1张图片
“快过年了，亲戚送来了自家养的羊。这可是绿色食品啊，得好好做，要不就可惜了。
还是决定用我的宝贝——免火再煮锅来烹制这道大餐。”
食材明细
红焖羊肉的做法步骤
-
1羊腿洗净，去除肥油、筋膜，羊肉切成小块。
-
2
白萝卜、土豆切块；香葱切段、姜、蒜切片。
-
3
羊肉块和骨头冷水下锅，煮开焯一下，捞出；洗干净、控干备用。
-
4
锅中倒入色拉油，烧热，加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
-
5
加入羊肉块和骨头翻炒。
-
6
加入花椒水、料酒、生抽、蚝油、红糖翻炒至羊肉上色。
-
7
倒入清水没过羊肉（如果不想汤汁太多就倒水至羊肉2/3处），加入红辣椒、大料、桂皮、香叶、红枣、枸杞。
-
8
所有材料倒入免火再煮锅内胆，内胆置于火上煮沸，盖好内胆的盖子，再接着煮20分钟；20分钟后加入白萝卜块和土豆块，加适量盐，煮开后立即关火。
-
9
内胆离火，放入外壳中扣好，盖好盖子。把锅放在安全的地方，余热继续加热半小时，这时一定不要用手触摸外壳，会很烫。30分钟后羊肉就炖好了，3个小时以内食用都还是热乎乎、香喷喷滴！
小窍门
油豆腐炖白菜的做法_油豆腐炖白菜怎么做_緣豆兒的菜谱_美食天下
1张图片
“民间有句话说，白菜豆腐保健康。大白菜便宜，味道清爽又开胃，而且还营养丰富。
油豆腐，有的地方也叫豆腐泡，蒸炒炖或搭配肉食都很好吃。油豆腐和大白菜一起炖，可以加馅也可以不加，很好吃也下饭。”
食材明细
油豆腐炖白菜的做法步骤
-
1
备好材料
-
2
肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀
-
3
用筷子把油豆腐中间戳松，酿进少量肉末
-
4
白菜切片，菜帮和菜叶分开
-
5
将浓汤宝和酱油加入碗中，调均匀待用
-
6
热油锅，下白菜帮翻炒一会
-
7
加入菜叶和油豆腐炒匀，将调味好的味汁倒入，加半碗水烧开煮10分钟
-
8
最后加葱段就可以了
小窍门
鲜虾味噌汤的做法_鲜虾味噌汤怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
3张图片
“味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。”
食材明细
鲜虾味噌汤的做法步骤
-
1
准备材料。
-
2
准备味噌。
-
3
将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
-
4
海带清洗干净，切菱形块。
-
5
豆腐切厚片。
-
6
鲜虾去虾线，清洗干净。
-
7
煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
-
8
下入豆腐煮熟。
-
9
下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
小窍门
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。
红糖核桃燕麦饼干的做法_红糖核桃燕麦饼干怎么做_莎糖家的菜谱_美食天下
5张图片
“别看我丑，营养富有。别看我黑，健康人追。别看……别看了。赶快跟着做起来吧做法超乎想象的简单，味道超乎想象的好吃哦，不做后悔!哈哈”
食材明细
红糖核桃燕麦饼干的做法步骤
-
1
准备好材料。
-
2
放入蜂蜜、色拉油、红糖，带上一次性手套简单抓匀。
-
3
把其它所有材料一起放进去混合均匀。
-
4
取23克搓成团，一共12个。
-
5
放在阳晨12寸浅烤盘里用手撑按扁。
-
6
烤箱180度预热10分钟后放入，放入以后温度调到160度烤20分钟左右(具体看上色情况）。
小窍门
2、烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_冬天的泥鳅的菜谱_美食天下
1张图片
“酥酥脆脆，酸酸甜甜。鲤鱼跃龙门，吃完还想来一份。”
食材明细
糖醋鲤鱼的做法步骤
-
1
在鱼鳃后开一刀，去除腥线，两面都这样做
-
2
改刀，刀先竖直向下贴至鱼骨，然后向前
-
3
葱，洋葱和香菜切好
-
4
将葱，洋葱，姜和香菜放入盆中，加入适量黄酒，盐几克，用手挤攥葱洋葱
-
5
用调好的汁液给鱼洗澡，然后浸泡腌制20分钟
-
6
在腌鱼的时候，调糊，将玉米粉面粉和土豆粉混一起搅拌均匀
-
7
水要一点一点加防止把糊调稀，同时往糊里面加食用油，目的是起酥。糊要调成能拉成一条线的状态
-
8
将糊均匀裹在鱼身上，包括刀口内部
-
9
油温升至七成一手拎头一手拎尾，先炸腰部，目的是先定出一个鱼跳跃的姿势，然后浸入锅中改中火浸炸10分钟，
-
10
酥脆且成熟后捞出控油
-
11
锅中适量油，下姜末煎香，倒入番茄沙司煎炒片刻，加水，不要多估计淋在鱼身够用即可。醋三勺，糖四勺，老抽两三滴
-
12
将糖醋汁过筛，筚掉姜末，糖醋汁回锅勾芡，出锅前淋明油
-
13
将糖醋汁淋在鱼身，剩下的汁盛在小碗中，蘸食
大虾萝卜汤的做法_大虾萝卜汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
4张图片
“立秋了，暑气渐消，汤汤水水可以多安排一些，以预防即将到来的“秋燥”。物美价廉的白萝卜特别适合此季做汤食用。和排骨腔骨同炖，宜用大块萝卜，久炖而不碎，汤浓味鲜，萝卜软糯多汁，吃着可真过瘾。如果做快手汤，宜切片、切丝，稍微煮一煮就熟，断了萝卜的辣气，汤汁还有丝丝甜味。
白萝卜富含蛋白质、钙、维生素C等多种营养物质，生吃可杀食、开胃，熟吃可养胃、顺气。日常我家的萝卜汤跟多种食材搭配，像海米、虾皮、银鱼干、肥牛片等，简单又美味，感兴趣的小伙伴可以翻看我主页，或者搜索关键字。
今儿咱用大虾搭配做的这锅萝卜汤好吃又有趣，由于把整只虾拍打成了虾饼，又裹了点淀粉，所以虾肉略带一点点脆感，跟整只的口感还真不一样。”
食材明细
大虾萝卜汤的做法步骤
-
1
大虾和白萝卜准备好。
-
2
大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线。
-
3
用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要。
-
4
用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉。
-
5
玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉。
-
6
蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中。
-
7
白萝卜切薄片。
-
8
入凉水锅中，大火煮开；这一步可使制作虾饼同时进行。
-
9
萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可。
-
10
顺手再放一两片生菜叶，增加绿色和膳食纤维，也可以用油菜芯代替；撒适量盐，关火。
-
11
大虾萝卜汤，鲜美清甜，营养好喝又开胃！
小窍门
2. 把虾拍打成虾饼主要是为了增加制作和食用的趣味性，同时也增加一些观赏性；拍打成虾饼后，增大了虾的受热面积，入汤即熟，不宜煮太久；
3. 生菜不是必须的，只是为了增加色彩和营养，也可换成其它易熟的叶菜，或者直接撒香葱末也可；
4. 盐出锅前撒少许，香油根据口味可淋可不淋。
芝士蛋糕的做法_芝士蛋糕 （绝对不回缩）_芝士蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
0张图片
“看了论坛中很多芝士蛋糕都有回缩问题，觉得很可惜。今天应心情很好（只有她知道）所以给大家show一下芝士蛋糕做法。并且指出其中容易出问题的地方，希望大家能够能做出完美的芝士蛋糕给你爱的人。”
食材明细
芝士蛋糕的做法步骤
-
1
将芝士隔水加温，搅拌至软化。
-
2
将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。
-
3
再加入蛋黄搅拌均匀。
-
4
晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。
-
5
搅拌至完全融合非常细腻。
-
6
将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
-
7
将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模,不要打圈否则会消泡。
-
8
将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。
-
9
先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。
小窍门
2:建议用料理机可以减少很多繁琐的事情，而且可以使芝士糊完全搅拌细腻完全没有颗粒感。
3:蛋白糊一定要打至湿性发泡，目的是为了不让蛋糕在烘烤的时候开裂。
4:最后有的就是芝士蛋糕含水量很大，所以建议冷却后放入冰箱冷藏一晚，口感就厚实多了。
宫保豆腐的做法_宫保豆腐怎么做_用户9227964044的菜谱_美食天下
1张图片
“【宫保豆腐】传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。”
食材明细
宫保豆腐的做法步骤
-
1
准备食材。
-
2
豆腐切成小块，大葱切成段，黄瓜切成小丁，干辣椒剪成段，姜蒜切成末备用。
-
3
锅里倒入适量的油，油烧至五成热，将豆腐放入锅中，小火慢炸。
-
4
豆腐炸至金黄色食，将豆腐捞出。
-
5
准备干净的碗，放入3勺玉米淀粉，半勺盐，4勺糖,3勺醋，2勺酱油，半勺鸡精，适量的水调成汁，备用。
-
6
锅里倒入油，油热后放入红辣椒段、几十粒花椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒出香味。
-
7
将豆腐放入锅中翻炒均匀。
-
8
将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒，倒入调好的汁继续翻炒2分钟。
-
9
出锅，好吃下饭的宫保豆腐做好了。
小窍门
辣椒油的做法_辣椒油怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
辣椒油的做法步骤
-
1
把辣椒洗干净后去蒂沥干水份。
-
2
把辣椒剁碎。
-
3
剁好的辣椒
-
4
锅中放入适量油，下入花椒和八角小火慢慢炸香。
-
5
捞出八角和花椒不要
-
6
下入辣椒翻炒。此时可以大火炒
-
7
看着水份减少时改小火翻炒
-
8
快没水份时加入白芝麻，此时一定得看好锅。
-
9
芝麻稍炸一会儿就关火，把锅端离，因为油还有余热会继续炸香芝麻和辣椒。
-
10
放凉后即可食用了。又香又辣很下饭。
-
11
成品图
