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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

红烧日本豆腐的做法步骤

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  1

  日本豆腐切厚块，鸡蛋加盐打散，把豆腐放进，锅内烧热油。把豆腐放进去煎至微黄

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  2

  这是煎好的豆腐

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  3

  锅内放一点油，把西红柿放进去翻炒，然后把豆腐倒进去，加点水焖一会。

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  4

  盘子里放2勺淀粉，一点盐，适量的水混合备用

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  5

  锅里的水焖得差不多干时，倒入淀粉液，再加入葱段，翻炒片刻即可起锅

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食材明细

• 咸香 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

素三鲜馅饺子的做法步骤

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  1

  面粉和水混合，揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟，中途复揉一遍，面团更滋润；

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  2

  馅料食材准备好：3个鸡蛋打入碗中，胡萝卜刮皮清洗干净，黑木耳提前2小时泡发；

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  3

  炒锅加热，油温3、4成热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中；

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  4

  用筷子顺着一个方向不停搅拌，鸡蛋液逐渐凝固并形成均匀的小块，晾凉使用；

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  5

  胡萝卜用擦丝器擦丝，再用刀剁碎；

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  6

  黑木耳用料理机搅碎；小葱切末；

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  7

  胡萝卜末、黑木耳碎、小葱末和鸡蛋碎同入盆，撒少许盐，2小勺鸡鲜调味料；

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  8

  充分混合；

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  9

  饧好的面团搓长条，切均匀的剂子；

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  10

  擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

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  11

  取适量馅料放在圆皮上；

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  12

  按自己的手法包成饺子；

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  13

  饺子快包完时烧水准备煮饺子；

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  14

  饺子入开水锅，煮到胀鼓鼓并全部浮在水面上，捞出沥水装盘；

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  15

  饺子直接吃或者蘸食蒜醋汁均可；

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  16

  薄皮大馅香喷喷，孩子和大人都喜欢吃。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

盐水鸭的做法步骤

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  1

  冰冻鸭腿解冻洗净后，放入微波蒸碗内，并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。

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  2

  将微波蒸碗放入微波炉，用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右，将鸭腿蒸熟。

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  3

  鸭腿蒸煮好后，待稍冷却后取出，在表面抹一层细椒盐。

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  4

  鸭腿抹盐后，将其曾热放入保鲜袋内，用饮料吸管吸净保鲜袋内空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，即可取出食用。

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  5

  待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。

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  6

  根据需要改刀装盘，即可上桌食用。（《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。）

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  《十分好吃盐水鸭》成品图示一。

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  8

  《十分好吃盐水鸭》成品图示二。

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  9

  《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆孜然羊肉的做法步骤

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  1

  准备好原材料备用

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  2

  锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

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  3

  葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜

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  4

  调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好

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  5

  大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可

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  6

  炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰

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  7

  羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！

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  8

  这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

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  9

  我又多了一款招聘菜哦！

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食材明细

• 酸咸 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  为了好看，黄瓜挂掉外皮备用；

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  2

  然后从尾部开始，斜向四十五度开始慢慢切，深度五分之四，不要担心切断，要均匀才能拉开漂亮~

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  3

  然后反过来，同样斜向四十五度，同样深度五分之四，直直的切下去别拉来拉去的，不要担心切断；

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  4

  然后就到了见证奇迹的时候，就能拉开了（下面有大图），然后放到盘子里面浇上事先调好的料汁，soeasy！

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  5

  没刮皮切了一个，切好就能直接拎起来，不会断的~

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

麻辣金钩香酥花生的做法步骤

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  1

  金钩、萝卜干备好。

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  2

  麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好。

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  3

  金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用。

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  4

  锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份。

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  5

  锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒。

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  6

  把金钩放入.不停翻炒出香味。

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  然后放入萝卜干继续翻炒。

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  8

  炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入生抽。

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  9

  翻炒均匀。

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  10

  加入麻辣花生拌匀炒片刻即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨洗干净后，冷水下锅，放入姜片，料酒，焯水后撇去浮末捞出备用。

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  2

  莲藕洗干净后去皮，切成块备用，饭豆洗净备用。（饭豆的营养价值很高，所以我加入了饭豆一起，如果没有也可以不放）其实可以搭配花生也不错哦。

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  3

  将排骨，莲藕，饭豆，姜块放入锅里，然后加满水淹没。（其实用电炖锅会更方便，就是煲汤模式都在60分钟以上，我今天赶时间，所以我用的煮锅。

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  4

  大火烧开后转小火煮30分钟即可。

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  5

  切记一定要准备喝的时候再加入适量的盐调味，这样味道会比较鲜美，如果放盐的时间太早，盐煮的时间太长了，会与肉类发生化学反应，使肉类中的水分流失，蛋白质被锁定，既让肉很难炖烂，也会影响汤的味道，让汤失去鲜味。

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  6

  装入汤碗即食。

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  7

  真的很鲜美可口。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香酥油条的做法步骤

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  1

  面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀

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  2

  随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面

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  3

  和成较软的面团后开始揣面

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  4

  将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次

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  5

  面揣好后整成长条形

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  6

  用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸）

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  7

  面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二

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  8

  取其中一条拉抻成长条

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  9

  切成2指宽的小条

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  10

  再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

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  11

  倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制

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  12

  把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀

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  炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！

小窍门

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角摘好洗净最好用纸或布稀释一下水份这样炸的时候不崩油

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  2

  猪肉末放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、煨制半小时左右

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  3

  姜、蒜切末红辣椒切段备用

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  4

  锅中倒入适量玉米油加热再放入豆角干炸

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  5

  豆角炸至金黄色表皮起皱熟了即可捞出

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  6

  这道美味一定要有花椒味道才会更好噢

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  锅中倒入玉米油将花椒炸香

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  放入姜蒜末爆香再放入猪肉末炒至变色

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  9

  放入主角炸好的豆角大火快速翻炒

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  因为我家有不能吃太辣的所以红辣椒就没有在油里炸就在后边放提议下味道再放入盐和味精翻炒均匀入味

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  豆角入味后即可出锅

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  将味道给力的干煸豆角盛入盘中

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  这道美味真是米饭的杀手噢

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  搭配小白烧味道更浓

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  亲们看着是不是超级有食欲呢

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  闺蜜来做客单点这道美味啊

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫奶油面包的做法步骤

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  1

  将除黄油及奶油外的所有食材依照先液体、后粉末的顺序放入面包桶中，启动和面程序30分钟；

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  2

  离和面程序结束还差10分钟时加入已软化的黄油直至和面程序结束；

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  3

  启动发酵程序90分钟直至面团发酵至原来的两倍大；

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  4

  取出面团，分成6个大小相等的小面团，揉圆，中间发酵15分钟；

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  5

  用擀面杖擀成长方形的面片；

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  6

  从一头开始卷，留出1/3的位置，用小刀划成细条形；

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  一直卷到顶；

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  8

  依样全部将6个卷完放在铺有油纸的烤盘中；

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  9

  利用烤箱的发酵功能，在温度38度、湿度80%的条件下，进行二次发酵，至原面团的两倍大；

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  表面刷上蛋液；

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  放进38度预热好的烤箱中，烤15分钟即可；

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  放凉后，用刀将面包从中间切开，挤入打发好的鲜奶油即可食用；