博客

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

家常葱油饼的做法步骤

• 
  1

  准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。

• 
  2

  把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。

• 
  3

  把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。

• 
  4

  揉好的面团装到塑料袋里饧着。

• 
  5

  案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。

• 
  6

  把面团等分成八小块（可以任意分）。

• 
  7

  取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。

• 
  8

  从面片的一边开始往中间卷。

• 
  9

  卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。

• 
  10

  把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。

• 
  11

  两边全部卷完的样子。

• 
  12

  把右边的端口捏住，以免油流出来。

• 
  13

  把左边的端口也捏住，以免油流出来。

• 
  14

  从一端开始横向卷起来。

• 
  15

  卷到尽头，像蜗牛吧。

• 
  16

  把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面

• 
  17

  把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼

• 
  18

  这是做好的饼胚。

• 
  19

  开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。

• 
  20

  饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。

• 
  21

  等待第二面也烙上金黄色时，重复烙另一面。

• 
  22

  直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。

• 
  23

  烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。

• 
  24

  看看饼的内部，层层分离。

• 
  25

  这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。

• 26

  五谷米糊原料：1、薏仁：0.3杯，2、麦片：0.3杯，3、红豆：0.3杯，4、黑糯米：0.1杯，5、糙米：1杯，6、白米：0.8杯。把以上几种米混合后，取三小杯（米糊机自带的），把米洗干净后，用清水泡上（至少三小时）放米糊机里加工成米糊，泡米的水一起倒入米糊机里。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秋梨膏的做法步骤

• 
  1

  梨清洗干净后去皮去核、切成小块。熬秋梨膏建议大家选择雪花梨，因为雪花梨具有清心润肺、止咳、解酒等功效！

• 
  2

  将梨放入料理机打碎。

• 
  3

  罗汉果掰碎，备好川贝母。如果喜欢更甜的口感可以加入冰糖一起煮，或是秋梨膏熬好以后放到不烫手的时候加入蜂蜜，我个人觉得梨的甜味就刚刚好，所以没有额外加入冰糖和蜂蜜了。

• 
  4

  将掰碎的罗汉果和川贝母一同放入梨泥里大火烧开后改小火慢煮30分钟。建议大家用一口稍大的砂锅，日常用来煮清粥的砂锅即可，如果用日常炖肉的砂锅来煮秋梨膏的话砂锅里残留的味道会影响水果的清香味！

• 
  5

  30分钟后将梨汤放入过滤网里过滤一遍。

• 
  6

  过滤掉的梨渣放到不烫手的时候用双层纱布包住将梨汁挤出来，梨渣丢掉不要。再将梨汤放回锅里小火慢煮30分钟左右，感觉梨汤稍微粘稠即可关火。我的6斤梨只煮出来约300克的秋梨膏，将秋梨膏装入密封罐放冰箱冷藏可保存1个月。每天清早一勺秋梨膏兑入一杯温水喝！

• 
  7

  秋天气候干燥，如果家里有大人或是小朋友咳嗽的话熬一锅秋梨膏给家人喝是非常好润肺止咳良方哦！其实熬秋梨膏的配方也有好多种，如果家里有人已经在咳嗽了，可以同时加罗汉果和川贝，如果是日常喝，可以只添罗汉果，还可以加入百合和红枣一起煮哦！罗汉果具有清肺止咳、润肠通便、去除口臭等功效，川贝母也同样具有镇咳祛痰、降压等功效！在食用期间饮食需禁忌辛辣油腻的食物！

小窍门

  3张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

美味酸辣粉的做法步骤

• 
  1

  准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

• 
  2

  全部放入料理机里打成粉。

• 
  3

  葱姜蒜剁成末备用。

• 
  4

  五花肉剁成肉末。

• 
  5

  锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

• 
  6

  加入一勺老抽翻炒。

• 
  7

  加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。

• 
  8

  加一勺白糖提鲜。

• 
  9

  炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦！

• 
  10

  土豆粉提前温水泡软。

• 
  11

  水烧开后土豆粉煮2分钟。

• 
  12

  在碗里加些煮粉的开水，在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻，放几个小切开的小番茄装饰一下，青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥，大家也可以放香菜或是小葱。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

油泼银针鱼的做法步骤

• 
  1

  咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。

• 
  2

  将咸银针鱼用清水浸泡1小时。

• 
  3

  把葱、姜、红辣椒改刀切丝。

• 
  4

  泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。

• 
  5

  然后把一半姜丝撒在上面。

• 
  6

  放入蒸锅中。蒸制20分钟。

• 
  7

  取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。

• 
  8

  起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。

• 
  9

  将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。

  3张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

黑森林芝士蛋糕的做法步骤

• 
  1

  蛋糕底材料：饼干碎：100克、黄油：50克

• 
  2

  芝士糊材料：奶油奶酪：250克、细砂糖：40克、鸡蛋：2个、黑樱桃罐头糖水：45克、罐头黑樱桃25颗、朗姆酒：15克、香草精：2.5克、黑巧克力：50克、牛奶：25克

• 
  3

  表面装饰材料：黑巧克力屑：适量、罐装黑樱桃：20颗、糖粉：适量、奶油霜：150克

• 
  4

  奶油霜材料：黄油：100克、糖粉：50克、炼乳：20克、朗姆酒：10克、牛奶：30克、蜂蜜：15克、柠檬汁：10克、香草精：3滴

• 
  5

  奶油霜步骤▼1.黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态

• 
  6

  2.接着把蜂蜜，炼乳，朗姆酒，柠檬汁，香草精一起加进去搅拌均匀

• 
  7

  3.再加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用

• 
  8

  黑森林步骤▼1.将6寸蛋糕模具外面包好锡纸待用

• 
  9

  2.饼干捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用大些的筛子过筛出剩下的颗粒饼干，继续用同样方法使剩下的饼干也过筛出来

• 
  10

  3.黄油和巧克力一起隔热水溶化

• 
  11

  4.黄油部分溶化后加入饼干碎里一起拌均匀至捏起来能成团即可

• 
  12

  5.饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊

• 
  13

  6.接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和糖、鹰粟粉一起打均匀

• 
  14

  7.打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀

• 
  15

  8.分次加入鸡蛋拌均匀

• 
  16

  9.再倒入黑樱桃罐头糖水搅拌均匀

• 
  17

  10.黑巧克力切小块加入牛奶一起隔热水溶化

• 
  18

  11.再把溶化后的巧克力倒入奶酪糊里一起拌均匀

• 
  19

  12.把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里

• 
  20

  13.在蛋糕糊上放25颗黑樱桃

• 
  21

  14.再倒入剩下的奶酪糊

• 
  22

  15.蛋糕模放深点的烤盘里，倒入冷水（隔水烤），烤箱上下火170度烤1个小时左右直到表面颜色变深蛋糕糊完全凝固不晃动即可出炉，自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时

• 
  23

  16.芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉

• 
  24

  17.再用抹刀将外面抹上奶油霜

• 
  25

  18.剩下的奶油霜装裱花袋里，圆齿花嘴挤出一圈奶油花

• 
  26

  19.在中间撒上巧克力屑

• 
  27

  20.旁边用抹刀铲起巧克力屑向蛋糕周边粘

• 
  28

  21.最后再上面一圈奶油花每个上面放一颗黑樱桃即可

• 
  29

  完成咯

• 
  30

  …

• 
  31

  …

• 
  32

  …

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香蕉派的做法步骤

• 
  1

  食材：香蕉、饺子皮。

• 
  2

  香蕉切碎。

• 
  3

  取一张饺子皮放入香蕉碎。

• 
  4

  对折起来，用叉子压实。

• 
  5

  锅中油烧至五成热、放入香蕉派。

• 
  6

  炸至两面金黄色捞出。

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

椒盐虾的做法步骤

• 
  1

  虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。

• 
  2

  洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

• 
  3

  油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。

• 
  4

  倒入略多的油，烧到七成热。

• 
  5

  一只只虾放入油中，炸至橙红色。

• 
  6

  约两分钟后，捞出，沥干油份。

• 
  7

  油倒出不用。

• 
  8

  将虾倒入锅中加热。

• 
  9

  撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

虾仁饭团的做法步骤

• 
  1

  原料备用。

• 
  2

  大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。

• 
  3

  煮成米饭备用。

• 
  4

  煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

• 
  5

  活虾备用。

• 
  6

  从虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。

• 
  7

  留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

• 
  8

  取适量的米饭，铺在保鲜膜上。

• 
  9

  在中间放上一颗虾仁。

• 
  10

  把保鲜膜收圆，留虾尾在外边，捏紧。

• 
  11

  小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。

• 
  12

  另一款三用饭团的做法类似，包入整颗虾仁，捏成三角，然后包上一块紫菜即可。

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

电饭锅制作蛋糕的做法步骤

• 
  1

  准备鸡蛋，面粉，白糖，牛奶，油，盐，熟黑芝麻，熟栗子。

• 
  2

  把四个鸡蛋清和黄分开。

• 
  3

  用三根筷子打蛋清，把蛋清打出泡沫时放小半勺盐，提甜味。有打蛋器更好了，打蛋清是个很辛苦的活。

• 
  4

  蛋清打的发白，全是泡沫时放一勺糖。

• 
  5

  接着打蛋清，感觉有点稠了在放一勺糖增加粘稠度、

• 
  6

  接着打蛋清，大约打15分钟，蛋清就变成奶油状了，粘到筷子上掉不下来就可以了。

• 
  7

  往蛋黄里放2勺白糖，我不爱吃甜，放了1勺半，出来的蛋糕甜味正好，我可以接受。喜欢吃甜的放2勺半。

• 
  8

  放三尖勺面粉。

• 
  9

  放6勺牛奶。核桃奶也行。我试过了，味道都不错。

• 
  10

  拌匀，尤其是面粉，不要成个。

• 
  11

  蛋黄拌匀后，放入一半打好的蛋清，继续拌匀，要上下拌，然后把另一半也加入拌匀。

• 
  12

  栗子是我家里常备的，在超市买的生的栗子，煮10分钟，皮扒下来，切小丁，榨豆浆的时候放点，喝黑豆栗子豆浆补肾。把小栗子快放进去拌匀。

• 
  13

  把油均匀的抹到电饭锅里，防止粘锅。然后把拌好的鸡蛋倒进电饭锅里，不要有水，倒进去后，撒些熟的黑芝麻。黑芝麻买的生的，小火炒熟的。做豆浆时放黑芝麻也对身体好。

• 
  14

  插上电饭锅，按蒸饭键，大概2分钟就自动跳到保温了，用干净的毛巾把电饭锅透气的地方盖住，闷20分钟，再按蒸饭键，大概15分钟就好了。

• 
  15

  配上榨好的黑豆芝麻栗子豆浆，加入自己的爱心的蛋糕，营养的豆浆。你老公吃了会很感动的哦~

  1张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

干煸手撕杏鲍菇的做法步骤

• 
  1

  备好材料。

• 
  2

  杏鲍菇撕成丝。

• 
  3

  青椒，干辣椒，蒜切丝。

• 
  4

  锅中倒入适量的油倒入杏鲍菇翻炒。

• 
  5

  直到杏鲍菇炒干水分盛出。

• 
  6

  再倒入适量的油倒入姜蒜干辣椒炒出香味。

• 
  7

  倒入青椒翻炒。

• 
  8

  倒入杏鲍菇翻炒，加入盐1勺，鸡精半勺，十三香半勺，胡椒粉半勺，酱油2勺调味。

• 
  9

  再翻炒下出锅。