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食材明细
豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤
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1瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
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苦瓜去籽后切成薄片。
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3
大蒜切末、豆豉30粒备用。
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4
将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
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5
加入肉片大火炒几下约八成熟。
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6
下苦瓜大火翻炒几下断生。
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7
最后调入盐和鸡精炒入味。
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8
成品图。
小窍门
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长
啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_刘英杰的菜谱_美食天下
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食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1
鸭子洗净切块。
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入锅焯出血水，捞出备用
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3
切好葱姜。
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4
锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
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5
出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
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6
放入酱油
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放入盐
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8
放入白糖
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放入花椒。
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放入大料
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倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
豆腐脑_自制豆腐脑_康康1818的菜谱_美食天下
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“一直想做豆腐脑又担心做不成功，因为在淘宝上买内酯的时候，看到网友有说成功的，也有说做了几次都失败了，所以一直没有付诸行动。无意间看到一个自制豆腐脑的帖子，说只要记住三个数字，就一定能成功。这三个数字就是：干黄豆、水、内酯的用量分别是100g、900g、3g。经过三次实践都做成功了，只不过水的用量稍稍有所变化，我用了900ml水，比900克水稍微少一点点，内酯刚好是3克一包，用起来非常方便。”
食材明细
自制豆腐脑的做法步骤
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1
100g干黄豆冲洗后浸泡一晚
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2
将浸泡过的黄豆加900ml水用豆浆机打出豆汁
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3
将豆汁煮熟
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4
准备一包内酯，(一包正好3g)用温水化开
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5
将豆汁倒入其中，盖盖焖15分钟左右
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6
15分钟后豆汁就变成细腻嫩滑的豆腐脑了
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舀出几勺放碗里
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放上香菜、虾皮
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倒上生抽、香油、醋、自制鸡精粉，美味豆腐脑可以吃了
鳕鱼炖豆腐的做法_家常补钙菜肴—-鳕鱼炖豆腐_鳕鱼炖豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“继续一道补钙的家常菜肴—鳕鱼炖豆腐。”
食材明细
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
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1
鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
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2
锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
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3
炒锅倒油，放入鳕鱼块。
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4
中小火煎至两面金黄备用。
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5
炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
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6
放入葱姜蒜片炒香。
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7
把煎好的鳕鱼放入。
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加入耗油。
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9
加入酱油，糖。
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10
加入料酒。
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11
加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
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12
把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
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最后撒蒜苗和香菜关火。
椰蓉球的做法_椰蓉球怎么做_海天一色_uETbsh的菜谱_美食天下
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“在春暖花开，阳光明媚的春日，在春风拂面，杨柳依依的小河边，我喜欢带着女儿来回漫步，看河里的小鱼不时的探出头吐个小水泡，看周围的小孩子嬉笑打闹，看喜爱学习的中学生坐在河边的石头上静静的看书、学习，看喜爱垂钓的老人不时的钓上一条小鱼，引起旁观者的阵阵欢呼……
身边的女儿的陪我一起静静的看，缓缓的走，偶尔停下脚步欣赏一下草丛里娇艳的小花，问一下我花的名字。等我们走累了，我们也找一块干净的大石坐下来，喝一口带来的鲜榨果汁，吃一个女儿喜欢的椰蓉球，与女儿聊聊她对未来的规划，这其实就是我一直在过的美妙生活。
如果大家也喜欢这样的生活，喜欢吃这种美味的小零食，相约一起去春游吧。椰蓉球的制作方法分享给大家，希望也能携带这种美味零食欣赏这美好的春日风景。”
食材明细
椰蓉球的做法步骤
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1
准备材料
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2
将糖倒入室温软化的黄油中
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3
用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅
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4
分两次加入蛋液打至完全融合后再加下一次
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5
5、筛入低粉
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加入椰蓉
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和成面团
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8
取一小块搓成小圆球
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9
放入盛有椰蓉的碗中滚一下，使表面粘上一层椰蓉
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依次做好摆放在不粘烤盘上，中间间隔些空隙
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将烤盘放入预热好的烤箱中下层，160度25分钟，表面金黄色即可
小窍门
麻酱豆角的做法_麻酱豆角怎么做_随风——的菜谱_美食天下
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“炎热夏天真心不想下厨房，用麻酱拌个豆角，清脆可口，既简单又解馋”
食材明细
麻酱豆角的做法步骤
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1
将豆角摘洗干净
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2
水烧开后放入水中掉熟
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3
将掉熟的豆角迅速放入冷水中冰一下，这样可以保持豆角的口感和颜色
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4
开始捣蒜
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5
将芝麻酱与盐、醋、生抽、适量水混合均匀
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6
将豆角切段摆盘，再将酱汁均匀倒在豆角，就大功告成了！
小窍门
电饭煲版豆角焖面的做法_电饭煲版豆角焖面怎么做_twinsliuliu的菜谱_美食天下
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“电饭煲焖出的面柔软有水份却不腻不油,有肉,有蔬菜,又有主食的快手一锅出，你不想试试？”
食材明细
电饭煲版豆角焖面的做法步骤
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1
准备食材：主料：细面条：500克，将面条蒸制8分钟左右至八成熟，成熟后将面条打散晾凉备用。
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2
准备食材：配料：豆角：300克，大葱：1段，木耳：4朵，香菇：4朵，银耳：半朵，鸡蛋：2个，五花肉：150克，酱油：5勺，老抽：1小勺，甜面酱：3勺，盐：7克
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3
鸡蛋炒成块儿。五花肉切丝，加少许干淀粉和蛋液滑炒制熟。豆角、香菇切丝备用。
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4
锅中放油，放入葱花炝锅。倒入豆角丝、木耳、银耳、香菇、肉丝进行煸炒，豆角五成熟时，加入酱油、老抽、甜面酱、盐和水。水量以可以没过食材为宜，将水烧开。
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5
盛出一小碗汤汁，将其余全部食材倒入电饭煲内胆中。
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6
将面条铺在最上面，启动“煮饭”功能，选择“快煮”。
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7
一个程序结束后，用筷子将面条翻个面，使其均匀地吸收汤汁，此时观察锅中水量的多少，如果水量过少，将提前留下的汤汁倒入。翻拌后将炒好的鸡蛋放在最上层，再次启动“煮饭”功能，选择“快煮”5分钟停止程序即可。开盖后将面拌匀即可。
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8
有肉,有蔬菜,又有主食的快手一锅出。
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9
简单又有营养，
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要不要来一碗？
小窍门
2.加水量以可以没过蔬菜及肉类食材为宜。
3.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。
4.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
当归乌鸡汤的做法_当归乌鸡汤怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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“最近各地普遍大幅度降温，养胃暖身的滋补汤水得赶快喝起来，今天就做一道能温补气血，气味甘香的“当归乌鸡汤”，对冬天里手脚冰冷，经期不顺的女性尤其合适。
大家都知道炖补汤不能用高压锅，但是用砂锅文火慢炖的话，耗时一久就容易忘记关火，厨房也容易因蒸汽变得湿热。其实方太米博多功能烹饪机能很好地解决这些问题，接下来跟我一起看看做法吧。”
食材明细
当归乌鸡汤的做法步骤
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1
准备好各种食材，乌鸡切块。这次选择米博烹饪机里预设好的菜谱“党参乌鸡汤”，按照屏幕指示，一步步来操作。
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2
先在主锅中加入乌鸡、800克水和8克姜片，盖上锅盖和量杯，点击开始后自动按8分钟/140度/1档（反转）进行焯水。完成后倒出，冲洗一下主锅。
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3
然后将焯水后的乌鸡、剩余的姜片、1000克水、葱白、当归、红枣、桂圆干倒入主锅，盖上锅盖和量杯，点击开始后自动按照60分钟/98度/1档（反转）熬煮。
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4
最后加入盐和枸杞，盖好锅盖和量杯，按照指示以5分钟/98度/1档（反转）煮好，盛出即可。
小窍门
饼底小披萨的做法_【饼底小披萨】— 和女儿一起做美食_饼底小披萨怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“暑假里，女儿经常和我一起做各种烘培、点心等，我也喜欢让她自己动手，有时候虽然做得不是很漂亮，但也一样给她美美的鼓励，而她，收获的是满满的自信。看着她高兴的样子，我也很开心。这个迷你的“饼底小披萨”，也是我们一起制作的，虽然很简单，但很美味哦，配了一杯蜂蜜石花糕，做了简单的下午茶。”
食材明细
饼底小披萨的做法步骤
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1
准备好适量饼干。
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2
准备好玉米、胡萝卜丁、豌豆、马苏里拉奶酪。
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3
锅中烧开少量水，调入少许食盐，下入玉米、胡萝卜丁、豌豆焯熟，捞出沥干水份。
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4
取一块饼干
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5
抹上适量披萨酱，再铺上一层奶酪。
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6
接着铺上适量玉米、胡萝卜丁、豌豆。
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7
上面再铺上一层马苏奶酪就做好了。
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8
依次做好，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱180度中上层烤约6分钟至奶酪全部融化。
小窍门
1：饼干如果是单层的，直接使用即可，我这个是巧克力夹心的，所以在制作之间要把巧克力夹心去掉，以免烤的时候融化。
2：配料随自己喜欢搭配，但最好的是熟的，这样烤起来比较块。
酱香锅塌豆腐的做法_酱香锅塌豆腐怎么做_舒舒的厨房的菜谱_美食天下
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“这道菜原来是锅塌豆腐我加了面酱在里面，就变成酱香的。在制作过程中用微火慢慢让酱味渗入，每一口都能做到滋味足。”
食材明细
酱香锅塌豆腐的做法步骤
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1
准备好调料。
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2
把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
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3
放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
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4
把豆腐沾上均匀地沾上面粉。
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5
然后放到蛋液中裹上蛋液。
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6
锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
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7
油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
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8
加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。
小窍门
2、腌制豆腐时不要放太多的盐，因为酱是咸的。