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食材明细
酸豆角肉末米粉的做法步骤
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1食材:泡好的米粉、肉末、葱花。
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2
锅中放油，放入肉末炒散。
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3
放入酸豆角翻炒几下。
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4
放入一勺蚝油。
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5
放入一勺酱油。
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6
放入辣椒油。
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7
翻炒均匀。
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8
加入适量的水。
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9
放入盐调味。
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煮开两分钟后放入葱花关火。
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另起锅烧水，水开放入泡好的米粉烫三十秒。
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捞出放入碗中。
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把做好的臊子舀在米粉上拌匀即可。
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成品图。
全麦蔓越莓吐司的做法_全麦蔓越莓吐司怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
全麦蔓越莓吐司的做法步骤
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1
所有材料除了黄油外都放入面包机，选择和面程序，揉面15-20分钟；
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2
再加入黄油，重新启动揉面程序；
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3
将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时；
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4
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱中发酵，约2.5-3倍大小；
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5
将面团分成六等份，盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟；
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6
松弛好的面团擀成椭圆形，
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7
表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷，
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8
整齐的排入吐司模中；
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9
放进烤箱里中，里面放一碗开水，进行最后发酵约七、八分满，加上吐司盖；
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10
烤箱190℃预热，最下层用烤网，上下火，烤40分钟出炉后立即脱模，在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存即可。
小窍门
2.采用是后油法，先启动和面程序，约为20分钟；再加入黄油（须切成小块），第二次启动和面程序；由于我做的是全麦面包，所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段；
3.加上保鲜膜，进行第一次发酵，发到约原来体积的2.5-3倍；（我是放在冰箱中进行的低温发酵，用了一晚上）
4.发酵好的面团，排气后分隔，再滚圆，松弛15分钟；再搓成长条，放入用朗姆酒泡过的蔓越莓，卷起来，放入土司盒中；
5.在烤箱中放入一杯水，将吐司盒放入里面进行第二次发酵，当发到吐司盒的七、八分满时，盖上盖，烤箱190℃预热，烤制40分钟即可。
麻辣鸭血豆腐的做法_麻辣鸭血豆腐怎么做_暮之雪的菜谱_美食天下
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“鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16%左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。
鸭血豆腐是由鸭血和豆腐为主料烹制的一道美食，加点麻辣😊在寒冷冬季吃热乎乎的去除寒气，好吃够味有营养”
食材明细
麻辣鸭血豆腐的做法步骤
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1
准备好所需要的食材
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2
豆腐鸭血切成小块，葱姜辣椒切好
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3
锅里倒入油葱姜蒜辣椒爆香
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4
再放入豆腐和鸭血
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5
锅里加料酒生抽蚝油适量的水
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6
最后烧熟后加点水淀粉勾芡
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7
最后撒点花椒末
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8
关火之前再撒点葱花
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9
成品
小窍门
酸豆角炒肉末的做法_酸豆角炒肉末怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“酸豆角炒肉末是我的下饭菜首选之一，用腌制的酸豆角，小米辣加上肉末，等食材简单一炒，酸爽可口每次都能多吃一碗饭。”
食材明细
酸豆角炒肉末的做法步骤
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1
准备一块后腿肉洗干净，酸豆角洗净备用。
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2
辅料准备红小米椒，大葱和生姜。
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3
后退肉洗干净切成肉末，豆角也切成沫。
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4
生姜切沫，大葱切成葱花，小米辣切成小圈。
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5
锅中倒油，油温六成热将肉末放进去小火翻炒至白色。
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6
里面加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。
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7
将葱花，生姜末和辣椒圈放进去炒出香味。
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再将酸豆角末放进去翻炒均匀。
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9
里面加盐，白糖，胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀关火。
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开胃下饭的酸豆角炒肉末就做好了。
小窍门
肉渣炒黑木耳的做法_排毒减肥好食物—肉渣炒黑木耳_肉渣炒黑木耳怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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“百度分享一下黑木耳的作用：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用黑木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用黑木耳，或用黑木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
介绍：
黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。
黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克;还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。
黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。祖国医学也认为，经常食用黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。近年来的科学实验还发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。”
食材明细
肉渣炒黑木耳的做法步骤
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1
材料：新鲜小黑木耳250克条肉250克香葱1棵生姜1小块八角2颗调料：料酒1汤勺调和油半勺盐巴和味精适量
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2
把材料洗净切好备用、
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3
坐锅上火倒入肥肉片和少许的调和油。
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4
把肉片熬出油来（多余的装起来）倒入八角爆香，待八角变色捞起。
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5
倒入香葱爆香。、
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6
倒入黑木耳翻炒均匀。、
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7
倒入料酒。
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8
倒入盐巴和味精翻炒入味就可以出锅了.
小窍门
*喜欢吃脆点的肉渣多熬一下，喜欢肥而不腻的翻炒几下就可以下木耳翻炒了。
*个人觉得小木耳比大木耳好吃。
肥牛麻辣双色豆腐的做法_肥牛麻辣双色豆腐怎么做_猫猫家的私厨的菜谱_美食天下
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“这个菜其实是“毛血旺”的变种。毛血旺里面的配料有肥肠、黄喉、毛肚、午餐肉、黄鳝等……我觉得在家自己做其实不是难事，关键是以上那些配料本身一个菜，每种用量不多，但种类很多，你去市场上每样买一两，估计人家也不卖给你，买多了又多余。所以我觉得，其实毛血旺最主要是鸭血最过瘾，于是摒弃了其他配料，主要选用鸭血和白豆腐，搭配少量肥牛片、黄豆芽，以正宗毛血旺的做法制作，同样解馋过瘾呢……”
食材明细
肥牛麻辣双色豆腐的做法步骤
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1
主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障
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2
在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口
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3
这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用
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4
豆腐切片备用
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5
姜、蒜切好备用
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6
煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用
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7
把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底
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8
油热下姜丝煸香
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9
下入一整袋麻辣火锅底料煸炒
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10
底料炒出红油和香味后
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11
加入适量的水煮沸
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水沸后下入白豆腐
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继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透
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捞出置于刚才碗中豆芽之上
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白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟
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肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）
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锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火
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趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）
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热辣红火，味道一级棒
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20
虽然食材使用上调整很大，但满足感并不输给毛血旺呢。而且这个做法，只要食材够全，就可以轻松做出地道的毛血旺来。
杏仁吐司的做法_【杏仁吐司】_杏仁吐司怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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食材明细
杏仁吐司的做法步骤
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1
用后油法把面团揉到完全阶段。
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2
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
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3
发酵好的面团取出排气，分成三等份揉圆，盖上保鲜膜静置12到20分钟。
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4
取一份擀开成牛舌状。
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5
上下分别往中间折叠，收口朝下。
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6
依次做完三个面团。
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7
从第一个面团开始，把它擀开成长条状，翻面，擀薄底边。
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从上往下轻轻卷起，收口朝下。
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9
依次把三个面团都做好，放入吐司盒，盖上保鲜膜发酵至八分满。
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在表面刷上一层全蛋液，撒上适量杏仁片，放入预热好的烤箱，下层，180度烤约45分钟，上色后及时加盖锡纸。
肉末炒酸豆角的做法_肉末炒酸豆角怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末炒酸豆角的做法步骤
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1
五花肉末适量。
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2
酸豆角用清水浸泡半个小时。
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3
酸豆角切细、姜切丝，豆干切丁（漏拍）。
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4
锅中放适量油，放入肉末、姜丝翻炒变色。
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放入豆干，加点生抽翻炒入味。
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6
放入酸豆角炒匀，加点水盖盖烧5分钟。
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放入葱花，看豆角的咸度酌情加盐。
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酸咸适口，非常下饭。
甜椒木耳肉丝的做法_甜椒木耳肉丝怎么做_心清似水淡若云的菜谱_美食天下
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“前段时间买了一些木耳，一直忘记拿来做菜了，今天将甜椒与木耳、肉丝搭配在一起，做了这份香喷喷的辣炒木耳肉丝，酱香开胃，很下饭的一道家常菜！”
食材明细
甜椒木耳肉丝的做法步骤
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1
1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，
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2
猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
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3
热锅凉油
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4
倒入葱姜蒜爆香
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5
划入肉丝翻炒至变色
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6
调入一勺酱油，五香粉，
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7
在下入甜椒，木耳一起翻炒
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8
至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
