博客

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虎皮青椒的做法步骤

• 
  1

  大青椒适量，去除辣椒蒂和辣椒籽，将青椒中剩余的辣椒籽敲出，盘装备用。

• 
  2

  大蒜子适量用刀拍碎，装入盘中备用。碗中加入一勺盐、两勺白糖和一勺陈醋，再加入适量的老抽，一起搅拌均匀成调味汁备用。

• 
  3

  锅烧热，倒入青椒，并转动锅子，小火慢炕，一边炕一边用勺子按压青椒，炕的时候要经常翻动青椒，避免青椒单面炕糊，部分青椒已起虎皮，要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起，青椒已完全变软，打出备用。

• 
  4

  锅烧热去油，光锅，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒。炒香后下入青椒，再倒入调味汁大火翻炒。最后加入适量的鸡精，大火翻炒均匀，即可起锅。

• 
  5

  成品图

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉西兰花的做法步骤

• 
  1

  蒜切未

• 
  2

  西兰花切成小块,用清冲洗干净

• 
  3

  倒入加有盐和少许油的开水中,焯到六成熟捞出,冲凉.

• 
  4

  热锅凉油,下入蒜蓉煸香

• 
  5

  下入西兰花,加鸡精少许,加盐翻炒均匀

• 
  6

  出锅装盘

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

• 
  1

  西红柿洗净改刀切小块，鸡蛋加少许盐打开

• 
  2

  热锅温油，倒入打散的蛋液

• 
  3

  把锅摇匀一圈，让蛋液充分散开

• 
  4

  再迅速用锅铲戳散翻炒均匀

• 
  5

  盛出备用

• 
  6

  锅里留底油，放入西红柿，翻炒

• 
  7

  西红柿炒到出汁水，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，调入少许盐调味，关火

• 
  8

  美味快手的家常西红柿炒鸡蛋就做好了。

  3张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

肉皮冻 的做法步骤

• 
  1

  猪皮洗净冷水下锅煮熟，煮至猪皮稍微变，捞出放入凉水中浸泡至凉透。

• 
  2

  取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，要把猪皮上有肥肉的都刮干净，一定要刮干净。

• 
  3

  然后把刮干净的猪皮切成细丝，这样熬出来的皮冻才会清晰透明。

• 
  4

  把清洗好的猪皮丝全都倒入面包机桶内，再皮入开水能没过猪皮即可，然后加入1小勺五香粉。

• 
  5

  再加入15克的生抽。

• 
  6

  调料加好后，把面包机内盖盖好。

• 
  7

  最后盖好面包机盖，调至年糕功能，这样就可以等待时间结束就可以了。

• 
  8

  年糕功能结束了，皮冻就做好了，最后尝尝味道，需不需要加盐自己把握，我是加了少许的盐。

• 
  9

  倒入保鲜盒加盖，放冰箱冷藏一夜即可成型。

• 
  10

  切成片或者块状，最好按自己的喜好而定。

• 
  11

  成品图

• 
  12

  成品图

• 
  13

  成品图

小窍门

2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净

3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽

4.蘸料可以根据个人口味而定

  1张图片

食材明细

• 五香 口味
• 烤 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

五香牛肉干的做法步骤

• 
  1

  将所有调料放入锅中加适量的中火煮10分钟，放凉待用

• 
  2

  牛肉切成厚薄均匀的薄片

• 
  3

  放入五香汁水中浸泡24小时

• 
  4

  浸泡了24小时的牛肉

• 
  5

  把牛肉均匀的摊在平盘上

• 
  6

  放入微波炉，微波功能10分钟

• 
  7

  微波好的牛肉

• 
  8

  准备好五香粉

• 
  9

  均匀的撒在牛肉上

• 
  10

  放入烤箱200度烤10分钟

• 
  11

  装盘慢慢享用～😍

• 
  12

  香、辣⋯⋯过瘾～😍

• 
  13

  ～😍😍😍

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

葱花油盐饼的做法步骤

• 
  1

  葱花切碎，放入一匙盐。

• 
  2

  把面粉放入盆中。

• 
  3

  用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。

• 
  4

  放案板上揉光滑。

• 
  5

  搓成长条。

• 
  6

  切大小均匀的四个剂子。

• 
  7

  用擀面杖擀成薄皮。

• 
  8

  用小刷子先刷一层植物油。

• 
  9

  均匀的铺上一层葱花。

• 
  10

  上下朝里卷起来。

• 
  11

  再重叠压上。

• 
  12

  用手捏住两头抻长。

• 
  13

  从右向左卷起来。

• 
  14

  把最后的边压到面底下。

• 
  15

  做好的面坯。

• 
  16

  用手按扁。

• 
  17

  用擀面杖擀成薄饼。

• 
  18

  放盖帘上醒发五分钟。

• 
  19

  平底锅烧热放油，五成热时放入饼，煎至两面金黄就可以了。

• 
  20

  外酥里香、柔软筋道，散发着葱花油盐的香味，适合夏天胃口不佳时食用。

  2张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

果仁大列巴面包的做法步骤

• 
  1

  材料一：鸡蛋、去核红枣、核桃仁、葡萄干、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶

• 
  2

  材料二：面粉、黑芝麻、盐

• 
  3

  把红枣、核桃仁、葡萄干倒在碗里搅拌均匀。

• 
  4

  把鸡蛋、黄油、橄榄油、白砂糖、酵母、纯牛奶、面粉、黑芝麻、盐倒在面包机里，按下和面功能，面包机自动和面。

• 
  5

  30分钟后面团和好。

• 
  6

  拿出和好的面团，两大一小三份。将其中一个大面团擀成长方形，上面均匀铺满果仁。

• 
  7

  从一边卷起。

• 
  8

  再将第二个大面团擀成长方形后均匀铺上果仁，将第一次卷起的面包坯放在上面继续卷。

• 
  9

  整理好面包坯。

• 
  10

  将小份面团搓成细长条。

• 
  11

  做成麻花状。

• 
  12

  将做好的面包坯放入面包机进行发酵，发至2倍大。

• 
  13

  选择烘烤键，时间设定为1小时。

• 
  14

  出炉。

• 
  15

  切开后的面包。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 拌 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

摩卡奶酪冰皮月饼的做法步骤

• 
  1

  提前准备好所需原料

• 
  2

  碗中放入玉米淀粉，西沙他，蛋黄，浓缩咖啡粉，黑可可缇娜粉和配方中半量的牛奶

• 
  3

  用打蛋轴将它们搅拌均匀

• 
  4

  剩下的牛奶加热至沸腾状后立刻倒入步骤3中，快速搅拌均匀

• 
  5

  然后倒入小的奶锅中

• 
  6

  煤气灶小火加热至浓稠的膏状后立刻离火

• 
  7

  乘热倒入黄油和奶油奶酪搅拌均匀

• 
  8

  预拌粉倒入碗中

• 
  9

  倒入开水

• 
  10

  先用筷子拌一下，然后赶紧乘热揉成团

• 
  11

  将冰皮平均分成7份，馅料也分成7份

• 
  12

  把冰皮按扁，放入馅料，慢慢的将冰皮往上推，最后收口包好

• 
  13

  模具中撒少许的糕粉，放入包好的月饼坯

• 
  14

  放在案板上，用力均匀的网下按压出花纹

• 
  15

  做好的冰皮月饼用食用色笔划出轮廓即可

• 
  16

  整整齐齐的一家人来庆贺中秋啦！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香菇炒油菜的做法步骤

• 
  1

  香菇去根洗净一切四瓣备用。

• 
  2

  油菜洗净一分为二备用。

• 
  3

  锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。

• 
  4

  香菇焯水备用。

• 
  5

  大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

• 
  6

  锅中加底油下入蒜煸香。

• 
  7

  放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。

• 
  8

  油菜如图摆放整齐备用。

• 
  9

  另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

• 
  10

  成品图。

• 
  11

  成品图。

  3张图片

食材明细

• 咖喱 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

咖喱牛腩盖浇饭的做法步骤

• 
  1

  牛腩浸泡出血水，洗净备用。

• 
  2

  洋葱，土豆和红萝卜洗净备用。

• 
  3

  牛腩切块放入姜片。

• 
  4

  咖喱块备用，洋葱和姜改刀备用。

• 
  5

  锅中入水放入牛腩块，加姜片和花椒，料酒焯水后捞出冲洗干净待用。

• 
  6

  红萝卜和土豆切块备用。

• 
  7

  马克西姆不粘锅预热入油烧热，入洋葱和姜末爆香。

• 
  8

  加入牛腩块翻炒均匀，放入酱油，料酒继续翻炒。

• 
  9

  加入咖喱块，依次加入少许开水煮沸。

• 
  10

  转入高压锅上气后压三十分钟。

• 
  11

  时间到后关火排气，放入土豆块和红萝卜，开火煮至土豆绵软，加盐调味哦。

• 
  12

  大火收汁即可。

• 
  13

  米饭以前蒸熟盛入碗中。

• 
  14

  浇入咖喱牛腩就可以享用啦。

• 
  15

  成品图。

小窍门