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食材明细

• 咖喱 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

咖喱饭的做法步骤

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  1

  开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

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  2

  入蒸锅蒸熟。

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  3

  胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。

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  4

  切成同样大小的块状。

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  5

  油锅烧热，下蒜末炒香。

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  6

  倒入洋葱炒香。

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  7

  加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

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  8

  倒入适量的水，煮开。

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  9

  大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

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  10

  取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

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  11

  将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

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食材明细

• 咸香 口味
• 爆 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆炒小龙虾的做法步骤

• 
  1

  小龙虾用清水先冲洗干净，然后用个新的小牙刷，仔细将龙虾刷干净，刷小龙虾的时候，只需要用拇指和食指捏住小龙虾背上头部下端的壳，小龙虾就不会夹到手了，其它手指可以辅助掰直下龙虾尾。

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  2

  洗好的小龙虾放一边沥干水分，准备一些葱姜蒜，小葱切段，大蒜切小，生姜切片，姜蒜的用量可以多一些，这些香料有杀菌消毒的功效。

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  3

  油锅烧热，下入姜，蒜和香料炒香，油要比平时炒菜多放一些，香料我用的是混合香料，平时自己会把桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，等香料打碎一下，做菜的时候直接抓一把用，大家没有的话可以用几片香叶，一块桂皮，几只八角等等代替。

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  4

  香味出来以后倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，高温才能炒出小龙虾的香味。

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  5

  待小龙虾颜色完全变红以后，倒入料酒，生抽，蚝油，白砂糖，盐，翻炒均匀，盖上盖子焖上十来分钟，焖的时候火力可以适当调小一些，锅里不要加水，有油，料酒这些液体就足够了。

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  6

  十来分钟后加入一碗水淀粉勾芡，小龙虾的汤汁看起来会更浓稠，还能均匀地沾裹在小龙虾上，让小龙虾更加入味。

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  7

  最后再把洗干净的小葱放进来，小葱放进来以后大火翻炒均匀就可以了。

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  8

  关火，出锅，一份鲜香可口，吃起来超过瘾的小龙虾就烧好了。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

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  1

  排骨冷水下锅绰一下水。

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  2

  将排骨洗净，沥干水份，锅烧热。

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  3

  放少许油，将葱、姜爆香。

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  4

  下排骨进行翻炒，炒几分钟。

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  5

  下料酒。

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  6

  老抽。

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  7

  加生抽，炒匀。

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  8

  放入冰糖。

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  9

  加水，沒过排骨，盖盖子烧开。

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  10

  水开后，中小火慢炖1个小时左右。

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  11

  肉炖的软烂后加醋进行调味。

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  12

  开大火收汁。

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  13

  装盘，开吃。

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  14

  小朋友的最爱。

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  15

  酸甜口感，好好吃。😋

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  16

  来一口？

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

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  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

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  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

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  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

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  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

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  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炒西瓜皮的做法步骤

• 
  1

  准备好西瓜皮。

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  2

  去掉外皮和红瓤，清洗干净。

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  3

  切成薄片(因为西瓜皮薄，有点像切丝了)。

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  4

  切好的西瓜皮放入大碗中，加适量的盐，抓匀，腌20分钟。

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  5

  20分钟后，杀出了好多水，过几遍凉水，清洗干净盐分。

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  6

  拽干水分。

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  7

  起锅烧热，不加油。

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  8

  直接倒入西瓜皮干煸一会儿，炒干水分。

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  9

  加油烧热。

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  10

  加入米椒和大蒜头煸香。

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  11

  西瓜皮翻炒均匀。

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  12

  加盐和生抽，翻炒均匀。

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  13

  加入鸡精调味。

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  14

  翻炒均匀。

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  15

  起锅装盘。

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  16

  好了，简单又美味。

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 未知 难度

家常炒面的做法步骤

• 
  1

  材料备好。

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  2

  料理锅中烧水。

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  3

  水开下面条，煮至断生，1-2分钟差不多了。

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  4

  面条捞出，放凉水中浸泡片刻，快速降温，让面条不粘连。沥干水分。

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  5

  锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。

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  6

  定型后炒碎，装出。

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  7

  锅中倒少许油，下豆芽、火腿片翻炒几下。

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  8

  倒入面条，加少许蚝油。

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  9

  适量酱油炒匀，倒入青菜和鸡蛋。

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  10

  加点糖，鸡精调味即可！

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  11

  装盘开吃。

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  12

  根根分明，越嚼越香。

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  13

  来一口？

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

拔丝苹果的做法步骤

• 
  1

  打一个鸡蛋，加入三勺面粉，一勺生粉，一勺白糖粉（把白糖打成粉比较好融化，如果没有白糖粉，就放细砂糖也是一样的）和成面糊，把苹果去皮切小块放进面糊里，均匀的裹上面糊

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  2

  起油锅，油锅四成热时就可以下入苹果块了

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  3

  不断翻面，煎至金黄色

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  4

  煎至金黄色捞出

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  5

  然后另起油锅，放入白糖下去小火不断翻炒，炒至白糖融化冒泡，就可以下入炸过的苹果了，然后小火不断翻炒

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  6

  炒至苹果都裹上糖浆就可以盛出了

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  7

  成品

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  8

  一定要等白糖煸至冒小白泡泡，这样苹果就能拉丝了

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食材明细

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

番茄肉酱意大利面的做法步骤

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  1

  准备食材

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  2

  汤锅倒水烧开，放一勺盐一勺橄榄油，加入意面，煮13分钟。（意面种类不同，煮的时间也不一样，5-15分钟不等）。煮好的面控水，拌入一勺橄榄油，以防面粘连。

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  3

  平底锅倒油预热，蒜泥炒香，下肉糜翻炒至变色，倒入洋葱丁、番茄丁，翻炒一分钟，放番茄酱、盐、黑胡椒，继续翻炒。

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  4

  肉酱里加热水大火烧开，倒入意面转中火，待意面吸饱汤汁后，关火盛盘。

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  5

  开动吧！

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  韭菜折洗干净。

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  2

  鱿鱼买时叫卖家弄好后回家洗干净，改刀切好。起锅烧水，放入两片姜加丢丢料酒，水开后下切好的鱿鱼上两分钟水后倒出沥干水。

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  3

  起锅热油，倒入蒜蓉和小辣椒炒出香味后下入鱿鱼，炒至鱿鱼断生后加入韭菜翻炒几下后调入适量的盐和十三香再次翻炒均匀即可。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

韭菜炒鱿鱼的做法步骤

• 
  1

  先准备食材，韭菜洗净切段备用，葱姜蒜切末备用，鱿鱼洗净后切小块，然后切花刀。

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  2

  鱿鱼下热水煮一下，捞出控干水备用。

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  3

  热锅倒入食用油，放入干辣椒，葱姜蒜末爆香，不要炒糊。

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  4

  放入绰好的鱿鱼翻炒，加入料酒，生抽，接着翻炒。

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  5

  接着放入韭菜翻炒，不要时间太长，加入少许盐，蚝油，翻炒均匀，即可。

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  6

  成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️

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