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食材明细

• 原味 口味
• 烤 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  鸡蛋灌饼，当然要用面粉了，我做的是两人份，所以用的面粉不是很多，加水搅拌均匀~

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  2

  面揉好，差不多是这个模样，不能太硬也不能太软，不过还是软点好~

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  3

  鸡蛋来了，我用了四个蛋蛋，两颗小葱~

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  4

  葱跟鸡蛋打匀，放点食盐，放点鸡精，额外我还加了点黑胡椒粉~~放料完全是按照心情来的，想加什么加什么，嘿嘿~

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  5

  把面从面盆中拿出来，使劲揉一会，觉得均匀了，就差不多了~

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  6

  分出一个小剂子~再揉两下~

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  7

  把小剂子擀成长条状，涂上一层花生油，这样做主要是为了饼饼分层，方便后续灌鸡蛋液~~

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  8

  把涂好油的面团从两端向中间卷起来，然后两个角按到中间~

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  9

  把面饼擀成长方形，其实我想擀成圆的，水平有所限制，嘿嘿，见笑了~

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  10

  电饼铛来了~电饼铛加热，放入花生油，涂抹均匀~~

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  11

  油热之后，放入擀好的饼饼，加热两分钟~~

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  12

  饼饼一会就起泡泡分层了，用筷子把泡泡挑破，要进行灌蛋液过程了~

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  13

  不好意思，手一抖，鸡蛋跑出来了~~~将鸡蛋灌入之后，烙一小下~

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  14

  把饼饼反过来再烙一下下~~饼饼很薄很好熟~~

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  15

  成品~~

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  成品~~

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  17

  成品~~~

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食材明细

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪肉脯的做法步骤

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  1

  猪肉干的做法原来这么简单，比外面卖的还好吃。

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  2

  将洗干净的猪肉切小块直接放入料理机，加入白胡椒粉、蚝油、盐、糖、红曲粉混合搅拌均匀打成猪肉泥。

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  3

  打成肉泥后放入冰箱中静置30分钟入味更佳。

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  4

  30分钟后，预热烤箱200度10分钟，铺上油纸在桌上把肉泥平铺，再铺上保鲜膜，用擀面杖把肉泥擀薄至均匀。

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  5

  放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤约5分钟后倒出肉汁。再继续放入烤箱中烘烤。

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  6

  两面均匀地刷上蜂蜜汁，撒上白芝麻，撒上黑胡椒。

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  7

  再重新放入烤箱中，200度中层上下火烘烤20分钟，中途烤至10分钟拿出来翻面一次就可以了哦！

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  8

  出炉啦~~

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

银耳红枣汤的做法步骤

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  1

  银耳加水浸泡，发开。

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  2

  反复洗净，剪成小块。

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  3

  汤锅加入足够水。

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  4

  放入大枣。

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  5

  乌梅，小火慢炖一个半小时，银耳软糯即可。

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  6

  炖好后放入少许枸杞，关火，加入适量冰糖。

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  7

  放凉后食用。

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  8

  也可以放入冰箱冷藏后食用。

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

麦田圈圈吐司的做法步骤

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  1

  所有材料除调色材料和黄油外，先将液体材料放入面包桶。

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  2

  再加入高筋面粉和酵母。

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  3

  将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择1标准面包的程序，重量900克。

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  4

  让面包机自动揉面20分钟，20分钟后按暂停键暂停面包机，此时面团呈稍小心可拉出一点薄膜的状态。

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  5

  加入黄油。

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  6

  再次启动面包机，让面包机再继续揉面10分钟，揉面完成，面包机停止揉面，这时，再长按启动键完全停止面包机，重新选择1标准面包和程序，重量选择900克，烧色选择浅色，让面包机再次进入揉面程序，再揉15分钟，15分钟后，面团揉好，启可轻松拉出大片结实薄膜的状态，暂停面包机。

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  7

  将揉好的面团取出，分成四等份，取一份出来加入可可粉，放进面包机揉5分钟至色调均匀。

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  8

  再取一份加入黄金芝士粉，放进面包机揉5分钟至色调均匀。

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  9

  再取一份加入班澜油，放进面包机揉5分钟至色调均匀。

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  10

  揉好的面团全部滚圆放一边松驰十五分钟。

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  11

  松驰完成后，全部碾成宽大的长舌状，一层一层叠起来。

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  12

  卷成圆柱形。将面包刀取出，将卷好的面团放进面包桶里，再按启动程序，面包机继续程序，盖上面包机的盖子，这时你可以忙其它事去了，不用理，让面包机自动发酵一小时57分钟。

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  13

  发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。

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  14

  时间剩下48分钟时，面包机自动进入烘烤程序。烤到25分钟时我拍了一张图，哈哈，完全高到盖子这里，长的相当的好哈。

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  15

  面包烤好后，面包机会发出滴滴的响声提示你，这时，小心取出面包桶，将面包倒出来放在网上放至微温即可放入保鲜袋里扎好口保存。

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  16

  吃的时候切片即可。

小窍门

1、这个面团的量相对比较大，面包机要是只揉一个程序30分钟，相对出来的膜不太够好，而且我还要另外调入其它材料，也需要用点时间，所以用了两个揉面程序来揉面。
2、现在天气气温低，而且我没有用温牛奶来揉面，所有材料都是冷的，酵母我开封有半年了，活性相对低一点，所以酵母我提高到了6克，但酵母量还是要根据你们当地的温度来进行调整的，温度越高，酵母的使用量就越低。
3、烧色选择浅色相对烤出来的表皮还是软的，感觉还是很不错的。
4、取出来的面包要放在网上放凉，要是不是网上，透气不是很好的时候，热气散发不出去，下面就是湿的啦。
5、面包要在还有一点像手温一样的微温时就放进保鲜袋里，利用最后的余温让表皮回软，才会更软更好吃的。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  原料：面粉，水，鸡蛋，葱，盐

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  2

  鸡蛋打散，加入葱段，盐搅拌

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  3

  面粉加水和成面团，饧15分钟

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  4

  饧好的面团分成小份（约70克1份）

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  5

  取一份擀成椭圆形，刷上一层油

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  6

  对折，再刷一层油

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  7

  卷起来后立起

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  8

  按扁后放一边松驰，接着做余下的

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  9

  依次做完后，取第1份擀成薄片

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  10

  平底锅刷一层油烧热，放入饼胚

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  11

  煎至焦黄后翻面

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  12

  用筷子挑开一口，伸进筷子分开饼的夹层后，倒入蛋液

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  13

  蛋液稍凝固后，翻面煎熟即可

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  14

  成品

小窍门

备注：
1，煎饼翻面时最好都刷上一层油
2，搭配沾酱更加好吃
3，也可以晚上做到第9步骤，将面团冷藏，早上拿出煎下就可以了

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食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

南瓜银耳红枣汤的做法步骤

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  1

  材料准备好；

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  2

  银耳用凉水浸泡至舒展；

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  3

  南瓜去籽，切块，放炖盅里；

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  4

  泡发好的银耳剪小朵，和红枣同入南瓜炖盅，倒适量凉水；

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  5

  放入新思特炖锅或者蒸锅，30分钟即可。

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  6

  南瓜银耳红枣汤，汤品微甜，营养美味！

小窍门

1. 南瓜无需去皮，熟后食用，还能增加粗纤维；
2. 银耳泡发后剪小朵；
3. 想吃更甜的，可酌量加几粒冰糖。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

自制猪肉脯的做法步骤

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  1

  我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好

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  2

  将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲

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  3

  我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌

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  4

  将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上

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  5

  在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来

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  6

  将搅拌好的肉馅放在锡纸上

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  7

  盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻

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  8

  揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

小窍门

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

竹炭吐司的做法步骤

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  1

  将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；

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  2

  和面程序结束，将面团放入容器中进行基础发酵；

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  3

  和面程序结束，将面团放入容器中进行基础发酵；

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  4

  将面团分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

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  5

  将面团擀成长舌状；

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  6

  翻面，由上而下卷起；

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  7

  放入吐司模内，进行最后发酵；

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  8

  面团发至9分满，烤箱预热160度，上下火，烤40分钟，出炉后即刻脱模。

小窍门

1、烘烤温度根据自家烤箱而定。
2、出炉后即刻脱模，我由于在做其它事情，忘了取出，结果吐司底部有点焦。
3、烘烤后，如上盖粘黏住面团无法打开，说明尚未上色定型，还需烘烤。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煲 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

红枣银耳汤的做法步骤

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  1

  准备好所有食材

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  2

  头天晚上把银耳用冷水泡开洗净，装入有热水的暖瓶中过夜，泡上大枣

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  3

  第二天倒入锅里，胶质已经充分被泡出来了

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  4

  放入大枣、枸杞一起煮

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  5

  煮大约15-20分钟加入冰糖就可以了

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  1

  准多100克中筋面粉，也就是普通面粉。

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  2

  加水70克，用筷子搅拌，水要一点点的加，不要一次加完。

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  3

  搅到盆里无干面粉，呈稍显粗糙的面团。

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  4

  手上沾面粉，把略显粗糙的面团移到涂了少许油的案板上，轻轻揉搓，会粘手，可借助刮板铲起。放在盆中盖上盖子，醒面约五分钟（也可以提前做好，放冰箱冷藏）。

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  5

  这时我们可以洗生菜、并控干水分。把鸡蛋打到碗中，放入一丁点的五香粉，一丁点盐，切适量的香葱末搅拌均匀。

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  6

  案板上撒些面粉，手上也沾些面粉，把省好的面团移到洒了面粉时案板上。

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  7

  面团揉搓成12公分的细条，切成剂子。我分了1个大个的（50g），3个小个的（40g）。

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  8

  剂子擀开，大约8、9公分的样子，上面洒些干面粉，倒上3克油，并把面片上的油涂均。

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  9

  把每个剂子像包包子一样包起、并压扁。包包子法比较简单，还有一种折被子法，比较麻烦，但层多。

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  10

  擀成直径在12公分的小圆饼，面软时刻注意洒面粉，别粘住案板或擀面杖。

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  11

  锅中刷一层油，放入面饼，盖上盖子，中小火烙制，约一分钟后，面饼鼓起，给面饼上倒上少许油（3g左右）

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  12

  快速用食物夹子或筷子翻面。不怕烫的，用手快速翻一下。将饼在锅中转个圈，使刚才倒的油擦均饼面。

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  13

  可在饼中间戳个洞，也可在饼边上戳开。右手用两根筷子撑起洞口，左手快速倒入己搅拌均匀的蛋液。

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  14

  关小火，盖上盖子，半分钟后翻个面，检查蛋液是否凝固，如无再稍烙一下。8、9分熟就可出锅，太熟卷时会裂开。

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  15

  给饼上轻涂一些海天黄豆酱

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  16

  放上三片生菜，一片火腿肠卷起，也可以撒一些熟花生碎。

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  17

  紫菜皮切成二指宽的长条。

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  18

  用紫菜条卷起鸡蛋灌饼，吃时手不油腻，还使早餐食物多样性😄😄😄

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  19

  效果图没拍好