直想吃葱油饼，迟迟没有动手。包饺子剩下一块面团，用来烙了葱油饼。香脆的葱油饼没有令我失望，一会儿功夫，两张饼不见了踪影。”
食材明细
葱油饼的做法步骤
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1
小麦粉加水和成面团静置10分钟。
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2
大葱叶洗干净，将葱叶切碎。
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3
碗里加盐。
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4
加葱叶。
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5
加橄榄油搅拌均匀。
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6
静置好的面团做成大小适中的面剂。
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7
擀圆。
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8
添加葱油，涂均匀。
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9
从面片的一侧卷起。
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再从面卷的一侧卷起。
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卷好后再擀圆。
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平底锅烧热，葱油饼坯入锅烙。
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烙熟后即可盛出享用。
小窍门
茄汁带鱼的做法_茄汁带鱼怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“加入适量番茄沙司，口感微酸，香甜可口。”
食材明细
茄汁带鱼的做法步骤
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1
葱、姜、蒜、番茄沙司备好。
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2
带鱼提前炸好。
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3
炒锅放油烧热，放葱姜蒜炒香。
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放入适量番茄沙司，没有番茄沙司可用番茄酱，但要加少许白糖。
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5
炒制片刻后加入适量开水。
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6
放入盐和鸡精调味。
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7
放入炸好的带鱼。
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8
少许生抽调味。
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9
少许蚝油提鲜。
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10
将带鱼炖透后，大火收汁。
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11
盛入盘中。
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12
撒上香菜末即可。成品。
小窍门
2.带鱼要炖透再大火收汁。
