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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蓝莓马芬蛋糕杯的做法步骤

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  1

  准备食材和工具

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  2

  蓝莓干提前用水浸泡10分钟

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  3

  70克黄油，室温软化

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  4

  用电动打蛋器打至顺滑

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  5

  35克糖霜（淘宝有售）实在没有，白砂糖也可以，另外还有15克奶粉（忘记拍照啦，请见谅）

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  6

  加入黄油中打至完全融合

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  7

  1个全蛋，大约50-55克左右，少量多次加入糖黄油中，每加一点，就用打蛋器打至完全融合，再加剩下部分，一个鸡蛋，我大约分了4次加入

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  8

  牛奶35克，与鸡蛋的添加方法相同，少量多次，不断打至融合

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  9

  3克泡打粉

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  10

  60克低筋面粉（蛋糕粉）

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  11

  过筛一次性加入打好的蛋奶黄油中

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  12

  用硅胶刮板画之字形手法搅拌均匀

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  13

  我使用的是软纸杯，所以必须配合模具，如果您使用的是硬纸杯，可以直接装入面糊。先装入少量面糊，然后加入适量蓝莓干，再加一部分面糊，再加几粒蓝莓干。（这样可以使得蓝莓干分布比较均匀）不管用什么样的纸杯，面糊只需加到7分满，因为要给蛋糕留足膨胀的空间

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  14

  烤箱预热后，180度烤20分钟

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  15

  我喜欢略微有些上色的蛋糕，所以之前的20分钟结束后，又加温至220度，加烤3分钟

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  16

  刚出炉的蛋糕很烫，放在冷却架上冷却。（以上的温度和时间，仅供参考。因为每个品牌的烤箱略有不同，请按照自家烤箱的情况酌情设定。如果是第一次做，建议在最后几分钟，站在烤箱旁，随时观察上色情况，觉得颜色可以了，马上操作停止，否则如果颜色太重，会影响美观和口感）

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  17

  如果您严格按照这个配比方案，那么恭喜您，“0”失败哦。

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  18

  我家是迷你小烤箱，所以这个配比方案，如果使用我这种软纸杯，可以刚好做出一炉6个，如果用那种硬的大纸杯，大约可以做出3杯。

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  19

  如果您家烤箱比较大，希望一次多做一些，请在我这个方案的基础上，所有材料分别乘以2或3，这样就可以同等比例制作更多

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  20

  看看我的蓝莓马芬蛋糕花园美丽吗？

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

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  1

  材料

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  2

  葱切丝

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  3

  辣椒去蒂切丝

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  4

  土豆擦细丝

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  5

  用清水泡一下，沥干水，再用开水焯一下沥干水，用凉水泡一下

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  6

  油烧热，放几粒花椒爆香捞出不要

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  7

  放入葱花爆香

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  8

  倒入土豆丝、辣椒丝翻炒一下

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  9

  倒入白醋

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  10

  放盐

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  11

  放鸡精翻炒匀出锅

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

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  1

  鲫鱼处理干净！锅里适量油，煎制两面金黄！

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  2

  准备食材！姜片两个，葱适量，大枣5颗，枸杞适量，橙皮一块！

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  3

  加适量水，放入葱、姜、料酒，放了一块橙皮，大火烧开后煮8分钟，再转小火煮20分钟。

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  4

  熬汤变成奶白色，加入豆腐煮熟，加盐调味撒上葱花香菜末，出锅！

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  5

  成品！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

绿豆沙冰皮月饼的做法步骤

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  1

  糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖10g，牛奶160g，玉米油20g称好备用。

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  2

  把步骤1所有材料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）

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  3

  隔水蒸熟，在蒸的过程搅拌几次，搅拌至成固态再蒸10分钟。

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  4

  蒸好的皮放置冷却。（要盖保鲜膜，防止变硬）

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  5

  另起干净无水的锅，加入适量糯米粉，小火炒至微黄即可做手粉。

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  6

  冷却的冰皮分成15g的小团。

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  7

  绿豆沙35g团成圆球。（冰皮：馅=3:7。我的模具是50g的）

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  8

  冰皮用手尽量压扁，在中间放上一个绿豆球。

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  9

  借助虎口的力量往上推，最后团成一颗球形即可。

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  10

  团好的月饼球放在手粉上滚一下，月饼模撒一层粉，抖去多余的，小心把月饼球放入模具中。

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  11

  小心压出一个个月饼即可。

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  12

  最后用软刷刷去表面多余的手粉，放在保鲜盒中，冰箱冷藏即可食用。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红烧牛肉的做法步骤

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  1

  牛腩清洗干净，切块（2-3厘米）。冷水放煮锅焯水，水开略煮捞出清洗干净。

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  2

  红烧牛肉所需调料集合图。

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  3

  炖锅烧热，放适量油。

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  4

  油烧热后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。

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  5

  放入生姜爆出香味后放入牛肉翻炒均匀。

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  6

  放入黄酒、生抽、老抽、所有的香料，放入京葱段。

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  7

  一次加足开水，加适量白糖调味，大火烧开转中小炖至牛肉完全熟透。牛肉接近八分熟，可根据个人口味加适量盐。炖牛肉可适量多加些水，炖菜或下面条都很好。

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  8

  红烧牛肉盛出撒香葱碎。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

椰香燕麦多多饼干的做法步骤

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  1

  将麦片，椰蓉，葡萄干剪碎，低粉，小苏打混合倒入容器内，搅拌均匀下，用手，用筷子，用勺子都可以

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  2

  加入水，植物油，我用的玉米油，推荐用无色无味的植物油，不要用花生油，麻油之类气味重的即可

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  3

  戴上手套把所有材料揉捏均匀

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  4

  分成同等重量的小圆球，用擀面杖擀成扁平状

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  5

  烤箱预热170度，上下火，160度烤12分钟，取出晾凉，一次吃不完用保鲜罐或保鲜袋密封保存，防止回潮，每个品牌的烤箱实际温度都不同，根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间，不懂的地方请留言，这是款成功率特别高的饼干

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  6

  成品

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  7

  成品

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  8

  成品

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食材明细

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

臭豆腐的做法步骤

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  1

  豆腐买好以后，放到了车后背箱里变形了。

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  2

  豆腐切片。

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  3

  锅中放油，煎豆腐。

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  4

  两面变色。

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  5

  两块臭豆腐，一勺芝麻酱一勺糖。

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  6

  放入葱沫和香菜和水搅拌均匀。

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  7

  可以蘸食啦。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

韩式南瓜粥的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  南瓜去皮去籽切块，上锅蒸熟

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  3

  蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中，打成较浓稠的糊

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  4

  开火，锅里放水，然后放入小圆子煮熟至浮起，盛出备用

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  5

  糯米粉加清水化开

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  6

  将南瓜糊倒入干净的锅里，小火煮至微沸，然后将糯米粉水分几次加入，一边加一边搅拌

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  7

  加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐,糖煮化后关火

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  8

  准备干净的碗,放入煮熟的小圆子

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  9

  再将煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 扒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香菇扒油菜的做法步骤

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  1

  香菇洗净切成片。

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  2

  嫩油菜摘洗干净。

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  3

  香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。

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  4

  油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。

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  5

  油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。

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  6

  下入香菇炒五分钟，直至变软。

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  7

  下入油菜继续翻炒两分钟。

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  8

  下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。