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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鸡丝凉面的做法步骤

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  1

  食材备好。

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  2

  锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

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  3

  捞出在水里过下凉。

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  4

  顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

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  5

  黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

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  6

  熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

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  7

  锅中水烧开下入面条。

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  8

  水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

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  9

  最后调料汁浇在面条上就好了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虾丸菠菜鸡蛋汤的做法步骤

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  1

  锅中加一碗水，放入虾丸大火煮开

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  2

  搅散备用

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  3

  菠菜洗净备用

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  4

  虾丸本来就是熟的煮开就可以

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  5

  放入菠菜烫熟

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  6

  倒入蛋液，蛋液定型关火

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  7

  加盐调味

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  8

  加几滴香油调味。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

微波炉牛奶炖蛋的做法步骤

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  1

  原料全家福，看这样子也知道有多够懒人了。

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  2

  鸡蛋打进碗里。

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  3

  然后搅散。

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  4

  然后加入一匙蜂蜜，搅拌均匀。外婆家的蜂蜜是因为放在冰箱里才会这样结块了==。

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  5

  然后加入牛奶，搅匀。一个鸡蛋大约100ml的牛奶，用我家正常吃饭的碗就正好一袋牛奶是两碗。

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  6

  然后放进微波炉。追求完美的朋友可以在过筛一下，那样成品会更细腻，口感更好，可是拉拉懒就省了这步-。-

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  7

  微波炉1分半，具体时间按各家微波炉不同调整时间。时间不同口感不同，像我就喜欢吃1分半的觉得正好，老妈喜欢吃3分钟的，都结起来了。

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  8

  成品啦，我就吃了一口就被舅舅端走了，==。还没有加上豆沙的图，因为太抢手了TT

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

拔丝地瓜的做法步骤

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  1

  地瓜洗净

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  2

  去皮

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  3

  切小块，我大概切成2厘米见方的豆腐块状

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  4

  油温5成热下地瓜，炸至地瓜熟透，边缘微微焦黄时盛出

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  5

  第一次油炸的地瓜，这次是为了炸熟

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  6

  油温升至将近七成热时下地瓜块复炸，复炸地瓜的油温不能像炸肉那么高，不能烧到油冒青烟否则地瓜一下锅表皮就糊了，吃起来会稍微有点苦，卖相还特别难看

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  7

  复炸后的地瓜，这次是为了让地瓜表皮酥脆

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  8

  锅里加3大匙清水，加适量白糖，具体的量我没量，差不多有半小碗

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  9

  中小火熬至白糖融化，水分慢慢蒸发掉，这时糖浆是白色的大泡泡

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  10

  改小火，继续熬，熬至糖浆变为浅棕色，大泡泡变为密集的小泡泡

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  11

  再熬片刻，糖浆颜色又深了一点儿，泡泡几乎消失，此时关火

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  12

  倒入炸好的地瓜迅速翻拌均匀，让每个地瓜块都沾上糖浆即可

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  13

  盘子提前抹一层熟油

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  14

  装盘

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  15

  成品，拉丝效果很棒，糖浆熬的正好，不苦也不黏牙

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 拌 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

烤彩椒橄榄沙拉的做法步骤

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  1

  准备好所需材料；

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  2

  彩椒切瓣；

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  3

  放烤网上入预热210度烤箱烤30分钟；

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  4

  橄榄、刺山柑洗一下沥干；香菜切碎；

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  5

  小碗里加蒜末、盐少许、苹果醋，倒些刺山柑腌渍水调匀；

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  6

  烤好的彩椒自然晾凉或过凉开水；

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  7

  撕去皮后切小块；

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  8

  所有材料放大碗里，倒入调好沙拉汁拌均匀即可。（可以马上食用或冷藏腌渍几小时再食用）

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食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

京酱肉丝的做法步骤

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  1

  准备好材料。（甜面酱，鸡蛋，猪里脊肉，葱白，豆腐皮）

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  2

  猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟

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  3

  甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。

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  4

  把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。（蒸过的酱会非常的香浓，这步骤很关键）

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  5

  葱白切细丝装盘备用。

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  6

  蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

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  7

  热锅温油将肉丝放入炒散。

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  8

  七成熟时盛出放在盘中备用。

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  9

  锅内重新倒适量的油，油热后把酱倒入炒至粘稠。

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  10

  放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。

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  11

  也可用豆腐皮包上少许葱丝，再加上点肉丝，卷起来吃！吃着很过瘾的一道菜呢！

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

白肉凉面的做法步骤

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  1

  提前将原材料准备好叨叨叨：肉选择新鲜的二刀肉，提前烧毛清洗干净，二刀肉成型较好，肥瘦肉比较均匀，质地较嫩

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  2

  将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟

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  3

  另起一口锅倒入大量清水烧开，然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨：为了保证面条不黏在一起，建议多放水

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  4

  将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用

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  5

  将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分

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  6

  将大蒜切碎，葱切成花待用

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  7

  将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁

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  8

  将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀

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  9

  将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

口蘑菠菜鸡蛋汤的做法步骤

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  1

  口蘑洗干净切成片。

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  2

  口蘑入锅焯水后捞出沥干水。

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  3

  菠菜摘洗干净，取叶子入锅焯水后捞出沥干水。

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  4

  锅中加适量水，口蘑、菠菜入锅煮开锅。

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  5

  加盐、胡椒粉。

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  6

  加鸡蛋液，开锅后关火。

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  7

  淋入芝麻油搅拌均匀。

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  8

  盛出享用。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

粤式牛奶炖蛋的做法步骤

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  1

  材料如下。

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  2

  鸡蛋打散。

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  3

  加入适量白糖。

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  4

  加入适量牛奶搅拌均匀。

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  5

  撇去浮沫。

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  6

  小火炖八分钟。

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  7

  又甜又香滑。

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食材明细

• 甜香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

拔丝地瓜的做法步骤

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  1

  地瓜去皮切块。

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  2

  热锅倒入花生油。

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  3

  倒入地瓜，开中火炸。

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  4

  炸好的地瓜。

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  5

  白糖备用。

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  6

  水备用。

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  7

  锅中放入水和白糖，大火烧开，转中小火。

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  8

  烧到糖浆没有了水分，颜色变黄变粘稠就关火。

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  9

  勺一勺糖浆备用，等一下用来拉丝。

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  10

  把地瓜放进去翻炒，动作要快。

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  11

  装盘，用筷子沾糖浆，拉长丝，往地瓜盘丝。

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  12

  成品。

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  13

  成品。

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