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“脆皮南瓜饼是我家孕妇很喜欢的点心，也是妈妈最喜欢的，往往都只在酒席上才吃。超市也有的卖，但是我几乎没给买过。
还是自己做的放心又好吃。真的是外酥里嫩软软呼呼热气腾腾！”
食材明细
脆皮南瓜饼的做法步骤
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1原料图。
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南瓜切片蒸熟，打成泥。
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加入炼乳，奶粉，糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
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分成均匀的等份。
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一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
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另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
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沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
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8
现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
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温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
小窍门
2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。
葡萄酒_自制葡萄酒_菜谱_美食天下
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食材明细
自制葡萄酒的做法步骤
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将葡萄清洗干净，挑出破损的葡萄以免影响口感，沥干至无水分，将葡萄捏碎放入无油无水的容器。
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24小时后放入冰糖。
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3天后的样子。
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4
一星期后，观察瓶壁有无明显气泡产生，若无则可以将葡萄渣与原液分离进行二次发酵。
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二个月后的样子。
小窍门
这个葡萄酒是两个月前受小姑姑影响而做的，口感真的很不错。
手撕包菜的做法_手撕包菜怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“一道简单营养的家常菜，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右，还含有丰富的钾和叶酸。手撕包菜要做的好吃，必须放一点猪油，而且要快炒。”
食材明细
手撕包菜的做法步骤
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准备包菜、葱、蒜、辣椒。
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包菜冲洗干净，用手掰成块状，大概半个手掌大小。
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辣椒切小段、葱切葱花、蒜切末。
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4
取一碗调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、少许糖、可以放1小勺鸡粉，我没放，搅拌均匀待用，另取淀粉用少许水调匀。
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锅热后倒入花生油，加一勺猪油。
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爆香辣椒、葱花、蒜蓉。
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倒入包菜翻炒一分钟左右。
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8
淋入调料汁，翻炒均匀，最后浇入水淀粉勾薄芡，炒匀出锅装盘。
小窍门
辣子鸡丁的做法_辣子鸡丁怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
辣子鸡丁的做法步骤
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鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、半勺玉米油、淀粉抓匀腌制15分钟。
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葱姜、干辣椒切好，花椒粒用水冲洗掉上面的灰尘。
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3
锅中放油烧至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
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油温再次升高后复炸一次捞出控油。
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5
沥干油的鸡丁倒入盘中待用。
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锅中留底油、小火炸香花椒粒。
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接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。
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放入炸好的鸡丁翻炒。
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加少许糖、鸡精调味。
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最后放入白芝麻翻炒均匀即可。
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成品图。
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成品图。
清炖牛肉汤的做法_清炖牛肉汤怎么做_鸭哥哥CJ的菜谱_美食天下
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“冷冷的冬日，喝一碗热热的牛肉汤，可以驱出你体内的寒气，重新找到温暖的感觉。工作之余，当你有了一块上好的牛肉，用最简单的方法，做出一碗最本味的牛肉汤，应该是你愿意做的事。”
食材明细
清炖牛肉汤的做法步骤
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牛肉、牛蹄筋洗净，切小块。
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加入冷水中，煮开。
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去浮沫后捞出。
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电炖锅中加水，放入肉块，老姜洗净拍碎后加入。设置老火汤，开始炖汤。
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小葱、香菜洗净，切碎备用。
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3小时后，关火，放入少许盐。
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小葱、香菜洗净，切碎，加入汤中，即可。
小窍门
蒜蓉西兰花的做法_蒜蓉西兰花怎么做_西马栀子的菜谱_美食天下
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“蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。”
食材明细
蒜蓉西兰花的做法步骤
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西兰花洗净掰小朵。
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大蒜剁碎备用。
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锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
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西兰花在沸水中焯一分钟。
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直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
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炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
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倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
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加入盐和鸡精。
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最后勾入薄芡即可。
小窍门
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_烘焙有方～蒸烤教学服务的菜谱_美食天下
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“蒜泥白肉作为经典的下饭菜之一，可谓是拯救“肉祖宗”的法宝——肉香不腻，汁浓味美。白肉最早有据可查是在宋人记载之中，却于满族同胞聚居之地东北发扬光大。名贯中西的大吃货袁枚，则在《随园食单》中披露，说白片肉“此是北人擅长之菜”，“割法虽用小刀片之，以肥瘦相参、横斜碎杂为佳，与圣人割不正不食一语截然相反”，“其猪身肉之名目甚多，满洲跳神肉最妙”。
但说到底，让白肉摇身一变成为中华美食的功劳，还要归在那一勺令人垂涎三尺，舌尖荡漾的红汁儿上。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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五花肉洗净，姜片垫在有孔蒸盘盘底，五花肉放在姜片上，再在五花肉上面放剩余的姜片和葱段。
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2
蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右。（直到用筷子可以轻易的插入即可取出。）
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3
将肉切成长约8厘米、宽约4厘米的薄片待用。
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4
把大蒜切成茸待用。
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蒜茸中加入生抽、辣子红油、香油、盐和白糖搅拌均匀成调味汁。将调味汁淋入盘底，摆上肉片，撒适量葱花即可。
银耳百合莲子羹的做法_银耳百合莲子羹怎么做_菜谱_美食天下
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“最近市场上有新鲜的百合卖，所以买些回来煮了这款糖水。
在这样炎热的夏季，
非常喜欢将其入冰箱冷藏后再食用。”
食材明细
银耳百合莲子羹的做法步骤
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原料备用。
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银耳泡发。
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去掉根部，撕成小块。
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银耳放入锅内，倒入足够多的清水。
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莲子也用温水泡发。
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莲子去掉内芯。
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银耳煲一个半小时，加入莲子。
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百合洗净，分成小片。
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莲子软后，放入百合。
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下入泡发的枸杞。
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再煮15分钟左右即可熄火。
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将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。
小窍门
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以。
3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。
浓情巧克力布朗尼的做法_【浓情巧克力布朗尼】_浓情巧克力布朗尼怎么做_菜谱_美食天下
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“布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间,有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。送上我的布朗尼，巧克力口味浓郁极具诱惑力，连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。”
食材明细
浓情巧克力布朗尼的做法步骤
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1
准备所有材料。
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巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
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无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大。
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再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
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5
完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
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6
把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
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搅拌均匀。
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筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉。
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9
橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
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将面糊倒入烤模中。
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刮平表面，撒上碎核桃。
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烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右。
小窍门
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。
家常炒面的做法_家常炒面怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味。
做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足。”
食材明细
家常炒面的做法步骤
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1
准备好所需食材。
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火腿肠切成片，菜心切成粒。
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3
鸡蛋搅拌均匀。
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4
沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟。
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5
用筷子搅拌面条防止沾底，同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油。
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6
捞出面条沥干水分，加入适量的油搅拌均匀。
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7
热油起锅，中火把蛋液倒入锅中快速翻炒。
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8
鸡蛋炒至成型后，加入火腿片和菜心粒。
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9
加入面条到锅中翻炒，从大小调至中火翻炒7分钟。
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最后，加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味。
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夹出面条，出锅装碟即可。
小窍门
2.为了防止炒面粘锅，在面条中加适量食用油，用筷子拌一拌，面条上沾了油，可以起到润滑的作用，也能防止面条粘在一起；
3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开，炒的时候要不停的翻炒；
4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可，不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软，炒时会变得更软，很容易坨。