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食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

花样南瓜奶黄包的做法步骤

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  1

  准备好材料

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  2

  南瓜去皮切小块

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  3

  切好的南瓜放蒸锅蒸熟

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  4

  蒸熟的南瓜压成泥

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  5

  取200克面粉，加入2克的酵母拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后分次加入清水，搅成雪花状后和成面团，放温暖处发酵

• 
  6

  150克面粉加入300克南瓜泥拌，加入2克酵拌匀，再加入20克白砂糖拌匀后和成南瓜面团，放温暖处发酵

• 
  7

  咸鸭蛋去壳取蛋黄压成泥

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  8

  蛋黄泥加入50克黄油、25克奶粉、三汤匙南瓜泥及40克白砂糖搅拌好成奶黄馅，放冰箱冷藏1小时

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  9

  发酵好的白面团

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  10

  已发酵好的南瓜面团

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  11

  将白面团排气后擀成薄的面皮

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  12

  南瓜面团排好气，擀成薄的面皮

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  13

  白面团放案板上，辅上南瓜面团，用擀面杖压一下两块面皮，让两块面皮完全粘在一起，然后卷成卷

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  14

  切成大小合适的面剂，将面剂擀成面皮

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  15

  将奶黄馅放面皮中间

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  16

  包成包子，收口处朝下

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  17

  包好包子放在涂了油的蒸板上，盖上盖子，发酵20分钟后大火烧开转中小火蒸15分钟，焖5分钟即可装盘

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食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炸茄盒的做法步骤

• 
  1

  茄子洗净，切成薄片茄盒。

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  2

  肉馅放葱、姜、盐，碗中打1个鸡蛋。

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  3

  倒入2匙淀粉，半匙盐搅拌均匀。

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  4

  茄盒中间塞满肉馅。

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  5

  煎锅倒油。

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  6

  把茄盒放入淀粉碗里挂糊。

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  7

  油稍热放入茄盒，小火慢煎。

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  8

  煎到两面金黄捞出。

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  9

  色香味俱全的茄盒做好了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

海绵爸爸生日蛋糕的做法步骤

• 
  1

  将5个蛋黄，1个全蛋，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。

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  2

  接着加入60克液态黄油，拌匀。

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  3

  然后筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。

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  4

  蛋白分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。

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  5

  将蛋白与蛋黄糊切拌混合。

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  6

  烤盘垫上吸油纸，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

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  7

  烤箱150度预热5分钟后放入中层，水浴烘烤60分钟。待蛋糕出炉后再继续下一步。

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  8

  将火龙果和芒果切粒。

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  9

  650克淡奶油加入65克细砂糖冰浴下打发至硬性发泡。

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  10

  蛋糕分割成三等份。

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  11

  第一层抹上奶油后放上火龙果肉，然后填上奶油。

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  12

  接着放上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果肉，空隙继续填上奶油抹平。

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  13

  放上第三片蛋糕，同时给整个蛋糕体抹上奶油。

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  14

  用巧克力画出图案。

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  15

  剩余的淡奶油根据图案进行调色填充即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

花肉酿苦瓜的做法步骤

• 
  1

  洗净五花肉和鲜香菇。

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  2

  五花肉、鲜香菇、姜片各自剁碎

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  3

  混合，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。

• 
  4

  苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。

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  5

  将肉馅添入苦瓜圈中。

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  6

  肉馅顶部点上一粒枸杞子，入蒸锅，大火蒸10分钟。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

香蕉酸奶昔的做法步骤

• 
  1

  一根香蕉，两杯原味酸奶准备好

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  2

  香蕉切块

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  3

  与酸奶同入料理杯中

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  4

  旋紧刀头组件

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  5

  扣在主机上

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  6

  接通电源，用手按着开关，几秒钟的时间，香蕉酸奶昔便做好啦

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  7

  来上一杯吧，清甜、清凉、清爽

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  8

  配上几块曲奇，优美的下午茶准备好啦

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

鸡丝凉面的做法步骤

• 
  1

  鸡肉用清水煮熟，晾凉。

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  2

  将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。

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  3

  黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。

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  4

  蒜切末，备用。

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  5

  香菜切末备用。（不喜可省略）

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  6

  将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）

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  7

  煮面时候将料汁材料：颗粒花生酱一大勺海鲜酱油两勺香醋一勺糖半勺红油一勺清水两勺放入碗中拌匀。

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  8

  将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分

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  9

  加入适量芝麻油拌匀。

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  10

  盛适量面条放入碗中。

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  11

  将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香椿锅塌豆腐的做法步骤

• 
  1

  准备好所有的食材。

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  2

  豆腐洗净切大片放入一个容器中，均匀的撒盐，鸡精，料酒，葱花，腌制10分钟。

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  3

  加蛋打散搅拌均匀备用。

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  4

  腌香椿用清水洗去盐粒，多冲几遍挤干水分，切碎备用。

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  5

  腌制好的豆腐放入面粉沾均匀。

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  6

  再放入蛋液中沾满蛋液。

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  7

  不粘锅倒油放入豆腐煎至。

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  8

  简直豆腐两面金黄沥油备用。

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  9

  原锅洗净稍倒一点油爆香葱花。

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  10

  倒入香椿翻炒均匀出香味。

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  11

  放入豆腐，再加少许高汤（或者清水）。

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  12

  加入少许糖。

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  13

  在加入少许料酒稍煮一时。

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  14

  最后加鸡精，淋入香油。

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  15

  晃动锅子让汤汁均匀关火。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 神级 难度

松鼠鱼的做法步骤

• 
  1

  将鱼去鳞、鳃、内脏，清膛洗净后剁去鱼头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，去掉胸脯鱼刺，麦穗花刀将鱼片改成菱形鱼片，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾。

• 
  2

  改刀成型的鱼放入盆内，开始码芡，过程中将每一片鱼丝都沾上淀粉，沾好后将多余的淀粉抖掉，用同样的方法把鱼头裹上淀粉备用。

• 
  3

  净锅置火上，倒入食用油，烧七成热，将裹上淀粉的鱼和鱼头下入油锅煎炸，待鱼外皮酥脆、熟透时捞出，放入条盘，摆好形。

• 
  4

  锅中留少许热油，倒入番茄酱、白糖、大红折醋调汁，用手勺搅动，浇入热油，见汁浓稠起鱼眼泡时，起锅将汁浇在鱼上，即可上桌。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

自制方便面的做法步骤

• 
  1

  锅中坐水烧开

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  2

  下入面条煮熟

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  3

  面条煮至八分熟就可以捞出来

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  4

  另起平底锅，倒入适量油

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  5

  将面条直接放入平底锅内煎

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  6

  中火，煎至两面金黄

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  7

  煎好的面条放入盘中备用

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  8

  锅中留底油，放入适量番茄酱

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  9

  放入适量白糖调酸味

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  10

  番茄酱咕嘟一下即可

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  11

  在方便面上淋入番茄酱即可食用

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻婆豆腐的做法步骤

• 
  1

  将豆腐切小块，加水放进锅煮开。

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  2

  水煮开了，加入小半勺盐里面。

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  3

  接着倒入水淀粉里面。

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  4

  然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

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  5

  另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。

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  6

  这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

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  7

  猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

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  8

  然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开。

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  9

  肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

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  10

  煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。

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  11

  接着倒入1碗水里面煮开。

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  12

  然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

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  13

  煮好后，加入1小勺糖提味。

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  14

  再加入水淀粉里面

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  15

  最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。

小窍门