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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

豆腐馅饺子的做法步骤

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  1

  准备北豆腐500克。

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  2

  准备香菇5朵。

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  3

  将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟。

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  4

  香菇切末、葱、姜切末。

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  5

  将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。

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  6

  豆腐上锅蒸15钟。

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  7

  豆腐晾凉后，用小勺捣碎拌入肉馅内。

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  8

  和面一团，饧20分钟。

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  9

  面团揉好，切成剂子，擀皮。

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  10

  包成饺子，下锅煮熟即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

盐水鸭的做法步骤

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  1

  准备好所需要的材料。

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  2

  把盐和花椒放入干净的锅内，炒至花椒散发出香味。

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  3

  鸭腿洗净控干水分，把炒好的盐和花椒趁热散在鸭腿上，放上姜片。

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  4

  用手把盐和花椒、姜片，均匀的搓在鸭腿的表面，腌制2个小时。

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  5

  把腌好的鸭腿直接入到锅中，连同腌制的盐、花椒、姜片，加入八角，倒入料酒，倒入水没过鸭腿即可。

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  6

  加盖，大火烧开煮2分钟，转小火煮20分钟，关火焖10分钟，捞出，表面刷上一层香油，放凉后切片装盘即可。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

葱爆羊肉卷的做法步骤

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  1

  羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

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  2

  羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻

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  3

  斜切葱白

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  4

  切干辣椒小块

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  5

  烧热油锅

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  6

  滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

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  7

  重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

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  8

  加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  豆角洗干净，猪肉切丝。

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  2

  锅中加油，翻炒。

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  3

  放入肉丝翻炒。

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  4

  将肉丝炒熟。

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  5

  放入葱花姜丝翻炒。

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  6

  放入炒熟的豆角。

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  7

  放入蚝油和蒜末翻炒。

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  8

  装盘。

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食材明细

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

红烧嫩豆腐的做法步骤

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  1

  准备配料，葱切段、姜切片、蒜头切碎

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  2

  嫩豆腐切成均匀的小块

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  3

  锅内加少量油烧热后小心放入豆腐块，中小火煎至两面金黄色

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  4

  煎好的豆腐捞出备用

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  5

  另起油锅留一点底油烧热，先放入姜蒜炒出香味，再加入一勺老干妈香辣酱炒香

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  6

  一次性加入适量清水，调入两勺生抽、一点盐、鸡粉、一勺蚝油调成红烧汁，然后将锅内汤汁烧开

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  7

  放入事先煎好的豆腐块，上盖小火焖七八分钟

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  8

  最后大火收汁时放入葱段炒一下

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  9

  成品图

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  10

  成品图

小窍门

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食材明细

• 五香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

韭菜盒子的做法步骤

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  1

  备好食材，粉丝提前用温水泡发。

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  2

  把温水、食盐和酵母倒入面包桶搅拌融化，没有酵母可用泡打粉代替，也可以不放。

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  3

  倒入面粉搅成絮絮状，再用面包机和成软硬适中的光滑面团；整理团圆盖上保鲜膜，饧面一小时。

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  4

  这进来处理馅料：韭菜摘好洗净，控干水分，切成小碎末；淋上少许食用油拌匀，韭菜就不容易出水了。

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  5

  粉丝泡软取出，切成小碎段；猪油渣改刀切小粒，不喜欢的可忽略。

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  6

  鸡蛋中加少许快炒鲜调料（或盐）搅匀，炒锅烧热倒油，倒入鸡蛋液，用筷子拨炒成鸡蛋碎。

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  7

  接着把韭菜、粉丝、虾皮和油渣等一起放入锅中，根据自家口味，加入适量的五香粉和快炒鲜调料。

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  8

  和食用油拌匀，快炒鲜调料里面有咸味，就不用再放盐了。

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  9

  最后再来少许香油，增加香味，拌匀后盛入碗中备用。

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  10

  把饧好的面团取出，分二份，不用揉直接搓成长条，再切割成大小相等的面剂子。

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  11

  按扁，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆面片，大小按自己的喜好来，厚薄和饺子皮差不多就可以了。

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  12

  按扁，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的圆面片，大小按自己的喜好来，厚薄和饺子皮差不多就可以了。

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  13

  取一张面片，在中间放入适量的馅料，将面片上下对折，边缘捏紧。

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  14

  喜欢高颜值的，还可以再捏个小花边。

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  15

  可以让韭菜盒子捏合得更紧实饱满，也更好看；有没有？

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  16

  电饼铛预热好，用刷子在上下面都刷少许的油，摆好韭菜盒子，盖上盖开始烙。

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  17

  烙至一面金黄定型，翻面继续；看到韭菜盒子鼓起就可以出锅了。

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  18

  外皮金黄柔软。

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  19

  馅料鲜香多汁，真的太好吃了。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

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  1

  柚子皮用水果刀将白色部分去掉,只留黄色果皮部分

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  2

  果肉去皮,并剥成小块备用

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  3

  柚子皮用盐腌10分钟,加水没过柚子皮,微波炉高火10分钟后取出用水过凉,并挤干水分

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  4

  挤干水分后的柚子皮白色部分朝上用水果刀再次刮掉白色部分,切细丝备用

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  5

  将处理后的柚子皮及果肉部分一起倒入面包机,加入250克冰糖及10ML柠檬汁

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  6

  面包机选择果酱程序,按开始.

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  7

  果酱程序结束后,加入250克蜂蜜并搅拌均匀.

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  8

  趁热倒入准备好的干净无水无油的容器中,凉后移入冰箱,随用随取.

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  9

  成品色泽金黄

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  10

  成品

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜塔的做法步骤

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  1

  新鲜菠菜清洗干净。

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  2

  切去根部并切段。

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  3

  焯过水的菠菜段过凉水。

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  4

  沥干水分的菠菜段放入盆中。

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  5

  加入食盐，酱油，蒜蓉，香醋，辣椒油，并搅拌均匀。

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  6

  准备盘子一个，放入码菠菜塔的莫斯圈。

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  7

  菠菜塔码成之后，姜盘中的汤汁倒去（这样的摆盘有卖相）。

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  8

  摆上剥皮的核桃仁做装饰。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

羊肉大葱饺子的做法步骤

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  1

  原料图。

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  2

  把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。

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  3

  切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。

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  4

  放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。

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  5

  面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。

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  6

  包成喜欢的形状，煮熟即可。

小窍门

2，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酵母版自制油条的做法步骤

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  1

  所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。

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  2

  案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。

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  3

  把面切成2cm左右宽的长条。

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  4

  两条叠起来，中间用筷子按一下。

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  5

  筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动，这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油。

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  6

  简单又好吃的炸油条，丑了点。

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  7

  空心哦！

小窍门