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“蓑衣黄瓜顾名思义，就是像蓑衣似的层层叠叠的，制作起来稍加麻烦，浇上配好的酸甜辣汁倒是清脆舒爽，没事的时候可以多做一些，吃不完的放在冰箱里随吃随取倒是方便快捷。”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。
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2
持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。
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3
a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）
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4
炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味
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5
倒入b烧开离火
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装入容器放凉
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7
将腌好的黄瓜到去杀出的水
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8
放上制作好的浇汁即可
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泡上30分钟入味更好
小窍门
排骨莲藕汤的做法_排骨莲藕汤怎么做_菜谱_美食天下
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“好久不曾买过莲藕吃了，那天买了排骨，正想着用来炖什么呢，一下看到了莲藕，于是就买了一节回业。这次买的莲藕很好，很粉，很好吃，一口气吃了好多，只是我家宝不喜欢吃莲藕，只吃了一块就说不要吃莲藕，只吃排骨了。”
食材明细
排骨莲藕汤的做法步骤
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1
排骨洗净待用。
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2
香菇、葱、姜、八角待用。
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3
莲藕去皮切好待用。
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4
排骨焯水待用。
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5
锅入清水，把焯过水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，葱段放入一起炖40分钟左右。
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6
把莲藕放入一起炖一个小时左右，加盐在炖个十分钟。
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7
加鸡精，撒上葱花即可。
香辣酥炒花菜的做法_香辣酥炒花菜怎么做_政妈妈的菜谱_美食天下
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“花菜营养丰富，加入香辣酥一起炒，花菜脆爽，花生酥辣，味道很不错。”
食材明细
香辣酥炒花菜的做法步骤
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1
花菜掰成小朵，清洗干净控水。
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2
葱切碎。
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3
准备香辣酥。
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4
锅里油热加入葱花炒香。
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5
加入花菜翻炒。
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6
加点味极鲜酱油翻炒均匀。
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7
加入香辣酥翻炒。
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8
炒至花菜断生，加入盐调匀即可。
小窍门
玉米油条的做法_玉米油条怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
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“一直以来，国民的餐桌上，油条是不可或缺早餐之一。
尽管油条已被列为非健康食品，但每天的街边早餐摊位前，购买油条的人还是络绎不绝，生意红火，可见人们对油条钟爱的程度。
对油条的喜爱，我也不列外，并且家人都喜欢。不过想要吃的健康，还是得自己做。于是，我便试着在油条里加进玉米面，这样使得营养更加全面些。做好后，油条看上去外形蓬松，色泽金黄，十分诱人，吃在嘴里，香酥脆嫩口感和味道非常好。不过，油条虽然美味，但毕竟是油炸食品，还是不宜多食。”
食材明细
玉米油条的做法步骤
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1
先将面粉和玉米粉倒入盆中
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2
放入无铝油条膨松剂
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3
再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水
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4
把面和成团后，就开始揣面
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5
叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次
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6
把揣好的面团整成长条形
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7
用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上
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8
面板上撒上面粉，把饧好的面团放上
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9
把面团一分为二
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10
取其中一条拉抻成长条
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11
切成2指宽的小条
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再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了
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13
油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火
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14
把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀
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炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用
小窍门
炸油条时保持中小火炸制
可以头天晚上把面和好第二天早上炸
我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，看个人口味了
用深点的锅炸要省油一些
油条冷了后，放煎锅里翻面的炕炕味道如初
红烧豆腐的做法_【简单快速的下饭菜】 红烧豆腐_红烧豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
切好葱花，姜丝，蒜瓣。
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3
豆腐洗净后切成小块。
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4
提前调好水淀粉。（淀粉量在2勺左右。）
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5
另一个干净的碗内加入，盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量。（调料的量可根据自己家的口味增减哈）
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6
锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。（豆腐焯水后口感会更加细腻，在接下来的炒至中不易碎）
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7
倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。
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8
把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下。
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9
倒入第五步骤中调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。
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10
开大火，煮20秒左右，沿着锅边浇入水淀粉
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汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。（喜欢吃辣的同学可以淋上点辣椒油）
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做法简单，不简单的味道。
盐水鸭肝的做法_年夜饭冷盘——盐水鸭肝_盐水鸭肝怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
盐水鸭肝的做法步骤
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1
鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。
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2
我泡了8小时，中间换了几次水。
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3
将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。
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4
处理好的鸭肝用清水洗净。
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5
锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。
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6
另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。
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7
将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。
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8
将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。
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等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。
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吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。
小白菜猪肉馅饺子的做法_小白菜猪肉馅饺子怎么做_尔东叶的菜谱_美食天下
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“喜欢清爽的小白菜，入菜入汤美味，用来作水饺馅也很好吃。”
食材明细
小白菜猪肉馅饺子的做法步骤
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1
和好小麦粉饧20分钟。
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2
猪肉馅中加姜末、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲将葱切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀。
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3
小白菜择洗干净。
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4
小白菜切碎。
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5
加少许盐搅拌均匀，杀杀水分。
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6
挤出小白菜的水分与搅拌好猪肉馅放在盆中，再加芝麻油、盐、葱姜末搅拌均匀成饺子馅。
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7
饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
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8
饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好水饺。
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9
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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煮熟即可捞出享用。
小窍门
2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。
3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。
4、煮水饺要宽汤大火。
自来红的做法_老北京月饼——自来红_自来红怎么做_菜谱_美食天下
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“作为古老的京式月饼之一自来红月饼和当下流行的广式月饼、苏式月饼有很大区别。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，别有一番风味。有很多老一辈的爷爷奶奶依旧喜欢自来红月饼。
当很多传统点心渐渐被西点所代替，渐渐淡出我们视线的时候，自来红月饼仍旧以一种顽强的姿态在坚持着，现在，北京的超市、专门卖点心的地方，就常常能看到它们的身影。
其实，自来红还有另外一个名字“丰收红”，那是人们把对生活的美好期望都寓意在这一块块象征着团圆丰收的月饼上……
你看，月饼上那一个个红红的、圆圆的水墨戳，不就象征着团圆红火吗？”
食材明细
自来红的做法步骤
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1
酥皮原料：面粉、植物油、小苏打、白糖、麦芽糖。
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2
把白砂糖、麦芽糖、小苏打倒入碗里（女儿在一边帮忙，把玫瑰花揪碎，放在白糖里了，最后不得不又用面粉筛过了一遍）
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3
倒入开水，搅拌均匀以后倒入植物油。
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4
搅拌均匀倒入200克面粉。
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5
把面粉和其他材料揉成面团。把面团放到案板上，用力的揉面团，直到面团变得非常光滑、有弹性。
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6
把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片。
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7
擀好的面片，将两边向中间折过来
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8
折完后再对折。
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9
把叠好的面片，横放在案板上，再次擀成长方形面片。并再次4折。重复6-8这个过程，一共进行3-4次四折
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10
折好的面团再次擀开，并卷成圆筒状
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卷好的面团，切成10个小剂子
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12
接下来制作馅料：白砂糖80克，香油28克，熟面粉40克，糖桂花1/2大勺，冰糖10克，瓜子仁10克，核桃仁30克
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把所有馅料所需材料一起放入大碗中。
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用手把所有材料抓匀即可。
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馅料同样分成10份
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取一份油酥皮剂子，擀成圆形，包入一份馅料。
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馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上
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依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈。
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19
将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“羊肉提前腌制，加盐、白糖、料酒、老抽、芝麻油、葱姜水等抓匀，放入油锅急火爆炒，锅气十足，香气四溢。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊肉去筋膜大葱洗净切滚刀块备葱姜水
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2
放盐白糖料酒香油
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3
放老抽葱姜水
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4
放一半滚刀葱葱抓匀
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5
锅内打底油烧热下腌好的肉迅速抖散
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6
翻裹均匀下另一半滚刀葱
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7
待葱稍微回软顺锅边烹入4克的醋
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羊肉成熟
小窍门
爆浆蓝莓酸奶蛋糕的做法_爆浆蓝莓酸奶蛋糕，无油少糖，布丁口感！_爆浆蓝莓酸奶蛋糕怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下
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“一盒酸奶和两个鸡蛋就能做出甜品店布丁口感的蛋糕，也太奇妙了吧！
真的入口即化，有了蓝莓的加入，一口下去爆浆的感觉也太赞了吧，如此简单的酸奶蛋糕还不赶紧Get起来？”
食材明细
爆浆蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1
材料准备。酸奶建议用浓稠酸奶，成品不会水滋滋。蓝莓清洗干净用厨房纸巾擦干。
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2
烤箱预热上下190度。酸奶倒入干净无水盆中，打入鸡蛋。
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3
打蛋器搅打混合均匀。
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4
加入零卡糖和玉米淀粉。继续搅打均匀。
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5
建议过滤入垫了油纸的模具中。均匀放上5颗蓝莓。
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6
放入预热好的烤箱中层。185-190度，烤40分钟。烤的过程蛋糕会膨胀。
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7
烤完上色满意，出炉冷凉，慢慢回缩。
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8
去除油纸，就可以切片开始啦！
小窍门
2、没有零卡糖，就用细砂糖替代；
3、烤完烤时供参考。