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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 未知 难度

家常炒面的做法步骤

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  1

  材料备好。

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  2

  料理锅中烧水。

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  3

  水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。

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  4

  面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

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  5

  锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。

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  6

  定型后炒碎，装出。

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  7

  锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下。

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  8

  倒入面条，加少许蚝油。

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  9

  适量酱油炒匀，倒入青菜和鸡蛋。

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  10

  加点糖，鸡精调味即可！

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  11

  装盘开吃。

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  12

  根根分明，越嚼越香。

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  13

  来一口？

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米山药排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷多下锅焯一下水

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  2

  煮开后撇去浮沫，冲洗干净

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  3

  加葱姜、料酒

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  4

  一次性加足量水

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  5

  万慕智能升降锅开启火锅程序，大火煮开后转小火慢炖半小时

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  6

  倒入玉米、加少许盐，继续中火煮20分钟左右

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  7

  最后下山药煮熟

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  8

  出锅前加鸡精调味即可，不喜欢可以不放

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  9

  装碗撒葱花开吃

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  10

  粉粉的山药好好吃

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  11

  很好喝哦，喜欢的小伙伴赶紧试一下

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

香酥葱油饼的做法步骤

• 
  1

  准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

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  2

  往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

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  3

  往面絮里加入大约20克植物油。

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  4

  用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

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  5

  醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

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  6

  将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

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  7

  将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

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  8

  往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

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  9

  卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

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  10

  将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

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  11

  用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

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  12

  用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

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  13

  准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

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  14

  把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

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  15

  依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了，这个饼十分柔软，层层能撕开，跟千层饼一样，好吃又好看，喜欢面食的朋友一定不要错过。

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  16

  成品

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  成品

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

香葱芝士面包的做法步骤

• 
  1

  将高粉，盐糖称好倒在台面上，鸡蛋液，牛奶，酵母，炼乳混合搅匀，倒入粉类。揉搓成团。

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  2

  加入黄油，充分混合均匀后揉至扩展状态，能拉出一般厚度的薄膜就好。

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  3

  分成大约80克每个的面团，搓圆。

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  4

  擀成椭圆形长片，反过来，光面朝下，如图，一侧压几下。

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  5

  卷起，轻轻放入纸托内。

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  6

  湿度75%，温度35度，发酵至两倍大。

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  7

  表面用毛刷轻轻刷一层蛋液。

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  8

  准备好一些切好的火腿肠丁，香葱碎，芝士碎。

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  9

  轻轻撒在面包表面，挤上少许番茄酱。

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  10

  风炉烤箱预热后放入面包。

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  11

  160度，12分钟即可，风炉烤箱可以多层同烤，普通平炉烤箱温度设定180度，中层，上下火，15分钟左右。

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  12

  取出晾凉即可。

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  成品

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  成品

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  成品

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  成品

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  成品

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹿茸菇蒸鸡的做法步骤

• 
  1

  干鹿茸菇洗干净泡发半小时。

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  2

  鸡肉洗干净放盐，酱油，耗油，生粉，花生油，搅拌均匀。

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  3

  长的鹿茸菇可以改刀切半，放党参，红枣，姜。

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  4

  鹿茸菇打底铺上腌制好的鸡肉加上红枣。

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  5

  白米洗干净放入电饭煲。

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  6

  放上电饭煲架再放入摆好的鸡肉。

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  7

  电饭煲一跳再焖5分钟就可以出锅啦！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

海带薏米骨头汤的做法步骤

• 
  1

  薏米、海带提前泡一个小时。

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  2

  脊骨洗净焯水。

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  3

  海带切宽条，加薏米、脊骨、生姜、适量的水，电饭锅煮汤功能，最后加盐调味！

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

• 
  1

  鸡翅冷水下锅焯一下水、去浮沫。洗净后控干水份。

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  2

  锅中倒少许油，下鸡翅煎至两面金黄。

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  3

  倒入料酒。

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  4

  小瓶可乐。

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  5

  姜、葱。

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  6

  来点老抽和生抽调味。

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  7

  煮开后中火焖25-30分钟。

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  8

  大火收汁至浓稠。

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  9

  奶香啊。

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  10

  甜而不腻。

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  11

  好入味哦！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。

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  2

  除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。

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  3

  加入黄油。

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  4

  揉到完全扩展状态。

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  5

  盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。

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  6

  将面团倒出排气。

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  7

  分割成大约80克的面团。

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  8

  擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。

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  9

  卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。

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  10

  二发期间制作泡芙面糊。

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  11

  将黄油与水置于火上烧开，中小火。

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  12

  烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。

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  13

  鸡蛋打散。

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  14

  少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。

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  15

  装入裱花袋备用。

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  16

  取出发酵好的面团。

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  17

  表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。

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  18

  挤上泡芙面糊。

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  19

  烤箱预热，将面包送入烤箱。

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  20

  我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。

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  21

  出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。

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  22

  成品

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  成品

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  成品

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

珍珠蛋挞的做法步骤

• 
  1

  煮锅中加入适量的清水烧开，水开后加入一把红糖，加入珍珠煮开，珍珠入锅以后要搅动一下，防止粘在一起。

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  2

  煮好的珍珠捞出来，用清水冲洗干净，这样珍珠会变得很Q弹，把冲凉后的珍珠放回红糖水里浸泡备用。

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  3

  牛奶，淡奶油，白砂糖加入容器中，搅拌均匀至砂糖溶化。

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  4

  加入两个生蛋黄，搅拌均匀，蛋挞液就做好了，做好的蛋挞液可以用滤网过滤一遍，这样做好的蛋挞会更细腻。

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  5

  蛋挞皮是提前解冻了的，摆出来即可，一般我是早上用，提前一晚上就把蛋挞皮放入冰箱冷藏，平时是放冷冻保存的。

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  6

  往每个蛋挞皮里舀入一些珍珠，不要糖水，只要珍珠就可以。

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  7

  倒入刚才制作好的蛋挞液，蛋挞液一般到蛋挞皮的八九分满就可以了。

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  8

  烤箱提前预热，一般在制作蛋挞液时就可以先把烤箱预热上，把蛋挞送入烤箱中下层，上下火220度25分钟。

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  9

  烤好以后立即取出，在表面再放一层珍珠即可，吃起来超过瘾。

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  成品

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  成品

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  成品。

小窍门

蛋挞皮烤之前需要提前解冻，不要直接烤；

烤蛋挞时，蛋挞要放在中下层，底部的温度高一些，不然容易造成黄油沉积，烤出来的蛋挞底部会湿哒哒的。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  西红柿两个，顶部切出个浅浅的十字花刀。

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  2

  把西红柿放开水里煮一煮，煮的时候四周翻动一下，让西红柿受热均匀，煮到西红柿皮开裂就取出来。

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  3

  西红柿对半切开，然后切成月牙状，把西红柿芯和西红柿果肉分开，西红柿芯切碎备用。

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  4

  锅中加入橄榄油，加入葱花炒香。

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  5

  鸡蛋打散，倒入锅中炒至蓬松，往鸡蛋里滴入几滴醋，能去掉鸡蛋的腥味儿，还能让炒出来的鸡蛋更蓬松，炒好以后把鸡蛋铲出来。

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  6

  锅中留底油，加一点白砂糖，一勺生抽，半勺料酒，然后倒入西红柿芯翻炒。

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  7

  把西红柿芯翻炒成泥状就可以了，倒入炒好的鸡蛋和蒜片，翻炒均匀。

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  8

  最后把西红柿果肉倒进来，翻炒至热就可以。

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  9

  最后加一点点盐调味就可以出锅。

小窍门