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“牛肚的营养价值不低，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以它不仅仅只是口感好，食疗效果也不差呢。男女老少皆可食用。
牛肚的吃法多样，我先来一道小凉菜，儿子不在家，我放点辣的，可好吃了。”
食材明细
炝拌牛肚丝的做法步骤
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1取一块白汤卤熟的牛肚
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2
香菜洗净，香菜根的食疗效果不错，刮掉外皮剩下根芯可以吃；胡萝卜一小段，两瓣大蒜，喜欢辣的来几个干红辣椒炸辣油
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3
牛肚先切长条，再切细丝，看另一面的纹路，将纹路切断才不会塞牙
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4
香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末
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5
炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可
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6
倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，如果觉得不辣，还可以额外淋点红油
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不淋红油就已经很香辣了
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8
再淋上一点红油，辣上加辣，吃着更过瘾
小窍门
胡萝卜可以生吃，切成细丝，口感非常好，与牛肚的柔软韧性相得益彰；
调味料可以随口味来调整。
秋梨膏的做法_秋梨膏怎么做_菜谱_美食天下
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“润肺清热秋梨膏”
食材明细
秋梨膏的做法步骤
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1
材料：鸭梨5个、冰糖、红枣、生姜、蜂蜜。
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2
找的大碗，鸭梨搽丝成蓉。
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3
生姜切丝。红枣去核切成丝。
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4
把所有的东西都放入锅内大火煮开，小火再炖30分钟。
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5
用筛子把红枣和生姜过滤出来。
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再把蜂蜜调入即可。
四喜丸子的做法_【飞禽走兽篇】—四喜丸子_四喜丸子怎么做_菜谱_美食天下
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“这丸子在电脑里存了好久，今天发上来凑个数，虽然没什么新意却是很香的下饭菜，夹一块丸子再舀一些汤汁拌在米饭里，就甭提有多香了！”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1
豆腐用刀背压成泥。
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2
肉馅放入碗中，加入豆腐泥、鸡蛋、葱姜末、生抽酱油、料酒、盐、五香粉、香油、鸡精、甜面酱搅至上劲，再加入面粉搅匀。
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3
锅中倒入植物油，烧至8成热，手上蘸少许清水，将肉馅团成四个大丸子。
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4
放入热油锅中炸定型。
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5
炸好的丸子捞出放入大碗中。
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6
锅留底油，下葱段姜片、大料炒出香味，加入老抽酱油、糖、少许料酒、少许盐、鸡精适量，倒入清水烧开。
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7
将汤倒入装丸子的碗中。
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8
放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
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蒸好后将碗中的汤汁倒出来，用水淀粉勾芡，加少许香油提香。
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浇在丸子上，撒上香菜末即可。
大盘鸡面的做法_大盘鸡面怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下
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食材明细
大盘鸡面的做法步骤
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1
鸡块放清水中烧开去除浮沫。
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2
捞出。
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3
食材准备，青椒土豆，胡萝卜切块。
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4
洋葱切块。
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5
锅中放油炒胡萝卜，土豆然后盛出。
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6
锅中留油炒郫县豆瓣及葱姜蒜出红油。
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7
炒鸡块至均匀染色。
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8
放入生抽，白糖，倒入一罐啤酒煮开。
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放入胡萝卜，土豆，青椒煮5分钟。
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放入洋葱和干红辣椒再煮5分钟。
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锅中煮面。
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面条捞出，加入大盘鸡的汤和油辣椒即可。
凉拌手撕杏鲍菇的做法_凉拌手撕杏鲍菇怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“杏鲍菇口感肥嫩，略有弹性，其富含蛋白质和植物纤维，含大量人体必需氨基酸。杏鲍菇的吃法很多，炒烤煎拌均可。手撕杏鲍菇，没吃之前大多数人以为它嚼不动，其实不然。焯水后的手撕杏鲍菇，口感嫩滑，因为破口比较多，又是海绵状的组织，所以特别容易入味。拌一盘，开胃下饭，多放点蒜末或者蒜泥，提味还杀菌。”
食材明细
凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤
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1
杏鲍菇冲洗干净。
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一撕两半。
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3
入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉。
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4
小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末。
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5
杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细。
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6
蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中。
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7
用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化。
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8
将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。
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9
凉拌手撕杏鲍菇，清淡滑嫩又开胃！
小窍门
2、调料的用量根据个人口味来调整，喜食辣的还可以加辣椒油。
南瓜豆沙包的做法_南瓜豆沙包怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜豆沙包的做法步骤
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1
南瓜泥加入面粉搓揉均匀，加入酵母粉合成南瓜面团。
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2
另取面粉加入酵母合成白面团，和南瓜面团分别盖上保鲜膜醒发。
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醒发好的面团。
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4
白面团和南瓜面团分别放在案板上搓揉，排气。
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5
取揉好的白面团擀成大薄片。
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6
南瓜面团同样擀成大薄片，并附在白面团上，稍稍擀压。
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7
擀好的面皮从一头卷起，用刀分切成小段。
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8
取一份切好的剂子，擀成中间厚，四周薄的面皮。所有依次做好。
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9
取一份擀好的面皮，放上一份豆沙馅，像包包子那样包好。
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收口朝下，在案板上整理成包子形状，所有依次做好，
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放入蒸锅，再次醒15分钟，开大火，蒸18分钟。
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大火蒸18分钟，关火焖三四分钟，揭盖即可。
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金黄色南瓜豆沙包
咖喱鸡饭的做法_半小时就可以搞定的营养美味——咖喱鸡饭_咖喱鸡饭怎么做_菜谱_美食天下
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“最近一直挺懒的，什么都不想做，每天做饭都是让我最头疼的事情，就想做一个既简单又美味而且营养很全面的菜。咖喱鸡饭是最好的选择啦，好吃又营养，关键是做起来很简单，很适合我这个经常犯懒不想做饭的人。”
食材明细
咖喱鸡饭的做法步骤
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1
准备所需要的食材。
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土豆胡萝卜去皮切丁。
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青椒和洋葱也切成小丁。
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鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。
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5
锅烧热放入适量橄榄油。
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放入土豆丁煸炒。
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煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
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放入胡萝卜煸炒几下。
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炒好的胡萝卜盛出。
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放入洋葱和鸡丁翻炒。
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鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
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倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。
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放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
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放入椰子粉搅匀。
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放入青椒丁翻炒均匀。
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放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。
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把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
小窍门
1做咖喱最好选择味道比较清淡的植物油，比如玉米油，橄榄油，千万不要使用像大豆油，花生油这种香味比较浓的。
2如果家里有椰浆加一点进去会更好吃，我家没有就放了点椰子粉。
芝麻椰香萨琪玛的做法_芝麻椰香萨琪玛怎么做_菜谱_美食天下
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“中国的字儿真是博大精深，特别是菜名，细琢磨起来特别有意思~就拿“萨琪玛”来说，咋一看名字其实和糕点本身的食材什么并无多大联系，原叫做“狗奶子蘸糖”，是满族的一种食物，也许是觉得狗奶子蘸糖太糙，大多也没条件这么吃法子，也就据满文字音演变出了“萨琪玛”这么个名字~相较之下，外国菜的名字就少了许多生趣，“萨琪玛”也就直译为“Sachima”,后面跟个解释“akindofcandiedfritter”，再例如，中国年夜饭上的主角“八宝饭”，英文给译为“eight-treasurericepudding”，后面又跟着给个解释“steamedglutinousricewithbeanpaste,lotusseeds,preservedfruit”；就连他们自己国家的食物起的名也大多平铺直叙，例如，“金枪鱼沙拉”就叫“Tunasalad”，“金枪鱼面条沙拉”呢，就直接是“Tunawithpastasalad”……少了咱们菜名里那点新奇和神秘。
可见，在吃这件事上，中国人的智慧和乐趣。
来做做这道传统的小糕点：萨琪玛~”
食材明细
芝麻椰香萨琪玛的做法步骤
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1
面粉加泡打粉，打入鸡蛋，加椰子粉。鸡蛋不能放的过多，面会很黏。但是少了更不行，萨琪玛会不酥软。就拿鸡蛋当水那样和就成，可以选择依次打入，瞬时间旋动，直到盆边无浮粉，成雪花状即可。
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2
和好的面揉至光滑，这种面会粘手，不要用面粉，而是选用玉米淀粉作为扑粉，就不会粘了。用保鲜膜或湿布盖着发酵20-30分钟。
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3
发酵好的面用面杖擀成椭圆厚片，比手擀面要厚一些。然后分成四等块。期间如果粘，还是用玉米淀粉当扑粉。
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4
然后依次切成细条。粗细相当。
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5
切好的小面条裹上玉米淀粉防粘，摊开。
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6
抖落掉多余的淀粉，然后下锅炸至黄色，膨胀起来，捞出放入一个大器皿中。
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7
取一个容器，刷薄油备用。
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8
冰糖加水，小火熬糖稀，快好时加入桂花蜂蜜，关火，立刻倒入之前炸好的小面条和黑芝麻，迅速搅拌均匀。
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9
然后倒入之前刷好薄油的容器中，用手按压实。
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待完全冷却后，脱模，切块。
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11
好吃的椰香萨琪玛就做好咯~~~~~
小窍门
2，炒糖时也可不加入蜂蜜，而是麦芽糖之类。火候要掌握好，太浓，萨琪玛会硬，太稀，萨琪玛会粘牙
3，炸的时候，油要热，可以拿一根小面条试验，能在锅内马上膨胀起来，就证明油温够了，速度也要快，否则马上颜色就会焦黄了
4，步骤8，9，速度一定要快，否则糖马上就冷掉硬了，倒入容器后，用手按压实，只要面条之间粘合紧密就可以了，不用太使劲，否则会板结
5.要等到完全冷后再切，避免散开
可以不用椰子粉，而是用黄油之类的代替。按自己喜好咯~~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
白灼虾的做法_白灼虾怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
白灼虾的做法步骤
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1
九节虾买了一斤。
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2
剪去虾脚、虾须、虾刺，清洗干净备用。
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3
准备适量的蒜和小米椒，做一个酸甜蒜汁。
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4
用搅蒜机搅碎。
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5
加入糖和米醋。
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6
搅拌均匀，浸泡入味备用。
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7
锅中加入水，放入葱、姜、料酒，烧开。
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8
放入大虾，变红色时加入适量的盐调个底味。
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9
看到虾弯曲卷起时就熟了，捞出。
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10
成品。摆盘上桌，蘸上酸甜蒜汁非常开胃。
