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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

青椒土豆炒肉丝的做法步骤

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  1

  鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

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  2

  青椒去籽，土豆去皮，豇豆折成段。

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  3

  青椒切丝。

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  4

  土豆切丝，冲洗去淀粉。

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  5

  锅中放油烧热，放入鸡肉丝滑炒变色盛出。

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  6

  锅中留余油，放入蒜末、豇豆、土豆丝翻炒变软后再放入青椒丝翻炒2分钟。

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  7

  放入炒好的肉丝、辣椒，加盐、生抽调味炒匀。

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  8

  成品图。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

苹果酒酿鸡蛋羹的做法步骤

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  1

  准备好所有需要的材料

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  2

  酒酿是菜市场买的，超市都有卖的，如果一个人吃的话买小瓶的就可以

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  3

  苹果去皮切成小丁备用

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  4

  一个大一点的容器里放入适量的盐水，盐不需要太多，把苹果放里面浸泡一下这样做苹果不会变色

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  5

  枸杞提前浸泡一下，更有利于营养吸收哦

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  6

  鸡蛋一个打散

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  7

  煮锅里放入适量水，不用太多哦，煮开后放入苹果粒，煮大约三四分钟

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  8

  在放入酒酿，用勺子搅匀

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  9

  接着倒入少许冰糖，看个人喜甜程度吧

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  10

  冰糖溶化之后放入泡好的枸杞

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  11

  转小火慢慢的一圈圈的打入鸡蛋液

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  12

  不要马上搅拌哦，感觉凝固了再轻轻的搅匀，出锅即可，操作简单口感却很好

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  13

  选择任何一种生活方式，都有得有失。所以，不用羡慕什么，也不用抱怨什么。你所能做的，只是保持身体和内心的平衡。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

巧克力古早味蛋糕的做法步骤

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  1

  准备好需要的食材。

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  2

  蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内。

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  3

  低筋面粉和可可粉混合过筛，巧克力切碎。

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  4

  玉米油加热至微微有点纹路，约75度，倒入粉类拌匀。

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  5

  趁热加入巧克力碎拌至融化。

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  6

  加入牛奶拌匀。

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  7

  加入蛋黄拌匀。

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  8

  拌至顺滑无颗粒状态即可。

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  9

  蛋白加柠檬汁，低速搅打至粗泡，加入1/3细砂糖。

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  10

  高速搅打至蛋白细腻有光泽，加1/3细砂糖。

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  11

  打至蛋白稍出现纹理，加入剩余的细砂糖。

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  12

  中速打发，打至提起打蛋头有弯钩即可。

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  13

  取1/3打发好的蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

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  再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

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  15

  倒入8寸固体方模中，震出气泡，撒上巧克力豆。

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  16

  入预热好的柏翠PE3040烤箱中下层，水浴法烘烤，上下火150度约55分钟。

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  17

  终于拔草了巧克力古早味蛋糕。

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  18

  超细腻柔软，巧克力味浓郁，每一口都满足！

小窍门

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食材明细

• 五香 口味
• 卤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

酱卤牛肉的做法步骤

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  1

  牛腱切成大块，放在清水里泡两个小时，期间可换水几次。

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  2

  泡好的牛腱清洗干净。

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  3

  准备好老卤水，我一直放在冷冻层，现在还是冰呢。

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  4

  把老卤水倒入锅里，开小火让它慢慢融化。

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  5

  老卤水完全融化后，放入牛腱，根据肉的多少，我们再加入适量的清水，差不多没过牛肉即可。

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  6

  放入花椒、干辣椒2个、桂皮1块、八角3个、香叶5片、丁香、小茴香等配料。

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  7

  将调味准备好。

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  8

  水烧开后，再倒入调味，小火卤2个小时以上，卤好的牛肉泡在卤水里不需要拿出来，吃的时候再拿出来切片即可，顺便还卤了几个鸡蛋。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

西红柿牛肉汤的做法步骤

• 
  1

  牛肉切成小块。

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  2

  冷水下锅，烧开，撇去浮沫后捞出。

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  3

  锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入西红柿翻炒变软。

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  4

  下入牛肉翻炒。

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  5

  加入适量多的清水，调入一滴蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，中火煮四十分钟，煮至牛肉软烂，调入适量盐，鸡精即可出锅。

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  6

  此汤非常开胃口。

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食材明细

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧奥尔良鸡翅根的做法步骤

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  1

  食材:鸡翅根清洗干净。

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  2

  放入一勺生抽。

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  3

  半勺蚝油。

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  4

  少许的胡椒粉。

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  5

  放入一大勺奥尔良腌料。

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  6

  抓匀放置二十分钟。

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  7

  锅中油热放入腌好的鸡翅根。

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  8

  煎至表皮微黄。

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  9

  倒入腌鸡翅根的腌料水。

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  10

  再放入适量的水。

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  11

  盖盖中火煮二十分钟。

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  12

  大火收汁即可。

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  成品图。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香辣泡椒烤鱼的做法步骤

• 1

  芹菜、葱、泡椒、红椒均切段，姜切丝，蒜切碎，备用。

• 2

  鲜鱼切成趴状放置在烤盘内，用烤刷将油和蒸鱼豉油刷遍鱼身内外，再将孜然粉和花椒粉均匀地刷于鱼身，淋上料酒，腌制十五到二十分钟。

• 3

  烤箱预热，将鱼放入烤箱，200度烤制20分钟。（各家烤箱规格、功率不一，时间到十五分钟左右最好观察鱼是否已经熟了，以免烤焦，如果自家烤箱功率偏小，可以适当延长时间）

• 4

  鱼入烤箱烤制同时，制作烤汁：油入锅烧热，加入蒜米、泡椒、红椒炒香，豆瓣酱两大汤匙入锅，加适量清水，再放入芹菜、葱段芹菜，烧开即可。

• 5

  将做好的烤汁浇入烤盘，均匀地淋在鱼身，再将烤盘再次入烤箱烤制5到10分钟。

• 6

  烤汁好的鱼连同烤盘端出，加上香菜做点缀就大功告成啦～

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酱香肉丝春卷的做法步骤

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  1

  肉和葱分别切丝备用。

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  2

  肉丝里加入料酒去腥。

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  3

  放入玉米淀粉和少许的食用油，打入鸡蛋清，搅拌均匀腌制二十分钟。

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  4

  做料汁：小碗里放入甜面酱。

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  5

  加入辣椒酱。

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  6

  加入生抽。

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  7

  加入蚝油。

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  8

  加入小半碗凉开水充分的搅拌均匀，料汁就做好了。

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  9

  炒锅里倒入适量的食用油，放入肉丝翻炒变色后倒入料汁。

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  10

  翻炒均匀大火收汁即可。

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  11

  春饼上放上炒好的肉丝和切好的葱丝卷起来即可享用美味。

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  12

  成品图，酱香浓郁！

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  13

  咸香入味！

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  14

  超级好吃！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制猪肉脯的做法步骤

• 
  1

  瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。

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  2

  切成小块。

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  3

  加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。

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  4

  用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。

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  5

  装入破壁机，一次打不完可以分两次打。

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  6

  点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。

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  7

  因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。

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  8

  蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。

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  9

  将一团肉泥放入烤盘。

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  10

  擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。

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  11

  我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。

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  12

  烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。

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  13

  送入预热好的烤箱。

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  温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。

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  15

  十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。

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  16

  取出晾干即可。

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  17

  剪去边上烧焦的地方，修剪成条，即可食用

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  18

  成品

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  成品

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  20

  成品

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

什锦疙瘩汤的做法步骤

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  1

  鸡蛋打散加点盐

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  2

  加点油搅拌均匀

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  3

  筛入面粉

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  4

  加适量清水搅拌成厚面糊

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  5

  锅里煮开水，用筷子一点点拨到开水里

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  6

  等到面疙瘩全部浮在上面

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  7

  捞出后浸泡在清水里

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  准备好的配料

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  9

  起油锅放入白玉菇、丝瓜翻炒

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  放入大虾翻炒

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  加点料酒

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  加入大量清水，最好是高汤，加点盐

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  因为没有高汤，我加了牛肉粉

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  加入玉米薄片

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  煮开后放入面疙瘩

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  再次煮开后撒上胡椒粉

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  淋上香油

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  撒葱花搅拌均匀即可出锅

小窍门