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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

虾仁萝卜丝汤的做法步骤

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  1

  虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。

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  2

  葱、姜、蒜备好。

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  3

  将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。

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  4

  化了冻的虾仁。

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  5

  锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。

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  6

  放入虾仁翻炒。

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  7

  虾仁变色后添加料酒。

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  8

  添加适量的水。

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  9

  放入萝卜丝、盐和鸡精。

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  10

  开锅后转中火烧制5分钟即熟。

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  11

  出锅，盛入碗中。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

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  1

  鲤鱼去内脏洗净，切刀

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  2

  啤酒+面粉+鸡蛋+点滴香油+葱花，调成面糊。

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  3

  将鲤鱼放进面糊中滚一下。

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  4

  大锅中放入调和油。

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  5

  油烧至八成热时，放入裹满面糊的鲤鱼。

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  6

  将鱼炸至金黄色捞出。

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  7

  炸好后，放起来备用。

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  8

  想吃时，再回下锅即可。

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  9

  锅小了，鱼尾巴放不下了，呵呵。

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  10

  回锅后捞出入盘，用手按住鱼的后背稍压扁，这样鱼就不会两面倾斜了

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  11

  锅内放入油，烧热后，加糖。

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  12

  再放入高汤。这个可放可不放。

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  13

  再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。

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  14

  待汤汁浓稠时，撒些葱花和香菜，关火。倒在鲤鱼上即可。

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  15

  香香酥酥，酸酸甜甜的糖醋鲤鱼，就完工啦。小孩子都喜欢吃甜食，于是元宝们大爱爷爷的这道菜。以至于大元宝半夜躺在被窝里跟我说：“妈妈，明天我还想吃那个西红柿鱼。”我：“啊？西红柿鱼？”见我迷惑中，大元宝进一步提醒我：“就是那个香香的鱼啊——”我恍然想起：“哦，哦，是用番茄酱做的那个鱼啊。那条鱼是爷爷做的啊，想吃你明天跟爷爷说—–”于是，第二天一大早，元宝们又心满意足的吃上了爷爷的糖醋鲤鱼。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

烤板栗的做法步骤

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  1

  材料准备。

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  2

  将板栗洗净，晾干。

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  3

  用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

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  4

  切好的栗子放入碗里，倒入色拉油，拌匀。

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  5

  烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。烤18分钟。

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  6

  将白糖倒入水里，隔水融化，做成糖水。

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  7

  烤到18分钟取出刷糖水。(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)

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  8

  刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

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  9

  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  11

  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  13

  成品欣赏。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

香辣豆腐的做法步骤

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  1

  配料图

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  2

  锅放少许底油烧热大概40g。

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  3

  把除了豆腐盐鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。

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  4

  然后用筷子搅一下一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了

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  5

  北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散

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  6

  平底锅放底油将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少

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  7

  将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少

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  8

  一面煎好后小心翻面煎另一面也煎一遍

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  9

  两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油放进去

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  10

  加水大概200ml小火煮。不用太多豆腐很容易熟的

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  11

  煮5分钟之后放盐和鸡精大火收汁。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

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  1

  粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

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  2

  胡萝卜青椒切末，姜葱切末。

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  3

  炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。

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  4

  肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。

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  5

  兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。

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  6

  煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。

小窍门

我什么也没放？？对，我是什么也没放，所以你除了糖，鸡精，香油，也什么都别放！除非你吃盐很重，那么你就尝尝吧。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

秘制红焖羊肉的做法步骤

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  1

  羊肉切块。

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  2

  焯水，去除浮沫。

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  3

  胡萝卜切块。

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  4

  准备红枣枸杞。

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  5

  准备山奈，肉蔻，草果，红曲，桂皮，香叶，葱姜，大料，丁香。

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  6

  爆香葱姜，郫县豆瓣酱，炒出红油。

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  7

  下洗好的羊肉。

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  8

  炒好的羊肉，加生抽，老抽，料酒，白糖，转砂锅加1瓶啤酒，不加一滴水。

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  9

  熬制半小时以上加胡萝卜。

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  10

  加红枣和枸杞。

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  11

  继续熬制汤汁浓稠即可。

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  12

  撒香菜和小米椒。

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒肉丝的做法步骤

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  1

  青椒去籽切细丝，瘦肉切丝，加入少许生粉搅拌均匀。另准备几颗大蒜头拍碎，生姜切丝。

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  2

  锅烧热，倒入适量油，加入生姜丝，拍碎的大蒜头，放入肉丝，迅速用锅铲滑动肉丝。加入少量白醋，老抽，翻炒。

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  3

  肉丝炒得差不多熟了，放入青椒丝，翻炒，继续加入少许白醋，放适量盐，鸡精，翻炒几下基本就可以出锅啦。

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  4

  出锅，醋的酸度加辣椒的清香微辣，一道下饭菜。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

白菜豆腐炖粉条的做法步骤

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  1

  豆腐，葱和蒜备用。

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  2

  白菜和粉条备用。

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  3

  粉条烫熟备用。

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  4

  白菜洗净控水切块。

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  5

  葱蒜改刀装盘。

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  6

  豆腐用油煎至两面金黄色。

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  7

  锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

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  8

  放入白菜翻炒片刻。

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  9

  放入豆腐和适量的水同炖。

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  10

  放入黄豆酱和蚝油调味。

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  11

  盖上盖子炖煮一会。

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  12

  炖煮入味哦。

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  13

  放入红薯粉同炖一会儿。

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  14

  加盐调味就可以上桌啦。

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  15

  家常炖菜，请您品鉴。

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  16

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香脆燕麦蛋白饼干的做法步骤

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  1

  原料。

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  2

  混合全麦粉和麦片。

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  3

  蛋清稍稍打散。

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  4

  所有食材放入碗中。

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  5

  混合均匀。

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  6

  装入学厨闪电泡芙模具。

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  7

  盖油纸，压实。

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  8

  烤箱预热155度，中层上下火烤20分钟左右，烤至饼干金黄酥脆即可。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

重芝士蛋糕 的做法步骤

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  1

  黄油切块，隔水加热至融化成液体备用

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  2

  消化饼干放食品袋内，用擀面杖擀成碎末

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  3

  擀好的消化饼干倒入打蛋盆中，加入融化的黄油

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  4

  搅拌均匀，倒入模具内，用擀面杖压紧实，放入冰箱冻硬

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  5

  奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖

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  6

  用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态

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  7

  加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入

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  8

  第一个与奶酪完全混合之后，再加下一个。倒入柠檬汁，搅打均匀

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  9

  倒入玉米淀粉。搅打均匀

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  10

  倒入朗姆酒、香草精、牛奶搅打均匀

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  11

  最后搅打好的蛋糕糊如图所示。给模具外壳包上一层锡纸

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  12

  将搅打好的蛋糕糊倒入模具内

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  13

  将模具放入烤盘内，倒入热水，热水的高度要没过蛋糕糊高度的一半，放入预热好170°的烤箱，中下层，上下火，烤60分钟左右

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  14

  烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

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  15

  烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上，先用脱模刀顺着模具边缘划一圈，再将当高从底部推出来

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  16

  切块就可以分享啦

小窍门