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“老公的朋友前几天去了海边的养殖场办事，回来后送给我们一箱活的基围虾。那虾在加了冰的保鲜箱中乱跳，一箱虾真还没法一次性解决掉，双方父母边都送过去些，剩了部分，我一包包的冰冻起来，最后剩了些参差不齐的，被我做了椒盐焗虾。味道超赞，只是，在炸虾的过程中，有几滴油溅到了我裸露的胳膊上，留下了红红的小点。”
食材明细
椒盐焗虾的做法步骤
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1基围虾清洗一下。
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加入加了少许盐的沸水中。
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煮至虾变色捞出。
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用厨房纸吸净水份。（一定要吸净）
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剪去虾枪和须。
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入油锅中炸至壳变脆黄。
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捞出沥油备用。
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取一只干净的锅，放入粗颗粒海盐、花椒大火烧热。
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不断翻炒至盐热，花椒出香味。
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放入炸好的虾，翻炒一下。
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关火，尽量用盐盖住虾闷五到十分钟。
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将虾装盘，放少许粗盐装饰。
小窍门
2、关火闷虾的时间不必过长，否则虾的外壳会变咸。
秘制红烧肉的做法_秘制红烧肉怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“红烧肉是年夜饭的必备菜品，寓意来年红红火火、甜甜蜜蜜！江南的红烧肉都是偏甜味的，不用炒糖色，只用料酒、酱油和冰糖就能做出一道肥而不腻，唇齿留香的红烧肉！”
食材明细
秘制红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。
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其他材料备好！
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锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。
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4
将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。
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5
沿着锅边倒点料酒。
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加入老抽。
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生抽。
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加入冰糖，最好选用黄冰糖。
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加水沒过肉块，盖盖子烧开。
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水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
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最后开大火收一下汤汁至浓稠。
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也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。
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香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。
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肥而不腻，好香。
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切的不大，一口一个。
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肥瘦相间，超级米饭杀手啊！
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学会了吗？动手试一下😊
小窍门
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。
酸辣粉的做法_酸辣粉怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下
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食材明细
酸辣粉的做法步骤
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1
黄豆洗净后倒入适量清水浸泡至软。
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2
锅中放入植物油，放入擦干的黄豆煎炸至金黄。
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3
趁热撒入1/2匙盐拌匀备用。
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4
锅中余油炒香碎米芽菜，盛出备用。
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5
碗中加入白糖，1/2匙盐，花椒粉，酱油，陈醋和油辣子。
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6
红薯粉丝温水入锅煮至透明。
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7
捞出粉丝放入碗中，舀入煮粉丝的汤。
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8
放入酥黄豆，碎米芽菜，香菜段和葱花即可。
小窍门
铁板烤豆腐的做法_自制街边小吃–铁板烤豆腐_铁板烤豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“街边小吃铁板豆腐，人气很高的，不过还是担心安全和卫生的问题，不敢放心大胆的吃，今天就可以了，自己做，放心有安全，味道又好，和蜗牛一起做小吃吧！
这个确实很好吃的，外皮很脆，里面很嫩，味道不输外面小摊卖的呢”
食材明细
铁板烤豆腐的做法步骤
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1
豆腐过一下开水，片成一厘米左右厚的片，我这块豆腐片了五片
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2
每片都分成四份，五片豆腐片都这样处理
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3
小豆腐块两面都沾上干淀粉，轻轻抖掉多余的淀粉
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4
锅中放入适量的油，将小豆腐块放入煎至两面金黄
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两面金黄后还要继续煎，煎至小豆腐块的边角开始变干，夹起一块，看得更清楚，边角开始有些干了
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小豆腐块煎好后撒入烧烤料，两面都要撒上。我的烧烤料是淡的，所以我又散了些麻辣鲜加重味道。
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调味料撒匀后就可以装盘开吃了
鲜肉小馄饨的做法_鲜肉小馄饨怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。”
食材明细
鲜肉小馄饨的做法步骤
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1
猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
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2
把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
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3
用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
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4
接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
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5
馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
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然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
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按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
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煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
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煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
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煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
小窍门
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
素四喜丸子的做法_素四喜丸子怎么做_A苹果小厨的菜谱_美食天下
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“这个素四喜欢丸子，好象我家小朋友上小学一二年级时给他做过多次，那个超级素食豆腐控超爱吃。可是，这几年，我没做，那家伙竟然也忘记了。突然想起它来，是在婆婆的生日宴时，看到餐桌上的四喜肉丸，儿子满脸委屈的说：老妈，你有多久没给我做素四喜了？是啊，多久了，少说也有三四年了，这三四年，不经意，一晃间，我家小朋友都成中学生。于是，这个周末，在一个电闪雷鸣就是不下雨的桑拿天午后，我一人钻进蒸锅般的厨房，捣腾出了一盘大丸子，还好，没有失败，相当成功，小朋友晚餐时从空调房里钻出，看到后眉开眼笑，四个吃了仨，剩下一个进了老公的肚子，这汗，看起来流得相当值啊”
食材明细
素四喜丸子的做法步骤
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买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。
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戴手套充分抓碎。
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葱姜切末剁碎。
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将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。
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加入适量胡椒粉、盐。
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加入少许鸡精。
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加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。
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将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。
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锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。
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炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。
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捞出后沥油备用。
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锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香。
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加入少许许，蚝油，糖，调一下味。
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炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）
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将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。
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勾入适量水淀粉。
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关火后加入芝麻油、香菜末调味。
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将汁浇在丸子上即可。
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上面再略点缀即可上桌开动了。
小窍门
2、加入少许小苏打的作用，是为了让丸子更好的成型，且味道更佳。
3、炸好的丸子，可以直接浇上汁，这样丸子的外皮脆，也可再略煮，这样更入味，怎样做，随自已的喜好。
4、丸子里已添加了少量的盐，汤汁里的蚝油也有咸味，所以，要注意用量。
巧克力蛋糕的做法_电饭锅版巧克力蛋糕_巧克力蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“今天挑战一下，用电饭锅做一款巧克力海绵蛋糕。从色泽上看不错，味道也很好。吃到嘴里巧克力的味道，加上葡萄干的香甜不是用语言就能表达了的。就请大家都来品尝一下吧。”
食材明细
巧克力蛋糕的做法步骤
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1
色拉油、切碎的葡萄干。
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鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
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3
放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
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低粉和可可粉过筛。
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倒入筛好的粉。
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快速翻拌均匀。
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倒入色拉油拌匀。
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倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。
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15分钟后葡萄干下沉的样子。
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40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。
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取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~
香辣干锅虾的做法_香辣干锅虾怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“虾🦐我永远都吃不腻，无论是简单的水煮煮，还是油爆爆，但我最爱的还是麻辣干锅虾。
麻、辣、鲜、香、多重口感，超级好吃😋。
做法也很简单哦，秘诀就是放点郫县豆瓣和火锅底料，随便一炒，味道就出来了，堪比饭店水准！
喜欢的真的要试一下😊！”
食材明细
香辣干锅虾的做法步骤
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火锅底料买的这个牌子，味道还不错。
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2
蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。
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3
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。捞出控干水备用！
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4
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
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5
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料，中小火煸炒
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炒至火锅底料融化
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下基围虾进行翻炒
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炒至变色，再沿着锅边撒点料酒
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加入洋葱和午餐肉
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下各种素菜进行翻炒。
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加点生抽，少一点就可以了，豆瓣酱和火锅底料咸的
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加点糖提鲜
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麻辣开胃干锅虾就做好啦！
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超级无敌香，开动！
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来一口？
小窍门
2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整就可以了。
辣炒年糕的做法_香辣Q弹—辣炒年糕_辣炒年糕怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“辣炒年糕是韩剧里出现频率最高的街头小吃，只看那红亮的颜色就已令人垂涎。虽然韩式辣炒年糕的做法并不难，但要做出具有正宗的韩国风味的炒年糕，选择用风味正宗的韩国辣酱是必须的。相比之下国产辣酱偏咸些，至于哪一种更好吃，就全看个人口味了。”
食材明细
辣炒年糕的做法步骤
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年糕条放入沸水中煮至浮起捞出备用。
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2
洋葱、青椒、胡萝卜洗净切细丝。
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3
锅置火上油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝煸炒至香。
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4
加入足量的水没过蔬菜，放入年糕条，调入韩式甜辣酱大火烧开。
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煮至汤汁收浓关火，撒上白芝麻即可出锅。
糖不甩的做法_香甜软糯的糖不甩_糖不甩怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“对那些软、甜、糯的食物没有抵抗力，隔一段时间不吃就很想，年纪大了，维持身体健康需要我控制这样的食物，怎奈何家里的小朋友也超级喜欢糯米食物，点名要我做糖不甩，糖不甩本是广东那边的传统美食，被我女儿形象描述为“汤圆馅料外穿”。哈哈哈，跟买来的汤圆比起来，油相对少糖相对少，偶尔吃下解个馋也成。
糖不甩不只软糯香甜，因为煮的时候用到了姜片，整个吃起来也有暖身的作用。冬季天气寒冷，还真是特别想吃呢。”
食材明细
糖不甩的做法步骤
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花生提前准备好，烤过之后搓皮，再放进保鲜袋中，用擀面杖打碎备用。
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糯米面放在盆中，加入刚烧开的热水，边加水边搅拌，拌成面絮，跟普通面粉比起来，糯米面用水量要大些。
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稍后把面絮揉成面团，刚开始可能有点粘手，可以加一点儿糯米粉，揉光滑成团就可以用了。
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新思特小锅加水加姜片烧上。
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手上粘一点儿糯米粉，把面团分成小份，每份约重15克，搓成圆子。
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放在盘子里面，注意用干粉防粘，因为面团比较湿。
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水开后下入圆子煮熟。
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捞出过一下凉开水，装在碗中备用。
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锅中的汤汁倒出去一大部分，留下一小部分，放上红糖煮开，可以根据情况淋一点儿淀粉水增加稠度，做成红糖汁。
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把红糖汁淋在圆子上面，放上之前备好的花生碎和熟芝麻，甜甜的糖不甩就做好了。趁热吃吧。
小窍门
糖不甩本身是干吃的，也有朋友喜欢顺便把煮圆子的姜汤喝了，如果喜欢喝汤，煮圆子的时候直接加上红糖也可以，最后留下一点儿收汁做糖汁也挺好的。
糯米食物好吃，但要趁热吃，消化功能不好的朋友还是少吃比较好。