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食材明细
菊花酥的做法步骤
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1150克面粉过筛，加入细砂糖和50克猪油，搓在一起，然后加放清水，和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上，静置半个小时。
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2
120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥，放到保鲜袋中。
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3
将第一步中油酥皮擀开，包入第二步中的油酥。
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4
擀成牛舌状，从一边卷起，口向下放置十五分钟。
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5
取一份松弛好的油酥皮，封口向上，大拇指从中间向下按下，四角向中间收成圆形，擀成圆片。
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6
包入豆沙馅。
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7
收好口，压扁。
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8
用刀均匀分开。
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9
用手逆时针或者顺时针的把切好的翻起来，中间刷上蛋液，放入烤箱250度烤十分钟左右。
玫瑰奶茶的做法_玫瑰奶茶怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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““爱美之心人皆有之”，对于女性朋友来说，愿意花时间花金钱在自己的保养上，我不算会保养的人，偶尔也会泡点玫瑰花茶来喝，有兴致了还会做成玫瑰奶茶，招待朋友更显品味和档次。
这次用ACA恒温”
食材明细
玫瑰奶茶的做法步骤
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1
净水装入ACA养生壶。
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2
按煮沸键烧开水。
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3
大约5分钟左右水听到提示音，水沸腾了，这时可以冲茶了。
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4
这个养生壶有个特殊功能是可以让里面的水保持一定的温度，按“+”可以从1-99度随意调节。
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5
红茶和玫瑰花朵洗净，冲入开水，泡10分钟左右。
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6
沥去茶叶。
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7
牛奶放入调奶器，按45度键。
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8
把加热好的牛奶倒入玫瑰红茶杯里搅拌均匀。
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9
调入适量蜂蜜。
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可以享用啦！
葱油饼的做法_【天津】葱油饼_葱油饼怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
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“我们北方固有立春吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。”
食材明细
葱油饼的做法步骤
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1
面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
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2
先用筷子搅拌。
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3
待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
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4
醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
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5
香葱切碎。
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6
取一块醒好的面团，擀成长方形。
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7
刷上一层油酥。
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8
香葱撒匀。
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9
两个长边向中间卷成长条形。
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长条从一头盘卷成圆形。
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擀成薄饼。
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12
饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
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13
一面金黄翻面烙另一面。
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两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。
小窍门
由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。
我用的电饼铛，平底锅也是一样的。
椒盐手抓饼的做法_椒盐手抓饼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“手抓饼好吃好做，加了自制的椒盐，味道更香。直接拿来抓着吃，真有些过去农村生活的豪爽劲儿。因为椒盐很有滋味，所以没有菜也能美美地吃上一大块！
这次的手抓饼是用凉水和面，所以一定要趁热吃，又焦又香，表皮还脆脆的。但是凉了后就有些硬了。想再吃就还得回锅。因此想要凉吃手抓饼，最好用烫面的，也就是用开水和面，那样做出来的饼即使放凉了也依然软乎乎的。九三非转基因花生油裹在饼里面，分层明显；用来烙饼，也酥香满口。”
食材明细
椒盐手抓饼的做法步骤
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1
面粉加水揉成滋润而柔软的面团，饧40分钟左右再使用
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2
将面团擀成薄的长方形面片
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3
表面均匀地涂抹一层九三花生油
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4
均匀地撒上椒盐
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5
从下向上卷成卷
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6
用刀将面卷纵剖开两半
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7
将面卷的剖面朝上，分别盘成两个圆盘
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8
用手按扁，再用擀面杖擀成圆扁片
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9
饼铛中倒入适量九三花生油，将饼坯放在锅中
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10
盖盖，小火将饼两面烙成焦黄色
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11
饼出锅后，用筷子快速将饼挑起，以便顺利分层
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分层明显，外焦里嫩
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椒香浓郁
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一条条，好香
小窍门
赛螃蟹的做法_赛螃蟹怎么做_狼之舞的菜谱_美食天下
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““赛螃蟹”是鲁菜泰斗颜老师的菜。我做的是山寨的，这个菜是从网上学来的，正版的实物没见过也没有吃过。做这个菜一是好奇，二是为了解馋。做这个菜我没有什么心得，也不好总结经验，但味道真的是不错，味道如菜名“赛螃蟹”。这个菜做法不难，食材也容易买到，做出来的味道真的像是螃蟹的味道，建议好奇心强的朋友动手一试。赛螃蟹是以黄花鱼为主料，配以鸡蛋，加入各种调料，炒制成的菜肴，黄花鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味，故名“赛螃蟹”
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，没有大闸蟹的日子里，也可以模拟一把螃蟹的味道。”
食材明细
赛螃蟹的做法步骤
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1
鲳鱼洗净去内脏，倒入一汤匙料酒，放入姜片腌渍10分钟。
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2
鲳鱼上笼屉蒸，开锅后5分钟即可。
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3
把蒸好的鲳鱼肉剔下来，不要带刺。
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4
咸鸭蛋煮熟晾凉后，把蛋黄研碎。
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5
起油锅，油热后倒入鸭蛋黄，小火炒制。
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6
等鸭蛋黄炒至起沫后，倒入鲳鱼肉翻炒至鸭蛋黄裹匀鱼肉。
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7
倒入切好的姜末，稍微翻炒即可出锅盛到加热过的盘子里。
小窍门
2、因为鸭蛋黄有盐度，烹制时不用再放盐。
3、蒸鱼要控制好时间，不要把鱼蒸的过老，较平时蒸鱼时间短一些即可。
蒸鸡蛋羹的做法_蒸鸡蛋羹怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蒸鸡蛋羹的做法步骤
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原料图。
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2
鸡蛋打散。
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3
放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。
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4
沥去泡沫。
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5
包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水开后放锅蒸制。
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6
出锅淋上生抽、芝麻油，再撒上碾碎的花生，开吃！
鸡蛋饼的做法_鸡蛋饼怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“鸡蛋饼食材是家里最常见的，做法简单易学，口感润滑细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。”
食材明细
鸡蛋饼的做法步骤
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1
食材：面粉、香葱等。
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2
香葱切成小段。
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3
面粉放入深碗中，加清水，顺不同方向搅拌至无干粉无颗粒。
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4
打入鸡蛋，搅打均匀。
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5
加入盐、花椒粉、葱花，搅打均匀。
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6
平底锅烧热，刷一层植物油。
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7
倒入一大勺面糊，转到锅，使面糊均匀铺满锅底，中小火加热。
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8
等饼边缘稍翘起，晃动锅，使饼脱离锅底，沿锅边淋少许植物油，翻面。
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9
煎熟即可。
酱卤五香牛肉的做法_酱卤五香牛肉怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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食材明细
酱卤五香牛肉的做法步骤
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1
主材料。牛腱肉一个（约一斤多）。
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2
各种卤制辅料。
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3
上锅入适量水烧开，将牛津肉切成两块，入开水里煮10分钟出浮沫捞起。
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4
取煮锅，加入所有液体和全部卤大料。
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5
盖紧煮开。
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6
加入牛肉盖上锅盖大火煮开。
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7
煮开后转小火，慢慢卤至用筷子能戳进即可离火。
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8
将卤好的牛肉连汤汁一起泡至几个小时或过夜，使之牛肉更入味。
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9
泡好后捞出牛肉切块装盘。
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10
成品。
小窍门
芒果布丁的做法_芒果布丁怎么做_菜谱_美食天下
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“朋友送我一些石花糕粉，我试着做了些芒果味的布丁。很爽口，只是不那么弹。”
食材明细
芒果布丁的做法步骤
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1
准备原料图。
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2
按照说明书上的比例先把石花糕粉融化。
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3
用足量的水，加芒果汁，糖，一起煮开。煮的时候要搅拌。
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4
煮开后关火，加入牛奶搅拌均匀。
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5
倒入磨具，冷藏两个小时就可以吃。
小窍门
2，石花糕粉吃起来像凉粉，加了芒果汁和牛奶，很香，可以用蜂蜜和水果一起吃，特别爽口。
西湖牛肉羹的做法_西湖牛肉羹怎么做_膳道kitchendao的菜谱_美食天下
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“西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。”
食材明细
西湖牛肉羹的做法步骤
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1
1、牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟，备用。
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2
1、牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟，备用。
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3
2、香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着.
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4
3、鸡蛋只取蛋清，搅拌均匀，并用筷子过滤掉表面的泡沫。
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5
4、锅里烧开水，放入牛肉末拨散，这样可以去除牛肉表面的血污，之后滤干牛肉。
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6
5、锅里冷水放入牛肉，香菇，姜末，大火烧开，加入盐，胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。
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7
6、将搅拌好的蛋清慢慢往下淋，并用锅铲在锅中打圈，让蛋清均匀地形成蛋花。
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8
7、用筷子搅拌一下，撒上香菜放芝麻油即可。
小窍门
2、悬浮的，如云朵般的蛋花等都要注意拿捏好放的时间与手法。