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“快手早餐，快手点心。之所以快手是因为整个操作的时间不用很多，十分钟基本可以全部搞定。烘烤的同时又可以做点别的事情。
用料。”
食材明细
酸奶马芬蛋糕的做法步骤
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1酸奶100克备用（就是这种比较浓的酸奶）。
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加入全蛋液50克，食盐1.5克，白砂糖15克，小苏打1.5克，食用油40克。
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用打蛋器搅打均匀。
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加入适量干果铺（果脯的量随意就好，其实这里如果用的蔓越莓干或者酸葡萄干味道会更好）。
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加入低筋面粉。
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最后再加入泡打粉。
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模具两个内层刷一层薄油备用（为了好脱模），如果用的是小号马芬纸杯需要准备4个。（这个时候烤箱可以开始预热，150度5-10分钟）
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食材只需要简单搅拌均匀即可，搅拌均匀后倒入模具中，面糊上面可以按自己的喜好点缀几个果脯。
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我用得是10L迷你烤箱，底层，上下火150度，时间是45分钟。
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时间到就可以取出脱模切块。
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一份快手点心就做好了。
豆浆机版猪皮冻的做法_豆浆机版猪皮冻怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了，其实攒起来，丢冰箱冷冻，要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白，经常吃吃小脸水灵白嫩，越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜，一两块钱一斤，可是现在缺很难买到，基本都被饭店给提前预定走了，想吃还只好自己慢慢攒了。”
食材明细
豆浆机版猪皮冻的做法步骤
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猪皮洗干净，用刀子削去猪皮内的油脂。
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入锅煮两三分钟。
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煮过的猪皮质地变硬，用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。
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然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净，不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。
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将处理好的猪皮切成小细条。
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切少许姜片。
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把姜片和猪皮一起放入豆浆机，我用的破壁机，打出来的很细腻。
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加适量的水没过猪皮，按豆浆键就可以了。
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打好的猪皮浆装入保鲜盒，晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。
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冷藏好的猪皮冻倒出来，特别弹。
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切成片状。
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葱香菜大蒜切好。油辣椒，麻油，料酒，陈醋调匀。
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将调料拌匀，浇在猪皮冻上即可。
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成品。
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成品。
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成品。
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_🌸❄的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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蛤蜊用开水煮2分钟，放好姜、料酒，取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底。
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将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散，边打边加入温水搅拌。
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3
将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里
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盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。
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出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。
香菇土豆炖鸡块的做法_💯软糯鲜美✅香菇土豆炖鸡块‼️香喷喷超下饭_香菇土豆炖鸡块怎么做_飞燕飘舞的菜谱_美食天下
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“今天给大家分享一道美味的家常炖菜，香菇土豆炖鸡块，鸡肉嫩而不柴，土豆软糯入味，香菇吸足了汤汁，香喷喷的太好吃了～”
食材明细
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
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准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。
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锅烧热放油小火炒香香料。
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放鸡块小火煸干水份。
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放1勺料酒去腥。
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放4勺生抽。
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放2勺老抽。
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放2勺蒜蓉辣酱。
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放1勺白糖。
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翻炒均匀上色。
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放入泡香菇的水没过鸡块。
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盖好锅盖中小火炖15分钟。
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放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
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最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
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成品图
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铁锅炖菜就是香～
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成品图
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成品图
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小窍门
2、香菇土豆炖鸡块用到的是王源吉古法铁锅，36cm大容量特适合炖菜，煎、炸、炒更不在话下，超赞！
蛤蜊蒸蛋的做法_蛤蜊蒸蛋怎么做_喵喵🐾Y的菜谱_美食天下
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食材明细
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
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蛤蜊泡入清水，滴几滴香油吐沙。锅中加水，放入生姜，料酒，盐，加入蛤蜊焯水，开口后捞出，煮过的水放凉备用。蛤蜊再次清洗，最好把图中两条丝去掉，不然影响口感。
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讲洗干净的蛤蜊码在盘中。
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煮过蛤蜊的水倒出上层比较清澈的部分备用。
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两个鸡蛋打散。
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加入煮蛤蜊的水打到出泡沫，再把泡沫撇去。
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蛋液倒入装蛤蜊的盘中。
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盖上保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅冷水蒸18分钟。
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从蒸锅中取出，拿掉保鲜膜。
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淋上几滴香油，撒点葱即可。也可以淋上蒸鱼豉油。
蒜蓉蚝油西兰花的做法_高大上💯超简单蒜蓉蚝油西兰花❗️鲜香营养丰富✅家常菜宴客菜_蒜蓉蚝油西兰花怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“西兰花❤️❤️❤️营养成分含量高且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等👍🏻👍🏻。
西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。所以经常吃西兰花能够补充维生素C，提高免疫力，减脂瘦身，促进胃肠消化等。
西兰花是我家上桌率最高的绿色蔬菜，称得上“宠妃😂😂😂”无论是去大街点餐还是在家做饭，一周最少吃4-5次，从孩子爸到孩子，无不喜欢🥰🥰。
做法可凉拌，可蒜蓉清炒，可蚝油，个人觉得蚝油最入味，很鲜✅✅。”
食材明细
蒜蓉蚝油西兰花的做法步骤
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西兰花先整棵冲洗干净，切大小均匀的块，放入水中，加盐，浸泡15分钟左右。
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锅中放入水，水开后放入西兰花。
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加少许盐，一点玉米油，煮到断生。
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摆盘，根部朝下，整理成圆形。
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蒜瓣切碎沫。
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碗中放蚝油两勺，生抽一勺，白糖1勺（注意：勺子是喝粥的小汤匙，量不要太大容易咸）。
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再加适量的清水，玉米淀粉，混合均匀。
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接下来做蚝油汁❤️锅中放少许玉米油，蒜末炸出香味。
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倒入混合好的蚝油汁，煮开起泡泡，淋入一点油翻拌煮10秒关火（淋油的目的是使汤汁颜色鲜亮）。
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浇在西兰花上面。
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鲜香可口，隐约透着一丝淡淡的微甜，很下饭，快来试试吧，绝对简单超好吃系列的菜。
小窍门
把子肉的做法_把子肉怎么做_🍚回家吃饭🍚的菜谱_美食天下
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“咱们自家做，香砂、白蔻、草蔻、丁香这些调料一定要少放，不敢多，否则调料味太重盖住了肉香。”
食材明细
把子肉的做法步骤
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五花肉修正整齐。
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凉水下锅，加入葱姜、料酒。
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煮开后再煮三分钟捞出。
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五花肉切3-4毫米厚片备用。
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准备调料：姜片、葱段、八角一个、桂皮一小块、草果一个、草寇一个、肉蔻一个、白蔻两个、丁香五粒、陈皮一勺、白芷一片、香砂一个、小茴香一小匙、花椒一小匙、干辣椒一个、良姜一小块（这些调料务必不能多，都是抢味的，用好了很好用不好了毁菜）。
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锅中烧油。
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油温五成热下入肉片炸至表皮略焦捞出。
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锅中烧油开小火炒糖，待起大泡后开大火。
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下入炸好的肉片翻炒上色。
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加入盐、老抽、生抽、白砂糖翻炒均匀。
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下入所有调料配料翻炒均匀。
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加入热水末过肉片烧烤。
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放入砂锅烧开关小火炖两小时。
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最后开大火十分钟收一下汁。
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装盘上桌。
西红柿炒鸡蛋的做法_经典西红柿炒鸡蛋_西红柿炒鸡蛋怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“西红柿炒鸡蛋人人都会做，但是大厨做的还真比我们做的好吃，今天在网上看到了新国贸饭店大厨教做西红柿炒鸡蛋的视频，我很好奇，因为孩子本来就比较喜欢吃整个菜，所以看到不一样的做法，我就特别想尝试下，到底跟我们平时做的有啥不一样，视频看完我有点自愧不如，平时我自己做这道菜，基本就是鸡蛋炒散，西红柿炒化，再放回鸡蛋，撒一点点盐就可以吃了，但是大厨葱切西红柿就比我高了许多级，更别提味道了，我把大厨的做饭复刻出来，大家可以试着做做看，跟我们自己做的味道差别大不大。”
食材明细
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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西红柿两个，顶部切出个浅浅的十字花刀。
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把西红柿放开水里煮一煮，煮的时候四周翻动一下，让西红柿受热均匀，煮到西红柿皮开裂就取出来。
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西红柿对半切开，然后切成月牙状，把西红柿芯和西红柿果肉分开，西红柿芯切碎备用。
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锅中加入橄榄油，加入葱花炒香。
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鸡蛋打散，倒入锅中炒至蓬松，往鸡蛋里滴入几滴醋，能去掉鸡蛋的腥味儿，还能让炒出来的鸡蛋更蓬松，炒好以后把鸡蛋铲出来。
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锅中留底油，加一点白砂糖，一勺生抽，半勺料酒，然后倒入西红柿芯翻炒。
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把西红柿芯翻炒成泥状就可以了，倒入炒好的鸡蛋和蒜片，翻炒均匀。
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最后把西红柿果肉倒进来，翻炒至热就可以。
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最后加一点点盐调味就可以出锅。
小窍门
爆炒小龙虾的做法_爆炒小龙虾怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“烧小龙虾，可以做出许多不同的口味，蒜蓉，十三香，冰镇，清蒸，我最喜欢的还是简单的爆炒做法，小龙虾经过高温油爆，会产生一种很能刺激人食欲的香味，这时候稍微再用点葱姜蒜提味就很鲜美了，如果有时间，把烧好的小龙虾再放上一个小时入入味，简直跟外面卖的完全没有区别，我家每次烧至少都要烧上两斤，晚饭后留着当夜宵，配上几罐啤酒饮料，不要太自在，爱吃小龙虾的朋友一定要试试看。”
食材明细
爆炒小龙虾的做法步骤
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小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，刷小龙虾的时候，只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳，小龙虾就不会夹到手了，其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。
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2
洗好的小龙虾放一边沥干水分，准备一些葱姜蒜，小葱切段，大蒜切小，生姜切片，姜蒜的用量可以多一些，这些香料有杀菌消毒的功效。
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油锅烧热，下入姜，蒜和香料炒香，油要比平时炒菜多放一些，香料我用的是混合香料，平时自己会把桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，等香料打碎一下，做菜的时候直接抓一把用，大家没有的话可以用几片香叶，一块桂皮，几只八角等等代替。
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香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，高温才能炒出小龙虾的香味。
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5
待小龙虾颜色完全变红以后，倒入料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟，焖的时候火力可以适当调小一些，锅里不要加水，有油，料酒这些液体就足够了。
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十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡，小龙虾的汤汁看起来会更浓稠，还能均匀地沾裹在小龙虾上，让小龙虾更加入味。
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最后再把洗干净的小葱放进来，小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。
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关火，出锅，一份鲜香可口，吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。
小窍门
爆炒的过程中全程不要加水，这样做出来的小龙虾味道更鲜，肉也不会散，小龙虾的泥线最好等吃的时候再抽掉，如果提前抽掉，小龙虾的肉也会很散。
